লিঙ্ক: আরও ডাব্লুএসইটি গল্পের সন্ধান করুন
- এই নিবন্ধটি আবিষ্কার করেছেন একটি সাংবাদিক - এবং ওয়াইন সম্পর্কে শেখার মিশনে একটি সাংবাদিক লিখেছেন।
দ্বারা জন এলমেস
শেষ জাহাজটি পিছনে ফিরে তাকায় না
- কোন কোর্স রয়েছে তা দেখতে ডব্লিউএসইটি ওয়েবসাইটে মানচিত্র অধ্যয়নের জন্য কোথায় ব্যবহার করুন আপনার কাছে উপলব্ধ ।
আপনি কি আপনার ভিএসওপিগুলি থেকে আপনার এক্সওগুলি জানেন? আপনার মিশ্রিত স্কচ থেকে আপনার একক মাল্ট? প্রফুল্লতাগুলির লেবেলগুলি ওয়াইন বোতলগুলির মতো বিভ্রান্তিকর হতে পারে। স্পিরিট লেবেলিংয়ের জটিল জগতে নেভিগেট করা নতুনদের জন্য জটিল।
আমি ব্র্যান্ডি দিয়ে শুরু করব কারণ এটি আঙ্গুর থেকে তৈরি - এটি মূলত ওয়াইন-কেন্দ্রিক কোর্সের জন্য উপযুক্ত।
ব্র্যান্ডি
কগনাক এবং আর্মগানাক এই দুটি ধরণের মধ্যে অনেকেই পরিচিত। এজিং যেখানে ব্র্যান্ডিতে লেবেলিংয়ের তাত্পর্য রয়েছে। কোগনাক এবং আরম্যাগনাকের জন্য সর্বনিম্ন বার্ধক্যের দৈর্ঘ্য আইনে সেট করা হয়েছে এবং লেবেল শর্তাদি সময়ের দৈর্ঘ্য প্রতিফলিত করে। ভিএস বোতল - ভিএস এর অর্থ দাঁড়ায় ‘খুব বিশেষ’ - ব্র্যান্ডি পরিবারের মধ্যে কনিষ্ঠ এবং ওক কাস্কে দু'বছর ধরে বয়স করেছেন। ‘ভেরি সুপিরিয়র ওল্ড প্যালে’ (ভিএসওপি) ব্র্যান্ডিদের চার বছরের ওক বয়স বাড়ছে। প্রিমিয়াম বৈচিত্রগুলি হ'ল কিংবদন্তি এক্সও ('অতিরিক্ত পুরাতন') বহন করে তবে এটিকে ‘নেপোলিয়ন ’ও বলা যেতে পারে - কেন, আমি এখনও আবিষ্কার করতে পারিনি! এক্সও / নেপোলিয়ন প্রকারের বয়স ছয় বছর বয়সের, তবে এটি এই বছরের পরে পরিবর্তিত হয়ে 10 বছর হয়ে যাবে, যার অর্থ আমি কিছু ব্র্যান্ডি আইন ইতিহাসকে অবিশ্বাস্যভাবে বাঁচতে চলেছি। এই মুহুর্তে, আমার কিছু জিম আমাদের পাঠের মধ্যে উল্লেখ করা উচিত।
তিনি বলেন, ‘আপনার যদি ব্যারেল-বয়সের আত্মা থাকে তবে আপনার সাধারণত কিছুটা রঙ থাকে। ব্র্যান্ডি সুবর্ণ, তাই এটি প্রতিফলিত করে। রম লেবেলিং সম্পর্কে এখন কথা বলা বুদ্ধিমান বলে মনে হয়, কারণ রঙ এটির একটি প্রধান বিষয়।
ঘর
সাদা ঘর একটি নিরপেক্ষ বয়সের আত্মা। জিম বলে আপনি চাইলে আপনি এটিকে ভদকা বলতে পারেন। গোল্ডেন রুমস যেমন ওক বার্ধক্য থেকে বর্ণযুক্ত, অন্যদিকে মশালাদার স্বর্ণের জাতগুলি - আশ্চর্য, অবাক - মশালার স্বাদযুক্ত added সরল। গাark় রুমগুলি যুক্ত ক্যারামেল থেকে তাদের গভীর, বিশ্বাসঘাতকতার রঙ পায় তবে স্বাদটি মসৃণ করার জন্য সেরা ওক বয়স্ক হয়ে উঠবে।
টকিলা
টকিলা ওক বার্ধক্য থেকে রঙ অর্জন। আপনি যদি কোনও ‘রূপা’ বা ‘ব্ল্যাঙ্কো’ টাকিলা কিনে থাকেন তবে এটি অন বয়সী। অনেকে বিশ্বাস করেন যে উদ্ভিজ্জ এবং মশলাদার স্বাদগুলি, আগাছা থেকে এটি তৈরি হওয়া সম্পর্কিত প্রতিচ্ছবি, যার অর্থ ব্লাঙ্কো টকিলা আত্মার সবচেয়ে খাঁটি অভিব্যক্তি। সুতরাং, যে কোনও ব্যক্তি ‘সোনার’, ‘ওরো’ বা ‘জভেন’ বলছেন ব্লাঙ্কোর চেয়ে জঞ্জাল কথা বলছেন এবং সম্ভবত মানুষের রূপায়িত বিশ্বাস করছেন যে ‘সোনার’ ‘রৌপ্য’ এর চেয়ে মূল্যবান। এই পূর্ব ধারণাটি বোগাস কারণ ‘ওরো’ শৈলীগুলিও অন বয়স্ক এবং কারमेल থেকে তাদের রঙ পান from জিম ঘোষণা করল, ‘আমি যখন খাবারের রঙিন বাড়িতে ব্যবহার করতে পারি তখন আমি সোনার টেকিলায় আরও 3-4 পাউন্ড ব্যয় করতে কখনই ছাপব না।
‘রেপোস্যাডো’ লেবেলগুলি ওক বয়স বাড়ানোর ইঙ্গিত দেয়। জিম আমাদের বলে ‘রিপোস্যাডো’ এর অর্থ ‘বিশ্রাম’, সুতরাং ‘বিশ্রামপ্রাপ্ত টকিলা অনেক ওকী চরিত্রকে [ব্যারেল থেকে] বের করে নিয়েছে। '
হুইস্ক (ই) y
হুইস্ক (ই) ওয়াই লেবেল বর্ণনা করা মাথা ব্যাথার কিছুটা হতে পারে। প্রথমত, আপনি প্রথম বন্ধনীযুক্ত ‘ই’ লক্ষ্য করেছেন। হুইস্ক (ই) y এর বানানটি বিতর্কিত হলেও সরলতার জন্য, স্কচ হুইস্কি আইরিশ এবং উত্তর আমেরিকান এইভাবে বানানযুক্ত is হুইস্কি এইভাবে বানান করা হয়।
যদি আপনার বোতলটি ‘স্কচ’ বলে, এটি অবশ্যই স্কটল্যান্ডে অন্তত তিন বছরের জন্য পাতিত এবং ওক-বয়সের হয়ে থাকতে হবে। আপনার স্কচ-লেবেলযুক্ত বোতলে ‘মাল্ট’ যুক্ত করুন এবং হুইস্কিটি বেসড বার্লিটিকে এর বেস উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে তৈরি করা হবে।
এই মজাদার অ্যাড গেমটি অব্যাহত রেখে, একটি ‘একক’ + মাল্ট + স্কচ হুইস্কি উপরের সমস্তটি, তবে এটি একমাত্র ডিস্টিলারি থেকে এসেছে। ‘ব্লেন্ডেড’ স্কচ হুইস্কি তৈরি করতে একক মাল্ট স্কচও শস্যের হুইস্কির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। যদিও মানের মিশ্রণে আলাদা হতে পারে তবে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ হুইস্কি, তাই কেবল এটিকে বরখাস্ত করবেন না। আমি সত্যিই কিছু মিশ্রিত স্কচ পছন্দ করি। আইরিশ হুইস্কি সাধারণত ম্যাল্টেড এবং অব্যক্ত বার্লি এবং অন্যান্য শস্যের মিশ্রণ, যদিও আপনি একক মাল্ট আইরিশ হুইস্কি পেতে পারেন।
মার্কিন হুইস্কি লেবেলের জন্য দুটি মূল রাজ্য হ'ল কেন্টাকি এবং টেনেসি। বোর্বান তর্কযোগ্যভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হুইস্কি হ'ল। এটি 'বার্বন' বলা 51 শতাংশ ভূট্টা হতে হবে। তদুপরি, আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনও জায়গায় বর্বোন বানাতে পারবেন তা আবিষ্কার করতে আমি পুরোপুরি বোল্ড হয়ে গিয়েছিলাম। আমি নিশ্চিত হয়েছি যে আপনি কেবল এটিই 'বার্বন' বলতে পারেন যদি এটি কেন্টাকি থেকে আসে (যেখানে বোর্বান সর্বত্র রয়েছে)। আমার বিভ্রান্তি টেনেসির হুইস্কি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যা বোর্বনের সাথে একই রকম উত্পাদন কেবল টেনেসিতেই তৈরি করা যেতে পারে।
ভদকা এবং জিন
যেহেতু ভোডকা একটি নিরপেক্ষ আত্মা এবং যে কোনও বেস উপাদান থেকে তৈরি করা যেতে পারে, এটি আমার কাছে বেশ একঘেয়ে লেবেলযুক্ত স্পিরিট বলে মনে হয়। হাস্যকরভাবে, উত্পাদনের সময় যদি এটিতে কোনও স্বচ্ছ স্বাদ থাকে তবে এটিকে আইনত ‘ভোডকা’ বলা যায় না। ‘যদি কেউ বলেন,“ এই ভোডকার জাইজেডের স্বাদ, এটির এত স্বাদ আছে, ”এটি আইনীভাবে তখন ভোডকা বলা যায় না,’ জিম সতর্ক করে দেয়।
এটি স্বাদযুক্ত তবে এটি জাজ আপ করতে পারেন। স্বাদযুক্ত প্রফুল্লতা খুব জনপ্রিয়। জিন সম্ভবত সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য লেবেলযুক্ত স্বাদযুক্ত স্পিরিট। মূলত, এটি বোটানিকালগুলির সাথে স্বাদযুক্ত ভদকা, তবে প্রথম বারে এটি 'জিন' বলা যেতে পারে তবে এটির মূল স্বাদ হিসাবে জুনিপার থাকতে হবে। আপনার লেবেল যদি ‘লন্ডন ড্রাই জিন’ দিয়ে প্লাস্টার করা হয় তবে পুনঃ-ডিস্টিলেশন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে স্পিরিটটি স্বাদে নিতে হয়েছিল - নিরপেক্ষ আত্মাকে জুনিপার এবং অন্যান্য বোটানিকাল দিয়ে পাতন করা হয়েছে।
‘ডিস্টিল্ড জিন’ লন্ডন শুকনোতে একইভাবে তৈরি তবে স্বাদ পুনরায় নিঃসরণের পরে যুক্ত করা যেতে পারে। লিকারগুলি এমন প্রফুল্লতা যা উভয় স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি। একটি ‘লিকার’ হিসাবে বিবেচনা করার জন্য, তাদের আইন অনুসারে ন্যূনতম স্তরের মিষ্টি থাকতে হবে। উত্পাদনের দেশের উপর নির্ভর করে স্তরটি পরিবর্তিত হয়।
স্পিরিট লেবেলিং শক্ত, তবে এটি সূত্রগুলি অনুসরণ করে। আপনার শুধু গাণিতিকভাবে পরিকল্পিত হওয়া দরকার।
কোদালের টেক্কা কত
জন এলমেস জীবনী - ডব্লিউএসইটি, যুক্তরাজ্য ভিত্তিক সাংবাদিক
স্পিরিট লেবেল শর্তাদি - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
ক্রেডিট: ডিকান্টার
ফ্রান্স, জার্মানি এবং ইতালি - মিষ্টি ওয়াইন - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
পোর্ট এবং ভিনস ডউক্স নেচারলস - মিষ্টি ওয়াইনস উত্পাদনের পদ্ধতি - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
স্পার্কলিং ওয়াইন - সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ দেশ এবং লেবেল - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
ক্রেডিট: ব্যারন ডি লে
