লিঙ্ক: আরও ডাব্লুএসইটি গল্পের সন্ধান করুন
- এই নিবন্ধটি আবিষ্কার করেছেন একটি সাংবাদিক - এবং ওয়াইন সম্পর্কে শেখার মিশনে একটি সাংবাদিক লিখেছেন।দ্বারা জন এলমেস
সান লুইস ওবিসপো ওয়াইন টেস্টিং
ফ্রান্স. আধ্যাত্মিক মাতৃভূমি মদ। বেশিরভাগ, যখন উত্সাহিত হয়, প্রথমে ফ্রান্সের কথা ভাববে যখন ওয়াইন গুণমান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল।
আমি তিনটি স্তরের মানের সম্পর্কে কথা বলতে চাই, যা ভ্যাটিকালচারে আইনী সংজ্ঞা রয়েছে: ‘গ্রামগুলি’, ‘প্রিমিয়ার ক্রু’ এবং ‘গ্র্যান্ড ক্রু’ - এই সমস্ত কিছুই আমরা আমাদের শিখেছি ডাব্লুএসইটি স্তর 2 অবশ্যই
বারগুন্ডি
ভিতরে বারগুন্ডি এর চারডননে এবং পিনোট নয়ার খ্যাতি, লেবেলিং সোজা। মানের লেবেলগুলি আঞ্চলিক (বোর্গোগন এসি) থেকে শুরু করে খুব নির্দিষ্ট পর্যন্ত রয়েছে: গ্র্যান্ড ক্রুস।
- বেনজমিন লেউন এমডাব্লু দ্বারা বরগুন্ডির শ্রেণিবিন্যাস
শর্তাবলী বিবেচনা করা হয় ‘ প্রিমিয়ার ক্রু ', এবং ' গ্র্যান্ড ক্রু ’, যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে সম্পর্কিত। আমাদের শিক্ষিকা অ্যালেক্স বলেছেন, ‘বারগুন্ডিতে আমরা যখন প্রিমিয়ার ক্রু নিয়ে কথা বলি তখন তা ভূগোল সম্পর্কিত about ‘সেরা কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে প্রিমিয়ার ক্রু হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হবে।’
এটি আপনার লেবেলে রাখতে সক্ষম হবার জন্য, দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে সমস্ত আঙ্গুর অবশ্যই আসবে। উদাহরণস্বরূপ, গ্যাভেরি-চেম্বারটিন [Commune], ক্লস সেন্ট-জ্যাকস [প্রিমিয়ার ক্রু ভাইনইয়ার্ড]।
গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বুরগুন্ডির 'খুব, খুব ভাল' এবং লাল এবং সাদা উভয়ই সর্বাধিক প্রিমিয়াম ওয়াইনগুলিকে উপস্থাপন করে। আলেকস বলেছেন, গেভরি-চেম্বার্টিন বলছেন, আপনি বার্গুন্ডিয়ার একটি 'গ্রামে' রয়েছেন এবং আপনি একটি 'ক্ষুদ্রতর, ছোট অঞ্চলে ... নিজের মধ্যে একটি আপিল' করেন। আমাদের উদাহরণ ছিল চেম্বারটিন-ক্লোজ ডি বোজে, একটি গ্র্যান্ড ক্রু গেভ্রি-চেম্বারটিনের মিশনে, সুতরাং যদি আপনি কোনও লেবেলে 'চেম্বারটিন-ক্লোজ ডি বোজে' দেখতে পান তবে আপনি জানেন যে আপনি বিশেষ কিছু পান করছেন।
- কোন কোর্স রয়েছে তা দেখতে ডব্লিউএসইটি ওয়েবসাইটে মানচিত্র অধ্যয়নের জন্য কোথায় ব্যবহার করুন আপনার কাছে উপলব্ধ ।
বোর্দো
ভিতরে বোর্দো , জিনিসগুলি কিছুটা আরও জটিল। ‘চিটাউ’ প্রযোজকের নিজস্ব জমিতে তৈরি প্রিমিয়াম মানের ওয়াইন বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। এর অর্থ এই নয় যে ওয়াইনটি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এসেছে যার মাটিতে একটি দুর্গ রয়েছে। এর সহজ অর্থ হ'ল উত্পাদিত ওয়াইনগুলি অন্য কোথাও আঙ্গুর, রস বা আনা মদ থেকে তৈরি করা হয়নি। যদি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটে সাইট প্রোডাকশন লাইনের জন্য যথেষ্ট পরিমাণ অর্থ থাকে তবে আপনি এটি ভাল মানের বলে ধরে নিতে পারেন। একটি ‘ দুর্দান্ত মদ ’একটি নির্দিষ্ট চৌকের প্রধান ওয়াইন বর্ণনা করে।
বারগুন্ডির মতো, স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইনগুলিকে ‘বোর্দো’ লেবেলযুক্ত। ‘ উচ্চতর বোর্দো ’মানে মদটি বোর্দোর একটি ছোট অঞ্চল থেকে আসতে হবে। কৌশল এখানে আসে quality না আপিল সিস্টেমের সাথে যুক্ত। বোতলের লেবেলে যদি শব্দ থাকে ‘ গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাস é ’, যা 1855 সালে তৈরি হয়েছিল, আপনি প্রিমিয়াম বোর্দো পান করবেন।
- 1855 শ্রেণিবিন্যাস - বেনজামিন লেউন এমডাব্লু দ্বারা
গির্নডে নদীর কোন পাশে আপনি নির্ভর করছেন, ‘গ্র্যান্ড ক্রু’ বোর্দোর একটি সমস্যাযুক্ত বাক্যাংশ। St-ilmilion (ডান তীর) শব্দটি হয় বাম তীরে আপিলের সাথে লিংক করা এটি একটি লেবেলিং সিস্টেম যা আপেল সিস্টেমের চেয়ে পৃথক শীর্ষ মানের ওয়াইন ব্যবহার করে। এটি মানের গাছের শীর্ষে বেশ বিভ্রান্তিকর।
- সেন্ট এমিলিয়ন বিবাদ: শ্রেণিবিন্যাস বহাল রাখে, বিরোধীরা লড়াই করার প্রতিশ্রুতি দেয়
কিছুটা কম, তবে এখনও বেশ ভাল ওয়াইন রয়েছে ‘ পুরাতন মধ্যবিত্ত ’ওয়াইনগুলির জন্য একটি লেবেলিং শব্দ যা‘ গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসে ’পর্যায়ে মোটেই নেই।
এর সাথে যুক্ত একটি মজাদার ঘটনাটি হ'ল ওয়াইনগুলিকে প্রতি বছর ‘ক্রু বুর্জোয়া’ স্ট্যাটাসের জন্য আবেদন করতে হয়। সুতরাং আমি ধরে নিচ্ছি যে আপনি গ্রেডটি তৈরি না করলে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য কিছু শাস্তি দেওয়া হবে। এটি খাঁটি জল্পনা, তবে আমি এটি সত্য হতে চাই। এই শ্রেণিবিন্যাসে আরও অনেক কিছু শেখার আছে বলে মনে হয়, তবে আমি অনুমান করি যে এটিই ডাব্লুএসইটি স্তর 3 জন্য.
Rhône ভ্যালি
মধ্যে Rhône ভ্যালি , উত্তর এবং দক্ষিণ রেনি অঞ্চলের ওয়াইনগুলির মধ্যে স্বতন্ত্র পার্থক্যের ভিত্তিতে লেবেলটি দুটি ভাগে বিভক্ত। এমনকি দুটি অঞ্চলের মধ্যে একটি মানের শ্রেণিবিন্যাস বিদ্যমান। দ্য ' কোটস ডু রোন ’লেবেল - যে কোনও স্তরের ওয়াইন আফিকোনাডোর জন্য খুব স্বীকৃত একটি শব্দ - জেনেরিক আঞ্চলিক শব্দ। যদিও এটি তাত্ত্বিকভাবে উত্তর রাইনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, আপনি মূলত এটি দক্ষিন রাইনের ওয়াইনগুলিতে দেখেন।
অদ্ভুত ক্রমের মধ্যে কিছুটা উঁচু হ'ল Côtes-du-Rhône গ্রামগুলি ’, যা দক্ষিণ রাইনে অবস্থিত সমস্ত গ্রামের একটি ক্লাস্টারকে বোঝায়। সেরা রাইনের ওয়াইনগুলিতে ‘ক্রু’ লেবেল রয়েছে। এই ক্ষুদ্র শব্দটি থেকে আপনি জানতে পারবেন যে মদটি কোনও পৃথক অঞ্চল থেকে, কোনওর অঞ্চল অঞ্চল থেকে, এবং এটির নিজস্ব এসি স্ট্যাটাস দেওয়া হয়েছে।
লেবেল আপনাকে একটি দিতে পারে ওয়াইন গ্রাহক হিসাবে মাথাব্যথা । ওয়াইন বোতলটির সামনে এবং পিছনে অনেক কিছুই লেখা আছে, অর্থবোধক কী এবং সবেমাত্র গরম বাতাস কী তা জানা মুশকিল। এই তথ্যের সাথে সজ্জিত, আবর্জনা দিয়ে চালানো কম কঠিন কাজ হবে।
জন এর মতো ডাব্লুএসইটি যোগ্যতার জন্য পড়াশোনা করতে আগ্রহী? আরও জানুন এখানে.
জন এলমেস জীবনী - ডব্লিউএসইটি, যুক্তরাজ্য ভিত্তিক সাংবাদিক
ওয়াইহোপাই ভ্যালি, মার্লবরো ক্রেডিট: স্পাই-ভ্যালি
স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক গ্রেপ - জলবায়ু, ওয়াইনারি প্রভাব, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চল - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
