এটি এমন একটি সমস্যা যা অনেক ওয়াইন পানকারীকে জর্জরিত করে আপনি রেড ওয়াইন উপভোগ করেন কিন্তু এর ভক্ত নন ট্যানিন - যৌগ যা আপনার মুখের মধ্যে একটি শুকানোর সংবেদন তৈরি করে যেমন আপনি যখন কালো চা অতিরিক্ত পান করেন। আপনার মধ্যে কিছু প্রাকৃতিক হিস্টামাইন যা এটির সাথে যায় এমনকি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। তাহলে কি করতে হবে? আপনি যখন রেড ওয়াইন বন্ধ করার শপথ করতে পারেন এবং সাদাতে লেগে থাকতে পারেন তখন আসলে কোন প্রয়োজন নেই কারণ ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়েছিল এবং কোন আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে আপনি সহজেই একটি লাল ওয়াইন খুঁজে পেতে পারেন যাতে ট্যানিনের পরিমাণ কম থাকে। এখানে আমাদের সুপারিশ আছে:
আমাদের জীবনের দিনগুলো সেরেনা
আরও সূক্ষ্ম স্কিন সহ বিভিন্ন ধরণের দিকে তাকান
কারণ রেড ওয়াইন তার বেশিরভাগ ট্যানিন আঙ্গুরের স্কিন থেকে গ্রহণ করে যেখানে এটি তার রঙও পায় ত্বক যত পাতলা হয় তত কম ট্যানিন ওয়াইনটিতে সরবরাহ করতে হয়। পিনোট নয়ার তুলনামূলকভাবে কম ট্যানিন সহ হালকা তাজা স্বাদ সরবরাহ করে এই বিভাগে।
আপনি যদি এটি খুঁজে পেতে পারেন তবে Pinot Noir এর চেয়েও ভাল ছোট আঙ্গুর যা বারগান্ডি থেকে এসেছে এবং প্রায়শই এই অঞ্চলের নামে পাওয়া যায় যাকে বাড়ি বেউজোলাইস বলে। এই ওয়াইনগুলি মসৃণ কোমল ট্যানিনের সাথে তাজা লাল বেরির স্বাদগুলিকে হালকা উজ্জ্বল এবং সতেজ করে তোলে।
মাউন্ট এটনার দিকে যান
বিশেষ করে মাউন্ট এটনার ওয়াইন এটনা রেড এবং Frappato বর্তমানে সব রাগ হয় . যদিও সেগুলি এখনও খুঁজে পাওয়া কিছুটা কঠিন কারণ আরও বেশি লোক এই Pinot-esque আনন্দগুলি আবিষ্কার করে আপনি সেগুলি আরও বেশি করে দেখতে পাবেন। এগুলি এমন ওয়াইন যেগুলিতে ট্যানিনের পরিমাণ কম নয় তবে অল্প ঠান্ডায়ও সুস্বাদু।
একটি বারবেরা বা ডলসেটো ধরুন
যদিও বেশিরভাগ মানুষ পিডমন্টের খ্যাতির জন্য জানেন বারোলো এবং বারবারেস্কো Dolcetto এবং Barbera হল স্থানীয়দের পছন্দের সুস্বাদু ওয়াইন যা নিম্ন-ট্যানিন প্রোফাইল সহ ওয়াইন খুঁজছেন এমন কারও জন্য উপযুক্ত। Dolcetto হল একটি হালকা নরম ওয়াইন যা সাধারণত অল্প বয়সে মাতাল হয় এবং স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে সর্বদা বয়স্ক হয় – আপনি দেখতে পাবেন কেন এটি একটি মুহুর্তের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ – যখন প্রচুর পরিমাণে রোপণ করা বারবেরা কম ট্যানিন এবং একটি গোলাকার প্রোফাইলের সাথে উজ্জ্বল লাল চেরিগুলির স্বাদ প্রদর্শন করে।
antm চক্র 22 ep 11
নিউ ওক এ বয়স্ক নয় ওয়াইনগুলিতে আটকে থাকুন
যদিও আঙ্গুরের ত্বকের বীজ এবং কান্ডের ভিতরে ট্যানিনগুলি সবচেয়ে সহজে পাওয়া যায় ওকের মধ্যেও ট্যানিন রয়েছে এবং এর মানে হল যে ওক যতটা নতুন হবে এই মুখ শুকানোর যৌগটি ওয়াইনে দেওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি। প্রায়ই নতুন ওক বয়সী যে wines সাধারণত বড় লাল যেমন ক্যাবারনেট মেরলট বা সিরাহ যা ইতিমধ্যেই তাদের নিজস্ব প্রাকৃতিক ট্যানিনে পূর্ণ তাই ইতিমধ্যেই বেশি ট্যানিনের জন্য পরিচিত ওয়াইনগুলি এড়িয়ে আপনার ঠিক হওয়া উচিত। তবে আপনি উদ্বিগ্ন কিনা তা জিজ্ঞাসা করতে কখনই কষ্ট হয় না।
