- মূল কার্যধারা
- মিশেল রাউক্স
- রেসিপি
পাতলা এবং কোমল মাংসের টেকসই উত্স হিসাবে খরগোশ স্থানীয় বাজারে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। টমেটোগুলির অম্লতা এবং লাল মরিচের সসের মিষ্টিতা এই আলো এবং প্রজননযোগ্য খাবারটি একসাথে এনে দেবে।
ভুনা র্যাক এবং খরগোশের স্যাডেল মদের সাথে মেশানো
পরিবেশন 2
উপকরণ:
- কিডনি এবং লিভারের সাথে প্রথমে 1 টি দীর্ঘ কাঠিন এবং খরগোশের রাক (ckচ্ছিক)
- 4 শিশুর আর্টিকোকস
- 1 টেবিল চামচ পিটানো কালামাতা জলপাই
- 10 চেরি টমেটো
- 1 চামচ মাখন
- মুষ্টিমেয় রকেট ক্রস
রোস্ট মরিচের সস প্রস্তুত করতে:
- 1 বড় লাল মরিচ
- 1 লবণযুক্ত অ্যাঙ্কোভি
- ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 চামচ জল
- এক চিমটি পিমেন্ট ডি'স্পলেট (মরিচের গুঁড়ো)
- লবণ এবং মরিচ
পদ্ধতি:
- আপনার চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
- মরিচটি একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং ত্বক কালো হয়ে যাওয়া অবধি 45 মিনিটের জন্য চুলায় ভুনা করুন। চুলা থেকে সরান এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন (এটি ত্বক অপসারণ করতে সহায়তা করে)। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে ত্বকটি ছাড়ুন। তারপরে রোস্ট মরিচ সহ সমস্ত উপাদান একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন। লাল সস সুন্দর এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লিটজ। Seasonতু করতে ভুলবেন না
- একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা জল এবং একটি লেবুর সঙ্কোচ দিয়ে ভরাট করুন (এটি আপনার প্রিপিংয়ের সময় আর্টিকোক হৃদয়গুলিকে অক্সিডাইজ করবে না) ure আর্টিকোকস চালু করতে, অন্ধকার সবুজ পাতাগুলি টানতে শুরু করুন এর মধ্যে আরও স্নিগ্ধ, হালকা exp তারপরে, পারিং ছুরি দিয়ে প্রতিটি পাতায় টুকরো টুকরো করে কেটে টুকরো টুকরো করে আর্টিকোকটি আপনার হাতের মুঠোয় যাবেন। চূড়ান্ত পদক্ষেপটি হ'ল ছোট চামচটির সাহায্যে হৃদয়ের কেন্দ্রস্থলে শোক দূর করা।
- ফোড়ায় নুনযুক্ত জলের একটি সসপ্যান আনুন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য আর্টিকোকস রান্না করুন। একটি উত্তাপের উপর জলপাইয়ের তুষের ফোঁটা দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে শাকসবজিগুলি ছড়িয়ে দিন এবং কাটুন। যত তাড়াতাড়ি আর্টিকোকস একটি সুন্দর caramelized রঙ হয়, প্যান থেকে সরান।
- পিছনের হাড়ের উভয় পক্ষের টুকরো টুকরো করে কাটুন deb আপনার দুটি কাঠের আয়তক্ষেত্রাকার টুকরোগুলি পাওয়া উচিত যা কটি এবং পেটের সমন্বয়ে থাকে। আপনি অতিরিক্ত বাজেসের জন্য আপনার কসাইকে ফ্রেঞ্চ ফ্রেঞ্চ ট্র্যাক করতে বলতে পারেন।
- ফিলিংয়ের একটি টুকরো এবং নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে seasonতুকে কাঁচি রাখুন। যারা অফালে প্রশংসা করেন তাদের অর্ধেক কিডনি এবং কাটা লিভারটি কেন্দ্রে রাখুন। তারপরে লোমগুলি শক্ত করে রোল করুন এবং আপনার ব্যালোটিনগুলি জল কষাকষিযুক্ত বীমার জন্য প্রতিটি প্রান্তে একটি গিঁট বেঁধুন।
- খরগোশটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে এবং সুতির টেক্সচারটি আমাদের সকলের পছন্দ নয় তা নিশ্চিত করার জন্য, ব্যালোটিনগুলি পোচ করা ভাল। একটি ঘূর্ণায়মান ফোড়ায় পানির সসপ্যান আনুন এবং সঙ্গে সঙ্গে স্যুইচ অফ করে 10 মিনিটের জন্য ব্যালোটিনগুলি পোচ করুন। একবার সময় কেটে গেলে পানি থেকে সরান এবং 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
- তারপরে ক্লিঙ ফিল্মটি সরান এবং র্যাকের সাথে একসাথে মাঝারি আকারের ফ্রাইং প্যানে দুটি সিলিন্ডার হালকাভাবে ভাজুন। সোনার না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3 মিনিটের জন্য মাখনের সাথে বাস্ট করুন।
- প্যান থেকে মাংসটি সরান এবং কাটা কাটার আগে কয়েক মিনিট বিশ্রামে রেখে দিন। একই প্যানে, চেরি টমেটো এবং অর্ধেক জলপাই আলতো করে কষান।
- সমস্ত উপাদান দিয়ে আপনার প্লেটটি সূক্ষ্মভাবে সাজান এবং মরিচের রকেটকে ছড়িয়ে দিন।
-
মেশিন রাউক্স জুনিয়র রেসিপিগুলি মেশার জন্য সমস্তগুলি দেখুন with
এই রেসিপি সম্পর্কে
পাতলা এবং কোমল মাংসের টেকসই উত্স হিসাবে খরগোশ স্থানীয় বাজারে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। আমার শাশুড়ি সবসময় সুন্দর উজ্জ্বল রঙে ভরা ভূমধ্যসাগরযুক্ত খরগোশের সাথে থাকতেন। টমেটোগুলির অম্লতা এবং লাল মরিচের সসের মিষ্টিতা এই আলো এবং প্রজননযোগ্য খাবারটি একসাথে এনে দেবে।
চেরি টমেটো, শিশুর আর্টিকোকস এবং রোস্ট মরিচের পিউরি দিয়ে ভুনা খরগোশের সাথে মদের জন্য ওয়াইনগুলি
মোটামুটি হালকা স্বাদযুক্ত মাংসের সাথে, আমি একটি মনোরম পরিষ্কার এবং চকচকে গোলাপের পরামর্শ দিই é দ্য কোটস ডি প্রোভেন্স, স্টি ভিক্টোয়ার 2014 গ্রেনাচ, সিনসোল্ট এবং সিরাহের নিখুঁত মিশ্রণ রয়েছে। এই সস্তা এবং প্রফুল্ল রোজ হ'ল এই স্বাদের ভূমধ্যসাগরীয় রেসিপিটির জন্য উপযুক্ত সঙ্গী।
একই সহজ মদ্যপানের জন্য, কেন একটি ফলদায়ক বেউজোলাইস চেষ্টা করবেন না। হালকা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা, আলেকজান্দ্রে বুর্গাড থেকে বেউজোলাইস-গ্রামগুলি, ল্যান্টিগনিé 2014 উপাদেয় সাদা মাংসকে শক্তিশালী না করে থালাটির প্রাদেশিক স্বাদগুলিকে পরিপূরক করবে।
আরও পরিপক্ক ওয়াইন জন্য, আমি একটি সুপারিশ ভিলা ক্যালসিনিয়া , চিয়ান্তি ক্লাসিকো রিসার্ভা 2011 । এই টাস্কান রেড ওয়াইনটি লাল ফলের নোট এবং দ্রুত অম্লতার সাথে ফেটে যাচ্ছে। স্বর্গে তৈরি একটি ভূমধ্যসাগরীয় ম্যাচ, প্রতিটি পয়সা মূল্য।
ওয়াইন
পরিবার নেগ্রেল, কোটস ডি প্রোভেনস স্টি ভিক্টোয়ার, রোজ ২০১৪
এটি একটি সুন্দর গোলাপী, চকচকে এবং স্নেহসদৃশ চমত্কার হার্বেসিয়াস নোট যা এই থালাটির পার্থিব স্বাদের সাথে এত সুন্দরভাবে কাজ করে। ওয়াইনটির সূক্ষ্ম শুষ্কতা সত্যিই হালকা তিক্ত জলপাই এবং মিষ্টি টমেটো পরিপূরক। অর্থের জন্য চমত্কার মান, আপনি সত্যই ভুল হতে পারবেন না! আরআরপি: ম্যাজেস্টিক ওয়াইন থেকে 99 6.99 s
আলেকজান্দ্রে বুর্গাড, ল্যান্টিগনিé, বেউজোলাইস-গ্রামগুলি 2014
আনন্দদায়ক ফল এবং মাঝারি দেহ যাতে নাজুক খরগোশকে পরাভূত করতে না পারে, এটি একটি দুর্দান্ত ওয়াইন যা পান করা সহজ এবং থালাটি সুন্দরভাবে মেলে। আরআরপি: বেরি ব্রোস এবং রাড থেকে 95 10.95
ভিলা ক্যালসিনিয়া, চিয়ান্টি ক্লাসিকো রিজার্ভ 2011
গভীর বেরি স্বাদের সাথে অস্পষ্ট, এই লাল খাঁটি এবং ওকীয়। শুকনো এবং কোমল, টোস্ট এবং তামাকের ইঙ্গিত রয়েছে, যা এই রুবি ওয়াইনকে এই দেহাতি খরগোশের থালার এক দুর্দান্ত অংশীদার করে তোলে। আরআরপি: 25.95 ডলার বেরি ব্রোস এবং রাড
