চ্যাম্পে এবং প্রসেসকো-ওয়াইনস্টালসড.কমের মধ্যে পার্থক্য কী

চ্যাম্পে এবং প্রসেকোর মধ্যে পার্থক্য কী? ক্রেডিট: ক্যাথ লো / ডিকান্টার

ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

স্পার্কিং ওয়াইন দুটি জনপ্রিয় শৈলী, কিন্তু প্রতিটি একেবারেই আলাদা। আমরা উভয়ের মধ্যে প্রধান পার্থক্য ব্যাখ্যা…।

এর মধ্যে পার্থক্য কী শ্যাম্পেন এবং প্রসেসকো ? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

অঞ্চল এবং আঙ্গুর

প্রথম বিষয়গুলি হ'ল, চ্যাম্পে ফ্রান্সের চ্যাম্পে অঞ্চল থেকে এবং উত্তর ইতালির ভেনেটো থেকে প্রসেকো এসেছে।

শ্যাম্পেন থেকে তৈরি মিশ্রণ বা একক ভেরিয়েটাল ওয়াইন হতে পারে চারডননে , পিনোট নয়ার এবং পিনট মিউনিয়ার

প্রসেসকো তৈরি করা হয় গ্লেরা আঙুরের জাত।

ক্রেডিট: ক্যাথ লো / ডিকান্টার

ব্ল্যাক ফ্রাইডে শম্পাগেন ডিল করে

উত্পাদন পদ্ধতি

এই দুটি স্পার্কলিং ওয়াইনের মধ্যে দ্বিতীয় কী পার্থক্য হ'ল বিশেষত উত্পাদন পদ্ধতিগুলি, কীভাবে ওয়াইনটি স্পার্কলিং করা হয়।

উভয় ক্ষেত্রেই, মূল স্থির মদটি ক দ্বিতীয় গাঁজন সিও 2 তৈরি করা যা এটিকে ঝকঝকে করে।

চ্যাম্পেনে, পদ্ধতি চম্পেনোইজ বা 'traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি' ব্যবহার করা হয়।

বোতল ইস্টে দ্বিতীয় গাঁজনটি ঘটে সেখানে এগুলি শর্করা যুক্ত করা হয় (লিকার ডি টিরেজ)।

ব্ল্যাকলিস্ট সিজন 3 পর্ব 12

বোতলগুলি ডগায় টিপড, ঘাড় নীচে রেখে দেওয়া হয়, তাই যখন গাঁজন শেষ হয়, মরা খামিরের কোষগুলি ঘাড়ে সংগ্রহ করে।

এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, বোতলটির ঘাড় হিম হয়ে যায় এবং মরা খামিরের কোষগুলি মুক্তি পায় - এটি একটি প্রক্রিয়া যা 'অবজ্ঞা' বলে।

তারপরে ওয়াইনটি পুনরায় গবেষণা করা হয় এবং ভিনটেজ বয়সের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়, এটি অবশ্যই সর্বনিম্ন 18 মাস বয়সের হতে হবে, মদটির জন্য এটি তিন বছর is

একটি বোতল বিচ্ছিন্ন করা হচ্ছে

প্রোসেস্কোতে, ‘ট্যাঙ্ক পদ্ধতি’ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, যেখানে বড় ট্যাঙ্কে দ্বিতীয় গাঁজন হয়।

আবার, খামিরটি যোগ করা হয়েছে শর্করা সহ, বেস ওয়াইনটিতে। দ্বিতীয় গাঁজনটি ঘটে যাওয়ার সময়, বোতলটি বন্ধ করে দেওয়া এবং সিল লাগানোর আগে, সিএন 2টিকে পালাতে বাধা দেওয়ার জন্য, ট্যাঙ্কটি সিল করা হয় the

স্বাদ

উত্পাদনের এই দুটি পদ্ধতির ফলস্বরূপ এই মদগুলির জন্য বেশ আলাদা স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে।

স্বাদগুলি কীভাবে আলাদা হয়?

চ্যাম্পেইন পদ্ধতিতে খামিরের সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগের অর্থ এটি সাধারণত আরও অটোলিটিক স্বাদ থাকে - রুটি, ব্রোশি এবং টোস্ট, পাশাপাশি সাইট্রাস ফলের স্বাদগুলি।