- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: সেপ্টেম্বর 2019 ইস্যু
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন কিংবদন্তি: ডোমেন লেরয়, রিচবার্গ 1999, কোট ডি নুইটস গ্র্যান্ড ক্রু, বার্গুন্দি
বোতলজাত উত্পাদন 2,685
রচনা 100% পিনোট নোয়ার
ফলন 23 ঘন্টা / হে
অ্যালকোহল ১৩.৫%
রিলিজ দাম এন / এ
আজ দাম । 5,570
কিংবদন্তি কারণ…
লালু বাইজ-লেরয় ১৯৮৮ সালে ভোসনে সমৃদ্ধ ধনী 12ha চার্লস নোল্লাট এস্টেট কিনে ডোমেন লেরয় তৈরি করেছিলেন, এর কয়েক বছর পরে গেভ্রে-চেম্বারটিনের ডোমাইন ফিলিপ রমি অনুসরণ করেছিলেন। আজ তিনি 22h মালিক। তিনি বায়োডায়নামিক কৃষিকাজে দৃ strong় বিশ্বাস এবং খুব কম ফলন যা খুব কমই 25 হিল / হে। তিনি 1988 সালে পুরো ডোমেনটিকে বায়োডিনামিক্সে রূপান্তরিত করেছিলেন। কোণটি কাটাতে অস্বীকৃতি এই বিষয়টিই তার অত্যধিক দামকে ন্যায্যতা দেয়, তবে খুব কমই প্রশ্ন তুলবে যে তার ওয়াইনগুলির গুণাগুণটি ডোমাইনটিকে বার্গুন্ডির অত্যন্ত দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রাখে।
ফিরে দেখা
1993 সালে, মারাত্মক জীবাণু ম্যাডাম বাইজ-লেরয়ের ফসল প্রায় ধ্বংস করে দিয়েছিল, কারও কারও কাছে বায়োডিনামিক্সের দোষ ছিল কিনা তা প্রশ্ন করার অনুমতি দেয় - তিনি জোর দিয়েছিলেন যে এটি ঘটেনি। দশকটি যখন 1999 এর মদ দিয়ে শেষ হয়েছিল, তখন সে গুণ নিয়ে রোমাঞ্চিত হয়েছিল, ওয়াইনসের বিস্ময়কর ফল এবং nessশ্বর্য সম্পর্কে মন্তব্য করেছিল।
মদ
জুনে বৃষ্টিপাতের ফলে রোগ ছড়িয়ে পড়েছিল, তাই চিকিত্সাগুলি অপরিহার্য ছিল, যদিও লেরয় এগুলি বায়োডায়নামিক নীতিগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল। গ্রীষ্মটি অত্যন্ত উষ্ণ ছিল, এবং 20 সেপ্টেম্বরের মধ্যে গ্রান্ট ক্রুস বাছাইয়ের জন্য প্রস্তুত ছিল। যারা বেশি জমিতে ফসল কাটিয়েছেন তারা অক্টোবর পর্যন্ত পূর্ণ পরিপক্কতা অর্জন করতে পারেন নি, ততক্ষণে কিছুটা বৃষ্টিপাত হয়েছিল। সামগ্রিকভাবে, এই মদটিতে সমস্যাটি পাকাত্বের অভাব ছিল না তবে খুব বড় ফসল - ফলন খুব বেশি ছিল, যথারীতি, লেরয়ের ক্ষেত্রে। এখানে ফল, অম্লতা এবং ট্যানিনের দুর্দান্ত ভারসাম্য বলতে বোঝায় যে কোনও হ্রাস এবং পর্যাপ্ত কাঠামো নেই।
টেরোয়ার
ভোসনে-রোমান্সের এই দুর্দান্ত সাইটটি ঠিক 8 এভার জুড়ে রয়েছে এবং প্রায় অর্ধেকটি ডোমাইন দে লা রোমানি-কন্টির মালিকানাধীন। ০.৮৮ হ্যা সঙ্গে দ্বিতীয় বৃহত্তম হোল্ডিং রয়েছে লিরয়ের। মাটি চুনাপাথরের ধ্বংসাবশেষ এবং নুড়িপাথরের সাথে কাদামাটি ও বালির মিশ্রণ। এটি 260m-280m এ মাঝ-opeাল অবস্থিত। ফলন হ্রাস করার জন্য লতাগুলি কঠোরভাবে ছাঁটাই হয়।
ওয়াইন
আঙ্গুর ওয়াইনারি এ দু'বার বাছাই করা হয়। কোনও ডিটেমিং বা ক্রাশ নেই। নিয়মিত পাঞ্চডাউন সহ মাঝারি তাপমাত্রায় 18-20 দিনের ওপেন-টপ ভ্যাটগুলিতে ধীরে ধীরে উত্তেজিত হওয়ার আগে লিরয় শীতল ভিজিয়ে রাখার পক্ষপাতী। গ্র্যান্ড ক্রুশ কেবলমাত্র একক র্যাকিংয়ের সাথে 18 মাস ধরে নতুন ওক বয়সী। ওয়াইনগুলি পরিস্রাবণ বা জরিমানা ছাড়াই বোতলজাত করা হয়।
প্রতিক্রিয়া
২০১০ সালে, বারঘাউন্ডের অ্যালেন মেডোস লিখেছিলেন: ‘এটি কঠোর, শুকনো বা আক্রমণাত্মক নয়, কেবল বেশ দৃ ,়, একটি সুখী এবং নিষ্কাশন-সমাপ্ত সমাপ্তিতে আবৃত এবং চলতে থাকবে ... এটি সময়ের মধ্যে চাঞ্চল্যকর হওয়া উচিত’ '
২০১২ সালে ক্লাইভ কোট স্বাদযুক্ত এবং লিখেছিলেন: ‘পরিপক্ক সম্পর্কে সবেমাত্র। তবুও বেশ নাক বন্ধ। কিন্তু প্রচুর এবং গভীরতা এবং ঘনত্ব প্রচুর। খুব তীব্র এবং খুব উচ্চ-শ্রেণীর। পূর্ণ দেহযুক্ত এখনও প্রস্তুত নয়। খুব চিত্তাকর্ষক, গভীর, বহুমাত্রিক ওয়াইন। ডিক্যান্টার প্রিমিয়াম সদস্যরা এখানে নোটটি সম্পূর্ণ দেখতে পারেন ।
2018 সালে জ্যানিস রবিনসন এটি খুঁজে পেয়েছেন: ‘তীব্র, ধনী, বিস্তৃত এবং বিস্ফোরক এবং উত্সাহী। নীচে লুকিয়ে থাকা সূক্ষ্ম ট্যানিনগুলির একটি ভর সহ নাটকীয় উপাদানগুলি পূর্ণ। কোনও কিছুর ইঙ্গিত (সুস্বাদুভাবে) ছত্রাক এবং ফুলের নোটও। চূড়ান্ত অধ্যবসায়। ’
