লেস বার্ধক্য বা লাঠিপেটা: আপনি কি পার্থক্য স্বাদ নিতে পারেন? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

লিজ বার্ধক্য এবং লাঠিপেটা একই ওয়াইন একটি ফলাফল দেয় ...?

বুড়ো পড়া নাকি লাঠিপেটা?

এডিনবার্গের জন গুথ্রি জিজ্ঞাসা করেছেন : কর লিজ বার্ধক্য এবং লাঠিপেটা (লিজ আলোড়ন) একটি ওয়াইন একই ফলাফল দেয়, এবং batonnage এটি অর্জনের একটি দ্রুত উপায়?

প্রাথমিক মৌসুম 4 পর্ব 3

জিন-চার্লস থমাস, মাইসন লুই লাতুরের মদ প্রস্তুতকারী, উত্তরগুলি : হ্যাঁ, দুটি প্রক্রিয়া প্রায় একই ফলাফল দেয় - এটি মূলত একটি স্টাইলিস্টিক পছন্দ।

লিজ (মৃত খামিরের কোষগুলি) ম্যানোপ্রোটিনের সাহায্যে ওয়াইনকে সমৃদ্ধ করে, যা টার্ট্রেট স্থিতিশীলতায় সহায়তা করে এবং শীতল স্থিতিশীলতার জন্য ওয়াইনটির কম প্রয়োজন হতে পারে। লসের হ্রাসকারী প্রকৃতিও জারণের বিরুদ্ধে কিছুটা সুরক্ষা সরবরাহ করে।

স্বাদ নোট ডিকোড হয়েছে

বাটোনজ দরকারী যখন প্রয়োজনীয় (আঙ্গুরের রস, আরও ডালপালা, পিপস এবং স্কিনস) উত্তেজক চাপ দেওয়ার পরে প্রচুর পরিমাণে বিতরণ করা হয়েছে যখন বাকী কয়েকটি লিজকে স্থগিতাদেশে ফিরে যেতে সহায়তা করে।

মাইসন লুই লাতুরে বা খুব সামান্য ব্যাটনেজ অনুশীলন করা হয় বলে আমরা মনে করি না যে এটি আমাদের ওয়াইনগুলিতে দরকার। প্রতিটি ট্যাঙ্কে প্রায় 10 সেন্টিমিটার লিজের সাথে ম্যানোপ্রোটিন সমৃদ্ধকরণ এবং জারণের বিরুদ্ধে সুরক্ষা নিজেরাই প্রাকৃতিকভাবে ঘটে।

ওয়াইন যুগ হিসাবে কি ঘটে…?

ওয়াইনগুলি যেগুলি তাদের সূক্ষ্ম স্তরের উপর বৃদ্ধ হয়েছে বা ব্যাটনেজ জাতীয় স্বাদ একই রকম ছিল, যদিও পরবর্তীগুলি আরও স্বতন্ত্র চরিত্র দেয়। প্রক্রিয়াগুলি মদের সুস্বাদু স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে, মাউথফিলকে রাউন্ডার করে তোলে এবং কোনও অত্যধিক ফলমূল নোটকেও ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে।

প্রতি মাসে আরও নোট এবং কোয়েরি পড়ুন ডিক্যান্টার পত্রিকা এখানে সর্বশেষ ইস্যুতে সাবস্ক্রাইব করুন
ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি প্রশ্ন পেয়েছেন? আমাদেরকে ইমেইল করুন: [email protected] বা # এসকেডেক্যান্টার ব্যবহার করে