লা ইনা-তে শেরি আস্তানাগুলি
লিঙ্ক: আরও ডাব্লুএসইটি গল্পের সন্ধান করুন
- এই নিবন্ধটি আবিষ্কার করেছেন একটি সাংবাদিক - এবং ওয়াইন সম্পর্কে শেখার মিশনে একটি সাংবাদিক লিখেছেন।
দক্ষিণ সিজনের রানী 2 পর্ব 8
দ্বারা সাংহাই থেকে ইয়াও উ - চীনা দৃষ্টিকোণ
- কোন কোর্স রয়েছে তা দেখতে ডব্লিউএসইটি ওয়েবসাইটে মানচিত্র অধ্যয়নের জন্য কোথায় ব্যবহার করুন আপনার কাছে উপলব্ধ ।
দুর্গযুক্ত ওয়াইন এবং মিষ্টি ওয়াইন বিভিন্ন পদ্ধতি এবং আঙ্গুর জাত দ্বারা তৈরি করা হয়, যা প্রায়শই ওয়াইন লেবেলে নির্দেশিত হয়। গত সপ্তাহে আমরা যখন হাঙ্গেরিয়ান স্বাদ পেয়েছি টোকাজি আসজু , একটি মহৎ পচা ওয়াইন, শিক্ষক আমাদের মনে করিয়ে দিলেন যে '5 পুট্টোনিস', হাঙ্গেরিয়ান মিষ্টি ওয়াইনগুলিতে চিনি এবং মিষ্টির মাত্রা বোঝাতে প্রদত্ত ইউনিটটি 3 পুট্টোনিয়ো থেকে 6 পুটোনিও পর্যন্ত রয়েছে। মিষ্টি এবং সুরক্ষিত ওয়াইনগুলির মিষ্টি এবং গুণাগুণ প্রদর্শন করার মতো প্রতীকগুলি সাধারণত ওয়াইন লেবেলে স্পষ্টভাবে বলা হয় যাতে গ্রাহকরা জানতে পারেন যে এক দ্রাক্ষায় একটি ওয়াইন কত মিষ্টি।
মিষ্টি ওয়াইন, আঙ্গুর জাত এবং লেবেলিং
সুরক্ষিত মিষ্টি ওয়াইনগুলি প্রায়শই মাসক্যাট আঙ্গুর ব্যবহার করে মাসকট ডি বৌমেস ডি ভেনিস এবং মাসকট ডি রিভাল্টেস , যা খুব সুস্বাদু ফলফিউম সুগন্ধযুক্ত রয়েছে।
রিলসিং, সেমিলন এবং চেনিন ব্ল্যাঙ্ক সহজেই আভিজাত্য পচ দ্বারা আক্রান্ত হয় এগুলি প্রায়শই মহৎ পচা ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। নোবেল পচা ওয়াইন'র লেবেলগুলি বোট্রিটিস সিনেরিয়া বা কেবল বোট্রিটিস হতে পারে। তবে কখনও কখনও ওয়াইন লেবেলগুলি তারা যেভাবে বলে তা দ্রাক্ষাল জাত বা বোটারিটি বর্ণনা করে না সৌরনস এসি (সেমিলন নোবেল পচা জন্য বিখ্যাত), বা ভাউভ্রে এসি (চেনিন ব্লাঙ্ক নোবেল পচা জন্য বিখ্যাত), এবং আলসেস এসি (রিসলিং নোবেল রোটের জন্য বিখ্যাত)।
বীরেনৌসলেস এবং ট্রোকেনবীরেনউসলেস জার্মানি এবং অস্ট্রিয়া থেকে প্রায়শই গুণমানের রিসলিং নবল পচতে দেখা যায় এমন দুটি শব্দ। লেবেল পড়া আইসউইন এর অর্থ এটি জার্মানি বা অস্ট্রিয়া থেকে আসা আইসওয়াইন, যখন কানাডায়, আইসওয়াইনগুলির লেবেলে প্রায়শই ভিকিউএ শব্দ থাকে যা দেখায় যে মদ ভিন্টনার্স কোয়ালিটি অ্যালায়েন্স সিস্টেমের অধীনে আইনত সুরক্ষিত আপিল থেকে।
শেরি
ডেরি ওয়াইনগুলির লেবেলগুলি সাধারণত ওয়াইনগুলির স্টাইলকে বর্ণনা করে অ্যামোনটিল্যাডো , ওলোরোসো , বা পিএক্স । অ্যামোনটিল্যাডো শুকনো (বা লেবেলের সেকো), পালোমিনো আঙ্গুর থেকে তৈরি। অ্যাম্বার রঙের দুর্গযুক্ত ওয়াইনটির বাদামের মতো স্বাদ রয়েছে। মিষ্টিযুক্ত অ্যামোনটিল্যাডোকে 'মাঝারি' হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে।
ওলোরোসো শুকনো এবং পালোমিনো আঙ্গুর থেকে তৈরি তবে এটি বার্ধক্যজনিত সময় অক্সিজেন দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার কারণে এটি অ্যামোনটিল্যাডো থেকে পৃথক। গভীর-বাদামী রঙের ওয়াইন ভাজা বাদামের বাদাম এবং বাদামের গন্ধ উচ্চারণ করেছে। মিষ্টি ওরিওসোকে 'ক্রিম' হিসাবে লেবেলযুক্ত।
oj সিম্পসন khloe kardashian দেখতে একই রকম
- পড়ুন: শেরি ওয়াইন এবং চকোলেট জুড়ি
লেবেল দিয়ে শেরি ওয়াইনস পিটার জিমনেজ এর অর্থ এগুলি শুকনো আঙ্গুর পেড্রো জিমেনিজ (বা সংক্ষিপ্তসার জন্য পিএক্স) থেকে তৈরি। সিরাপির মিষ্টিযুক্ত এই ওয়াইনটি আধা-তরল এবং আমার সহপাঠী অনেকেই বলেছে এটি চীনতে এক ধরণের traditionalতিহ্যবাহী ভেষজ medicineষধ হিসাবে দেখা হয়, এটি গন্ধযুক্ত এবং লাউকোট সিরাপের মতো স্বাদযুক্ত। আমি মনে করি পিএক্সের লকোয়াট সিরাপের চেয়ে অনেক ভাল স্বাদ হয় এবং পিএক্স আরও বহুমুখী। সাংহাইয়ের একটি বারে আমি মিশ্রণে 10 টিরও বেশি জাতের ককটেল পিএক্স ব্যবহার করে দেখেছি।
বন্দর
পোর্ট ওয়াইনগুলি বিশেষত চীনগুলিতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে বিশেষত ভোক্তাদের মধ্যে যারা ওয়াইন ব্যবহার করতে চান তবে একই সাথে উচ্চ অ্যালকোহলের চাহিদা রাখে। পোর্ট ওয়াইনের জন্য আঙ্গুরের প্রধান জাতগুলির মধ্যে রয়েছে টুরিগা ন্যাসিওনাল, টিন্টা কাও, টিন্তা ব্যারোকা, টুরিগা ফ্রান্সেসেসা এবং টিন্টা রোরিজ। সেরা বন্দরটি সাধারণত টুরিগা ন্যাসিয়োনাল থেকে তৈরি করা হয় যার গভীর রঙ এবং উচ্চ ট্যানিন রয়েছে।
লেবেল পড়া রুবি বন্দর মানে এগুলি একটি সস্তা, নন-ভিনটেজ ওয়াইন যা বোতলজাত করার আগে তিন বছরেরও কম বয়স্ক হয়ে যায়। এই জাতীয় ওয়াইনগুলি মিষ্টি, সহজ এবং ফলপ্রসূ: একটি টেবিল ওয়াইন যা সহজ খাবারের সাথে যেতে পারে। লেবেল পড়া রিজার্ভ রুবি বন্দর এর অর্থ বোতলজাত হওয়ার আগে তারা পাঁচ বছর পর্যন্ত বয়স্ক হয়ে পড়ে এবং রুবি বন্দরের চেয়ে আরও তীব্র ফল এবং স্বাদে সুগন্ধযুক্ত জটিল স্বাদ গ্রহণ করে।
দেরীতে বোতল মদ , বা সংক্ষেপে এলবিভি, মানে ওয়াইনটি একক মদ থেকে আঙ্গুর ব্যবহার করে এবং এটি সাধারণত মিষ্টি। অবারিত কখনও কখনও লেবেলে এর অর্থ উপস্থিত হয় যে বোতলজাত করার আগে ওয়াইন ফিল্টার করা হয় না এবং পলি অপসারণের জন্য ডেকান্ট হওয়ার পরে আরও ভাল পরিবেশন করা হয়।
ভিনটেজ বন্দরগুলিতে এমন দ্রাক্ষা ব্যবহার করা হয় যা একমাত্র খুব ভাল দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে এবং কেবল ভাল বছরগুলিতে তৈরি হয়। মদ সাধারণত লেবেলে বর্ণিত হয়।
- পড়ুন: পোর্ট সম্পর্কে আরও জানুন
টয়নি বন্দর টফি এবং ক্যারামেলের স্বাদযুক্ত এক ধরণের সস্তা, সহজ, হালকা রঙের বন্দর। লেবেল পড়লে রিজার্ভ টোনি বন্দর এর অর্থ হ'ল ওয়াইনটি ছোট ওক পাত্রে কমপক্ষে ছয় বছর বয়সী এবং এতে বাদামের আরও জটিল স্বাদ এবং চকোলেট একটি ট্রেস রয়েছে।
আমার সহপাঠী এবং আমি বয়সের ইঙ্গিত সহ টেলরের 20 বছরের পুরানো টাওয়ানি পোর্টের বোতল ভাগ করে নিয়েছি, যা 10 বছর, 20 বছর, 30 বছর এবং 40 বছর হিসাবে লেবেলযুক্ত হতে পারে। এই জাতীয় ওয়াইনগুলি বোতলজাতের তারিখের নিকটে সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়, যা সাধারণত লেবেলে পাওয়া যায়। আমি ভাবছিলাম যে 20 বছর আগে যখন ওয়াইন বয়স বাড়তে শুরু করেছিল তখন আমি কী করছিলাম এবং আমি সেসময় কী খাচ্ছিলাম। গ্যাটোরেড সম্ভবত, প্রাথমিক বিদ্যালয়ে একটি ফুটবল সেশনের পরে।
ইয়াওয়ের মতো ডাব্লুএসইটি যোগ্যতার জন্য পড়াশোনা করতে আগ্রহী? আরও জানুন এখানে.
ইয়াও ওউ জীবনী - ডব্লিউএসইটি, চীন ভিত্তিক সাংবাদিক
আভিজাত্য পচা সঙ্গে আঙ্গুর।
মিষ্টি ওয়াইন - উত্পাদন পদ্ধতি - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
ক্রেডিট: ডিকান্টার
লুসিফার সিজন 2 পর্ব 13
ফ্রান্স, জার্মানি এবং ইতালি - মিষ্টি ওয়াইন - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
পোর্ট এবং ভিনস ডউক্স নেচারলস - মিষ্টি ওয়াইনস উত্পাদনের পদ্ধতি - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
চরম ওয়াইন
আর্জেন্টিনা, চিলি, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়া - ওয়াইন লেবেলের শর্তাবলী দেখায় - ডাব্লুএসইটি স্তর 2
