পাইডমন্ট ক্রেডিটে দ্রাক্ষাক্ষেত্র: মেগান ম্যালেন / ফ্লিকার / উইকিপিডিয়া [সৃজনশীল কমন্স]
Celebdirtylaundry তরুণ এবং অস্থির
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
এটি 10 বছরের যাত্রা ছিল রিভেট , যা মর্যাদাপূর্ণ একমাত্র এস্টেট তারিখ হয় বারোলো এবং বারবারেসো পাইডমন্টের অঞ্চলগুলি ডেমিটারে বায়োডায়নামিক অবস্থান অর্জন করতে, একটি বৃহত্তম শংসাপত্র সংস্থার।
Rivetto এর সম্পূর্ণ, 100,000-বোতল বার্ষিক উত্পাদন এর 2019 মদ ওয়াইন দিয়ে শুরু করে বায়োডায়ামিককে প্রত্যয়িত করা হবে।
অন্যান্য বারোলো এবং বার্বারেস্কো উত্পাদকরা শংসাপত্র অনুসরণ না করেই বায়োডাইনামিক পদ্ধতি অবলম্বন করেছেন। সর্বাধিক উল্লেখযোগ্যভাবে, সেরেটো তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সমস্ত 160 হেক্টর জমিতে খামার করে।
বায়োডিনামিক্সে রিভেটোর ভ্রমণ
মূলত 1902 সালে প্রতিষ্ঠিত, রিভেটো 1938 সালে সেরালুঙ্গা ডি আলবা'র সিনো এবং বারোলো কমিউনের মধ্যে বর্তমান অবস্থানে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
পরিবারের চতুর্থ প্রজন্ম, এনরিকো রিভেটো ১৯৯৯ সালে সম্পত্তিতে পুরো সময়ের সাথে যোগ দিয়েছিলেন এবং ২০০৯ সালে জৈবিক রসদৃশ্যে রূপান্তরিত হতে শুরু করেছিলেন। ২০১ 2016 সালে তিনি শংসাপত্র পেয়েছিলেন, তবে আরও এগিয়ে যেতে চেয়েছিলেন।
‘বায়োডায়নামিক একটি কৃষি সম্পত্তির আদর্শ হওয়া উচিত’
রিভেটো জানায়, 'জৈবিক সম্পূর্ণ হয় না কারণ এটি কেবলমাত্র আপনার ব্যবহারের অনুমতিপ্রাপ্ত জিনিসগুলিকেই পরিচালনা করে।' ডিকান্টার.কম , সিন্থেটিক সার, ছত্রাকনাশক, ভেষজনাশক এবং কীটনাশক এর সাবস্ক্রিপশন উল্লেখ করে।
অল্প অল্প করেই তিনি বায়োডায়নামিক অনুশীলনের উপাদানগুলি যুক্ত করেছিলেন। তিনি জীব-বৈচিত্র্যময় পরিবেশ তৈরির জন্য 550 টি গাছের সাথে প্রচুর ভূট্টা এবং গম, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং বহুবর্ষজীবী ফুল রোপণ করেছিলেন।
seasonতু 4 পর্ব 5
রিভেটো বলেছিলেন, ‘বায়োডায়নামিক্স একটি সম্পূর্ণ স্বনির্ভরশীল কৃষি ব্যবস্থা। ‘বায়োডায়নামিক একটি কৃষি সম্পত্তির আদর্শ হওয়া উচিত।’
তিনি বলেন, মাটির স্বাস্থ্যের বাইরেও এটি প্রাকৃতিক স্প্রেগুলির সাথে দ্রাক্ষালতাগুলির প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাটিকে শক্তিশালী করে এবং প্রকৃতির চক্র অনুসরণ করে।
এমন এক অঞ্চলে দ্রাক্ষালতা ব্যতীত অন্য কিছু চাষ করা যেখানে এক হেক্টর € 1.2 মিলিয়ন ডলারের বেশি খরচ হয় রিভেটোর জন্য একটি মানসিক চ্যালেঞ্জ।
সবচেয়ে বড় এবং চূড়ান্ত প্রতিবন্ধকতা ছিল প্রাণীদের পরিচয় করিয়ে দেওয়া। ‘আমি উদ্বিগ্ন ছিলাম কারণ এস্টেটে আমার কখনই প্রাণী ছিল না।’
রিভেটো গাধাগুলি বেছে নিয়েছিল, তাদের ঝোঁক দেওয়া সবচেয়ে সহজ বলে মনে করে। তারা এখন ঘরে তৈরি কম্পোস্টের জন্য সার সরবরাহ করে। তবে প্রাণী স্থান গ্রহণ করে। তিনি বলেন, ‘এমন একটি অঞ্চলে যেখানে বেশিরভাগ জমি দ্রাক্ষালতার জন্য উত্সর্গীকৃত, কেউ এর জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছেড়ে দিতে চায় না।
সামগ্রিকভাবে, রিভেত্তো 1.5ha উত্পাদনে রেখে 1.2 1.2 দ্রাক্ষালতা বলি দিয়েছে।
35 হ'ল সম্পত্তির বেশিরভাগ অংশ বন দ্বারা আবদ্ধ, প্রতিবেশী দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে একটি প্রাকৃতিক সীমানা সরবরাহ করে।
তবে ব্রিককোলিনার ক্রুতে রিভেটো'র মূল্যবান 0.5ha প্লটটি জৈবিকভাবে চাষযোগ্য নয় vine ল্যাভেন্ডার, গুল্ম এবং গাছগুলির প্রতিরক্ষামূলক পরিধি লাগানোর জন্য দলটিকে 50 টি লতা অপসারণ করতে হয়েছিল।
ফ্রিজে ওয়াইন জমে যাবে
চলমান বাস্তব চ্যালেঞ্জটি বারোলোতে বিশেষত আর্দ্র বা বর্ষার বছরগুলিতে ডায়াই ফ্লো, লড়াইয়ের সাথে লড়াই করবে।
তামা চ্যালেঞ্জ
তামার সালফেটের উপর ভিত্তি করে প্রতিরোধমূলক স্প্রেগুলি বায়োডাইনামিক ভ্যাটিকালচারে অনুমোদিত, ডিমিটার এটিকে হেক্টরতে সর্বাধিক তিন কেজি পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করে।
রিভেটো বললেন, ‘এটি খুব অল্পই। তিনি প্রোপোলিস এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদানগুলিকে সুরক্ষা বাড়াতে ট্রিলিং করছেন, তবে এগুলি আসলে কতটা কার্যকর তা এখনও নিশ্চিত নয়।
ফলস্বরূপ, তিনি বলেছিলেন যে তিনি তার দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি আরও ভালভাবে জানতে, বাধ্যতামূলকভাবে গুঁড়ো জীবাশ্মের সমস্যাগুলি চিহ্নিত করতে এবং কম সংবেদনশীল পকেটে চিকিত্সা হ্রাস করতে বাধ্য হয়েছেন।
‘ডেমিটারের চেয়ে কঠোর কোনও শংসাপত্র নেই,’ রিভেটো বলেছিলেন, যিনি স্বীকার করেছেন যে তিনি সাধারণত শংসাপত্রের অনুরাগী নন।
প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে যাওয়া কঠোরতা এবং প্রমাণীকরণের প্রশ্ন ছিল। ‘আমি জানি না যে এটি আমাকে আরও মদ বিক্রিতে সহায়তা করবে তবে এটি এমন একটি প্রদর্শন যা আপনি কঠোর পরিশ্রম করলে আপনি উল্লেখযোগ্য ফলাফল অর্জন করতে পারেন।’
