- মরিচ
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: জুন 2019 ইস্যু
- স্বাদ হোম
সমস্ত খুচরা বিক্রয় £ 25 বা $ 30 এর নিচে ...
চিলির অন্তর্নিহিত ধারণাটি এমন একটি দেশ যা স্পেকট্রামের মান শেষে তীব্র দামের, নির্ভরযোগ্যভাবে শালীন, ধারাবাহিক ওয়াইন সরবরাহ করে।
এই সংকীর্ণ পরামিতিগুলি ছাড়িয়ে আরও চ্যালেঞ্জিং, রহস্যময়, অফবিট-এর ক্ষেত্রগুলির দিকে তাকালে এই বিচ্ছিন্নতা দেখা দেয় - আমি এটি বলার সাহস করি - জরিমানা - চিলির ওয়াইন স্টাইলগুলি, যা ক্রমবর্ধমান এবং দৃশ্যমান, বিশেষত যারা এই দেশটিতে যান তাদের জন্য নিয়মিত বা ব্যাপকভাবে স্বাদ।
পিটারের সেরা সাশ্রয়ী মূল্যের চিলিয়ান ওয়াইনগুলি 25 ডলারের নিচে স্ক্রোল করুন
তবে এটি আকর্ষণীয় যে লোকেরা প্রায়শই এই সমস্যাটিকে খুঁজে পেয়েছে এবং কেবল পূর্বের ধারণার দিকে ফিরে যায় outstanding অসামান্য অ্যান্ড্রু জেফর্ড এতে স্পর্শ করেছেন একটি সাম্প্রতিক ডিকান্টার কলাম যখন তিনি চিলির ওয়াইনটির পুনরাবৃত্তিযোগ্য ‘চিলিয়ান নিক্ষিপ্ত’ থাকার জন্য সমালোচনা করেছিলেন, যা তিনি বলেছিলেন আঞ্চলিক ও শৈলীয় বৈচিত্র্যকে নিঃশব্দ করে দেয় his এটি আমাকে অদ্ভুত বলে মনে করেছিল। তবে তারপরে, আমি কেবলমাত্র আমার নিয়মিত ভ্রমণে চিলিতে ফিরে এসেছি, সারা দেশে প্রথাগত থেকে আধুনিক, অন্তর্লগ্ন অঞ্চল থেকে আন্তঃদেশীয় অঞ্চলে সমস্ত ধরণের উত্পাদকের শত শত ওয়াইন খেয়েছি।
যদিও সম্ভবত নিখুঁত গুণমানটি এখনও অগ্রগতির কাজ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, বৈচিত্র্য প্রচুর পরিমাণে স্পষ্ট ছিল। হাইলাইটগুলি ফুল এবং বয়সের অন্তর্ভুক্ত রিসলিং শ্বাস-প্রশ্বাসের অ্যান্ডিয়ান উচ্চতায় বেড়ে ওঠা, সাদা পাস যার জন্য লতাগুলি বুনো গাছ বাড়ায়, অ্যাম্ফোরা-বয়স্ক মোরভেদ্রে এবং একটি দুর্গযুক্ত, পিপা-বয়সী ক্যাবারনেট - মের্লট - সিরাহ মিশ্রণ। একই মনে আমার মনে শেষ চিন্তা ছিল।
চ্যালেঞ্জ
চিলির সমস্যাটি কেবল মানের নয়, পরিমাণের মধ্যে। এই ওয়াইনগুলির যথেষ্ট পরিমাণেই দেশ থেকে এবং প্রধান বাজারগুলিতে তাদের পথ খুঁজে পাচ্ছে না - সম্ভবত পূর্ব ধারণাগুলি চ্যালেঞ্জ করার পক্ষে যথেষ্ট, তবে জড়িত জ্ঞান পরিবর্তন করার পক্ষে যথেষ্ট নয়।
উদাহরণস্বরূপ, জ্যাফোর্ড ডেকান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডসে তাঁর স্বাদ গ্রহণের বিষয়ে স্পষ্টতই তাঁর মন্তব্যগুলি প্রকাশ করেছিলেন। এটি এক প্রিজম আরেকটি, বড় প্রিজম হ'ল আপনার স্থানীয় (বা জাতীয়) বাজার। এখানে বিষয়টি বাজারের দারোয়ানদের।
এই টুকরোটি গবেষণা করে, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠেছে যে চিলির স্থলটিতে উদ্দীপনা এবং বৈচিত্র্য স্পষ্টভাবে যুক্তরাজ্যের মতো একটি বড় বাজারে মূলধারার চ্যানেলগুলিতে ভালভাবে প্রতিফলিত বা প্রতিনিধিত্ব হচ্ছে না।
আমার সংক্ষিপ্তটি ছিল হাই-স্ট্রিট চিলিয়ান ওয়াইনগুলি সন্ধান করার জন্য যা আমি £ 25 এর অধীনে সুপারিশ করতাম (বেশিরভাগ লাল, আদর্শভাবে প্রশস্ত উপলব্ধতার সাথে)। হতাশাগুলি এটি coverাকতে শুরু করে না।
বড় খেলোয়াড়দের বাছাইয়ের একটি প্রাক্কলনীয় পূর্বাভাস ছিল, জিনিসগুলি নিরাপদে খেলতে চাওয়ার লক্ষণাত্মক, চ্যালেঞ্জিং ধারণার ঝুঁকি নয়, সম্ভবত চিলিকে সরবরাহকারী এবং খুচরা বিক্রেতাদের উভয়ই উপভোগ করে এমন একটি কুলুঙ্গিতে রাখে। অতএব আমার নির্বাচনের বড় খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে ওয়াইনগুলির অভাব (যদিও কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম রয়েছে)।
আপাতত আসল চিলির সন্ধানের জন্য নির্দাতারা সেরা স্থান। এটি ততটা সুবিধাজনক নাও হতে পারে তবে তারা আপনার সমর্থনের জন্য প্রাপ্য এবং এটি মূল্যবান there এখানে কিছু সুন্দর ওয়াইন রয়েছে, বিশ্বব্যাপী প্রেক্ষাপটে অর্থের জন্য অসামান্য মূল্য, আশ্চর্যজনকভাবে চরিত্রগত এবং বৈচিত্র্যময়।
অবশ্যই, চিলির উত্পাদকরা চিরকালের বৃহত্তর গুণমান এবং বৈচিত্র্যের জন্য চলমান সন্ধানে এখনও আরও কিছু করতে পারে (এবং জ্যাফোর্ড এটি উত্সাহিত করার ক্ষেত্রে একেবারেই সঠিক)। তবে, ইতিমধ্যে, আমাদের কিছু জ্ঞানীয় বৈষম্য আলিঙ্গন করার জন্যও প্রস্তুত থাকতে হবে - এবং চিলির প্রতি আমাদের ধারণার পরিবর্তন করতে পর্যাপ্ত সুস্বাদু প্রমাণ দেওয়া হলেও প্রস্তুত থাকতে হবে।
কে জানে, এটি করার মাধ্যমে আমরা এমনকি বড় খুচরা বিক্রেতাদেরও এটি করতে রাজি করতে সক্ষম হতে পারি।
