- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: ডিসেম্বর 2019 ইস্যু
যদি আপনি গত পাঁচ বছরে দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন পান না করে থাকেন তবে আপনি বেশিরভাগ সময় মিস করছেন। কোত্থেকে আসলে? আমার মতে দক্ষিণ আফ্রিকা এই মুহূর্তে যে কোনও নিউ ওয়ার্ল্ড দেশের সবচেয়ে আকর্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করছে, বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি রেড এবং হোয়াইট উত্পাদন করছে যা ফ্রান্স, ইতালি এবং স্পেনের মাস্টারদের সমান নৈবেদ্যগুলির চেয়ে বেশি গতিশীল। হ্যাঁ, আমাকে পক্ষপাতদুষ্ট বলুন, তবে পড়ুন - এবং স্বাদ দিন -। দক্ষিণ আফ্রিকার সময় এখন খুব স্পষ্টভাবে।
এই জাতীয় উচ্চমানের এবং ক্রমবর্ধমান খ্যাতির সাথে চাহিদা বৃদ্ধি পায় এবং অবশ্যম্ভাবীভাবে দাম বেড়ে যায়। দুর্বল র্যান্ড এই গতি কিছুটা কমিয়ে আনতে সাহায্য করেছে, তবে দক্ষিণ আফ্রিকার বেশিরভাগ সেরা ওয়াইন এখন এক বোতল £ 25 / and 35 থেকে £ 50 / comfort 70 এর মধ্যে স্বাচ্ছন্দ্যে বসে আছে। সুতরাং ডেকান্টার যখন আমাকে £ 20 / $ 30 এর অধীনে 30 টি দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন সন্ধান করতে বলেছিলেন যে আমি সুপারিশ করতে পেরে খুশি হব তখন এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ চ্যালেঞ্জ ছিল যা আমি অস্বীকার করতে পারি না।
‘দক্ষিণ আফ্রিকা, আমার মতে, এই মুহূর্তে যে কোনও নতুন বিশ্বের দেশের সবচেয়ে আকর্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করছে’
জরিমানা ওয়াইন কেনার 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে আমি দক্ষিণ আফ্রিকার বিভাগগুলিতে 'ডোনট এফেক্ট' বিকাশের বিষয়টি লক্ষ্য করেছি: প্রচুর পরিমাণে বিপণন, 10 ডলার / 15 ডলারের নীচে প্রবেশের স্তরের দামে ব্র্যান্ডেড অফার, এবং তারপরে লক্ষণীয়ভাবে পাতলা পিকিং £ 20 / $ 30 মূল্য পয়েন্টটি পাস করুন। তবে এটি কোনওভাবেই এক অনন্য ঘটনা নয় phenomen ২০০০-এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত ক্যালিফোর্নিয়ার উত্পাদকদের পক্ষে এটি একটি চ্যালেঞ্জ ছিল যে ওয়াইনগুলির কোনও মাঝারি স্থল নেই যার সাথে লেনদেন করা উচিত, ওয়াইন প্রেমীরা রাজ্যের ওয়াইনের প্রতি তাদের আগ্রহ বাড়িয়ে তুলতে পারছিল না।
দক্ষিণ আফ্রিকার উত্পাদকরা এখন 10 / hole 15 এবং aware 20 / $ 30 এর মধ্যে এই 'ছিদ্র' সম্পর্কে আরও সচেতন এবং উচ্চ মানের মানের পণ্য সরবরাহের সুযোগটি সনাক্ত করেছেন যা কেবল ধ্রুপদী স্টাইলিংই নয়, মধ্যযুগও মধ্যযুগীয় গ্রাহকদের উচিত তাদের সেলার ইচ্ছা করে আরও বাড়িতে।
বিশাল সু্যোগ
চারটি খরা-আক্রান্ত ভিনটেজ এবং ফলন হ্রাস পাওয়ার পরে, 2019 স্বাস্থ্যকর ফসল এবং উন্নত মানের একটি স্বাগত প্রত্যাবর্তন দেখেছে, তাই সম্ভবত এখন এই প্রাণবন্ত এবং গতিশীল ওয়াইন উত্পাদন থেকে পাওয়া আরও ভাল-মূল্য প্রস্তাব দিয়ে নিজেকে পুনরায় পরিচিত করার উপযুক্ত সময় to দেশ।
আমার প্রিয় কয়েকটি সাব-£ 20 $ 30 ওয়াইন নির্বাচন করার সময়, আমি কোনও পৃথক জাত বা নির্দিষ্ট অঞ্চলে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ বরাদ্দ দেওয়ার চেষ্টা করিনি। যাইহোক, আমার চূড়ান্ত নির্বাচনের দিকে তাকালে এটির বৈচিত্র্য এবং ধ্রুপদীতার একটি স্বাভাবিকভাবেই ভারসাম্য বোধ রয়েছে, প্রিমিয়াম জাতগুলি থেকে তৈরি ওয়াইনগুলির সাথে এখনও ব্যতিক্রমী মূল্য এবং গুণটি পাওয়া যায় highlight চেনিন ব্লাঙ্ক এবং চারডননে, পাশাপাশি কেপ-এ পছন্দ করে আসা আঙ্গুর সিনসোল্ট এবং গ্রেনাচ, পাশাপাশি স্টেলেনবোশ ক্যাবারনেট সৌভিনন এবং স্বারল্যান্ডের সিরাহ-ভিত্তিক লাল মিশ্রণের মতো দুর্দান্ত ক্লাসিক।
গ্রাহকরা অবশেষে তাদের গুণমানের ফিজ ফিক্সের জন্য ইউরোপীয় মহাদেশের ওপারে সন্ধান করতে শুরু করেছেন এবং এই আরও উন্মুক্ত চিন্তার অপ্রত্যাশিত সুবিধাভোগীদের একজন (ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইনের বৃদ্ধি ছাড়াও) ছিলেন মেথোড ক্যাপ ক্লাসিক - দক্ষিণ আফ্রিকার traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি, বোতল গাঁজানো স্পার্কিং ওয়াইন গুণমান আর কখনও উন্নত হয়নি, এবং দক্ষিণ আফ্রিকার প্রযোজকরা বেশিরভাগ উত্পাদনের জন্য প্রাথমিকভাবে চার্পোন্নি, পিনট নোয়ার এবং পিনট মিউনিয়ারের তিনটি শম্পেগান জাতের দিকে মনোনিবেশ করার সাথে সাথে যদি আপনি এই ব্যতিক্রমী কিছু ওয়াইনকে উপেক্ষা করেন তবে আপনি একটি কৌশল হারিয়ে ফেলবেন are এখন ক্রমবর্ধমান পরিমাণে রফতানি হচ্ছে।
আপনার পছন্দ সাদা, লাল, বুদবুদ বা কেপ এর অত্যাশ্চর্য মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য হোক না কেন, আমার 30 টি পরামর্শের মধ্যে আঙ্গুর এবং শৈলীর বিস্তৃত পরিধি রয়েছে যা প্রতিটি তালু - এবং প্রতিটি পকেটের জন্য উপযুক্ত। দক্ষিণ আফ্রিকার মতো কেউ মান এবং মান দেয় না।
