মাগরেজ বোর্দো রেস্তোঁরা: রবুকনের প্রতিস্থাপন ভাড়া নেওয়া হয়েছে

বোর্দোয়ায় লা গ্র্যান্ডে মাইসন। ক্রেডিট: লা গ্র্যান্ড মাইসন।

হাইলাইটস
নিউজ হোম

বার্নার্ড ম্যাগ্রেজ ঘোষণা করেছেন যে জোল রোবচনের প্রস্থান ঘোষণার ঠিক কয়েক সপ্তাহ পরেই পিয়েরা গাগনারকে তার বোর্দোর লা গ্র্যান্ড মাইসন রেস্তোঁরায় নতুন শেফ হতে হবে।

রবুচনের প্রস্থানের সময় এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বার্নার্ড ম্যাগ্রেজ বোর্দোর আকারের একটি শহরে একটি মাইকেলিন-অভিনীত রেস্তোঁরা রক্ষণাবেক্ষণের অসুবিধা তুলে ধরেছিলেন।

তবে, মনে হয় তাঁর হৃদয় বদলে গেছে, লেয়ার শেফ ম্যাগাজিন আয়োজিত এক জরিপের মাধ্যমে পিয়ের গাগনারকে ২০১৫ সালে ‘বিশ্বের সেরা শেফ’ হিসাবে নির্বাচিত করা হয়েছিল যেটি বিশ্বব্যাপী ৫০০ এবং তিন অভিনীত মাইকেলিন শেফদের ভোট দিয়েছে।

গাগনায়ারের প্যারিসে রাউ বালজাকের নিজস্ব উপাধিযুক্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে যার মধ্যে তিনটি মাইকেলিন তারকা রয়েছে এবং লন্ডনের দু'মিশিলান অভিনীত স্কেচ-এর প্রধান শেফও রয়েছেন। তিনি বিশ্বব্যাপী লাস ভেগাস, টোকিও, হংকং, সিউল এবং দুবাই সহ ১৩ টি রেস্তোরাঁর তদারকি করেন এবং মাস্টার শেফের দেশের সংস্করণে তাঁর উপস্থিতির জন্য ফ্রান্সে তিনি সুপরিচিত।

শিকাগো পিডি জীবন তরল

'যখন বার্নার্ড মাগরেজ আমাকে তার সাথে যোগ দিতে বলেছিলেন তখন আমি দ্বিধা বোধ করি না,' গ্যাগনার তার স্থানীয় সাংবাদিকদের নিয়োগের পরে বলেছিলেন। ‘আমি বোর্দোর শক্তি এবং গতিশীলতা অনুভব করি’ ’

গাগনরেও জোর দিয়েছিলেন যে অগত্যা তিনি রন্ধন পুরস্কারের সন্ধান করবেন না। ‘আমি আমার রান্নাটি অঞ্চলের স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে চাই এবং স্থানীয় দর্শকদের জন্য যে অর্থের জন্য কাজ করে সেগুলির জন্য একটি মূল্য খুঁজে পেতে চাই। সমস্ত রেস্তোঁরা বিকশিত হয় এবং সঠিক পথটি পেতে সময় নিতে পারে।

লা গ্র্যান্ড মাইসন শহরতলীর বোর্দোর বার্নার্ড ম্যাগ্রেজ কালচারাল ইনস্টিটিউটের বিপরীতে অবস্থিত এবং একটি প্রাক্তন প্রাইভেট আবাসে তাকে রাখা হয়েছে যা ম্যাগ্রেজের মেয়ে এবং হোটেলের পরিচালক সিসিল ডাকুইন দ্বারা সংস্কার করা হয়েছিল।

মেনুটি পুনরায় কাজ করতে রেস্তোঁরা 24 জুন অবধি বন্ধ থাকবে। হংকংয়ের তার দুই তারকা হোটেল গগনায়ারের সাথে কাজ করা জিন-ডেনিস লে ব্রাস পুরোবারের লা গ্র্যান্ডে মাইসনের তত্ত্বাবধায়ক শেফ হবেন।

আরও পড়ুন: রোবচন এবং মাগরেজ বোর্দো রেস্তোঁরা খুলতে

আরও বোর্দো খাবার এবং ওয়াইন সামগ্রী:

গর্ডন র‌্যামসের লে প্রেসোয়ার ডি'আরজেন্টে বোর্দোর মেনুতে ইংরেজি ওয়াইন রয়েছে includes ক্রেডিট: www.ghbordeaux.com

আনসন: সেরা বোর্দো রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকা

জেন আনসন শহরের উত্তেজনাপূর্ণ স্মরণার্থীদের নাম ...

বোর্দোর সিটি ডু ভিনের টমাস জেফারসন অডিটোরিয়ামে একজন শিল্পীর ছাপ। ক্রেডিট: সোথবাই / সিটি ডু ভিন

বৃহস্পতিবার আনসন: বোর্দো সিটি ডু ভিন - একটি লুক্কায়িত পূর্বরূপ

জেন আনসন একটি দৃষ্টিনন্দন পূর্বরূপ পান ...

তাই আপনি মনে করেন আপনি seasonতু 16 পর্ব 11 নাচতে পারেন

গর্ডন রামসে বোর্দো রেস্তোরাঁয় ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইন তালিকাভুক্ত করে

গর্ডন র‌্যামসের নতুন রেস্তোঁরা, লে প্রেসোয়ার ডি’আরজেন্ট, ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

চিটও প্যাভি ব্যারেল রুম, বোর্দো এন প্রাইমার

চিটও প্যাভি ব্যারেল রুম। ক্রেডিট: ডিকান্টার

রেড ওয়াইন পরিবেশন করার জন্য তাপমাত্রা

বর্ডো 2015 রিলিজ: প্রথম দাম উত্থিত

স্টেফেন ডেরেননকোর্টের লা গ্রাপিকে লা গ্যাফেলিয়ারে স্বাদগ্রহণ প্রথমবারের মতো টেরোয়ার অনুসারে দলগুলিতে সংগঠিত করা হয়েছিল। ক্রেডিট: ডিকান্টার / ক্রিস মার্সার