লেস কোয়েল দে লা কস্টে স্বাদগ্রহণ...

• স্বাদ হোম

অভিনেতা জন মালকোভিচ লেস কোয়েলেস দে লা কোস্ট লেবেলের অধীনে বেশ কয়েকটি ফ্রেঞ্চ ওয়াইন চালু করেছেন। লুবারনের পারিবারিক সম্পত্তিতে আঙ্গুর উত্থিত যেটি মলকোভিচ তার দীর্ঘমেয়াদী সঙ্গী, ফিল্ম ডিরেক্টর নিকোলেতা পেয়রানের সাথে রয়েছে, বর্তমানে এই পরিসীমাটিতে একটি ক্যাবারনেট স্যাভিগন রোজা, একটি একক বর্ণের পিনোট নয়ের এবং একটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, আরও দুটি ক্যাবারনেট-পিনোট রয়েছে মিশ্রন: লেস 7 কোয়েলেস এবং লেস 14 কোয়েলেস। সবগুলি আইজিপি ভোকলুস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।

‘আমরা আমাদের প্রথম সন্তান হওয়ার পরে খুব শীঘ্রই সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমরা এলএ বা লন্ডনের মতো শহরে থাকতে চাই না, এবং আমরা আরও কোথাও গ্রামে বাচ্চাদের বড় করে তুলতে চাই। আমরা ফ্রান্সের চারদিকে তাকালাম, তারপরে বন্ধুর এক বন্ধু বলেছিল যে আমাদের একেবারে লুবারনকে গিয়ে দেখা করতে হবে, ’প্রোভেন্সের প্রাণকেন্দ্রে এই অঞ্চলে তিনি কীভাবে প্রথম এসে পৌঁছেছেন তা ব্যাখ্যা করে রেঞ্জের ইউকে লঞ্চে মালকোভিচ বলেছিলেন।

১৯৮০ এর দশকের মাঝামাঝি দশম এস্টেটের মালিকানা সত্ত্বেও, মলকোভিচ এবং পিরান কেবল ২০০৮ সালে লতা রোপণের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। ‘আমরা যখন প্রথম এটি কিনেছিলাম, সেখানে ইতিমধ্যে কিছু জমিতে কৃষক কাজ করছিলেন। অবশেষে কৃষকরা অবসর নিলেন কিন্তু জমিটি এতটাই অপ্রয়োজনীয় লাগছিল যে আমরা আবার এটি নিয়ে কিছু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, ’তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।

স্পাইক জোনজে ফিল্মে নিজের একটি সংস্করণ বাজানো সহ - তিনি বেশ পরিচিত আইডিসিঙ্ক্র্যাটিক ভূমিকা এবং চলচ্চিত্রগুলির মতো জন মালকোভিচ হচ্ছেন - কোন দ্রাক্ষালতা লাগাতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় অভিনেতা বাম-ফিল্ডের পছন্দ করেছেন। মৌর্ভাড্রে এবং গ্রানাচের জন্য সর্বাধিক পরিচিত এমন একটি অঞ্চলে তিনি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং পিনোট নয়ারকে বেছে নিয়েছিলেন।

‘আসলে আঙ্গুর চাষ করার ধারণাটি আমার ওয়াইন কনোজাইজারের দেওয়া একটি নিবন্ধ থেকে এসেছিল যা আমাদের অঞ্চলে লুই চতুর্থ দিনে বলেছিল যে, কেবল পিনোট নয়েরই জন্মাতে হবে। তিনি আমাকে খুব আগ্রহী এবং আমি গ্রিনেচ বা সিরাহ বলার চেয়ে পিনোট এবং আমি ক্যাবারনেটকে পছন্দ করি, যা তারা সাধারণত সেখানে জন্মায়, ’তিনি বলেছিলেন।

গায়ক স্টিংয়ের ইতালিয়ান ওয়াইনারিয়ের জন্য কাজ করার পরে, 2018 সালে এলকিউএলসি দলে যোগ দেওয়া রাল্ফ হয়েগার ইল পালাগিও এস্টেট , যোগ করা হয়েছে: ‘আমাদের অঞ্চলটিকে“ পেটাইট সাইবেরিয়া ”বলা হয় এবং এটি একটি কঠোর আবহাওয়া, দিন ও রাতের তাপমাত্রায় বড় পার্থক্য রয়েছে। পিনোট নয়ার এখানে কারণেই ভাল কাজ করে। আমাদের মাটি মূলত কাদামাটিযুক্ত তবে প্রচুর পাথর সহ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল আমাদের জমিটিতে একটি প্রাচীন হ্রদ থেকে আমাদের 14 টি কূপ ['ফরাসি ভাষায়' কোয়েলস] রয়েছে, যার অর্থ দ্রাক্ষাগুলিতে গভীর হলে আমাদের দ্রাক্ষালতার জন্য পর্যাপ্ত জল রয়েছে means যথেষ্ট.'

4ha দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি বর্তমানে জৈব ভিটিকালচারে রূপান্তরিত হয়েছে, যদিও এটি প্রত্যয়িত হবে না। জিন নাটোলি পরামর্শদাতা ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং মাটি বিশেষজ্ঞ পেদ্রো পাররা এলকিউএলসি দলকে পরামর্শ দিচ্ছেন যে কোন জাতের গাছ লাগানো উচিত, সেগুলির জন্য দ্রাক্ষাক্ষেতের সম্প্রসারণের পরিকল্পনা ইতিমধ্যে চলছে।

যদিও তার নিজের কাছে ওয়াইন মেকিংয়ের কোনও দক্ষতা নেই, তবুও মলকোভিচ যতটা হ্যান্ডসঅন হোন তার পক্ষে। ‘আমি মূল লেবেলটি ডিজাইন করেছি এবং আমি স্বাদ নিতে পারি,’ তিনি বলেন, বর্তমান প্রকাশের জন্য তিনি এবং পিরান মিশ্রণ সেশনে অংশ নিয়েছিলেন। ‘আমি সবশেষ শরতে রোমে শুটিং করেছি এবং তাই আমরা স্বাদগ্রহণের জন্য তিন-চারবার ফিরে এসেছি।’

ব্যাচেলরেট সিজন 15 পর্ব 12

অভিনয় এবং ওয়াইন তৈরির মধ্যে তিনি কি কোনও যোগসূত্র দেখেন?

‘হয়তো আমার অভিনয় বিশ্বাস করতে পরিচালিত করতে পারে যে আমি সংক্রামিত…’ মালকোভিচকে বিতাড়িত করলেন।

‘এটি এই জীবনে সিনেমা এবং টেলিভিশন তৈরির পার্থক্যের মতই কেবল বিশদ রয়েছে। বিস্তৃত স্ট্রোক, সাধারণ থিমগুলির অর্থ কিছুই নয়। আপনি কী করেন এবং কীভাবে আপনি এটি করেন - এবং আপনি কীভাবে আপনার চিন্তাভাবনা বা আপনার বৌদ্ধিক, সংবেদনশীল, সহজাত বা শিক্ষামূলক কঠোরতা কোনও কিছুতে প্রয়োগ করেন তার বিশদটি আসলেই রয়েছে ’'

আরও দেখুন: স্বাদযুক্ত শীর্ষ সেলিব্রিটি ওয়াইন

লেস কোয়েল দে লা কস্টে স্বাদগ্রহণ