একটি ডিক্যান্টার ডট কম প্রচার
Gualtallary (ইউকো ভ্যালি) এ অবস্থিত Andeluna তীব্র রঙ, সুগন্ধযুক্ত প্রকাশ এবং কাঠামোর প্রতিচ্ছবি প্রতিস্থাপনের সাথে ওয়াইন সরবরাহ করে। ম্যানুয়েল গঞ্জালেজ (চিফ-ওয়াইন প্রস্তুতকারক) ওয়াইনগুলিতে বন্য প্রাকৃতিক খামির ব্যবহারের বিষয়টি তুলে ধরেছেন।
একটি ডিক্যান্টার ডট কম প্রচার
ওজ সিম্পসন কন্যা এবং খলো কারদাশিয়ান দেখতে একরকম
Andeluna 1300 মিটার উপরে 200 একর উপরে অবস্থিত গুয়ালটালারি , টুপুঙ্গাটো ইউকো ভ্যালি প্রদেশে মেন্ডোজা । এই ছোট অঞ্চল থেকে আসা মদগুলি, মেন্দোজার খুব মৃদু অঞ্চল থেকে আসা, রঙ, সুগন্ধযুক্ত প্রকাশ এবং কাঠামোর ক্ষেত্রে তাদের ব্যতিক্রমী তীব্রতার জন্য একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। যাইহোক, Gualtallary এর আগ্রহ এর জলবায়ুতে খুব বেশি নয়, তবে এর জমিগুলিতে। শিলার মাঝে, বালির মধ্য দিয়ে সময়ে সময়ে চুনাপাথর থাকে। এই ক্যালকেরিয়াস মাটি পার্থক্য করে: সেখানে আপনি কাঠামোটি সন্ধান করেন।
এই মৃত্তিকা যেগুলি প্রবেশ করা শক্ত হয় সেগুলি দ্রাক্ষালতার শিকড়গুলির গভীরতা খুঁজে পাওয়া শক্ত করে এবং এইভাবে তারা উর্বর হয় না। এটি দুর্দান্ত ঘনত্বের সাথে ওয়াইন উত্পাদন করে। এই কারণে, এটি দুর্দান্ত ব্যক্তিত্বের মূল ওয়াইন তৈরি করতে বেছে নেওয়া টেরোয়ার, যেখানে জলবায়ুর মৃদুতা এবং এর মাটির খনিজ বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাধান্য পায়।
খুব তরুণ এবং অস্থির
ম্যানুয়েল গঞ্জালেজ, চিফ ওয়াইন মেকার এ আন্দেলুনা , বন্য প্রাকৃতিক খামির ব্যবহার করে তারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ করার উপায় তুলে ধরে। এটি ইউকো ভ্যালি ওয়াইন মেকিং পদ্ধতিতে ক্রমবর্ধমান প্রবণতা, যেখানে মূল লক্ষ্যটি বাণিজ্যিক ইয়েস্টগুলির পরিবর্তে দেশীয় মাইক্রো ফ্লোরাটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া।
যদিও এটি আরও ঝুঁকির সাথে জড়িত এবং এনভোলজিকাল কার্যগুলিতে আরও বেশি জড়িত, এই অনুশীলনটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতায় পরিণত হচ্ছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণটি হল দ্রাক্ষালতাগুলিতে উপস্থিত আদিবাসী উদ্ভিদের বৃহত সম্ভাবনাগুলি সংরক্ষণ করা, যেগুলি গাঁজনের সময় প্রধান সুগন্ধযুক্ত জটিলতায় এবং পুষ্টি এবং অন্যান্য সংযোজনকারীদের অন্তর্ভুক্ত করার একটি ক্ষুদ্র প্রয়োজনে অনুবাদ করে। এই সমস্ত ন্যূনতম হস্তক্ষেপ ওয়াইন তৈরির দিকে পরিচালিত করে। তবে, বুনো খামির দিয়ে ভাল ওয়াইন তৈরি করা সতর্ক দৃষ্টি এবং অবহিত সিদ্ধান্ত গ্রহণের প্রয়োজন।
antm cycle 22 পর্ব 10
বোডেগা অ্যান্ডেলুনা আরও আকর্ষণীয় সংবাদ এনেছেন: পরামর্শদাতা এনোলজিস্ট হিসাবে হান্স ভিন্ডিং-ডায়ার্সের অন্তর্ভুক্ত। হান্স ওয়াইন শিল্পের অন্যতম স্বীকৃত বিশ্বব্যাপী পেশাদার। পরামর্শদাতা হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করার সময় তিনি যে প্রধান চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হলেন তা হ'ল আমাদের তিনটি লাইনে কাজ করা: পার্সিয়ানাডো, আলিতিটুড এবং আন্দেলুনা 1300।
তিনি আন্দেলুনার প্রস্তাবকে কেন গ্রহণ করেছেন তার অন্যতম কারণ হ'ল গ্যুটাল্লারি, যেখানে ম্যানুয়েল গঞ্জেলিজ তার দলের সাথে একসাথে এত কঠোর পরিশ্রম করে যাচ্ছেন। নিঃসন্দেহে এই অনন্য টেরোয়ারটি হানস যেখানে বিভিন্ন মাটির জ্ঞান এবং তার বিশাল অভিজ্ঞতা কাজে লাগিয়ে দেবে। এটি অ্যান্ডেলুনার ওয়াইনগুলির গুণমানকে সর্বাধিক করে তুলবে যাতে নতুন বাজারগুলি ক্রমবর্ধমান আরও বেশি ডিমান্ড নতুন বাজারে তাদের পরিচয় করিয়ে দিতে পারে।
