তেনুটা সান লিওনার্দো প্রোফাইল এবং ওয়াইন রেটিং...

• হাইলাইটস

ট্রেন্টিনো এর মধ্যে একটি পাতলা ওয়াইন অঞ্চল sand ভালপোলিকেলা la দক্ষিণে এবং দক্ষিণ টাইরল উত্তর দিকে.

এতে দুটি সন্দেহভাজন সম্পদ রয়েছে যদিও এর সম্ভাবনা সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করা অনেক দূরেই সন্দেহ নেই। ফোরাডোরি স্থানীয় জাত যেমন টেরলডেগো থেকে ওয়াইনগুলিতে বিশেষ পারদর্শী সান লিওনার্দো এস্টেট দৃ variety়ভাবে আন্তর্জাতিক বিভিন্ন শিবিরে।

তরুণ এবং অস্থির শুক্রবার

ফেরারির মতো প্রতিষ্ঠিত সংস্থাগুলি দ্বারাও ভাল স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করা হচ্ছে তবে ট্রেন্টিনো উত্পাদন বড় সমবায় কর্তৃক প্রাধান্য পায়। কিছু ভাল ওয়াইন তৈরি করা হয়, তবে অঞ্চলটিকে মানচিত্রে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে নয়।

• স্টিফেন ব্রুকের সান লিওনার্দো উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণের জন্য নীচে স্ক্রোল করুন

তেনুটা সান লিওনার্দো এক নজরে

• এস্টেট 2015 সাল থেকে 25 হেক্টর জৈব
• মালিক মারকুইস গেরিয়ারি গঞ্জাজাগা
• পরামর্শদাতা ওয়াইন মেকার কার্লো ফেরিনি
• উত্পাদন 300,000 বোতল
• প্রধান ওয়াইন সান লিওনার্দো (65,000 বোতল), ভিলা গ্রেস্টি (15,000 বোতল)
• সান লিওনার্দো ওয়াইন ফ্ল্যাগশিপের জন্য সাধারণ মিশ্রণ : 60% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন কারমনেরে, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং মেরলটের সাথে।

নিবন্ধ ওয়াইন নীচে অবিরত

স্টিফেন ব্রুকের টেনুটা সান লিওনার্দো উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ

নিম্নলিখিত মদগুলি 2016 সালে স্বাদ পেয়েছিল:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. বাকী 2017 এর শেষভাগে স্বাদ নেওয়া হয়েছিল।

ইতিহাস

সান লিওনার্দো হ'ল আভিজাত্য যা 1894 অবধি গ্রেস্তি পরিবারের হাতে ছিল এবং 19 তম শতাব্দীতে তারা চিটউ নামে অস্ট্রিয়ান আদালতে রিসলিং এবং 'বোরগোগা' (সম্ভবত বার্গুন্দির ধরণের লাল মিশ্রণ) এর মতো ওয়াইন সরবরাহ করেছিল। সেন্ট লিওনার্ড

1894 সালে, মার্চেস গেরেরেই গঞ্জাজা পরিবারে বিয়ে করেছিলেন এবং এস্টেট পরিচালনার দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন। তাঁর পুত্র অ্যানসেলমো সম্পত্তিটি সংস্কার করেছিলেন এবং তার মৃত্যুর পরে বর্তমান মালিক কার্লো গুয়েরিরি গঞ্জাজাগা 1974 সালে এটি উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন।

কার্লো কোনও অপেশাদার ছিলেন না, তিনি সুইজারল্যান্ডের লসানেনে ওনোলজি নিয়ে পড়াশোনা করেছিলেন এবং ১৯60০ এর দশকের গোড়ার দিকে টাসকানির বলঘেরির সান গুইডোতে তাঁর আত্মীয় মারিও ইনসিসার সাথে কাজ করেছিলেন। তবে সেই দিনগুলিতে ইনসিসা এস্টেটটি মাত্র দুই হেক্টর ছিল এবং এর সর্বাধিক বিখ্যাত ওয়াইন, স্যাসিকাইয়া এমনকি জন্মগ্রহণ করেনি। সান লিওনার্দোতে তাঁর কোনও জায়গা না থাকায় কার্লো আট বছর টাস্কানিতে রয়েছেন।

সেই সময় সান লিওনার্দো একটি বহুসংস্কৃতি সম্পত্তি ছিল, তবে সম্পত্তির কিছু অংশ বিক্রি হয়ে গিয়েছিল এবং অ্যানসেলমোর মৃত্যুর পরে করের অর্ধেক সম্পত্তি বিক্রি করা দরকার। সুতরাং মহৎ ইতিহাস সত্ত্বেও, গেরিরি গঞ্জাজগণ তাদের বেল্ট শক্ত করে চলেছিল। কার্লো সান লিওনার্দোতে বিনিয়োগ করতে আগ্রহী ছিলেন এবং অর্থোপার্জনের জন্য একটি কাজিনের সিমেন্টের ব্যবসায় চাকরি নেন যা তাকে এটি করতে দেয়।

হলমার্ক কমনীয়তা

সান গুইডোর মতো সান লিওনার্দোতেও স্বতন্ত্র ফরাসী প্রভাব ছিল। প্রধান জাতগুলি ছিল মেরলট এবং ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক, যদিও পরবর্তীকালে এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে পরবর্তীকালের বেশিরভাগটি বাস্তবে ছিল কার্মিনিয়ার । ক্যাবারনেট স্যাভিগনন কাটাগুলি ফ্রান্স থেকে আনা হয়েছিল এবং তুস্কান ওয়াইন রাজবংশের প্রধান পিয়েরো আন্তিনোরীর পরামর্শে, গিয়াকোমো তাছিস পরামর্শদাতা হিসাবে নিয়োগ করা হয়েছিল এবং বিচক্ষণ, মার্জিত শৈলী তৈরি করতে সহায়তা করেছে যা সান লিওনার্দোর বৈশিষ্ট্য। এখানে অন্য ধ্রুব উপস্থিতি লুইগিনো টিনেলি, তিনি এস্টেটে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং ১৯ the০ এর দশক থেকে এর সাধারণ পরিচালক ছিলেন।

আজ পরামর্শদাতা ওয়াইন মেকার হলেন টুসনি থেকে কার্লো ফেরিনি, যিনি ২০০০ সালে বার্ধক্যজনিত তাচিসকে প্রতিস্থাপন করেছিলেন। এক বছর পরে তার বাবা অসুস্থ হয়ে পড়ার পরে মার্চেস কার্লোয়ের ছেলে আনসেলমো সান লিওনার্দো চালাতে সাহায্য করতে ফিরে এসেছিলেন। অ্যানসেলো স্বীকার করেছেন: ‘এখানে বেশ কিছু কঠিন সময় এসেছে এবং আমি যখন বাবা-মা একদিকে নিয়ে যাচ্ছিলাম তখন আমি এস্টেট চালাতে সহায়তা করতে ফিরে এসে সেই সময়কালের ভান করতাম না এবং আমি অন্য দিকে এগিয়ে যাই। এবং সামাজিক মিডিয়া বয়সের সাথে তাল মিলিয়ে আমরা আমাদের বিপণন বিকাশ করতে ধীর ছিলাম। তবে আজ আমি এবং আমার বাবা এক সাথে ভালভাবে কাজ করেছি এবং সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পেয়েছি এবং তার দৃষ্টি প্রতি আটকে থাকার জন্য আমি তাকে প্রচুর শ্রদ্ধা করি।

হেলস কিচেন সিজন 15 পর্ব 13

‘তিনি কখনই বড়, ঘনীভূত, ওকীয় ওয়াইন তৈরি করতে চাননি, এমনকি যখন তারা সমস্ত ক্রুদ্ধ হয়েছিলেন এবং ইতালীয় ওয়াইন গাইড থেকে শীর্ষ পয়েন্ট অর্জন করেছিলেন। তিনি একগুঁয়ে হতে পারেন তবে তিনি তাঁর স্টাইলিস্টিক স্বাক্ষরের প্রতি সত্য ছিলেন। ’

মার্চেস কার্লো আমাকে রিস্টি জীপে এস্টেটের চারপাশে দেখিয়েছিল। লম্বা এবং হাতা, তিনি একটি উর্বর কবজ exused। আমরা উপত্যকার রাস্তার পাশাপাশি বিস্তৃত এস্টেট বিল্ডিং থেকে শুরু করেছিলাম। অফিস এবং ওয়াইনারিগুলি এখানে রয়েছে, এবং কিছু শ্রমিকের অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে 12 ম শতাব্দীর অসাধারণ ফ্রেস্কো সহ একটি চ্যাপেল রয়েছে। উঠোনে এস্টেট ফিয়াট 500s এর বহরের জন্য আশ্রয়কেন্দ্র রয়েছে, ছদ্মবেশী টোনগুলিতে সৌন্দর্যের সাথে আঁকা, পাশাপাশি প্রাচীন কার্যকরী ট্রাক্টরগুলির সংগ্রহ collection পিছনে, বাচ্চাদের খেলার মাঠ, একটি গাধা ঘের, খরগোশের হাচ এবং অন্যান্য শিশু-বান্ধব প্রাণী রয়েছে। স্পষ্টতই এস্টেটটি অত্যন্ত সর্বোত্তম অর্থে পিতৃতান্ত্রিক।

কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বিল্ডিংয়ের নিকটে মোটামুটি সমতল জমিতে রোপণ করা হয়, অন্যরা কাঠের landsালু পথে আরোহণ করে। একটি ছোট উদ্যানের মধ্যে তাদের মধ্যে লুকানো 19 তম শতাব্দীর ভিলা গ্রেস্তি, বিশেষত আকর্ষণীয় নয় তবে এটি একটি ক্যাপাসিয়াস। আশ্চর্যজনকভাবে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের যথেষ্ট অংশ পার্গোলাতে রোপণ করা হয়, এটি একটি উচ্চ-প্রশিক্ষিত ব্যবস্থা সাধারণত সূক্ষ্ম মানের ওয়াইনের সাথে জড়িত নয়। বেশিরভাগ কার্মেনেরে এখানে আছেন।

একবচন শৈলী

মারচেজ কার্লো ব্যাখ্যা করেছেন: ‘আমাদের সবসময় কারমনেরে ছিল, তবে আমরা বিশ্বাস করি এটি ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক। আমরা আরও রোপণ করতে চেয়েছিলাম এবং ফ্রান্সের একটি নার্সারি থেকে কিছু লতা কিনেছিলাম। বেরিগুলি আমাদের পুরানো লতাগুলির চেয়ে ছোট ছিল এবং তখনই আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে মূল দ্রাক্ষালাগুলি আসলে কার্মেনেরে were এটি এমন একটি জাত যা গিয়োট ট্রেলাইজিংয়ে প্রায় কিছুই তৈরি করে না, তবে পেরোগোলায় যেখানে বেত বেশি লম্বা হয় সেখানে যুক্তিসঙ্গত ফলন দেয়। আমরা 13% সম্ভাব্য অ্যালকোহলে Carmènere পুরোপুরি পাকাতে পারি, যদিও আমাদের ওয়াইনগুলি চিলির বেশিরভাগের মতো শক্তিশালী নয় ’'

আনসেলমো যোগ করেছেন, ‘আমরা কার্মেনেরে জোর করে থাকি কারণ এটি সান লিওনার্দোর ফিঙ্গারপ্রিন্ট। এটি আমাদের ভূমির সাথে লিঙ্কযুক্ত বৈচিত্র। এটির দৃ strong় চরিত্র রয়েছে যা কিছুটা স্বল্পতার সাথে কমনীয়তার সাথে মিলিত হয়েছে। ’

এখানে দুটি প্রধান লাল ওয়াইন রয়েছে: সান লিওনার্দো নিজেই, কার্মেনেয়ার, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং মেরলট এবং ভিলা গ্রেস্তির সাথে 60% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন থেকে, 2000 সালে প্রথম তৈরি করেছিলেন - মেরলোটের মিশ্রণ 10% থেকে 15% কারমনেরে। সান লিওনার্দো সাধারণ ভিনটেজে তৈরি হয় না।

আঙ্গুর বাছাই এবং বিবরণ করা হয়, তারপরে দেশীয় খামির ব্যবহার করে সিমেন্টের ট্যাঙ্কগুলিতে ফেরেন্ট করা হয়। এটি সিমেন্টের ট্যাঙ্কগুলিতে প্রায় 10 মাস বয়সী, আংশিকভাবে 18 থেকে 24 মাসের জন্য নতুন বারিক এবং পরে 20 মাস বোতলজাত রয়েছে। ভিলা গ্রেস্তি ব্যারিকগুলিতে 14 মাস ব্যয় করে।

তাদের যৌবনে এই ওয়াইনগুলি লজ্জাজনক, এমনকি কঠোরও হতে পারে। এটি মূলত জলবায়ুর কারণে হয়: এখানে আল্পসের নিম্ন প্রান্তে রাতগুলি খুব শীতল হতে পারে এবং এই দৈবসীমাটি অম্লতা রক্ষা করে। একই সময়ে কাছাকাছি গার্ডা লেক থেকে প্রতিটি বিকেলে একটি গরম বাতাস বইছে। মার্চেস কার্লো ব্যাখ্যা করেছেন, ‘এটি আমাদের একটি বিশেষ মাইক্রোক্লিমেট দেয় যা আমাদের ওয়াইনগুলিতে সতেজতা এবং পাকাতা উভয়ই দেখায়’ ‘তবে এর অর্থ এই যে তাদের কাছে পৌঁছনীয় হওয়ার জন্য বোতলটিতে সময় প্রয়োজন’ ’বোতল বয়সের সাথে সাথে তারা ইতালির সর্বাধিক মার্জিত ওয়াইনগুলির মধ্যে উপস্থিত হয়।

এমন আশঙ্কা ছিল যে কার্লো ফেরিনি যখন তার মদ নিয়ে আসেন তখন শৈলীর পরিবর্তন হতে পারে (তিনি অনেক শীর্ষ নেতার সাথে পরামর্শ করেন: ব্যারোন রিকাসোলি, কাস্তেলো ডি ফন্টেরুটোলি, পলিজিয়ানো, প্রিন্সিপ করসিনি…) সাধারণত সান লিওনার্দোর চেয়ে বেশি ধৈর্য ও ঝাঁকুনির ঝাঁকুনি থাকে। তবে তিনি বিদ্যমান স্টাইলটি ধরে রাখতে রাজি হয়েছিলেন, এবং বিগত 15 বছরের ওয়াইনগুলি পুরানো মদগুলির চেয়ে কিছুটা মনুষ্যমন্ডিত বলে মনে হচ্ছে, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথেও এর অনেক কিছু থাকতে পারে।

2007 এবং 2010 এ এস্টেটটি একটি খাঁটি কার্মেনেয়ার তৈরি করেছিল, যা অন্য লাল ওয়াইনগুলির মতো একইভাবে ভিনিফাই করা হয়। এবং দুটি সাদা ওয়াইন রয়েছে: ক স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ২০১২ সালে ভেটে নামে পরিচিত হয়েছিল, আরও উত্তরে রভের্তোর কাছাকাছি চাষীদের কাছ থেকে কেনা ফল এবং প্রথম ট্রেন্তিনো থেকে আঙুরের সাথে একটি রিসলিং তৈরি হয়েছিল, ২০১৩ সালে প্রথম তৈরি হয়েছিল। অ্যানসেলমো এই পরিসরে একটি স্পুমেন্ট যুক্ত করতে চাইবে, তবে এটি এখনও আলোচনার পর্যায়ে রয়েছে ।

স্ট্যান্ডার্ড বহনকারী

অ্যানসেলমো হতাশ বলে মনে হচ্ছে যে সামগ্রিকভাবে ট্রেন্টিনো সান লিওনার্দোর চেয়ে কম মানের ভিত্তিক এবং অন্যান্য খুব বেশি সংখ্যক বেসরকারী সম্পদ রয়েছে। ‘এখানে গড়ে আখরোটের ক্ষেত্রটি 1.5.5 হ'ল, তাই ফলনকারীরা তাদের ফল কেনার কো-অপ্সের উপর নির্ভরশীল। আমাদের এখানে ভাল সহযোগিতা রয়েছে। তারা দুর্দান্ত দৈনন্দিন ওয়াইন কিন্তু কয়েকটি অসামান্য ওয়াইন তৈরি করে।

ভ্যাম্পায়ার ডায়েরি সিজন 8 পর্ব 14

‘আমাদের উত্তরের অল্টো অ্যাডিজের দুর্দান্ত মদ রয়েছে যা গ্রামাঞ্চলের কো-অপস দ্বারা চালিত উচ্চমানের সাথে ভাল দাম নিয়ে আসে, তবে এখানে একই জিনিস সত্য নয়। প্রতিটি উত্পাদনকারীকে যেমন পুরস্কৃত করা দরকার, তেমনি মানের দিকে ধাক্কা দেওয়ার মতো উত্সাহও খুব কম। তবুও এখানে সম্ভাবনাটি আশ্চর্যজনক: আমাদের সুন্দর মাটি, বিশুদ্ধ জল এবং উষ্ণ দিন এবং শীতল রাত সহ একটি নিখুঁত আবহাওয়া রয়েছে। তবে ট্রেন্টিনো খুব কম পরিচিত এবং এটি তা ধরে রেখেছে। ’

তবুও, গেরিরি গঞ্জাজগণ মানদণ্ডগুলি পিছলে যাওয়ার অনুমতি দিতে অস্বীকৃতি জানিয়েছে এবং, স্টাইলিস্টিকভাবে, সাদা অবশ্যই অল্টো অ্যাডিজের স্ফটিকের ওয়াইনগুলির একটি সম্মতি। তেনুটা সান লিওনার্দো এবং ভিলা গ্রেস্তি প্রজন্ম ধরে পরিবারের দৃষ্টিভঙ্গি এবং এস্টেটের টরোয়ারের প্রতি অবিস্মরণীয় শ্রদ্ধা নিবেদন করছেন। তাদের যৌবনে ওয়াইনসের রিজার্ভ এবং কিছুটা আড়ম্বরপূর্ণ স্টাইল থাকা সত্ত্বেও, তারা ইতালীয় ক্লাসিক হিসাবে তাদের জায়গাগুলির প্রাপ্য।

প্রোফাইলটি মূলত 2016 সালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং মার্চ 2018 এ নতুন ওয়াইন রেটিং যুক্ত হয়েছে।

এই রকম আরো অনেক:

• প্রযোজক প্রোফাইল: গিয়াকোমো কনটার্নো

• ডিক্যান্টার ভ্রমণের গাইড: ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ, ইতালি

• আমারোন ডেলা ভালপোলিকেলা - প্যানেল স্বাদ গ্রহণের ফলাফল