- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: আগস্ট 2020 সংখ্যা
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন কিংবদন্তি: লেফ্লেইভ, মন্ট্রাচেট 1992, কোট দে বিউইন গ্র্যান্ড ক্রু, বার্গুন্দি, ফ্রান্স
বোতলজাত উত্পাদন 300
রচনা 100% Chardonnay
ফলন প্রায় 30 ঘন্টা / হে
এরিক সাহসী এবং সুন্দর ছেড়ে চলে যাচ্ছে
অ্যালকোহল ১৩.৫%
রিলিজ দাম 300 ডলার
আজ দাম , 12,400
কিংবদন্তি কারণ…
বহু দশক ধরে, ডোমাইন লেফ্লেইভ ছিল পুলিগনি-মন্ট্র্যাসেটের বেঞ্চমার্ক এস্টেট, যেখানে অনেক প্রিমিয়ার ক্রুসে 22 আশ্চর্যজনক দ্রাক্ষাক্ষেত্র (আজ প্রায় 28 হ্যাঁ) ছিল এবং চারটি গ্রান্ড ক্রুসেও ছিল। 1980 এর দশকে এর খ্যাতি ম্লান হয়ে গেছে, সম্ভবত কারণ উদার ফলন ঘনত্ব হ্রাস পেয়েছিল। যাইহোক, ১৯৯০ সালে ভিনসেন্ট লেফ্লেভ অবসর গ্রহণ করেন এবং তার মেয়ে অ্যান-ক্লাড তার চাচাত ভাই অলিভিয়ের পাশাপাশি সহ-পরিচালক হন। ততক্ষণে তিনি মাটি বিশেষজ্ঞ এবং ওনোলজিস্ট হিসাবে বেশ দক্ষভাবে প্রশিক্ষিত হয়েছিলেন। ১৯৯৪ সালে তিনি দায়িত্বে ছিলেন, ২০০৮ সাল পর্যন্ত ২০ বছর ডোমেনের সেলারমাস্টার পিয়েরে মোরির সহায়তায় ছিলেন, যারা বায়োডায়ামিকিক কৃষিতে তার উত্সাহটি ভাগ করেছিলেন। ডোমেনের 1992 মন্ট্রাচেটের খ্যাতি সম্ভবত এই বৃদ্ধি পেয়েছিল যে এটি এই গ্র্যান্ড ক্রু থেকে তাদের দ্বিতীয় মদ ছিল।
ফিরে দেখা
অ্যান-ক্লোড ছিলেন বায়োডিনিমিজমে রূপান্তরিত, একটি দুর্দান্ত সাইটে অত্যন্ত ভাল ফলাফল আনতে তার ক্ষমতাকে পুরোপুরি বিশ্বাসী convinced ডোমিনে দর্শনার্থীদের প্রায়শই একই দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে দুটি চশমা সহ অন্ধকে উপস্থাপিত করা হত, একজন জৈবিকভাবে খামারি করেছিলেন, অন্যটি বায়োডাইনামিকভাবে এবং সিদ্ধান্ত নিতে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে ভাল ওয়াইনটি কোনটি।
কতক্ষণ ফ্রিজে ওয়াইন ঠান্ডা করতে হবে
অ্যান-ক্লোড তার বেশিরভাগ অবহিত দর্শকদের বায়োডায়নামিক ওয়াইন বেছে নেওয়ার বিষয়ে জোর দিয়েছিলেন। আমার ক্ষেত্রে এটি সত্য ছিল এবং প্রতিবেশী ভিগেরন ফ্রান্সোইস ক্যারিলনের ক্ষেত্রেও, যে আমি সেখানে থাকাকালীন টেস্টিং রুমে ঘুরে বেড়াতাম।
1992 সালে তিনি তার ক্রুসেড সবে শুরু করেছিলেন। ১৯৯০ সালে তিনি মাত্র এক হেক্টর লতাগুলিতে রূপান্তর করেছিলেন এবং 1992 সালে 3ha আরও যুক্ত করেছিলেন। ১৯৯ the সালে পুরো ডোমেনটি বায়োডিনিমিজমে রূপান্তরিত হয়েছিল। ডোমেনের খ্যাতিটি দেওয়া, অবাক করা বিষয় যে লেফ্লেভ ১৯৯১ সালে মন্ট্রচেটে কেবলমাত্র তার পার্সেল কিনতে পেরেছিল Thus এভাবে 1992 কেবল দ্বিতীয় মদ ছিল।
মদ
প্রথমদিকে গ্রীষ্মটি উষ্ণ এবং আর্দ্র ছিল, তবে জুলাই ও আগস্ট ভাল ছিল, এমনকি আগস্টের শেষের দিকে স্বাগত বৃষ্টিপাত না হওয়া পর্যন্ত দ্রাক্ষালতার কিছুটা অবরুদ্ধ পরিপক্কতার ফলস্বরূপ। সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে খুব গরম ছিল, দ্রুত পাকা হয়ে যায় এবং কিছুটা অম্লতা হ্রাস পায়। এটি দুর্দান্ত গুরুত্ব বাছাইয়ের সঠিক মুহূর্তটিকে তৈরি করেছিল। সাদা ওয়াইনগুলি পর্যাপ্ত এবং তুলনামূলকভাবে এগিয়ে ছিল, কিছু কাঠামোর অভাব সহ, যদিও সেরা ওয়াইনগুলি ভাল বয়স্ক।
টেরোয়ার
লেফ্লাইভের মন্ট্রচেটের 0.08ha মালিকানা রয়েছে, যা সাধারণত প্রায় 300 টি বোতল ফলন করে। এই সিঙ্গেল পার্সেলটি 1950-এর দশকে লাগানো হয়েছিল, এটি চ্যাসাগনে-মন্ট্র্যাসেট সেক্টরের মধ্যে অবস্থিত, লে মন্ট্রাকেটকে বাথার্ড-মন্ট্রাচেট থেকে পৃথককারী লেনের খুব কাছেই।
ওয়াইন
দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সাবধানে বাছাই করার পরে, ওয়াইনটি বায়ুসংক্রান্ত প্রেসগুলিতে চাপানো হয়েছিল, তারপরে বছরের শেষ অবধি লসের নিয়মিত আলোড়ন সহ একক নতুন ব্যারেলে গাঁজানো হয়। দ্বিতীয় শীতের জন্য স্টেইনলেস স্টিলের দোলায় ডেকান্ট হওয়ার আগে একই ব্যারেলটিতে মোট এক বছর ধরে ওয়াইনটির বয়স ছিল।
প্রতিক্রিয়া
রবার্ট পার্কার ১৯৯৩ সালে ওয়াইনটিকে স্বাদ দিয়েছিলেন: 'পঞ্চম চারডোনাই, এটি একটি দুর্দান্ত ধনী, স্বাদযুক্ত প্রচুর পরিমাণে উত্তোলিত ওয়াইন, তবুও এটি দুর্দান্তভাবে সুনির্দিষ্ট এবং মনোনিবেশিত… [লেফ্লেভ মন্ট্রাচেট] ওয়াইনগুলি তাদের পবিত্রতা এবং কমনীয়তার জন্য বিখ্যাত, তবে 1992 এর দশকেও nessশ্বর্য ও তীব্রতার একটি বিশেষ স্তর প্রদর্শিত হয় ''
আইন ও শৃঙ্খলা: বিশেষ ভুক্তভোগী ইউনিট seasonতু 20 পর্ব 22
সম্প্রতি, অ্যালেন মেডো অফ www.burghound.com 2018 সালে মদটি স্বাদ পেয়েছিল: 'এমনকি প্রায় 30 বছর বয়সে, 1992 মন্ট্রাচেট এখনও মাত্র 10 জনের মতো ঘুরে বেড়াচ্ছে, কারণ অ্যারোমাগুলির সতেজতা অস্বাভাবিক ... অদ্ভুতভাবে জটিল গৌণ সংখ্যার সাথে বহিরাগত ফলের সুগন্ধযুক্ত ভেজা পাথর, হানিস্কল এবং অ্যানিস। ঘন, ঘন এবং মনোমুগ্ধকর, প্রশস্ত কাঁধযুক্ত স্বাদগুলি মুখের প্রলেপগুলি শুকনো এক্সট্র্যাক্টের অবিশ্বাস্য স্তরের অধিকারী যা খনিজ-চালিত এবং চমকপ্রদ দীর্ঘ ফিনিশিংয়ের জন্য একটি স্বতন্ত্র জমিন দেয় ers এটি একটি শক্তিশালী প্রচেষ্টা, বাস্তবে এতটাই যে এটি কেবল ধীরে ধীরে মাতাল হতে পারে। যে কোনও সংজ্ঞায় মদকে চমকে দেওয়া ’
