ঘরের ওয়াইনকে কি বিশ্বাস করা যায়? - Winestealssd.com

হাইলাইটস
নিউজ হোম
ট্রেন্ডিং ওয়াইন নিউজ

এটি হাই-এন্ড মিশিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ থেকে স্থানীয় পাবগুলিতে প্রতিটি ওয়াইন তালিকার শীর্ষে। তবে কি বাড়ির ওয়াইন মান এবং ভাল মান প্রদানের জন্য বিশ্বাসযোগ্য হতে পারে?

কিছুর জন্য, ঘরের ওয়াইন অযৌক্তিক বা উদ্বেগজনক হিসাবে কিছু হিসাবে প্রত্যাখ্যান করা হয়, অন্যদের পক্ষে এটি আকর্ষণীয় সহজ বিকল্প এবং মানিব্যাগে সহজ।

তবে কি একটি বাড়ির ওয়াইন সংজ্ঞায়িত? এবং এটি কি কখনও গ্রাহকদের দ্বারা পুরোপুরি বিশ্বাস করা উচিত?

রেস্তোঁরা এবং ওয়াইন বারগুলির ওয়াইন তালিকাগুলি নেভিগেট করা কখনও কখনও বিভ্রান্তিকর এবং অফ-পপিং হতে পারে। আরও অস্পষ্ট বিকল্পগুলির উপর তাদের অর্থ জুয়াড়ি এড়ানোর উপায় হিসাবে অনেক লোক কোনও প্রতিষ্ঠানের পছন্দসই গৃহস্থালীর ওয়াইনের উপর আস্থা রাখে।

বিশেষজ্ঞদের দ্বারা নির্বাচিত শীর্ষ লন্ডনের ওয়াইন বারগুলি

বেশিরভাগ ওয়াইন তালিকায় ওয়াইন সম্পর্কে উদ্বেগজনকভাবে খুব সামান্য তথ্য উপস্থিত থাকবে, প্রায়শই কেবল গাইড হিসাবে শিরোনাম এবং গাইড হিসাবে মদ থাকে। কিছু গ্রাহকের পক্ষে, কর্মীদেরকে বিশদভাবে জানাতে বলা খুব কষ্টকর বা ভীতিজনক - কোনও গ্যারান্টি নেই যে যার সাথে তারা জিজ্ঞাসা করবে সে যাইহোক ওয়াইন তালিকায় ভালভাবে পারদর্শী হবে।

এই ক্ষেত্রে, লোকে লাল, সাদা বা এর আরাম এবং পূর্বাভাসের দিকে ঝুঁকছে গোলাপী ঘরের ওয়াইন

রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকা কুইজ - আপনার জ্ঞান পরীক্ষা করুন

‘আমার ব্যক্তিগত দৃষ্টিতে বাড়ির ওয়াইনগুলির মান পুরো স্থাপনার মান নির্ধারণ করে - একটি ভাল হাউস ওয়াইন খাবারের মানের একটি ভাল ইঙ্গিত দেয়’, রবার্ট ম্যানার্স , ইউ কে ট্রেড জায়ান্ট বিক্রয় প্রধান বেরি ব্রোস অ্যান্ড রাড বলেছে ডিকান্টার.কম।

‘অন্য একটি উপায় রাখুন - যদি পুনরুদ্ধারকারী ঘরের ওয়াইনগুলিতে খরচ ব্যয় করে তবে তারা আর কোথায় করছে?’

রান্নাঘর seasonতু 20 পর্ব 2

শিষ্টাচারগুলি তাদের ঘরের ওয়াইন পছন্দগুলির সাথে সংস্থাগুলি আরও দু: সাহসিক হয়ে উঠতে দেখছে, কারণ গ্রাহকরা আরও ভরাট থেকে মদগুলিতে আরও গ্রহণযোগ্য হন।

‘ভাগ্যক্রমে রেস্তোঁরাগুলির স্বীকৃতিযুক্ত জাতগুলির উপর কম নির্ভরশীল হওয়ার প্রবণতা রয়েছে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং মের্লট , বিশ্বজুড়ে আরও অচেনা আঙুরের প্রকারের পরিচয় দিয়ে ’শিষ্টাচার বলেছিলেন,‘ যেমন গারগনেগা , নীরো ডি'ভোলা এবং কারিগান নামে কিন্তু কাজে না.'

তিনি বার এবং রেস্তোঁরাগুলির জন্য তাদের বাড়ির ওয়াইন নির্বাচনের মাধ্যমে ওয়াইন মার্কেটের স্বাদ এবং চাহিদাকে আকৃতি দেওয়ার সম্ভাব্যতাগুলিও স্বীকৃত। তিনি রূপরেখা জানিয়েছেন, ‘এই নতুন ওয়াইনকে সামনে রেখে প্রতিষ্ঠানের কাজ এবং তারা যদি অন্য বোতলটি পুনরায় অর্ডার করতে চায় তবে‘ বাজার ’সিদ্ধান্ত নিতে দেয়।

লন্ডনের ওয়াইনারি খুলতে ওয়াগাবন্ড

জেসন অ্যাথার্টন , লন্ডনের অন্যতম উদ্ভাবনী আধুনিক রেস্তোরাঁর মালিক, মাইকেলিন-তারকাযুক্ত পরাগ স্ট্রিট সামাজিক , ধারণাটিকে আরও একধাপ এগিয়ে নিয়েছে।

‘আমরা যখন ২০১১ সালে পরাগ স্ট্রিট খুললাম তখন জেসন আমাকে পরাগ স্ট্রিট হাউস ওয়াইন হিসাবে লেবেলযুক্ত আমাদের নিজস্ব ওয়াইন তৈরি করতে বলেছিলেন,’ প্রধান কথায় কথায় বলেছিলেন লৌকিক প্যাট্রি ।

পরাগ স্ট্রিট সোশ্যালে তারা একটি ঘরের ওয়াইনের ধারণাটি ব্যবহার করে এমন একটি ওয়াইন রাখে যা রেস্তোঁরাটির নীতিগুলি উপস্থাপন করে এবং পরিপূরক করে।

প্যাট্রি বলেছিলেন, ‘আমরা এমন একটি ওয়াইন সন্ধান করছিলাম যা আমাদের সেরা কাজের সাথে মেলে’ ‘এর অর্থ হ'ল ক্ষুদ্র উত্পাদক, স্বল্প হস্তক্ষেপের ওয়াইন মেকিং এবং একটি ওয়াইন যা আমাদের খাবারের সামনে দাঁড়াবে। আমি একটি পছন্দ আনজৌ চেনিন ব্লাঙ্ক সাদা এবং একটি জন্য ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক / গ্রোলিও থেকে ক্লস ডি ল'লু লাল জন্য '।

কালো মরিচ এবং সাদা মরিচের মধ্যে পার্থক্য কি

পরাগ স্ট্রিট সোশ্যাল হাউস ওয়াইন। ক্রেডিট: পরাগ স্ট্রিট সামাজিক টুইটার

মাস্টার সোম্মিলিয়ার রোনান সায়বার্ন 67 এর মধ্যে পল মল তার আট বছরের সময়কালের জন্য এক্সিকিউটিভ সোমালিলার হিসাবে ওয়াইন তালিকায় ব্যাপকভাবে কাজ করেছেন গর্ডন রামসে গ্রুপ, পাশাপাশি ক্লারিজ , সাভয় এবং ডরচেস্টার ।

গর্ডন রামসে বোর্ডো রেস্তোরাঁয় ইংলিশ ওয়াইন তালিকাভুক্ত করে

'এটি আপনার প্রতিষ্ঠানের মানের প্রতিবিম্ব হওয়া উচিত, তাই খুব যত্ন সহকারে বেছে নেওয়া উচিত', সাইবার্ন বলেছিলেন ডিকান্টার.কম ।

‘একটি বাড়ির ওয়াইন এমন একটি ইতিহাস এবং গল্প নিয়ে আসা উচিত যা সমস্ত কর্মী তাদের গ্রাহকদের কাছে জানাতে খুশি হন’।

আইন -শৃঙ্খলা svu 18তু 18 পর্ব 20

বার্তাটি মনে হয় যে ঘরের ওয়াইনটি সেই 'বাড়ি' এর ভিত্তিতে বিশ্বাস করা উচিত। এবং বাড়ির ওয়াইনের গুণগত মান বার / রেস্তোঁরাগুলির উভয় মানের - এবং তারা যেভাবে তাদের গ্রাহকদের দেখে তার সঠিক সূচক হতে পারে।