কালের সাথে সমুদ্রযুক্ত এবং মেরিনেটেড টুনা

ভাজা কালে সমুদ্রযুক্ত ও মেরিনেট করা টুনা

মাছ
মূল কার্যধারা
মিশেল রাউক্স
রেসিপি

এটি একটি সহজ, সুস্বাদু রেসিপি যা প্রস্তুত এবং রান্না করতে 10 মিনিটেরও কম সময় নেয়। যদিও টুনা একটি বহুমুখী উপাদান, এটি একটি খুব সূক্ষ্ম মাছ যা সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন।

পরিবেশন 2

উপকরণ

250 গ্রাম টুনা স্টেক
১ টেবিল চামচ জলপাই তেল

মেরিনেড প্রস্তুত করতে:

কেলি আনে দক্ষিণের রানী

Rape এক কাপ র‌্যাপসিড তেল
3 চামচ চালের ভিনেগার
2 চামচ সয়া সস
Le লেমনগ্রাসের একটি কাঠি
5 জি গ্রেটেড আদা
½ একটি লেবু জেস্টেড

গার্নিশ এবং হালকা সস প্রস্তুত করতে:

রজার হাওয়ার্থ gh 2021 ছাড়ছেন

5 বসন্ত পেঁয়াজ (টুকরো টুকরো করার জন্য 1 টি কাঁচা রাখুন)
35 গ্রাম কালে
50 গ্রাম গ্রীক দই
১ চামচ ডিজন সরিষা
Gar রসুনের লবঙ্গ
1 চামচ মাখন
১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
এক চিমটি পেপারিকা
এক মুঠো ধনিয়া আঁচল

লবণ এবং মরিচ

পদ্ধতি:

টুনা স্টিকগুলি একটি অগভীর থালাতে রাখুন। একটি ছোট মিক্সিং বাটিতে তেল, চালের ভিনেগার এবং সয়া সস একসাথে ঝাপটান। প্রায় কাটা লেমনগ্রাস, আদা এবং তরল মিশ্রণে জেস্ট যোগ করুন। টুনার উপরে মেরিনেড ourালুন তা নিশ্চিত করে স্টিকগুলি পুরো coveredেকে গেছে।
ক্লিগ ফিল্ম দিয়ে Coverেকে দিন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
ব্যবহারের আগে ক্লে এবং বসন্তের পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন এবং ছাঁটাই করুন। তারপরে মাখনের সাথে একটি মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং কালের জন্য প্রায় ভাজুন। 3 থেকে 5 মিনিট। পাতাগুলি ধূলিকণা সবুজ থেকে বাদামি কোঁকড়ানো প্রান্ত দিয়ে একটি গা dark় পান্নাতে পরিণত হওয়ার পরে, প্যানে কাটা রসুন যুক্ত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন এবং উত্তাপ থেকে সরান।
জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি মাঝারি আঁচে একটি ছোট ফ্রাইং প্যান রাখুন। অর্ধেক বসন্ত পেঁয়াজ কেটে প্যানে রাখুন। সোনালি বাদামী এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত দু'দিকে কয়েক মিনিট ধরে শাকসবজি রান্না করুন।
টুনা খুব তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যেতে পারে এবং অতিরিক্ত রান্না করা হলে এর সূক্ষ্ম স্বাদটি হারাতে পারে। মেরিনেড থেকে টুনা সরান এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজনিংয়ের আগে শোষক কাগজ দিয়ে হালকাভাবে প্যাট করুন। মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে বড় ফ্রাই প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন।
প্যানটি একবার ভাল এবং গরম হয়ে যাওয়ার পরে স্টিকগুলি ভিতরে andুকিয়ে রাখুন এবং পরবর্তী 2 মিনিটের জন্য স্পর্শ করবেন না। যখন টুনা আর প্যানে আটকে থাকবে না তখন এটি উল্টানো এবং অন্য দিকে আরও 2 মিনিটের জন্য সজ্জিত। মাংস অবশ্যই গোলাপী এবং ভিতরে গরম থাকতে হবে stay
একটি হালকা এবং সুস্বাদু সস তৈরি করতে দই, সরিষা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা স্প্রিং পেঁয়াজ একসাথে ঝাঁকুনি দিন। লবণ, মরিচ এবং পিপিকার এক চিমটি দিয়ে মরসুম। ধনিয়া cress সঙ্গে পোষাক।

ডিকান্টার ডট কম-এ সমস্ত মিশেল রাউক্স জুনিয়র রেসিপি দেখুন

ম্যাচ ওয়াইন

অর্থের জন্য দুর্দান্ত মূল্য, দ হেরাল্ড্রি, ম্যাডোনিনা গাভি 2013 ইতালির পাইডমন্ট অঞ্চল থেকে একটি সূক্ষ্ম এবং ফুলের সাদা ওয়াইন। টাটকা এবং প্রধানত সিট্রাস স্বাদযুক্ত, এই ইতালিয়ান ওয়াইন এই প্রাণবন্ত এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য উপযুক্ত মিল।

টুনা একটি মাংসযুক্ত মাছ যা মাঝারি দেহযুক্ত সাদা ওয়াইনের সাথে ভালভাবে খাপ খায়। এই কারণেই আমি একটি পরামর্শ দিই ডোমেইন মিশেল বোজারিও , বারগান্ডি হোয়াইট 2013 । এই মূল রেসিপিটির সাথে একসাথে যেতে পীচ এবং এপ্রিকোট অ্যারোমাতে পূর্ণ একটি প্রাণবন্ত চারডননে।

টুনা যেখানে ধরা পড়েছে তার কাছাকাছি বাস্ক অঞ্চলে উত্পাদিত ও জন্মে অ্যারেটেক্সিয়া , হোয়াইট হোয়াট , হেগোক্সুরি 2013 প্রতিটি একক পয়সা মূল্যবান। বহিরাগত ফলের স্বাদের সাথে সূক্ষ্ম হোয়াইট ওয়াইন এই সাধারণ থালাটিকে উত্সাহ দেয়।

মিশ্র রাক্স জুনিয়র দ্বারা কলের সাথে seared এবং মেরিনেটেড টুনা দিয়ে মদ পান করতে হবে

হেরাল্ড্রি, ম্যাডোনিনা গাভি 2013 : চুন এবং আঙ্গুরের স্বাদ থেকে খাস্তা সিট্রাসি তাজা স্বভাবের সাথে, এই সাদাটি পাইডমন্টের দক্ষিণ-পূর্ব কোণে হাতে তৈরি করা হয়েছিল। এটি পরিষ্কার এবং সতেজ করে পেপারিকার উত্তাপ এবং টুনার মাংসহীনতার বিরুদ্ধে সুন্দরভাবে কেটে দেয়। আরআরপি: £ 9.99 ভার্জিন ওয়াইন

ফ্রিজে কতক্ষণ ওয়াইন না খোলা থাকে

ডোমাইন মিশেল বোজেরিউ, বার্গুন্দি হোয়াইট 2013 : পীচ এবং এপ্রিকোটের মতো দুর্দান্ত পাথরের ফলের স্বাদের সাথে, এই সুন্দর চকমকযুক্ত সাদা ওয়াইনটির একটি সুন্দর মিষ্টি রয়েছে যা থালাটির ভেষজতা পূর্ণ করে।
আরআরপি: £ 22 বেরি ব্রোস এবং রাড

অ্যারিটেক্সিয়া, ইরোলগুই ব্ল্যাঙ্ক, হেগোক্সুরি 2013 uri : এই জটিল ওয়াইনটি বাস্ক অঞ্চলের আদিবাসী আঙ্গুর থেকে তৈরি এবং তালুটি বিভিন্ন স্বাদ এবং সুগন্ধীর সাথে স্তর তৈরি করে যা কেবল দেয় keep তরমুজ, আম এবং সিট্রাসের মতো ফলের নোটে পূর্ণ, এই সোনার ওয়াইনটিতে নাকের উপরেও এসপ্রেসোয়ের ইঙ্গিত রয়েছে।
আরআরপি: .9 23.98 ভিভিনো