সেন্ট জোসেফ এবং ক্রোজস: ফোকাসের উত্তর রোনে দুটি গ্রাম...

ক্রোজস-হার্মিটেজে দ্রাক্ষালতা। ক্রেডিট: ম্যাট ওয়াল / ডিকান্টার

প্রতিবেশীদের সাথে তাল মিলিয়ে চলছি। জন লিভিংস্টোন-লারমন্থ উত্তর রাইনের সেরা মানের দুটি গ্রাম দেখেছেন ...

সেন্ট জোসেফ এবং ক্রোজস-হার্মিটেজ উত্তরাঞ্চলের উত্তরাঞ্চলীয় সিরাহের জায়গা। এবং প্রচুর নতুন রক্তের সাথে ওয়াইনগুলি আরও ব্যয়বহুল কর্নাস, কোট-রেটি এবং হার্মিটেজকে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে শুরু করেছে।

উত্তর রোয়ান কেবল ব্যয়বহুল বড় সাইরাহই নয় যেগুলি প্রচুর আস্তরণের প্রয়োজন। সেন্ট জোসেফ এবং ক্রোজস-হার্মিটেজ হার্মিটেজ, কোট-রেটি এবং কর্নাসের ত্রয়ীগুলির একটি সমর্থন গ্রুপ গঠন করেছে, তাদের দাম আরও অ্যাক্সেসযোগ্য এবং তাদের পানীয়ের উইন্ডোটি আগে খোলা হয়েছিল। উভয় আপিলই মার্সেনে এবং রাউসনে থেকে তৈরি সাদা ওয়াইন সরবরাহ করে, সেন্ট জোসেফের সাদা অংশগুলি বিশেষ আগ্রহী।

ক্রোজস-হার্মিটেজ রাইনের পূর্ব তীরে দুটি জোন এলাকা, ইসের নদীর তীরে দক্ষিণ প্রান্তে সীমানাযুক্ত। উত্তরে গ্রানাইট slালু রয়েছে, রুমাল আকারের প্লটগুলি প্রায়শই পুরানো লতাগুলির মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, এবং তারপরে দক্ষিণে বালু, পাথর লেস চ্যাসিস সমতল, তারের প্রশিক্ষিত সিরাহর একটি স্প্রোল যা সহজেই সহজ এবং খুব সস্তা to কাজ।

লরি হার্নান্দেজ মাইকেল জ্যাকসন

নর্দার্ন ক্রোজস ওয়াইনগুলি লাল ফলগুলি সূক্ষ্ম, বেশ হাড়যুক্ত ট্যানিন দেখায় এবং এটি সংগ্রহ করতে তিন থেকে চার বছর সময় লাগে require সাউদার্ন ক্রোজ রেডগুলি প্রায়শই শোভিত হয়, তাদের কালো ফলগুলি এক বছরে চিত্তাকর্ষক, কোনও পুরানো লতা ফল ওক মধ্যে প্যাক করা হয় যাতে এটি প্রায় চার বছর বয়সী বা তারপরের দিকে দ্বিতীয় জীবন শুরু করতে পারে। প্রায়শই সরল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এপ্রিকট গ্রোভের মধ্যে এবং শস্যের প্যাচগুলির পাশে জন্মায়।

ক্রোজস দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি একসাথে কাছাকাছি অবস্থিত হওয়ায়, সেন্ট জোসেফ হ্রদের পশ্চিম তীর ধরে পাহাড়ের পর্বত এবং মালভূমি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির একটি স্ট্রাগল। এর প্রোফাইলটি ক্রোজসের সাথে তুলনায় কম - এই আবেদনটির কোনও সুস্পষ্ট হৃদয় নেই, যা rie৫ কিলোমিটার উত্তর-দক্ষিণে কন্ড্রিউয়ের কাছাকাছি থেকে সেন্ট-পেরে বিপরীতে ভ্যালেন্সের বিপরীতে চলে।

সেন্ট জোসেফও দুটি জোনে ফ্লপ করেছেন - কর্নাসের নিকটবর্তী হার্টল্যান্ড দক্ষিণাঞ্চল এবং হার্মিটেজের বিপরীতে এটি ১৯৫6 সালে ছয়টি গ্রাম জুড়ে গড়ে উঠেছে এবং ১৯৯৯ সালে আরও ১৯ টি গ্রামের আরও উত্তরের অঞ্চল যোগ করা হয়েছে, যেখানে চ্যাভানয়ের আশেপাশে অবস্থিত, সেখানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায়শই কম বয়সে এবং পরে পাকা হয়। দুটি জোনের মধ্যে ভূতাত্ত্বিক যোগসূত্রটি পচনের বিভিন্ন ডিগ্রীতে ম্যাসিফ সেন্ট্রালের গ্রানাইট।

ক্রোজস-হার্মিটেজ লাল প্রায়শই ফলের-ফরোয়ার্ড সিরাহ থাকে, সাথে মজাদার আপেল এবং আকর্ষণীয় গোলাকৃতির আকার থাকে আনন্দিত 2005 ভিনটেজে। এই মদটি অনেকগুলি ওয়াইন দেয় যা পিছনে ছিটকে আনন্দিত হয়, তাদের উষ্ণ ফলটি পরিষ্কারভাবে এমনভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে যে আরও আঠালো 2003 এবং আরও ভঙ্গুর 2004-এ অনুপস্থিত ছিল। 30 বছর বা তারও বেশি বয়সী সিরাহ লাইন থেকে তৈরি 2005 এর সেরা রেডগুলি 10 বছর ভাল থাকবে।

তরুণ কৃষকদের ক্রোজসগুলির একটি গতিশীল তরঙ্গও রয়েছে। প্রতিবছর সাম্প্রতিককালে তাইনের গুহ কো-অপারেটিভ থেকে একটি প্রস্থান হয়েছে - এখানে এবং সেখানে কয়েকজন উত্পাদক। সুতরাং সেখানে অল্প বয়স্ক যুবক রয়েছে যারা মদ তৈরির বিষয়ে পড়াশোনা করেছেন এবং তাজা, পানীয়যোগ্য ওয়াইন তৈরির চ্যালেঞ্জের পক্ষে রয়েছেন। ২০০১ সাল থেকে কিছু উজ্জ্বল আলোকসজ্জা হ'ল ডোমানাইন লেস ব্রুয়েরেসে ডেভিড রেইনড, ডোমাইন ডেস হাটস চ্যাসিসের ফ্রাঙ্ক ফৌজিয়ার, ডোমেইন দেস চ্যাসেলিয়ারস এবং জিন-পিয়েরে এবং হিউলিসে এতিয়েন এবং ডরোথি চোমারতের আকারে অন্যান্য নবাগতদের সাথে have ডোমেন মুচিনে।

অ্যালাইন গ্রিলোট বলেছেন, 'ক্রোজসের গতিশীলতা ব্যতিক্রমী,' এবং নতুনরা জানে যে তারা কী করছে - তারা ওয়াইনকে ভাল করে তোলে '' ক্রোজস সম্পর্কে একটি পাদটীকা সত্য যে এর ডাইপার্টমেন্ট ড্রোমের বৃহত্তম পৃষ্ঠতল অঞ্চল রয়েছে দ্রাক্ষালতা, ফল এবং সিরিয়াল জৈব চাষের জন্য দেওয়া কোনও ফরাসী ড্যাপার্টমেন্ট।

সেন্ট-জোসেফ রেড দুটি বিভাগে পড়ে, এটি উত্তর-দক্ষিণ বিভক্ত হয়ে যায়। দক্ষিণের লালগুলি, বিশেষত মাউভেস গ্রামের চারপাশে, কাছাকাছি টর্নন রেডগুলিতে আরও টানাপোড়েন সহ লোমযুক্ত লাল ফলের স্বাদ বহন করে। উত্তরের লালগুলি আরও বেশি চামড়া এবং গোলমরিচযুক্ত কালো ফল প্রদর্শন করে - এগুলি সাধারণত দক্ষিণ সিরাহের চেয়ে পরে ফসল সংগ্রহ করা হয়, এটি 2004 এর মতো জরিমান সেপ্টেম্বর হলে তাদের richশ্বর্য বিকাশ করতে পারে।

পরিপক্ক ওয়াইনগুলির পাশাপাশি বিকাশের জন্য সেন্ট-জোসেফ ক্রোজস-হার্মিটেজ রেডগুলির চেয়েও বেশি ট্যাননিক এবং ভাল নির্মিত। ২০০৪ এর ক্রোয়েজের চেয়ে সেন্ট জোসেফের চেয়ে উত্তম মদ ছিল, যেখানে সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে বৃষ্টিপাতের ফলে আরও বেশি ভঙ্গুর চামড়া ছড়িয়ে পড়ে। সেন্ট জোসেফ, 2005-এ 10-12 বছর, 2004 কিছুটা কম রাখার জন্য একটি মদ।

সেরা সেন্ট জোসেফ চাষকারী দুটি মদ তৈরির স্কুলে পড়ে। প্রথম তাদের ওয়াইন মেকিংয়ে শিথিল হন - ই বারো, ই বেকেরাস, জ্যান লুই চ্যাভ, গনন, ডোমাইন ডি গুই, জিন-ক্লড মার্সান। দ্বিতীয়টি ওকিংয়ের সাথে আরও নির্মিত গভীরতার সন্ধান করুন - চ্যাপিউটিয়ার, ডোমাইন কার্বিস, কুরসোডন, পিয়েরি গেইলার্ড, গিগাল, ডোমেন ডু মন্টিললেট, ফ্রানসোয়া ভিলার্ড। প্রথম দলের ওয়াইনগুলি দ্বিতীয়টির চেয়ে নরম এবং পানীয়।

২০০৪ সালে সেন্ট জোসেফের অর্থনৈতিক অশান্তি আঘাত হানে যখন উদাসীন ওয়াইনগুলির দ্বিতীয় বৃহত্তম কোপ এবং পূর্বাভাসকারী ক্যাভ ডি সররাস আবদ্ধ হন। এটি কেভ ডি সেন্ট-ডাসিরাত দ্বারা শোষণ করেছে। বাজারটি সস্তা, খুব মনোরম লাল ওয়াইন দিয়ে প্লাবিত হয়েছিল যা এই অঞ্চলে সেন্ট জোসেফের চিত্রকে সহায়তা করে নি। ক্রোজস-হার্মিটেজের 40% এর বিপরীতে মাত্র 10% রফতানি করার সাথে অনেক সেন্ট-জোসেফ চাষিদের এখনও বাণিজ্যিক কাজ করতে হচ্ছে।

জন লিভিংস্টোন-লারমন্থ একজন রাইন বিশেষজ্ঞ এবং দ্য ওয়াইনস অফ দ্য নর্দার্ন রাইনের (£ 30, ক্যালিফোর্নিয়া প্রেস বিশ্ববিদ্যালয়) লেখক is

https://www.decanter.com/features/nort-rhone-247905/

সেন্ট জোসেফ এবং ক্রোজস-হার্মিটেজ-এর মূল খেলোয়াড়:

DOMAINE বেল, ক্রস-হার্মিটেজ

বেল ভাইরা যৌথভাবে এই 20ha (হেক্টর) ডোমেনটি পরিচালনা করে। হার্মিটেজ পাহাড়ের ঠিক উপরে সাদা কাদামাটির মাটিতে সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি লার্নজে রয়েছে। খুব নির্ভরযোগ্য ওয়াইনগুলি লেস পিয়ারেলস দ্বারা পরিচালিত হয়। সর্বদা ফলের পূর্ণ, 2005 সংস্করণ পাকা লাল ফলের সাথে একটি আড়ম্বরপূর্ণ ভবিষ্যতের প্রতিশ্রুতি দেয়। ২০০০-১০০ বছরের পুরনো সিরাহ লতাগুলিকে কেন্দ্র করে লুই বেল ২০০ 2005 এর হৃদয়ে সমৃদ্ধ, বেরি ফল রয়েছে, এটির ওক আস্তরণের এটি ২০০৯ অবধি ছেড়ে দেওয়ার দাবিতে রয়েছে।

DOMAIN ইয়ান চাভ, ক্রস-হার্মিটেজ

ইয়ান চাভ ১৯ father৯ সালে প্যারিস বার্নার্ডকে আবার যোগ দিতে প্যারিসের ব্যাংকিংয়ে জীবন থেকে সরে দাঁড়ান। দক্ষিণ সেক্টরের সমতল ভূমিতে ডোমেনটি 16ha এরও বেশি হয়ে গেছে। চাভ আধুনিক মদ তৈরির পদ্ধতিগুলি অন্বেষণ করেছেন, যার অর্থ ওয়াইনগুলি সর্বদা ফলের সাথে পূর্ণ থাকে, যদি কখনও কখনও কিছুটা চটকদার থাকে। যাইহোক, ক্লাসিক cuv 2005e 2005 সালে মাংসল টেক্সচার সহ ভাল, বৃত্তাকার পানীয় দেয়। বিশেষ লে রাউভারে এখানে লক্ষণীয় ওক রয়েছে।

DOMAINE কম্বিয়ার, ক্রস-হার্মিটেজ

লরেন্ট কম্বিয়ারের প্রায় 20ha দক্ষিণের সেক্টর ডোমেনটি 1970 সাল থেকে জৈব রয়েছে He তিনি নন-বাজে রেডগুলি তৈরি করেন যা খুব নির্ভরযোগ্য। শীর্ষ ওয়াইন, ক্লস ডেস গ্রিভস, গড়পড়তা 50 বছর বয়সী সিরাহ থেকে প্রাপ্ত এবং 2005 সালে কাঁচা, আধুনিক ফল এবং ওক সামগ্রী দিয়ে জীবন শুরু হয়েছিল। এটি ২০০৯ সাল থেকে ভালভাবে দেখা উচিত The ২০০ 2005 এর ক্লাসিক ক্রোজগুলি মসৃণভাবে টেক্সচারযুক্ত - একটি ‘আমি এখানে আছি’ বরই ফলের সাথে ওয়াইন এবং ২০০৮ সালের মাঝামাঝি থেকে পান করা ভাল।

DOMAINE ফ্যাওল পুত্র এবং ডাউটার, ক্রস-হার্মিটেজ

লরেন্ট ফায়োল্লে একজন চিন্তাশীল তরুণ উত্পাদক যিনি উত্তরের গ্রানাইট সেক্টরে এই 8ha পুরাতন পারিবারিক ডোমেনটিকে পুনরুজ্জীবিত করেছেন। ওয়াইনগুলি আড়ম্বরপূর্ণ, আকর্ষণীয়, পুরানো সিরাহের সুবিধাগুলি দ্বারা আকৃষ্ট, তবে মার্শানে এবং রাউসনেও। ফায়োল্লে বলেছেন, ‘আমরা সূক্ষ্মতা ও দৈর্ঘ্যের বিষয়ে কাজ করি। ক্লোস লেস কর্নারিটস ২০০৫ আপাতত এর ওকটি দেখায়, তবে এটি ২০০৯ থেকে মার্জিত হবে The লেস পন্টাইক্স ২০০৫ সজাগ রাখার জন্য দেরী খনিজটির টিপল সহ আকর্ষণীয়।

DOMAINE ALAIN GRAILLOT, ক্রস-হার্মিটেজ

যে ব্যক্তি 1985 সালে ক্রোজকে জেগেছিল, তিনি প্যারিসে একটি বৃহত্তর আন্তর্জাতিক সংস্থায় চাকরি ছেড়েছিলেন। গ্রামীল্ট বারগুন্ডির একটি আফ্রিকানডো, কনভিনিভাল মদ্যপানের জন্য ওয়াইন তৈরি করে। ‘আমার 2005 সালের বসন্তের মধ্যে দিয়ে যেতে হবে,’ তিনি বলেছিলেন - ‘এটিতে খনিজ আফটারটাস্ট রয়েছে, তবে ধীরে ধীরে এটি খুলছে’ ’তাঁর শীর্ষ সিভি লা গাইরাউদ বোতলজাত করার ঠিক আগে স্বাদ গ্রহণ করে বেছে নিয়েছিলেন এবং খুব ভাল বিকাশ করেছিলেন। ২০০ 2005 থেকে পান করা - ২০০ fresh সালে টাটকা ফল এবং প্রাণবন্ত ট্যানিন দিয়ে পূর্ণ the

DOMAINE জিন লুইস চাভ, এসটি-জোসেফ

জিম-লুই চ্যাভ, হার্মিটেজ খ্যাতি, উভয়ই একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক এবং একজন ব্যবসায়ী। চাভ দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে শুরু হয়েছিল, তাই এটি পুরানো নয়। এর ওয়াইনগুলি এই ডোমেনের কুঁচকানো লাল ফলগুলি বহন করে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে। চাভের সেন্ট জোসেফের জন্য নরম জায়গা রয়েছে, যা তিনি তার আর্দোচোইস পরিবারের স্থানীয় ওয়াইন হিসাবে বিবেচনা করেন এবং তার পরিচিতিগুলি তাকে তার ফলস্বরূপ অফারাস সেন্ট-জোসেফের জন্য বেশ কয়েকটি ভাল সরবরাহকারীদের অ্যাক্সেস দেয়। তিনি বলেন, ‘আমি সেন্ট জোসেফকে মূলত একটি বড়, কাঠামোযুক্ত ওয়াইন না করে ভিন দে সোফ (তৃষ্ণার্ত শোধক) হিসাবে বিবেচনা করি।

DOMAINE কোরসডন, এসটি-জোসেফ

কার্সোডন ওয়াইনগুলি দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চল থেকে, এবং 1950 এর দশক থেকে বোতলজাত করা হয়েছে, এগুলি অঞ্চলের বাইরে প্রোফাইল পাওয়া প্রথম সেন্ট-জোসেফ ডোমেনগুলির মধ্যে একটি তৈরি করে। এখানকার প্রায় ১ha হ্যাঁ বড়, এবং এটি কোর্সডনগুলিকে একাধিক বিভিন্ন লাল cuvées তৈরি করার অনুমতি দেয়। শৈলী ওক এর ট্রেস সহ পরিষ্কার, আধুনিক ফলের জন্য। খুব ভাল প্যারাডিস সেন্ট পিয়েরি যখন অল্প বয়সে সাহসী, খাড়া মদ। এল'আলিভায়ে আরও চাবুক এবং মজবুত, সেন্সন প্রায়শই খুব নতুন ওক চিহ্নযুক্ত। প্যারাডিস সেন্ট-পিয়েরে সাদা একটি পূর্ণ, দীর্ঘকালীন, কাস্ক-গাঁজনযুক্ত ওয়াইন।

DOMAINE YVES CUILLERON, ST-JOSEPH

আধুনিক বিদ্যালয়ের দৃষ্টিভঙ্গি এবং ওয়াইন মেকিং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইয়ভেস কুইলরনকে মূল পর্যায়ে নিয়ে গেছে। তাঁর প্রচুর পরিমাণে, প্রায়শই কন্ড্রিউ এবং সেন্ট জোসেফের কাছ থেকে পাওয়া ওকৃত সাদাগুলি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত, তবে এটিই রেড যেখানে সাম্প্রতিকতম অগ্রগতি এসেছে। তার শীর্ষ দুটি রেড সর্বাধিক আগ্রহের বিষয়: লেস সেরিনস, নতুন ওককে পরিচালনা করতে সক্ষম এর সমৃদ্ধি এবং ধূমপায়ী, কালো ফলের দ্বারা পূর্ণ এল'আমেরিবেল। উভয়ই এক দশকের বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকতে পারে।

DOMAINE FAURY, SAINT-JOSEPH

ফিলিপ ফিউরি তার পুত্র লিওনেলের সাথে যোগ দিয়েছিলেন এবং এই ডোমেনটি একটি ভাল ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত রয়েছে। হোয়াইটস - সেন্ট জোসেফ এবং কন্ড্রিউ - ক্যান্ডরিউ লা বার্নে কিছুটা ওক হতে পারে এমন কি মনোমুগ্ধকর। সেন্ট জোসেফ রেডগুলির নেতৃত্বে রয়েছে লা গ্লোরিট। স্টাইলটি সাধারণত শিথিল করা হয়, ক্লাসিক cuvée সেন্ট-জোসেফ রেডগুলিতে এসটিজিটি (মাটি থেকে কাচ স্থানান্তর) টোনগুলির সাথে - 2004 এর একটি মনোরম, স্পষ্ট ফল এবং 2005 সালে একটি অনুরূপ শৈলীতে, বৃহত্তর কালো ফলের তীব্রতা সহ।

DOMAINE GONON, ST-JOSEPH

মানদণ্ড সেন্ট জোসেফ ডোমেন। 8ha এর নিচে একটি ক্লাসিক এসটিজিটি এস্টেট, যা গনন ভাইয়েরা জৈবিকভাবে কাজ করে। 'আমাদের পদ্ধতির সর্বাধিক প্রাকৃতিক সম্ভব, তবে আপনাকে প্রকৃতিকেও গাইড করতে হবে - আমরা মনে করি না যে আপনি যদি সালফার ডাই অক্সাইড ব্যবহার না করেন তবে প্রতি বছর আপনি একটি পরিষ্কার ওয়াইন পান করতে পারেন,' আমরা বলছি। লালটি পুরানো কাস্কগুলিতে উত্থিত হয় এবং চার থেকে পাঁচ বছর বয়সে এটি নিজের মধ্যে আসে। এটি 15 বছর বা তারও বেশি সময় বাঁচতে পারে। তাদের সাদা, ৮০% মার্শান, ২০% রুসান, দক্ষিণ-মুখী opeাল যা লেস অলিভিয়ার্স থেকে আসে, এবং এটি একটি মদের ধনী রত্ন।

DOMAINE বার্নার্ড এবং ফ্যাব্রিস গ্রিপা, এসটি-জোসেফ

দক্ষিণাঞ্চলের একটি ক্লাসিক সেন্ট জোসেফ ডোমেন। ওয়াইনগুলি খোলার জন্য একটু সময় নেয় তবে এটি খুব ভাল কাঠামোগত। ফ্যাব্রিস গ্রিপা তার ওয়াইনগুলিতে সূক্ষ্মতা অর্জন করতে চায়। তিনি বলেন, ‘আমি ছয় থেকে আট বছর বয়সী আমাদের লালগুলিও খেতে চাই, যখন আপনার কাছে এখনও সিরাহের আরও ঘন, চকোলেট দিক ছাড়াই ফল, মশলা এবং জটিলতা রয়েছে। ২০০৫ এর সেন্ট জোসেফ লে বার্সু একটি শক্ত, ঠাণ্ডা মদ তৈরি করেছে যা ভালভাবে বাঁচবে।

DOMAINE আন্ড্রে পারেরেট, এসটি-জোসেফ

আন্দ্রে পেরেট হলেন সেন্ট জোসেফের মূল উত্পাদক এবং দুর্দান্ত কন্ড্রিউও করেছেন। তার পুরস্কারের প্লটটি তার গ্রামের উপরে গ্রাণাইট opালুতে লেস গ্রিসেরেসে তাঁর 40-70 বছর বয়সী সিরাহ আঙ্গুর বাগান। এর ওয়াইনটি দৃ St়ভাবে প্যাক করা হয়েছে এবং উত্তর সেন্ট-জোসেফের কালো, কখনও কখনও মরিচযুক্ত ফল এবং কিছু ওক দিয়ে পূর্ণ। সাদা সেন্ট জোসেফ পেরেটের দুর্দান্ত স্পর্শ দেখায় - প্রায় 50-50 মার্শনে এবং রাউসনে, এটি মার্জিত এবং পূর্ণ এবং ধারাবাহিক।

ইম্যানুয়েল ডার্নউড, ক্রস-হার্মিটেজ

হার্মিটেজ এবং সেন্ট-জোসেফের traditionalতিহ্যবাহী বার্নার্ড ফৌরির একটি প্রতিভা, দারনাড এমন এক যুবক যিনি নিজের পক্ষে একটি শক্তিশালী নাম তৈরি করছেন। 2001 সালে তার প্রথম মদ থেকে, তিনি একটি উজ্জ্বল আবেদন এবং দক্ষিণ ক্রুজ সেক্টরের প্রচুর গোল প্রলোভন সঙ্গে উজ্জ্বল fruited ওয়াইন প্রস্তুতকারী হিসাবে আত্মপ্রকাশ। ইমানুয়েল অনুসারে মাইস এন বোচে প্রাণবন্ত ফলস্বরূপ এবং একটি ড্যাশিং ওয়াইন ‘সব পরিস্থিতিতেই’। ট্রয়েস চেন আরও কন্টেন্ট এবং ওকিং রাখে। তিনি বলেন, ‘আমার শীতল গন্ধগুলি আমাকে ওয়াইনগুলিতে আরও nessশ্বর্য এবং মখমল অর্জন করতে সহায়তা করেছে।

DOMAIN DES LISES, ক্রস-হার্মিটেজ

বিগ ম্যাক্স গ্রিলোট তার কিশোর এবং 20 এর দশকের শুরুর দিকে ওয়াইনের প্রতি আগ্রহী ছিলেন না, তবে হঠাৎ বাগটি ধরলেন এবং এখন পুরো ফ্লাইটে চলেছেন। তার 7ha দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি সমতল অঞ্চলের দক্ষিণে ক্রোজসে রয়েছে এবং কয়েক বছর স্প্রে ও মাটির অবহেলার পরে পুনরুত্থানের প্রয়োজন রয়েছে। তার ওয়াইন মেকিং ফল এবং স্বচ্ছ স্বাদের উচ্চারণ করে, তার প্রভাবগুলি তার বন্ধুদের কাছ থেকে আসে এবং বার্গুন্ডিতে অভিজ্ঞতা থেকে আসে। 2005 গোলাকার এবং মশলাদার এবং তালু দিয়ে ওজন বাড়িয়ে তোলে। তার ছোট ইক্যিস বণিক ব্যবসা ভবিষ্যতে সেখানে একটি কেন্দ্রীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে কর্নাস উত্পাদন করবে।

আউরলিন চ্যাটগনিয়ার, এসটি-জোসেফ

এই ব্যক্তিকে অবশ্যই প্রচুর ক্রিসমাস কার্ড পাঠাতে হবে। পিয়েরি গেইলার্ড এবং ফ্রান্সেস ভিলার্ডের নেতৃত্বে যারা তাকে একটি হাত, উপাদান, সরঞ্জাম, স্থান এবং পরামর্শ দিয়েছেন তাদের তালিকা দীর্ঘ। তাঁর 20 এর দশকে, তিনি তাঁর কাস্ক-উত্থিত সেন্ট-জোসেফের জন্য সিরার প্রায় 2.5ha কাজ করেন, যা 2004 (উজ্জ্বল ফল) এবং 2005 (ভাল কাঠামো) উভয় ক্ষেত্রে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। তিনি স্বীকার করেছেন, ‘আমি আমার প্রথম যাচাই-বাছাইয়ের পরে শান্ত হয়েছি এবং এখনই কম উত্তোলন করছি’। লালটি মূলত সরসের চারপাশে সেন্ট জোসেফের মধ্য অঞ্চল থেকে আসে। ভিন দে পে সিরাহ 2005-এ বেশ সমৃদ্ধ এবং পাঁচ বছরেরও বেশি সময় ধরে ভালভাবে প্রদর্শন করতে পারে।

মিক্যুটেস, এসটি-জোসেফের ফিল্ড

টেনের গুহ সমবায় থেকে পালিয়ে আসা পল এস্তেভ ২০০৪ সালে প্রথম ওয়াইন তৈরি করেছিলেন। স্যাচেরাসে তাঁর থ্রি-সেন্ট জোসেফ দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি প্রায় ৪০০ মিটার দক্ষিণে অবস্থিত, যার অর্থ তিনি প্রায়শই অক্টোবরের শুরুতে ফসল সংগ্রহ করেন। তার বৈদ্যুতিনকরণ মূল স্রোতের বাইরে - শস্য পর্যাপ্ত পরিপূর্ণ হলে পুরো গোছা, এবং অর্ধেক কার্বনিক গন্ধ, অর্ধেক traditionalতিহ্যবাহী গাঁজন। ডালপালা ব্যবহারের কথা উল্লেখ করে তিনি বলেন, ‘আমি পুরো আঙ্গুর দ্বারা কাঠামোকে মদের কাছে আনা কাঠামো পছন্দ করি। তাঁর 2005 রেড সেন্ট জোসেফ এমন একটি ওয়াইন যা শক্তভাবে বোনা হয়, এতে প্রচুর পরিমাণে চরিত্র এবং উদারতা রয়েছে।

DOMAIN মনিয়ার, এসটি-জোসেফ

এটি গতিবেগের একটি বায়োডায়নামিক ডোমেন স্থান, এর মানের অনুকরণীয়, এর পদ্ধতির সংক্ষিপ্তসার রয়েছে। এসটিজিটি গ্রুপের আর একটি, এটি পরিচালিত আছেন জিন-পিয়েরে মনিয়ার, তিনি তাঁর পঞ্চাশের দশকের এক বুদ্ধিজীবী, যিনি ২০০১-এ সেন্ট-ডাসির্যাট সমবায় ছেড়ে এসেছিলেন। তিনি যখন কৃষককে বিনা কারণে 'জৈব' শব্দটি শোনেন শুনে ক্রোধে জ্বলে উঠেছিলেন। , এবং তার ওয়াইন একটি বিশুদ্ধতা বহন করে যা সেন্ট জোসেফের এই মাঝের অংশের থেকে কোনওটি আলাদা করে দেয়। তিনটি লাল সেন্ট জোসেফ তাদের প্লট দ্বারা পরিচালিত হয়েছে, লেস সার্ভস ভাল ট্যানিক সমর্থন সহ প্রারম্ভিক ফল জড়ো করে দেখায়, টেরেস ব্লাঞ্চেস আরও গা overt় ট্যানিকের জোরে একটি গা wine় ওয়াইন being ভিন ডি পেমেন্ট সিরাহও সম্পন্ন হয়েছে।

সেন্ট জোসেফ এবং ক্রোজস: ঘটনাগুলি

সেন্ট জোসেফ

দ্রাক্ষাক্ষেত্র: 1,005 হেক্টর

গ্রাম সংখ্যা: 25

আঙ্গুর জাত:

রেডদের জন্য সিরিহ, মার্সান, সাদাদের জন্য রোসান an

মাটি: গ্রানাইট থিম জুড়ে, দৃ rock় রক থেকে পচে যাওয়া, জিন্স

ডোমেনের সংখ্যা: 113

সমবায়: ৫৯%

হোয়াইট ওয়াইন: 10%

রফতানি: 10%

ক্রস-হার্মিটেশন

দ্রাক্ষাক্ষেত্র: 1,429 হেক্টর

গ্রামের সংখ্যা: ১১ টি

আঙ্গুর জাত:

রেডদের জন্য সিরিহ, মার্সান, সাদাদের জন্য রোসান an

মাটি: গ্রানাইট, বালির ভিতরে

উত্তর, বালু, কাদামাটি, দক্ষিণে পলল পাথর

ডোমেনের সংখ্যা: 51

সমবায়: %৪%

হোয়াইট ওয়াইন: 8%

রফতানি: 40%

লিভিংস্টোন-লারমনথের শীর্ষস্থানীয় ২০০৫ থেকে…

গত নভেম্বরে স্বাদ গ্রহণ করার পরে, এগুলির বেশিরভাগই কেবল বোতলজাত ছিল বা আগামি সপ্তাহগুলিতে বোতলজাত হওয়ার কারণে

ডোমেন ডেস হাটস চেসিস, লেস চ্যাসিস ক্রোজস-হার্মিটেজ

ওল্ড সিরাহ ফ্র্যাঙ্ক ফগিয়ার শীর্ষ ওয়াইনটিতে ব্যবহৃত হয়। ভাল, লাল বেরি ফল এবং একটি ওকেড বাইরের ফ্রেমের সাথে উত্কৃষ্ট ট্যানিন। ২০০৮ সাল থেকে।

.6 14.69 (2003) এবি

ডোমাইন গনন, সেন্ট জোসেফ

তাত্পর্যপূর্ণ তোড়াতে গেমের স্পর্শ। উপভোগযোগ্য nessশ্বর্য, ভাল প্রবাহিত, ভাল ট্যানিক কিক - ২০০৯ সাল থেকে একটি দারুণ ওয়াইন।

। 15.50 ভিটিআর

ডেলাস, লে ক্লোস ক্রোজস-হার্মিটেজ

সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত, একটি ধনী, গুরমেট ওয়াইন অতিরিক্ত ছাড়াই। এর ট্যানিনগুলি এটিকে দেরিতে ফ্রেম দেয় এবং সামান্য খনিজ একটি পরিষ্কার সমাপ্তি এনে দেয়। ২০০৮-০৯।

। 27.60 (2001) বিডব্লিউসি

ডোমাইন ডু মুরিনাইস, ভ্যালেন্টিন ক্রোজ-হার্মিটেজ দ্বারা ক্যাপ্রিস

এই ওকেড ওয়াইনে ক্লাসিক ক্রম - পাকা তোড়া, পাকা ট্যানিনস, খুব পরিষ্কার ফল। ২০০৮ এর শেষ থেকে।

.0 12.09 পড়ুন

ডোমেন ডুরান্ড, লৌতারে সেন্ট জোসেফ

দক্ষিণ সেন্ট জোসেফের এই প্রগতিশীল ডোমেন থেকে ওল্ড-লাইন সিরাহ। উদার ওকিং, আপাতত প্রচুর ট্যানিনস, একটি মাংসল আবেদন। মধ্য -2008 2008

£ 16.95 (2004) GWW

ডোমেন মনিয়ার, লেস সার্ভিস, সেন্ট জোসেফ

একটি পালিশ তোড়াতে জলপাই, খনিজ। দুর্দান্ত তাড়াতাড়ি ট্যানিন এবং সমৃদ্ধ, ওক-ফলকযুক্ত সমাপ্তির কারণে ভবিষ্যতের সাথে দুর্দান্ত প্রথম ফল, ওয়াইন। 2013 অবধি।

। 17.95 (2003) এসভিএস

ডোমেন রুসেট, লেস পিকুডিয়ারস, ক্রোজস-হার্মিটেজ

গ্রানাইট থেকে আনন্দময়, কাঠামোযুক্ত ওয়াইন। ওক এবং ট্যানিনের ঝাঁকুনির সাথে তৈরিতে মজাদার ফল fruit ২০০৯ সাল থেকে।

। 12.29 জিডিএইচ

এমানুয়েল ডারনাড, লেস ট্রয়েস চেনেস ক্রোজস-হার্মিটেজ

নরম, গা dark় চেরি সুবাস এবং সু-প্রতিষ্ঠিত ট্যানিনগুলির সাথে তালুতে একটি পরিষ্কার ফল। ২০০–-০৯ সালে সরস আবেদন।

। 14.95 (2004) বিবিআর

ফারমে ডেস সেপ্ট লুনেস, সেন্ট জোসেফ

চিন্তিত জৈব উত্পাদক জিন ডেলোব্রে কেবলমাত্র একটি লাল লাল সেন্ট-জোসেফ তৈরিতে স্যুইচ করেছেন তার ওয়াইনকে আরও গভীরতা দিয়েছে। লাল বেরি স্বাদগুলি একটি পুদিনা শেষের সাথে প্যাক করা হয়। ২০০৮ সাল থেকে।

এন / এ ইউকে +33 4 75 34 86 37

ইয়েভস কুইলারন, লেস সেরিনস, সেন্ট জোসেফ

তোড়া উপর নকশা দ্বারা সমৃদ্ধতা - কফি, ব্রিড ফল, ওক। 1930 এর দশকের পুরানো সিরাহ অন্তর্ভুক্ত। প্রচুর পরিমাণে টেক্সচারযুক্ত, প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং ইতিমধ্যে এর nessশ্বর্যের কারণে পানযোগ্য।

Sw 32 সুইগ

… এবং সর্বোত্তম মান কিনে

ডোমাইন গনন, লেস অলিভিয়ার্স, সেন্ট জোসেফ সাদা 2004/05

দেবদূতের শহর নৃত্য

উত্তরাঞ্চলীয় সেরা রাইনের একটি সাদা, এটি হ'ল ৮০% মার্শান, ২০% রুসান। দুর্দান্তভাবে ধনী, ২০০৪ এর তুলনায় ২০০৫ বেশি সংশ্লেষিত। অর্থের জন্য দুর্দান্ত মূল্য। 2014 পর্যন্ত।

। 17.85 ভিটিআর

মার্ক সোরেল, ক্রোজস-হার্মিটেজ হোয়াইট 2004

তৈলাক্ত, কাঁচ স্থানান্তর ওয়াইন থেকে মাটি, এটি 1945 এর রৌসানে লতা থেকে উত্তোলন সহ পূর্ণ। ভাল বয়সের একটি ওয়াইন।

এন / এ যুক্তরাজ্য +33 4 75 07 10 07

ফিলিপ ফিউরি, সেন্ট জোসেফ সাদা 2004

60% মার্শান, 40% রুসান, মার্জিত টেক্সচার, হালকা স্পর্শ সহ ওয়াইন, প্রচুর পরিমাণে সামগ্রী এবং ভাল দৈর্ঘ্য।

.5 13.51 আরএসডাব্লু

ইয়ভেস কুইলারন, লে লোম্বার্ড, সেন্ট জোসেফ হোয়াইট 2004

100% মার্শান ওক সহ স্ট্রাকচার্ড ওয়াইন, তবে এটি জটিল এবং বাদাম। 2014 অবধি। এন / এ এবিটি

চিটউ কার্সন, ই পোচন, ক্রোজস-হার্মিটেজ রেড 2004

প্যাবিলি, চামড়ার অ্যারোমা, পরিপক্ক ফল এবং ওক আপের সাথে আধুনিক তবে সুস্বাদু ওয়াইন। পরিষ্কার এবং মার্জিত। ২০১১-১২ পর্যন্ত।

40 10.40 জে ও বি

ডেলাস, সেন্ট-এপিন, সেন্ট জোসেফ লাল 2005

ধ্রুপদী কালো ফলগুলি, ভাসমান, নাকের নাকের উপরে ওকড শীর্ষ নোট। আড়ম্বরপূর্ণ, শান্ত, সমৃদ্ধ, সুষম, মার্জিত। 2010 থেকে।

। 22.99 বিডাব্লুসি

ডোমেন ডু মুরিনাইস, লেস আমান্ডিয়ার্স, ক্রোজস-হার্মিটেজ রেড 2004

কালো ফলের নাক। তালু, স্বচ্ছ ওয়াইন, মজাদার পানীয়ের উপরে বাউন্সি কালো ফল।

.6 9.69 পড়ুন

ডোমাইন গ্রিপা, সেন্ট জোসেফ লাল 2004

সাইনই কমনীয়তা, তালুতে পরিষ্কার ফল, মাঝারি 2007 থেকে ভাল দিকে যেতে যথেষ্ট গভীরতা Very খুব দীর্ঘ।

। 15.50 ভিটিআর

ডোমেন লেস ব্রুয়েরেস, কুভি জর্জেস রেইনাউড ক্রোজস-হার্মিটেজ লাল 2004

ব্রিওড অ্যারোমা, সুগন্ধযুক্ত ফলের মাড়ির স্বাদ, দৃrip়রূপে শেষ হয়, কড়া দিয়ে। থেকে 2010।

95 9.95 ফ্লেন

ফিলিপ ফিউরি সেন্ট জোসেফ লাল 2004

মুলযুক্ত ফলের স্বাদ, খনিজ আফটার টাসট, বন্য উপাদান। পছন্দসই, এর টেরোয়ারটি ভাল দেখায়। থেকে 2012

H 16 এইচভিএন, পিএনজেড

সেন্ট জোসেফ এবং ক্রোজ-হার্মিটেজ: আপনার ভিনটেজগুলি জানুন

2006 ভাল - একটি প্রাথমিক পর্যায়ে ফল প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। বৃত্তাকার এবং সহজ পানীয় পান করার সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষত ক্রোজসে। সুগন্ধী সাদা।

2005 প্রচুর, উদার ওয়াইন - ক্রোজস ইতিমধ্যে ভাল, অনেক সেন্ট জোসেফ তাদের ট্যানিন এবং ওক নিষ্পত্তি করার জন্য ২০০৮ অবধি প্রয়োজন need সলিড সাদা ওয়াইন।

2004 মেলা - নার্ভাস ফল সহ ভঙ্গুর ওয়াইন। কিছু অতিরিক্ত ২০১০ এর আগে পান করুন St সেন্ট জোসেফ-এ দুর্দান্ত সাদা ওয়াইন।

2003 খুব ভাল - কমপ্যাক্ট, ফলের প্যাসিটিলের গন্ধ। মাঝে মাঝে ভারসাম্যহীন এখন ঠিক দেখাচ্ছে এবং বেশ কয়েক বছর ধরে চলতে পারে।

2002 সেন্ট সেন্ট জোসেফের জন্য মেলা, ক্রোজসের জন্য মধ্যম - সেপ্টেম্বর বৃষ্টিতে সমস্যা হয়। প্রায় 2010 এর মধ্যে পান করুন Some কিছু ভাল মান সেন্ট জোসেফস।

2001 খুব ভাল - পরিষ্কার লাইন এবং অম্লতা সঙ্গে ওয়াইন। 2007 এর কাছাকাছি ভাল ফর্মে থাকবে তবে আরও বিকশিত হতে পারে।

2000 ভাল - এখন যে মদ খোলা এবং সহজেই পান করা যায়। কম অম্লতা এবং কোনও সমস্যা পূরণ করার অভাব।

1999 দুর্দান্ত - সম্পূর্ণ ওয়াইন, এবং প্রচুর ট্যানিন সেরা ডোমেনগুলির ওয়াইনগুলি ধনীতায় পূর্ণ। 2012–14 এ বাঁচতে পারে।

1998 খুব ভাল - এখন দুর্দান্ত মদ্যপান, এখনও কিছুটা চমত্কার সমৃদ্ধতার সাথে।

1997 ভাল - তবে দুর্দান্ত গভীরতা নেই। নরম ওয়াইন। 2008-09 এর মধ্যে সেগুলি পান করুন।