জেসি কাটজ কঠোর পরিশ্রমী। ক্রেডিট: কাটজ পরিবার
- হাইলাইটস
- ওয়াইন নিবন্ধ দীর্ঘ পড়ুন
জেন আনসন একটি গরম টিপড তরুণ ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে সাক্ষাত করেছেন যিনি ইতিমধ্যে বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল ওয়াইন তৈরি করেছেন produced
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলি চিটও মারগক্সের এক বোতল অন্তর্ভুক্ত করেছে ১878787, যা আপনি মনে করতে পারেন নিউ ইয়র্কের ফোর সিজন হোটেলটিতে ওয়াইন ব্যবসায়ী উইলিয়াম সোকলিন স্পিল করার পরে ২৪৫,০০০ ডলার মূল্যবান হয়েছিল, ১৯৪ 1947 সালের শেভাল ব্ল্যাঙ্ক যা নিলাম হয়েছিল was জেনেভাতে 5 305,000 ডলারে এবং 1992 এর এক ইম্পেরিয়াল (ছয় লিটার) reamগল যা ২০০৮ সালে $ 500,000 ডলারে গিয়েছিল।
নীল seasonতু 2 পর্বের ছায়া 4
গত বছরের নভেম্বর মাসে, একটি নতুন ওয়াইন এই তালিকায় উঠে আসে। কোনও বোর্দো ফার্স্ট গ্রোথ, বা নাপা সুপারস্টার নয়, সোনোমের আলেকজান্ডার ভ্যালি থেকে অজানা এক মদের বোতল - বিশেষত 2015 সালের সেটার নামক ক্যাবারনেট স্যাভিগনন / ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক মিশ্রণ, এটি $ 350,000 ডলারে বিক্রি হয়েছিল।
‘বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন’ এর জন্য নতুন প্রতিযোগী। ক্রেডিট: জেসি কাটজ সরবরাহ করেছেন
কার্নিভালে ডু ভিনের দাতব্য নিলাম চলাকালীন স্বীকৃতভাবেই এটি বিক্রি হয়েছিল (নাপা ভ্যালি ওয়াইন নিলাম চলাকালীন $ 500,000 ডলার পরিচালনা করে এমন চিৎকার Eগলের মতো), যা দামের গতি পরিবর্তন করে। এবং এতে সন্দেহ নেই যে এর আকর্ষণটি আংশিকভাবে এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে এটি দান করা হয়েছিল এবং শেপ গর্ডন স্বাক্ষর করেছিলেন, চূড়ান্ত সেলেব্রিটি এজেন্ট যাকে বর্ণনা করা হয়েছে সুপারম্যানশ মাইক মাইয়ার্স 2013 ডকুমেন্টারিতে , ‘বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত কুখ্যাত ব্যক্তি’ দ্বারা জিকিউ এবং ‘সবকিছুর গডফাদার’ রোলিং স্টোন
তবে ওয়াইন প্রস্তুতকারকের কারণে ওয়াইনটির সাফল্য খুব কম ছিল না জেসি কাটজ । তিনি ইউরোপে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র হিসাবে তেমন পরিচিত নন, তবে এটি কেবল সময়ের বিষয়। সবেমাত্র তার 30 এর দশকে, কাটজকে ফোর্বসের একজনের নাম দেওয়া হয়েছিল ' 30 এর নিচে 30 আলেকজান্ডার ভ্যালিতে ল্যানকাস্টার এস্টেটের জন্য আমেরিকার কনিষ্ঠতম হেড ওয়াইন মেকার (ভাড়া নেওয়ার সময় 24) হওয়ার ২ বছর পরে, ২৯ বছর বয়সে 2014 - স্ক্রিমিং agগলের 16 মাসের বিদ্রূপের পরে হাস্যকরভাবে। এটি ছিল আংশিক যা তাকে পেয়েছিল ফোর্বস হ্যাঁ, তাদের খাদ্য ও পানীয় পুরষ্কারে প্রথম মদ প্রস্তুতকারী, কারণ তিনি পাঁচ বছরে ল্যাঙ্কাস্টারের রথ ব্র্যান্ডটি ৮০০ শতাংশেরও বেশি বৃদ্ধি করতে পেরেছিলেন - এবং ২$ ডলার রোথ পিনট নয়ারকে অন্ধকারে স্বাদগ্রহণে প্রথম স্থান দখল করতেও দেখেছেন? হিল্ডসবার্গে বার্ষিক পিগস এবং পিনোট উদযাপনে বারগুন্ডি, ওরেগন, নিউজিল্যান্ড এবং ক্যালিফোর্নিয়া থেকে 80 পিনট।
২০১ 2016 সালের মার্চ মাসে বোর্দোয়ায় কাটজের সাথে প্রথম দেখা হয়েছিল, যখন আমি তাঁর ফটোগ্রাফার বাবা অ্যান্ডি কাটজের সাথে একটি বইয়ের কাজ করছিলাম। তিনি এখানে বোর্দো বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক কিস ভ্যান লিউউয়েনের সাথে টেরোয়ার এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা বিষয়ে কোর্স করছিলেন (এবং এর আগে তিনি পেট্রসে কর্মরত ছিলেন) এবং আমরা গ্র্যান্ড হোটেলে আর্ল গ্রে চায়ের একটি পাত্র ভাগ করে নিয়েছিলাম। অথবা সম্ভবত আমি চা পান করেছি এবং সে তার বাবার সাথে ককটেল পান করেছিল, সেই অংশটি আমার খুব মনে নেই।
আমার মনে আছে সে সপ্তাহের পরে তার শয়তান প্রুফ মালবেকের স্বাদ গ্রহণ করবে এবং ভেবেছিল যে কমনীয়তা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এটি একটি অত্যন্ত কঠিন আঙ্গুর হতে পারে যা তিনি বেশ কিছুটা পেরেক দিয়েছিলেন। এবং তারপরে নিউইয়র্কের সাথে তার আবার দেখা হয়েছিল এবং ঘরে .ুকতে গিয়ে সে যে মেনশ-জাতীয় প্রতিক্রিয়া দেখায় সে তা পেয়ে যায়। ক্রিস্টোফ সালিনের কথা ভাবতে পারি এমন কয়েকজন ওয়াইন প্রস্তুতকারকের কাছে যে ধরণের প্রতিক্রিয়া দেখা যায়, একজনের জন্য অ্যাঞ্জেলো গাজা অবশ্যই, পিটার গাগো… অন্য কেউ আছেন, তবে আপনি তাদের একদিকে গণনা করতে পারেন।
সুতরাং, তার সর্বশেষ সাফল্যের সংবাদটি আমাকে ভাবছে যে চাপ খুব বেশি পেতে চলেছে। তিনি বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল ওয়াইন তৈরি করতে কোথায় যাবেন?
এটি সম্পূর্ণরূপে নিজস্ব বলে এমন কিছু সন্ধান করার মধ্যে এটির উত্তর বলে মনে হয়। এই বছর অবধি, কাটজ শেপ গর্ডন থেকে জাস্টিন টিমবারলেক এবং জেসিকা বিয়েল পর্যন্ত প্রায় এক ডজন ওয়াইন সহ অন্যান্য ব্যক্তিদের জন্য অ্যাপারচার, ডেভিল প্রুফ এবং দ্য সেটিং আকারে তার নিজস্ব তিনটি লেবেল তৈরি করেছেন (একটি জিনের অ্যারে তৈরি করেছেন) , চারটি বিভিন্ন অবস্থান জুড়ে কাজ করে। 2019 সালে, তিনি তার বাবা এবং ব্যবসায়িক অংশীদার অ্যান্ডি - অ্যাপারচার সেলারস ওয়াইনারি সহ, 40 হেক্টর জমিতে তিনি হেল্ডসবার্গের বাইরে দুই মাইলের বাইরে 32 একর লতা কিনে খোলেন। তার সমস্ত ওয়াইন এই এক জায়গায় তৈরি করা হবে, যেখানে সেও থাকবে।
তিনি বলেন, ‘সেটটি নিয়ে গুঞ্জনটি এসেছিল,’ তিনি বলেন, ‘সোনোমা সম্পর্কে আমি সবসময় যা বিশ্বাস করি তা প্রমাণ করে দিয়েছিল। এটি বিশ্বের সত্যিকারের দুর্দান্ত কিছু ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম ’।
এক জায়গায় বাস করা এবং কাজ করা - মূলত ডোমাইন বা চাটউ মডেল - তাকেও আবার ফিরিয়ে নিয়ে যায় যেখানে কাটজের জন্য ওয়াইন সত্যিই শুরু হয়েছিল, যা বার্গুন্ডিতে ছিল। তিনি কলোরাডোর বোল্ডার শহরে বড় হয়েছিলেন এবং স্কুল ছাড়ার সময় স্পষ্টতই তাঁর বাবার পাশাপাশি 80 টি দেশ ঘুরে দেখেছিলেন। অ্যান্ডি রবার্ট মন্ডাভির সাথে তত্ক্ষণাত্ নবগর্ভ অঞ্চলে একটি বই লেখার সময় নাপা এবং সোনোমের প্রথম ওয়াইন ভ্রমণ ছিল, তবে এটি অন্য একটি বইয়ের ভ্রমণে বার্গুন্ডিতে ছিল যে সে সত্যই ওয়াইনটির প্রেমে পড়েছিল।
‘অলিভিয়ার লেফ্লেইভের সাথে আমার বন্ধুত্ব হয়েছিল,’ অ্যান্ডি আমাকে বলে, ‘আর তাঁর এই দু'টি সুন্দরী কন্যা ছিল, যিশার চেয়ে কিছুটা বড় ছিল, সে সময় সম্ভবত 14 বছর বয়স হয়েছিল। আমি তাকে দু'দিন দেখতে পেলাম না এবং ফিরে এলে তিনি বলেছিলেন, ‘বাবা এই মদের জিনিসটি আশ্চর্যজনক’ ’
কিম কারদাশিয়ান একটি শখ
'বার্গুন্ডিতে থাকাকালীন আমার গভীর উপলব্ধি হয়েছিল,' জেসি বলেছেন, তিনি খুব স্বভাবের সাথে গল্পটি তুলেছেন যা শুনে নিঃসন্দেহে তিনি বহুবার শোনা গিয়েছিলেন, 'একই আঙ্গুর এবং একই মদটি গ্রাম অনুসারে এরকম বিভিন্ন মত প্রকাশ করতে পারে এসেছিলেন. আমি পুরো বিষয়টির সংস্কৃতি প্রেমে পড়েছি ’।
‘আজ আমি সোনোমে একই রকমের বোধ পাই। এটি এমন একটি বিশেষ জায়গা, যেখানে মদ প্রস্তুতকারকের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, মৃত্তিকার এক বিচিত্র বৈচিত্র সহ মাইক্রোক্লিমেটগুলি শীতল-চেয়ে-চ্যাম্পাগেন থেকে উষ্ণ-বোর্দো থেকে শুরু করে। সোনোমাতে সাইট নির্বাচনের ক্ষেত্রে আমরা নাপা থেকে 25 বছর পিছিয়ে আছি, যার অর্থ এখনও প্রচুর অপঠিত জমি এবং সম্ভাবনা রয়েছে - এটি সত্যই একটি বিকশিত শিল্প। পিনট প্রযোজকরা তা দেখেছেন এবং আমরা কেবলমাত্র উচ্চ-প্রান্তের ক্যাবারনেট প্রযোজকরা আলেকজান্ডার ভ্যালির মতো জায়গাগুলিতে সরে যেতে দেখেছি (যেখানে কাটজ ডেভিল প্রুফ তৈরি করে ফারো রাঞ্চে ), এর ভাল শুকনো লাল আগ্নেয় জমি এবং কম জৈব পদার্থের সাথে। আমরা সেখানে উষ্ণ দিনগুলি পেয়েছি তবে একটি কুয়াশা রেখার সাথে সত্যিই শীতল রাত যা সকাল by টার মধ্যে পরিষ্কার হয়ে যায় যে দিনগুলি দ্রুত উত্তপ্ত হতে দেয়। এটি শক্তিশালী তবে তাজা ওয়াইন দেয় যা আমি পছন্দ করি।
কিছু সময়ের জন্য অ্যাপারচার এবং ডেভিল প্রুফ ওয়াইনগুলি পাওয়া শক্ত হয়ে উঠবে - এগুলি ছোট ব্যাচ এবং এগুলি দ্রুত বিক্রি হয় (তিনি তাদেরকে 'কঠোর পরিশ্রম করে এমন ছোট ব্র্যান্ড বলে')। তবে তারা ওল্ড এবং নিউ ওয়ার্ল্ডের সেরা কাজ হিসাবে একত্রিত করে একটি শক্তিশালী ঘুষি সরবরাহ করেছে তবে প্রাকৃতিক ভারসাম্য এবং কোনও অ্যাসিডাইফিকেশন বা অন্যান্য কোষ ট্রিকস সহ ভালভাবে ভাস্কর্যযুক্ত searching মালবেসগুলি শুকনো খামারযুক্ত, ক্যাবারনেটগুলি যতটা কাছে সে পেতে পারে ততই কাছাকাছি, বোতলজাত বোতলজাত এবং অসম্পূর্ণ সবকিছু।
‘আমি এখানে কী করতে পারি তা প্রদর্শন করে চালিয়ে যেতে চাই, জায়গার বোধ এবং সাইট নির্বাচনের গুরুত্বকে এগিয়ে নিয়ে যেতে চাই’।
এটি একজন মদ প্রস্তুতকারী যিনি সবে শুরু করছেন।
