- হাইলাইটস
ড্যান্টারের টেস্টিং ডিরেক্টর ক্রিস্টেল গুইবার্ট একটি ব্যক্তিগত সংগ্রহ থেকে টাইটিংজারের কম্টেস ডি চ্যাম্পাগেনের বিরল উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণে অংশ নিয়েছিলেন ...
আমাদের বেশিরভাগের জন্য, চ্যাম্পাগেন উদযাপন, গ্ল্যামার এবং বিশেষ অনুষ্ঠানগুলিকে উত্সাহ দেয়। কদাচিৎ এটি বায়ুপ্রবাহ সুইডিশ শহর মালমা এর কথা মনে করে না ö
খ্রিস্টেলের স্বাদ গ্রহণের নোট এবং স্কোরগুলির জন্য নীচে স্ক্রোল করুন
তবে এখানে আমরা 17 জন ভাগ্যবান অতিথিকে জড়ো করেছি, টাইটিংগারের কম্টেস ডি চ্যাম্পেনের অসাধারণ উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণের জন্য। এটি আমাদের হোস্ট মেরিনা ওলসন, টেস্টিং গ্রুপের সদস্য গোমসলেট ওয়াইন অ্যান্ড চ্যাম্পাগন কননয়েসসার্স এবং তার বিস্তৃত বেসরকারী ভান্ডারকে ধন্যবাদ জানাই।
এখন প্রায় 800 টিরও বেশি শম্পাগনে চলেছে, এটি অবশ্যই বিশ্বের বৃহত্তম সংগ্রহগুলির একটি হিসাবে র্যাঙ্ক করবে।
‘এটি আমাকে উপলব্ধি করতে পেরেছিল যে আমরা আমাদের চ্যাম্পেইনকে খুব অল্প বয়সে পান করি’ ’
ভিটালি টাইটিংগারও উপস্থিত ছিলেন এবং শিল্প নিয়ে পড়াশোনা করার পরে পারিবারিক ব্যবসায় যোগ দেন। শ্যাম্পেন তার প্রতিদিনের জীবনের অংশ হতে পারে, তবে এই উল্লম্বটি ছিল অ্যাভেন্ট-প্রিমিয়ার।
কমটেস ডি চ্যাম্পাগেনের 27 টি ভিনটেজের স্বাদগ্রহণ শোনা যায় না। বোতলগুলির অনেকগুলি মেরিনার ব্যক্তিগত ভান্ডার থেকে এসেছিল এবং কিছুগুলি সুইডেন এবং লন্ডনের আমদানিকারকদের কাছ থেকে ইভেন্টটির জন্য উত্সাহিত হয়েছিল।
প্রথমবারের মতো একটি বোতল (১৯৯৩) নিলামে কেনা হয়েছিল, সুইডেনের একটি রেস্তোঁরা থেকে। ২ bott টি বোতল থেকে একটিও জারিত বা খারাপ অবস্থায় ছিল না।
চ্যাম্পাগনেসকে চার থেকে ছয়টি ওয়াইনের ফ্লাইটে অন্ধ পরিবেশন করা হয়েছিল। মজাদার অংশটি ছিল ভিনটেজগুলি অনুমান করা এবং এটি স্বাদগ্রহণকে চ্যালেঞ্জিং করে তোলে, প্রায়শই পুরস্কৃত হয়, তবে সবচেয়ে বড় কথাটি একটি দুর্দান্ত শিক্ষামূলক অভিজ্ঞতা।
এই ইভেন্টে একটি মোড় যোগ করতে, অন্যদের মধ্যে একটি রিঞ্জারও লুকানো ছিল। যেহেতু আমরা মেরিনার ব্যক্তিগত ভান্ডার থেকে টাইটিংগার ১৯itt০ এর সাথে দিনটি শেষ করেছি, তা আমাকে বুঝতে পেরেছিল যে আমরা প্রায়শই আমাদের চ্যাম্পেইনকে খুব অল্প বয়সে পান করি। পৃথিবীতে খুব কম সাদা ওয়াইন আমাদের স্বাদযুক্ত হিসাবে মাপসইভাবে বয়স করতে সক্ষম হবে।
নীচে পড়া চালিয়ে যান
Christelle's Comtes de Champagne স্বাদ নোট
wine} wine 'ওয়াইনআইডি': '16538', 'ডিসপ্লেকেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '2587', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 5350 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইড ':' 16539 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 2400 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 2399 ',' ডিসপ্লেকেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16540 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16541 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16542 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16543 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16545 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16546 ',' ডিসপ্লেসকেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইড ':' 16547 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য wine wine 'ওয়াইনআইডি': '16548', 'ডিসপ্লেকেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '16549', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {'ওয়াইনআইডি ':' 16550 ',' displayCase ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16551 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য wine wine 'ওয়াইনআইডি': '16552', 'ডিসপ্লেকেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '16553', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {'ওয়াইনআইডি ':' 16554 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16555 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16556 ',' displayCase ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16557 ',' ডিসপ্লেকেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16558 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 16559 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {}চ্যাম্পে টেইটিঞ্জার
টেটিঞ্জার হ'ল কয়েকটি ঘরের মধ্যে একটি যা এখনও পরিবারের মালিকানাধীন, তবে যাত্রাটি সোজা হয়নি ward আসল বাড়িটি 1734 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, তবে ভিটালির পিতামহ পিয়ের টাইটিংগার 1931 সালে বাড়িটি অধিগ্রহণ করেছিলেন।
তার অবসর গ্রহণের পরে, তাঁর দাদী-বাবা, ফ্রান্সোইস টাইটিংগার দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন। তাঁর ভাই জিন এবং ক্লাউড যথাক্রমে 1946 এবং 1949 সালে এই সংস্থায় যোগদান করেছিলেন এবং ফ্রেঞ্চোইসের করুণ মৃত্যুর পরে ক্লডের দায়িত্ব নেওয়া হয়েছিল, ১৯60০ সাল থেকে ২০০৫ অবধি স্টারউড গ্রুপে বিক্রি হয়ে যাওয়ার পরে এই সংস্থাটি পরিচালনা করেছিলেন।
সেই বছর চলাকালীন, ভিটালির বাবা পিয়েরে-এমানুয়েল, যিনি টাইটিংগারে কর্মরত ছিলেন, চ্যাম্পাগেনের বাড়ি কেনার জন্য কঠোর লড়াই করেছিলেন। এক বছর পরে, টাইটিংগার পরিবারের হাতে ফিরে এসেছিলেন, চাষিদের ইউনিয়ন এবং ইউনিয়ন চ্যাম্পেইনের সমর্থনের জন্য।
একই বছর, ভিটালি এবং ভাই কোভিস তাদের বাবার সাথে যোগ দিয়েছিলেন - তিনি বিপণন ও যোগাযোগ পরিচালক, যখন তিনি রফতানি পরিচালক।
শ্যাম্পেন গণনা
পুরোপুরি চারডনয়ে থেকে তৈরি, কমপ্লেস ডি চ্যাম্পাগেন ১৯৫২ সালে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং আজ অবধি টাইটিংগার এই ডিলাক্স ক্রভের ৩ 36 টি ভিনটেজ প্রকাশ করেছেন, ৩ the তম, ২০০ 2007, পরের বছর মুক্তি পাবে।
আঙ্গুরগুলি কেটিস ডেস ব্ল্যাঙ্কসের গ্র্যান্ড ক্রু গ্রাম থেকে সঞ্চারিত হয়, বেশিরভাগ আভিজ, মেসনিল এবং ওগার থেকে, তবে চৌলি এবং ক্র্যামেন্টের কিছু আঙ্গুরও।
50 এর দশকের মদগুলি ব্যারেলগুলিতে তৈরি হয়েছিল, তবে 60 এবং 70 এর দশকে এগুলি স্টেইনলেস স্টিল দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল। শেফ ডি গুহাগুলি লোক ডুপন্ট 1988 সালে ওক ব্যারেলগুলি পুনরায় চালু করেছিল।
ওয়াইন পুরো ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন দিয়ে যায় এবং ভিনটেজের উপর নির্ভর করে লিজের উপর পাঁচ থেকে 10 বছর সময় ব্যয় করে। আজ, রাইপ আঙ্গুর উত্পাদিত হওয়ার জন্য ধন্যবাদ, ডোজটি 9g / l এর কাছাকাছি, 1970 এর দশকের 15 থেকে 16 গ্রাম / লি এর তুলনায়।
প্রায় দেড় লক্ষ থেকে ৩০০,০০০ বোতলের মোট উত্পাদন সহ, কমটেস ডি চ্যাম্পাগন বিশেষত ডোম পেরিগননের তুলনায় আরও একচেটিয়া ডিলাক্স কোভির মধ্যে রয়ে গেছে, যার ধারণা প্রায় ছয় মিলিয়ন বোতলজাত রয়েছে।
