ক্রিসমাস বা ক্রিসমাস ইভ ডিনারের সাথে পরিবেশন করার জন্য একটি ওয়াইন বাছাই করা কঠিন হতে পারে। অনেক ভিন্ন ভিন্ন খাবার এবং অনেক ভিন্ন স্বাদের সাথে এটি খুঁজে বের করার চেষ্টা করা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে একটি ওয়াইন যা সবকিছুর সাথে ভাল যেতে পারে। তাই এখানে আমাদের টিপ: Nebbiolo এর সাথে যান।
নেব্বিওলো একটি রেড ওয়াইন যা উত্তর ইতালির পাহাড়ে পাইডমন্ট অঞ্চলে জন্মেছিল। এটি সেই অঞ্চল যা এর Barolo এবং Barbaresco ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত যা প্রতি বোতল শত শত ডলার আনতে পারে কিন্তু অনেকেই বুঝতে পারেন না যে Nebbiolo হল একমাত্র আঙ্গুর যা এই হাই-এন্ড ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই বারলো এবং বারবারেস্কো তৈরি করতে ব্যবহৃত নেব্বিওলো আঙ্গুরগুলি নেব্বিওলো তৈরি করতে ব্যবহৃত আঙ্গুরের পায়ের মধ্যে জন্মানো হয় এবং একমাত্র পার্থক্য হল একটি লতার অন্যটির উপর অনুভূত গুণমান। বারগান্ডির ক্রু শ্রেণীবিভাগের অনুরূপ .
ইতালিতে একজন ওয়াইন মেকারের স্ত্রী হিসাবে একবার আমাদের বলেছিল যে পাইমন্টিস তাদের দামি বারোলোস এবং বারবারেসকোস আন্তর্জাতিক বাজারে বিক্রি করে এবং তাদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু নেববিওলো রেখে যায়। তিনি বলেছিলেন যে আমরা যখন একটি অনুষ্ঠান উদযাপন করি তখন আমরা সেই ওয়াইন পান করি।
Nebbiolo এর সবচেয়ে সুন্দর দিকগুলির মধ্যে একটি হল এর ঘ্রাণ - ওয়াইন আসলে গোলাপের গন্ধ। আমরা চশমা থেকে ভেসে আসা গোলাপের ঘ্রাণ নিয়ে ক্রিসমাস টেবিলের চারপাশে বসে থাকার চেয়ে নিখুঁত কিছু ভাবতে পারি না।
এই উল্লেখযোগ্য ঘ্রাণ ছাড়াও ওয়াইন একটি মহান পরিমাণ আছে অম্লতা এবং মুখ শুকিয়ে যাওয়া ট্যানিন যা সব ধরনের খাবারের সাথে ভালো যায়। একটি প্রধান পাঁজর রোস্ট করা? নেব্বিওলো এর সাথে সুন্দর করে পাবে। ভেড়ার বাচ্চা? Nebbiolo আছে সব স্বাদ বিয়ে করতে. একটি সমৃদ্ধ মাশরুম lasagna? নেব্বিওলো আপনাকে কভার করেছে। এমনকি ক্লাসিক ক্রিসমাস হ্যাম এবং নেবিওলো একসাথে দুর্দান্ত যায়। আপনি ক্রিসমাস ডিনারের জন্য তৈরি করতে যাচ্ছেন এমন প্রায় যেকোনো খাবারের সাথে আমাদের বিশ্বাস করুন এই ওয়াইনটি পুরোপুরি জোড়া হতে চলেছে।
যদিও Barolo এবং Barbaresco হতে পারে দামের ট্যাগ সহ রাজা এবং রাণীদের ওয়াইন হতে পারে এটা প্রমাণ করার জন্য যে এটি Nebbiolo-এর ওয়াইন আমাদের বাকিদের জন্য দুর্দান্ত বোতলগুলির সাথে পাওয়া যেতে পারে যা সাধারণত শুধুমাত্র প্রায় কাছাকাছি। যেমন আমাদের ইতালীয় বন্ধু বলেছিল নেব্বিওলো এখানে আমাদের সামান্য গোপনীয়তা। এবং এখন এটি আপনারও।
শুভ বড়দিন.
হেডার ইমেজ এর মাধ্যমে শাটারস্টক ডট কম
