ফ্রেঞ্চ প্রেস
- হাইলাইটস
দক্ষিণের আত্মা এবং মশালার শহর, নিউ অরলিন্স এর ক্রিওল এবং কাজুন রান্নার জন্য খ্যাতিমান। ডেকান্টার ডট কম লোনলি প্ল্যানেট এবং এর সর্বশেষ বইটি নিয়ে কাজ করেছে, খাদ্য ট্রেইল , এর ইতিহাস এবং সংস্কৃতির স্বাদ পেতে আপনাকে খাওয়ার সেরা স্থানগুলি আনতে ...
লুইসিয়ানা হ'ল অভিবাসী এবং colonপনিবেশিক প্রভাবগুলির একটি সিজল রান্নার পাত্র, যা নিউ অরলিন্সের স্থানীয় ক্রেওল রান্নাঘর এবং নিকটবর্তী কাজুন দেশের উপকূলীয় অঞ্চলে প্রকাশিত হয়।
নিউ অরলিন্সে কোথায় খাবেন তার মানচিত্র (কিছু ফ্রেমে অন্তর্ভুক্ত নেই)
সাউদার্ন ফুড অ্যান্ড বেভারেজ মিউজিয়াম
সাউদার্ন ফুড অ্যান্ড বেভারেজ মিউজিয়াম
নিউ অরলিন্সে আপনার দক্ষিণের যাত্রা শুরুর জন্য সাউদার্ন ফুড অ্যান্ড বেভারেজ মিউজিয়াম ভিতরে সেন্ট্রাল সিটি , যা দক্ষিণ আমেরিকার রন্ধনসম্পর্কীয় heritageতিহ্যকে চার্ট করে। 1800 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, এই স্পটটি প্রাণবন্ত রাখে শুকনো বাজার , একটি কৃষকের বাজার যা আফ্রিকান আমেরিকান এবং ইহুদি, জার্মান এবং ইতালিয়ান অভিবাসীদের জন্য সরবরাহ করে।
-
যেখানে সোনোমা কাউন্টিতে খাওয়া-দাওয়া করা যায়
হাইলাইটগুলি থেকে প্রত্নতত্ত্বগুলি অন্তর্ভুক্ত এন্টোইন - একই পরিবার দ্বারা পরিচালিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাচীনতম ক্রমাগত অপারেটিং রেস্তোঁরা - যা 1840 সালে নিউ অরলিন্সে খোলা, এবং এর প্রতিরূপ ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারের এখনও দাঁড়িয়ে ওল্ড অ্যাবসিনথে বাড়ি এটি 1890 এর দশকে প্রদর্শিত হয়েছিল। একসময় এই শক্তিশালী সবুজ অ্যালকোহল, এর কথিত হ্যালুসিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যের জন্য কুখ্যাত, মজা-প্রেমময় নিউ অরলিন্স স্থানীয়দের দ্বারা এত প্রিয় ছিল যে শহরটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মদ্যপানের রাজধানীতে পরিণত হয়েছিল।
1504 ওরেথা ক্যাসেল হ্যালি বুলেভার্ড
নীল রক্তের মরসুম 2 পর্ব 17
ফোন +1 504 569 0405
ডুকি চেজ
ডুকি চেজ রেস্তোঁরা
দুপুরের খাবারের জন্য ডুকি চেজ মধ্যে ট্রেমে - নিউ অরলিন্সের প্রাচীনতম আফ্রিকান আমেরিকান পাড়া। ২০১০ সালে শেফ লেয়া চেজ, যিনি এখনও তাঁর 90 এর দশকে রান্নাঘরে রয়েছেন, আমেরিকান বিশিষ্ট জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন তাকে আজীবন কৃতিত্বের পুরষ্কার দিয়েছিল, এবং তার ক্রিওল খাবারটি আসল চুক্তি: স্টাফ মরিচ, স্টাফড জালাপানোস এবং স্টাফড মুরগি, স্ট্যু, জাম্বালায় এবং ঝিনুক ড্রেসিং এই নিউ নিউ অরলিন্স রান্নায় ফরাসি এবং স্প্যানিশ শিকড় রয়েছে, পাশাপাশি আফ্রিকান প্রভাব রয়েছে এবং এটি মূলত শহুরে জনবসতি, সাদা এবং কালো এবং তাদের বংশধরদের কাছ থেকে প্রাপ্ত।
1941 সাল থেকে ট্রিমে একটি সম্প্রদায় জড়ো হওয়ার জায়গা, ডকি চেস নাগরিক অধিকারের নেতারা এবং রাষ্ট্রপতিদের আয়োজক করেছেন। গরম সসেজ এবং ভাজা মুরগী একটি ডাইনিং রুমে মজাদার লাঞ্চ বুফেতে বর্ণিল আফ্রিকান আমেরিকান শিল্পের সজ্জিত হোল্ড কোর্ট।
-
শীর্ষ আইএ ওয়াইন বার রে আইল দ্বারা নির্বাচিত হিসাবে
মেনুতে লাল মটরশুটি এবং ভাতও রয়েছে, সোমবার নিউ অরলিন্স জুড়ে simpleতিহ্যবাহী একটি সাধারণ থালা - যা রান্না করতে খুব ব্যস্ত ছিলেন এমন গৃহকর্মীদের জন্য লন্ড্রি দিন।
2301 অরলিন্স অ্যাভ, ট্রেমে
ফোন +1 504 821 0600
পার্কওয়ে বেকারি এবং ট্যাভার
পার্কওয়ে বেকারি এবং ট্যাভার
নিউ অর্লিন্সের ক্লাসিকের সাথে প্রথম রাউন্ড অফ দ্য পোওবয়। ফরাসি রুটির এই অগোছালো স্যান্ডউইচ - স্থানীয়ভাবে বেকড এবং কিছুটা চিউই - রোস্ট গরুর মাংস, ভাজা ঝিনুক বা ভাজা চিংড়ি, হতাশার সময় জন্মগ্রহণ করেছিল যখন দুজন প্রাক্তন স্ট্রিটকার কর্মী নিউ অরলিন্সের স্ট্রিটকার ট্রানজিট ধর্মঘটের সময় একটি কফি এবং স্যান্ডউইচের দোকান খোলেন। দু'জন তাদের রুটি গরুর মাংসের গ্রেভি এবং কাটা আলু দিয়ে ভরাট করে এবং স্ট্রাইকারদের জন্য বিনামূল্যে দিয়েছিলেন এবং তাই নিউ অরলিন্সের খাবারের কিংবদন্তির জন্ম হয়েছিল।
সেরাটি মেয়নেজ, টমেটো, কাটা লেটুস এবং আচার দিয়ে সজ্জিত। আজ, পার্কওয়ে বেকারি এবং ট্যাভার ভিতরে মিড-সিটি এটি রোস্ট গরুর মাংসের জন্য পোষ্টবাইয়ের জন্য খ্যাতিযুক্ত বানের উপর এক গুরুতর জগাখিচুড়ি খ্যাত। রাতের খাবারের জন্য, ভিনটেজ শেভেরে চেপে ধরুন এবং আপনার খাবারের সাথে একটি ককটেল উপভোগ করুন, বা পিছনে কাউন্টারে অর্ডার করুন এবং একটি সাম্প্রদায়িক টেবিলে যোগদান করুন। ন্যাপকিনস একটি পরম প্রয়োজনীয়তা।
538 হাগান আভে, মধ্য-শহর
ফোন +1504 482 3047
নিউ অরলিন্স স্কুল অফ রান্নাঘর
নিউ অরলিন্স স্কুল অফ রান্নাঘর
আপনার দ্বিতীয় দিনটি জনপ্রিয়তে শুরু করুন নিউ অরলিন্স স্কুল অফ রান্নাঘর মধ্যে ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টার কাজুন এবং ক্রেওল রান্নার পাঠের জন্য। ক্লাসে প্রাক-বুক করুন বা দৈনিক খাদ্য, মজাদার এবং ফোকলোর রান্নার ডেমোতে যোগ দিন - একটি লিভিংরুমের অনুভূতি সহ 2 ঘন্টার জন্য একটি অধিবেশন, যেখানে শেফরা আঞ্চলিক এবং রন্ধন ইতিহাসের সাথে আবদ্ধ গল্পগুলি সহ শিক্ষার্থীদের বিনোদন দেয়, যখন একটি খাবার প্রস্তুত করার সময় ক্লাসিক দক্ষিণ লুইসিয়ানা ভাড়া।
-
শীর্ষ নিউ ইয়র্ক ওয়াইন বার
স্থানীয়রা কীভাবে গাম্বো প্রস্তুত করে তা দেখার একটি দুর্দান্ত সুযোগ, একটি মশলাদার, পূর্ণ-দেহ স্টিউ স্টিমড ভাতের উপর পরিবেশন করা হয়, সাধারণত সীফুড, সসেজ বা মুরগি দিয়ে উপচে পড়া। স্টিউর ঘন অন্ধকার গ্রেভিকে মাঝে মাঝে ওকরা দিয়ে তৈরি করা হয়, একটি আঠালো পোদযুক্ত একটি উদ্ভিদ পশ্চিম আফ্রিকার দাসদের দ্বারা নিউ অর্লিন্সে আনা হয়। জাম্বালয়, একটি চালের থালা যা স্প্যানিশ পায়েলার সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, এটি অন্য শ্রেণির প্রিয়। ডেমোটি আপনি যে খাবারটি রান্না করে দেখছেন কেবল তা খাওয়ার সুযোগ দিয়ে শেষ করে।
524 সেন্ট লুই স্ট্রিট, ফরাসি কোয়ার্টার
ফোন +1 504 525 2665
পিগ কসাই
পিগ কসাই
দরপত্র সরস টুকরা বান থেকে গরুর মাংস লাফাতে প্রবেশ। ভাজা ডিম, অগোছালো চিজ এবং কিকের সসগুলি ইনস্টাগ্রাম ফিডগুলিতে আরও বেশি করে চলেছে। হ্যাঁ, স্যান্ডউইচ শেফ ডোনাল্ড লিঙ্কের জোরালোভাবে চটকদার ডেলি, কসাইয়ের দোকান এবং ওয়াইন বারে রাজা the গুদাম জেলা । এটি একটি সাধারণ তবে সন্তুষ্ট রাতের খাবারের পর দুপুরের কাছাকাছি যাদুঘরের ঘোরাঘুরির পরে। ঘরের তৈরি মাংস এবং সসেজ হ'ল কসাইয়ের দোকানের সমস্ত তারকা, যা ক্যাজুনের পছন্দের জিনিসগুলি বিক্রি করে যেমন অ্যান্ডিল সসেজ, মশলাদার ধূমপায়ী শুকরের মাংস সসেজ প্রায়শই গম্বুতে পাওয়া যায়, এবং তাসো, সুস্বাদু নিরাময় শূকরের মাংস গম্বো, জাম্বালায় স্বাদে ব্যবহৃত হত এবং লাল মটরশুটি এবং চাল।
930 Tchoupitoulas Street, গুদাম জেলা
ফোন +1 504 588 7675 930
ফ্রেইট স্ট্রিট
নিরাময় ককটেল বার
একটি ট্রিপ দিয়ে দিন শেষ ফ্রেইট স্ট্রিট , যেখানে নতুন রেস্তোঁরা, বার এবং সংগীতের জায়গাগুলি হ্যাপিংয়ের একটি ক্লাচ তাদের স্টাফ স্ট্রুট করে। মধ্যে অবস্থিত বিশ্ববিদ্যালয় জেলা ভিতরে নিউ অরলিন্সের আপটাউন , সন্ধ্যায় ঘোরাফেরা করার জন্য এটি একটি মজাদার জায়গা।
19 শতকের সুতির ব্যারন উইলিয়াম ফ্রেরেটের নামে পরিচিত, রাস্তাটি 1920 এবং 1930 এর দশকে একটি সমৃদ্ধ বাণিজ্যিক ফালা ছিল। হোয়াইট ফ্লাইট, হিংস্র অপরাধ এবং ব্যাপক হারিকেন ক্যাটরিনা ক্ষতি এই ব্যবসাগুলি এড়িয়ে গিয়েছিল, এবং 10 বছর আগে রাস্তায় মারাত্মক ক্ষয়জনিত অবস্থায় ছিল। 2007 সালে, কয়েকজন প্রতিশ্রুতিবদ্ধ স্থানীয়রা শুরু করেছিলেন ফ্রেইট স্ট্রিট মার্কেট । দুই বছর পরে, উদ্যোক্তা নিল বোডেনহাইমার এবং ম্যাথু কোহঙ্কে একটি নৈপুণ্য ককটেল বার খুললেন নিরাময় 100 বছরের পুরনো ফায়ার স্টেশনে
-
হিচিং পোস্ট দ্বিতীয় - পর্যালোচনা
কুরির সাফল্যের সাথে, উন্নয়নের তুষারপাত এবং আজ ১৯ টি নতুন রেস্তোঁরা, বেকারি এবং জলের গর্ত জেফারসন অ্যাভে এবং নেপোলিয়ন অ্যাভে-র মধ্যে খোলা রয়েছে, যা ফ্রেইট স্ট্রিটকে শহরের সবচেয়ে বড় ক্যাটরিনা পরবর্তীকালের সফল গল্প হিসাবে তৈরি করেছে।
ফ্রেইট স্ট্রিট, ইউটাউন, বিশ্ববিদ্যালয় জেলা
লরা গাছ লাগানো
লরা গাছ লাগানো
পরের দিন, মিসিসিপি উত্থানের পরে, রাস্তাটি ধাক্কা দিয়ে পশ্চিমের দক্ষিণে লুইসিয়ানা পল্লীতে চলে যান। ভিতরে ভ্যাকারি , নিউ অরলিন্স থেকে প্রায় 50 মাইল দূরে, আপনি পাবেন লরা গাছ লাগানো , 1805 সালে প্রতিষ্ঠিত এবং ক্রেওল মহিলাদের চার প্রজন্মের দ্বারা পরিচালিত একটি অনন্য আখের এস্টেট (অ্যাংলো-মালিকানাধীন এর অনেক প্রতিবেশী)। আখ যেমন লাগানো, বাড়ছে বা ফসল কাটা হয়েছে তেমন দেখতে পাবে। আপনি তাদের বেতের সিরাপ এবং বেতের গুড়ের নমুনা নিতে পারেন, যা সাইটে বিক্রি হয়।
আখ কীভাবে গুঞ্জন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় তা দেখতে, চালিয়ে যান দাতা-পেল্টিয়ার ডিস্টিলারি ভিতরে রাস্তা থিবোডাক্স । টেস্টিং রুমে আপনি কিংবদন্তী জলাভূমি ওয়েয়ারওয়াল্ফের জন্য নামযুক্ত রাউগারাক্স রম কিনতে এবং পান করতে পারেন।
2247 হাইওয়ে 18, ভ্যাচেরি
ফোন +1 225 265 7690
ফ্রেঞ্চ প্রেস
ফরাসি প্রেস রেস্তোঁরা
বায়ো পিছনে যাওয়ার পথে একটি রাস্তা ভ্রমণ করুন লাফায়েট , যেখানে নাস্তা (দুপুর ২ টা অবধি পরিবেশন করা হয়) ফরাসি প্রেস প্লেটে একটি পার্টি - বা যেমন কাজুনরা এটি ডাকতে পারে, ক fais do-do । নিউ অরলিন্স সান্টস ফুটবল কোয়ার্টারব্যাক ড্রু ব্রিসের জন্য নামকরণ করা সুইট বেবি ব্রিসকে নিন: স্টিনের বেতের সিরাপ, বেকন এবং ভাজা বাউডিন বলের সাহায্যে তিনটি বাটার মিল্ক বিস্কুট লাগানো। বউডিন একটি জনপ্রিয় কাজুন সসেজ - প্রায়শই মায়ের-এবং-পপ সুবিধাযুক্ত দোকানে বিক্রি হয় - শুয়োরের অন্ত্রের মাংসের স্ক্র্যাপ, সিজনিং এবং ভাত থেকে তৈরি।
-
বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বেছে নেওয়া শীর্ষ লন্ডনের ওয়াইন বারগুলি
আজ ট্যুরগুলি ক্যানারি-উজ্জ্বল বিগ হাউস এবং দাস ক্যাবিনগুলি অন্বেষণ করে এবং ব্যাখ্যা করে যে কীভাবে লুইসিয়ানা আখ historতিহাসিকভাবে বেতের সিরাপ এবং গুড় জাতীয় পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছে। মরসুমের উপর নির্ভর করে, চেডার পনিরের গ্রিটগুলির সমানভাবে উপভোগযুক্ত পাশ (ধীরে ধীরে জমি দিয়ে দানাদার দানাগুলি দক্ষিণে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়) এর সাথে এই ধমনী-ক্লগিং জড়োটিকে অর্ডার করুন। বিরক্ত প্রাচীর, উন্মুক্ত পাইপিং এবং আলংকারিক টাইপফেস টুকরা রেস্তোঁরাটিকে রাখে, প্রিন্টিং প্ল্যান্টটি, নিমন্ত্রিতভাবে জঞ্জাল।
214 ই ভার্মিলিয়ন স্ট্রিট, লাফায়েট
ফোন +1 337 233 9449
ফলের স্ট্যান্ড
ফলের স্ট্যান্ডে ফোটির ক্যাফে। ক্রেডিট: rpwrites // ইনস্টাগ্রাম
কিংবদন্তি অনুসারে, লবস্টাররা আকাদিয়ানদের দক্ষিণে অনুসরণ করেছিল যখন তারা ১00০০-এর দশকে কানাডা ছেড়ে পালিয়েছিল - লুইজিয়ানার বেয়াসে তাদের দীর্ঘ সাঁতারের সময় সংকুচিত হয়েছিল। ক্ষুদ্র গলদা চিংড়ি, ক্রাফিশ একত্রিত করে একে মাডব্যাগও বলা হয়, তাজা-সিদ্ধ বা প্রাক খোসা লেজের মাংস হিসাবে পরিবেশন করা হয়। পরেরটি জাম্বালায় মিশ্রিত হয় বা স্টু-এর মতো গ্রেভিতে স্মুথ করা হয় étouffée নামে একটি স্থানীয় থালা তৈরি করতে।
ক্রাফিশ ডিসেম্বরের শুরু থেকে জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে মৌসুমে জনপ্রিয়। যদি আপনি পারেন তবে ক্রুফিশের জন্য একটি আমন্ত্রণটি সমাহিত করুন যাতে কোনও সম্প্রদায়ের জমায়েত হয় যেখানে ক্রাফিশ এবং কাজুন সিজনিংগুলি একটি বিশাল পাত্রের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয় এবং সাধারণত আলু এবং অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে সেদ্ধ করা হয়।
পরবর্তী সেরা জিনিসটির জন্য, 9 মাইল পূর্ব থেকে ড্রাইভ করুন লাফায়েট যাও ফলের স্ট্যান্ড ভিতরে ব্রেকো ব্রিজ - ক্র্যাফিশ ফোঁড়ার বাণিজ্যিক সংস্করণের জন্য - বিশ্বের ক্র্যাফিশ ক্যাপিটাল ডাব করা। সাইটে আপনার ক্রাফিশ খান Foti’s Cafe বা যেতে একটি বস্তা পেতে। কীভাবে ‘এম’ খাবেন? কাজুনরা যেমন বলেছে: ‘চিমটি দে’ লেজ এবং স্ত ’দেহে মাথা চুষে।
200 ওয়েস্ট মিলস অ্যাভিনিউ, ব্রেকও ব্রিজ
ফোন +1 337 332 4636
কিনতে নীচে ক্লিক করুন খাদ্য ট্রেইল
ইউকে
নিঃসঙ্গ গ্রহ । 19.99 আমাজন । 19.99
আমাদের
লরা সীল দ্বারা সম্পাদিত ডিকান্টার.কম
নিঃসঙ্গ প্ল্যানেট থেকে আরও:
ক্রেডিট: নিঃসঙ্গ প্ল্যানেট / ম্যাট মুনরো।
খাবারের ট্রেইল: প্যারিসে কোথায় খেতে হবে
প্যারিসে কোথায় খাবেন ...
হ্যাম্পশায়ারের হ্যাম্বলডন ভাইনইয়ার্ড
ওয়াইন ট্রেইল: দেখার জন্য পাঁচটি ইংলিশ ওয়াইনারি - দক্ষিণ ডাউনস
সিনিও, পাইডমন্ট
ওয়াইন ট্রেইলস: দেখার জন্য আটটি পাইডমন্ট ওয়াইনারি
আপনার ইতালীয় ওয়াইনের যাত্রার পরিকল্পনা করুন ...
চ্যাম্পে প্যানিয়ার ক্রেডিটে দ্রাক্ষাক্ষেত্র: www.champagnepannier.com
ওয়াইন ট্রেইলস: শম্পেগেন ঘুরে দেখার জন্য houses
ফ্লেম্বয়্যান্ট রিওজা হ'ল স্প্যানিশ ওয়াইন মেকিং ক্রেডিটের অন্যতম 'রকস্টার অঞ্চল': নাসিমা রথ্যাকার / লোনলি প্ল্যানেট
ওয়াইন ট্রেলস: দেখার জন্য ছয় রিওজা ওয়াইনারি
লোনলি প্ল্যানেটের নতুন ভ্রমণ বই ওয়াইন ট্রেলস থেকে আমাদের সিরিজের আহরণের অংশ হিসাবে, ছয়টি রিওজার ওয়াইনারি দেখুন
ভোলকান অ্যাকনকাগুয়ার পাদদেশের একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, মেন্দোজা, আর্জেন্টিনা ক্রেডিট: কেসনিয়া রাগোজিনা / শাটারস্টক
