গর্ডন র্যামসের চেলসি রেস্তোঁরা বিশ্বের শীর্ষ 100 রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাদ দিয়েছে।
সান পেলেগ্রিনো ওয়ার্ল্ডের ৫০ টি সেরা রেস্তোঁরাগুলির তালিকা, রেস্তোঁরাীয় ম্যাগাজিন দ্বারা আয়োজিত, 806 শেফ, সমালোচক এবং শিল্প বিশেষজ্ঞরা বেছে নিয়েছেন।
গর্ডন র্যামসে রয়্যাল হসপিটাল রোড (লন্ডনের একমাত্র মাইকেলিন থ্রি-স্টার) ২০০৮ সালে উপস্থিত হলেও এটি বিশেষজ্ঞ প্যানেলের পছন্দের খাবারের জায়গাগুলির মধ্যে কোথাও উপস্থিত হয় না - এতে রামসের নিজস্ব কিছু অংশ রয়েছে includes
হাঁটা মৃত পুনরুদ্ধারের ভয়
র্যামসের লন্ডন রেস্তোঁরাগুলির আরেকটি, ম্যাজে (মাইকেলেনের এক তারকা), 57 থেকে 91 এ নিমগ্ন।
কিছু ভাষ্যকার পরামর্শ দেন যে এ জাতীয় সমস্ত তালিকার মতো এটিও এক চিমটি নুন দিয়ে নেওয়া উচিত।
‘রেস্তোঁরা ম্যাগাজিনের তালিকাটি রেস্তোরাঁয় জনতা যা ভাবেন তার স্ন্যাপশট এবং সেখানে ব্যক্তিগত, সমালোচনামূলক পছন্দের পরিবর্তে তারা গ্রহণযোগ্য বুদ্ধির ভিত্তিতে রেস্তোঁরা মনোনীত করে যা কিছুটা সন্দেহ থেকেই যায়,’ হার্টেনের রেস্তোঁরা গাইডের পিটার হারডেন, জানিয়েছেন decanter.com ।
হার্ডেন উল্লেখ করেছিলেন যে রয়্যাল হসপিটাল রোড হার্ডেনের সমীক্ষায় অংশ নেওয়া জনগণের কাছ থেকে প্রশংসা অর্জন অব্যাহত রেখেছে, এবং সাম্প্রতিক অবধি রামসেও একই একই অভ্যন্তরীণ ব্যক্তির প্রিয়তম যারা এই বছর তাকে উপেক্ষা করেছিলেন।
‘সবই ফ্যাশন সম্পর্কে। বিচারকরা বেশিরভাগ খাদ্যপ্রেমী - বেশিরভাগ ইউরোপীয় এবং বিশেষত ব্রিটিশ সাংবাদিক। গ্রেডটি কী এমন জায়গাগুলি হয় যা তারা মনে করে যে তাদের সহকর্মীরা প্রতি বছর অনুমোদন করবে, ’বলেছেন হার্ডেন arden
‘রেস্তোঁরা মাত্র এক বছরে এতটা কমে যেতে পারে তা বিশ্বাস করা কঠিন।’
ফেরান আদ্রিয়ার এল বুলি (স্পেন), চতুর্থ বর্ষের প্রথম দৌড়ে প্রথম স্থান অর্জন করেছিল, এবং হেস্টন ব্লুমেন্টাল'স দ্য ফ্যাট ডাক (যুক্তরাজ্য) দ্বিতীয় স্থানে ছিল। রেনে রেডপেসির নোমা (কোপেনহেগেন) দশম স্থান থেকে তৃতীয় স্থানে চলে গেছে।
জেনারেল হাসপাতাল ছাড়ার স্পিনেলি
ফলাফলগুলি প্রকাশ্য হওয়ার সাথে সাথে স্ক্যাডেনফ্রেডের একটি ফ্রিসন ইউকে প্রেস এবং রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের মধ্য দিয়ে যায়।
রে ডোনোভান সিজন 3 রিক্যাপ
প্রাক্তন র্যামসে সহকর্মী এবং কর্মচারী - এখন অনেকেই প্রতিযোগী - উল্লেখ করেছেন যে সাম্প্রতিক মাসগুলিতে তার তারকা কতটা নিচে নেমে এসেছেন, যখন প্রেস রিপোর্টগুলি আর্থিক এবং ব্যক্তিগত সমস্যাগুলির উদ্ধৃতি দিয়েছিল, ক্লেরিজেজে তার রেস্তোঁরায় একটি সিঁদুর ভয়ঙ্কর এবং সাম্প্রতিক প্রকাশে যে রামসেয়ের কিছু রেস্তোঁরা প্রাক-ব্যবহার করে- খাবার তৈরি
প্রাক্তন র্যামসে স্থিতিশীল শেফ মার্কাস ওয়ারিং, যার বার্কলে হোটেলের ছয় মাসের পুরাতন রেস্তোঁরা (রামসে রেস্তোঁরা পেট্রসের পুরাতন সাইটে) ২০০৯-এর তালিকায় ৫২ নম্বরে উঠেছিল, আধুনিক শেফরা কেবল তখনই সফল হতে পারবেন যদি তারা নিজেরাই রান্না করেন তবে রান্নাঘর'.
শীর্ষ ১০০ টিতে থাকা আরও অনেক রেস্তোঁরা চেইনের অংশ হলেও, ওয়্যারিংয়ের মন্তব্য রান্নার চেয়ে তাঁর চিরকালের বর্ধমান রেস্তোঁরা ও মিডিয়া সাম্রাজ্যের চাষ করতে বেশি সময় ব্যয় করার জন্য রামসে একটি স্পষ্ট জব ছিল।
লিখেছেন ম্যাগি রোজেন
