এডিনবার্গে একটি বার্নস সাপে হাগিসে পাইপিং করা। ক্রেডিট: গ্যারি ডਓাক / অ্যালামি (২০০৮)
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- হাইলাইটস
বার্নস নাইটে হাগিসের সাথে ওয়াইন জোড়া দেওয়ার জন্য ধারণা:
- নর্দান রোনে (সিরাহ)
- বুদ্ধিমান
- জার্মান স্পটবুর্গার (পিনোট নয়ার)
- বেউজোলাইস ক্রু (গামায়)
- অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ-গ্রানাচে
- চিলির দেশ
25 জানুয়ারী আপনি কি হাগিসে পাইপিং করবেন? তাত্ক্ষণিকভাবে অনুসন্ধান করা সত্ত্বেও বার্নস নাইট স্পষ্ট কারণে এই বছর এ জাতীয় কোনও অনুষ্ঠান হবে না ইভেন্টব্রাইট আপনার লিভিংরুমে প্রবাহিত করতে বিভিন্ন ভার্চুয়াল ইভেন্ট এবং অনলাইন টেস্টিং রয়েছে বলে প্রস্তাব দেয়।
হ্যাগিস বার্নস সান্ধ্যের কেন্দ্রবিন্দু, অবশ্যই, রবার্ট বার্নসের কবিতা of একটি হ্যাগিসের ঠিকানা '।
তবুও স্কটল্যান্ডের জাতীয় খাবার হিসাবে এর সমৃদ্ধ ইতিহাস নিয়ামকদের জন্য সর্বদা পর্যাপ্ত ছিল না। এটি ভেড়ার ফুসফুসের traditionalতিহ্যগত অন্তর্ভুক্তি যা মার্কিন খাদ্য সুরক্ষা কর্মকর্তাদের একাত্তরে হাগিস আমদানি নিষিদ্ধ করতে পরিচালিত করে।
যুক্তরাজ্যের সরকারী কর্মকর্তারা যুক্তরাষ্ট্রের সাথে ব্রেক্সিট-পরবর্তী বাণিজ্য আলোচনার অংশ হিসাবে এই নিষেধাজ্ঞার অবসান ঘটাতে চেয়েছিলেন, এটি গত বছর প্রকাশিত হয়েছিল।
এরই মধ্যে, এডিনবার্গের হ্যাগিস নির্মাতা ম্যাকসুউইন আটলান্টিক জুড়ে নিরামিষ হগিজ পাঠিয়ে বার্নস নাইট 2020 উদযাপন করেছেন। ‘স্কটিশ ভেজি ক্রম্বেল’ হিসাবে চিহ্নিত, এটি প্রায় 50 বছরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই কোম্পানির প্রথম রফতানি হয়েছিল।
ভালভাবে তৈরি করা হয়েছে, এবং একটি মানের উত্স থেকে, হাগিস প্লেটে স্টার কোয়ালিটি থাকতে পারে। আপনার স্থানীয় কসাই পরামর্শ চাইতে ভাল জায়গা হবে।
উপরের মতামত অনুসারে, আপনি নিরামিষ বিকল্পগুলিও সন্ধান করতে পারেন, এমনকি যদি এটি তাত্ক্ষণিকভাবে traditionalতিহ্যবাদী এবং অফেল প্রেমীদের টেবিলে খুশি না করে।
অনেক বার্নস সাপোর্টে স্কাম হুইস্কির একটি ড্রাম বা দুটি জড়িত থাকে, কমপক্ষে হাগিস টোস্ট করার জন্য নয়, তবে আপনি যদি রাতের খাবারের সাথে মদও চান তবে কী করবেন? সর্বোপরি, রবার্ট বার্নস তাঁর ‘দ্য গাউডেন লক্স অফ আন্না’ গানে একটি ‘পিন্ট ও’ ওয়াইন ’পান করার বিষয়ে লিখেছিলেন।
একটি পিন্ট সম্ভবত এটি চাপ দিচ্ছে, তবে নীচে কিছু পরামর্শ রয়েছে যা ডিক্যান্টার দলটির সদস্যরা 2018 সালে হাগিসের সাথে মদের সাথে মেশানোর প্রশ্নে প্রস্তাব দিয়েছেন।
হ্যাগিস সহ মদ
‘আমি সর্বদা আশ্চর্য হই যে মরিচের হাগিস কীভাবে হয় - মশলাদার নয়, মরিচ,’ এখন যিনি টিনা জেলি বলেছেন ডিক্যান্টারের কন্টেন্ট ম্যানেজার, পাশাপাশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং দক্ষিণ আফ্রিকার আঞ্চলিক সম্পাদক।
‘এবং অবশ্যই এটি ঘন, ধনী ও মাংসপরিচয়ও। যেহেতু বেশিরভাগ লোক বার্নস নাইটে করেন, আমি সর্বদা আমার হ্যাগিস, নীপ এবং টাটিগুলি হুইস্ক (ঙ) ওয়াই দিয়ে তৈরি করেছি, তবে যদি আমি কোনও ওয়াইন বেছে নিতে পারি তবে আমি সম্ভবত একটি রসালো, ফলচালিত লাল, সেখানে যেতে চাই ট্যানিনগুলি খুব বেশি প্রতিযোগিতা করবে না।
‘হতে পারে ক্রু বেউজোলাইস, ফ্যাশনেবল চিলিয়ান পাইস বা ক্যারিগান বা অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ-গ্রানাচে মিশ্রণ।
নাটালি আর্ল, বর্তমানে ডিক্যান্টারের পুরষ্কারের প্রতিযোগিতার পরিচালক বলেছিলেন, ‘নিরামিষ হগিসের সাথে আমার কাছে একটি জার্মান স্পটবার্গোন্ডার থাকবে - উভয়ই এক মাতাল, তাত্পর্যপূর্ণ চরিত্র এবং স্পটবার্গুন্ডার হালকা হওয়ায় পুরো সংমিশ্রণটি খুব ধনী না করে।
পশু রাজত্ব seasonতু 4 পর্ব 6
সাইমন রাইট, বর্তমানে ডিক্যান্টারের ইভেন্টস এবং অ্যাওয়ার্ডস লজিস্টিক্স ম্যানেজার বলেছিলেন যে তিনি কোনও ভিজোনিয়ার বেছে নেবেন। ‘এর বিস্তৃত গন্ধযুক্ত প্রোফাইলটি ভেষজ, পিপ্পারি দেহাতি এবং এর তৈলাক্ত জমিনটি ডিশের ওজনের পরিপূরক হিসাবে যথেষ্ট পরিমাণে যুক্ত করবে’ '
স্কচ হুইস্কি টিপ
রিচার্ড উডার্ড, স্কচ হুইস্কি বিশেষজ্ঞ এবং পানীয় পানীয় এবং সম্পাদক, ড ডিক্যান্টার 2018 সালে, ‘গ্লেনমোরঙ্গি লাসন্তা 12 বছর বয়সী দুর্দান্ত ম্যাচ তৈরি করে।
‘এই হাইল্যান্ডের একক মাল্ট প্রাক্তন শেরি কাস্কগুলিতে সময় ব্যয় করে - উভয় ওলোরোসো এবং পেদ্রো জিমনেজ - যা সমৃদ্ধ, গা dark় ফল এবং চকোলেট স্তরগুলিতে সিট্রাস এবং মধুর স্বাদে গ্লেনমোরঙ্গি স্বাদে যুক্ত করে।
‘সমৃদ্ধ মিষ্টি হ'ল মিষ্টি হাগিসের মরিচ, গা ,় চরিত্রের জন্য নিখুঁত ফয়েল’
এই নিবন্ধটি জানুয়ারী 2018 এ প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল It এটি জানুয়ারী 2019 এ আপডেট হয়েছিল এবং 2021 জানুয়ারিতে সম্প্রতি আপডেট করা হয়েছে।
