আপনি সিরাহ বলুন, আমি শিরাজ বলছি ... ক্রেডিট: মাইকেল তেরচা / শিকাগো ট্রিবিউন / আলমি লাইভ নিউজ
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
গুরুত্বপূর্ণ দিক
-
সিরাহ এবং শিরাজ একই আঙ্গুর জাতের কেবল দুটি নাম।
-
Australianতিহ্যবাহী অস্ট্রেলিয়ান শিরাজকে আরও পূর্ণ দেহযুক্ত, পাকা এবং ঘন হিসাবে দেখা হবে, যখন উত্তর রাইনের একটি ক্লাসিক ‘পুরাতন পৃথিবী’ সিরাহ আরও সংযত চরিত্র এবং ফুলের সুগন্ধযুক্ত ঘন ফলকে একত্রিত করতে পারে।
-
বাস্তবে, এ জাতীয় পরিষ্কার পার্থক্য করা সম্ভব নয় এবং অন্যান্য দেশ এবং অঞ্চলগুলির সিরাহ / শিরাজ ওয়াইনগুলিরও বর্ধমান খ্যাতি রয়েছে।
যদি আপনি যথেষ্ট পরিমাণে লোভ পান বা বোতল কিনে রাখেন পেনফোল্ডস গ্রেঞ্জ , তাহলে আপনি জানতে পারেন যে এর রকস্টারের খ্যাতি একই আঙ্গুর জাতকে লাল করে তোলে হার্মিটেজ উত্তর Rhône এর যেমন একটি vaunted নাম।
তবে তা তাৎক্ষণিকভাবে স্পষ্ট নয় সিরাহ ও শিরাজ একই আঙ্গুর জাতের জন্য দুটি শব্দ।
ডেকান্টার ডট কম ২০০২ সালে জানিয়েছিল যে ওয়াইনের লেবেলে শিরাজকে সিরাতে পরিবর্তন করতে বাধ্য করা হলে যুক্তরাজ্যের সুপার মার্কেট সাইনসবারির বিক্রয় হ্রাস পেয়েছিল।
রেকর্ডের জন্য, এই আঙ্গুর জাতের পিতামাতার খুব কম-পরিচিত ডুরেজাকে সনাক্ত করা হয়েছিল, এটি ফ্রান্সের রেনি-আল্পেস অঞ্চল এবং ম্যান্ডিউস ব্লাঞ্চে স্থানীয় বলে বিশ্বাস করা হয়।
২০০ 2006 সালে একটি যুগান্তকারী গবেষণায় দেখা গেছে যে সিরাহ / শিরাজও পিনোট নয়ারের এক দূর সম্পর্কের আত্মীয় ছিলেন, যা গবেষকরা তখন অবাক করেছিলেন।
সাইরাহ ১৯৯ in সালে প্রথম অস্ট্রেলিয়ায় এসেছিলেনতমশতাব্দী এবং এটি তার শিরাজ আকারে দেশের মদ শিল্পের প্রতীক হিসাবে বিকশিত হয়েছে।
শুধু নাম ছাড়া কি?
কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক যুক্তি দিতেন, স্টাইলিস্টিকভাবে বলতে গেলে শিরাজ এবং সিরাহ এক নয়। সিরাহ উদাহরণস্বরূপ, আরও সংযত ‘পুরাতন বিশ্ব’ স্টাইলের ওয়াইন বোঝাতে ব্যবহৃত হতে পারে।
তবে সতর্ক হতে হবে যে এই পার্থক্যটি পরিচালনা করার কোনও নিয়ম নেই এবং এ জাতীয় অপরিশোধিত সীমানা এত সহজে আঁকা যায় না।
সিরাহ / শিরাজ ওয়াইনের সাথে জড়িত মূল বৈকল্পিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে কালো ফলমূল, মাঝারি থেকে উচ্চ ট্যানিন এবং কালো এবং সাদা মরিচের মশলা কিছু গুল্মযুক্ত সুগন্ধযুক্ত।
দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া থেকে আসা একটি traditionalতিহ্যবাহী শিরাজকে আরও সাহসী বলে বিবেচনা করা হবে, রিপার এবং আরও ঘন ফলের সাথে, সম্ভবত আর্থি এবং ডার্ক চকোলেট নোটের সাথে নতুন ওক ব্যবহার থেকে কিছু অতিরিক্ত স্পাইসনেস পাওয়া যাবে। গরম জলবায়ুর কারণে কেউ উচ্চতর অ্যালকোহলের মাত্রা আশা করতে পারে।
উত্তরাঞ্চলীয় রোহনের সিরাহ ওয়াইনগুলির ঘন গা dark় ফলগুলির সাথে একটি শক্ত কাঠামো থাকতে পারে তবে ফুলের অ্যারোমাগুলির জন্য বৃহত্তর খ্যাতি অর্জনের পাশাপাশি ক্লাসিকভাবে কোনও ঝোঁক, আরও কঠোর চরিত্রের প্রত্যাশা করা যেতে পারে কালো বা সাদা মরিচ ।
তবে, আপনি সম্ভবত এখনই জানেন যে ওয়াইন ওয়ার্ল্ড স্যুইপিং জেনারালাইজেশনকে অস্বীকার করতে পছন্দ করে।
আপনি দক্ষিণ ফ্রান্স এবং অস্ট্রেলিয়া উভয় ক্ষেত্রেই সিরাহ / শিরাজের ওয়াইনগুলি দেখতে পাচ্ছেন যা সুস্বাদু, প্লামি ফলের উপর আরও বেশি জোর দেয় এবং পরবর্তীকালে অল্প বয়সে আরও কাছে পৌঁছনীয়। তেমনি, আপনি সিরাহ এবং শিরাজ লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলি দেখতে পাবেন যা আরও কাঠামোগত এবং শেষ পর্যন্ত নির্মিত।
প্রতি একটি প্রবণতা অস্ট্রেলিয়ার শীতল অঞ্চলের শিরাজ এবং ঘরের মধ্যে একটি হালকা স্পর্শের দিকে যাওয়ার অর্থ হ'ল উপরের ক্লাসিক বিবরণটি প্রায়শই তারিখের সাথে উপস্থিত হতে পারে।
উত্তরের রেনের খাড়া slালুতে কোট রাটি আরও ফুলের কমনীয়তার সাথে জড়িত, আর হার্মিটেজ আরও তীব্রতার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে। ওকের ব্যবহার নির্মাতাদের মধ্যেও পরিবর্তিত হয়।
ভাইকিংস সিজন 5 এপ 11
আজ শিরাজ / সিরাহ বিশ্বের অন্যতম রোপিত আঙ্গুর জাত এবং আপনি ক্যালিফোর্নিয়ায় দুর্দান্ত উদাহরণ পাবেন - অংশটি ধন্যবাদ তথাকথিত Rhône রেঞ্জার্স - পাশাপাশি চিলি, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং নিউজিল্যান্ডের হকের বে ।
বরাবরের মতো, আপনার যদি সময় থাকে তবে নির্মাতার ওয়াইন মেকিং স্টাইল এবং ফলের উত্স সম্পর্কে ভাবা সর্বদা উপকারী।
