- ডেজার্ট
- মিশেল রাউক্স
- রেসিপি
ক্যানেলো হ'ল বোর্দোর অঞ্চলটির একটি ছোট্ট ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রি যা আমি সত্যিই সুস্বাদু বলে মনে করি। এটি এর সুন্দর নরম কেন্দ্রে এবং গা cr় ক্রাঞ্চি কারামেলাইজড ক্রাস্ট সহ এতই স্পষ্ট এবং সূক্ষ্ম। এটি একটি খুব সহজ রেসিপি যা আপনি ঘরে বসে অর্জন করতে পারেন কেবল কৌশলটি বেকিংয়ের মধ্যে। এই ছোট্ট ট্রিটসগুলি প্রাতঃরাশের জন্য প্রাতঃরাশে খাওয়া যেতে পারে বা খানিকটা চ্যান্টিলি ক্রিম যুক্ত করে এগুলি একটি সুন্দর মিষ্টান্ন হিসাবে তৈরি করতে পারেন।
একটি traditionalতিহ্যবাহী তামা ছাঁচে 16 ক্যানেল তৈরি করে।
উপকরণ :
- ½ লিটার দুধ (পুরো পছন্দসই)
- ২ টি ডিম
- 2 ডিমের কুসুম
- 100 গ্রাম প্লেইন সাদা ময়দা
- 200 গ্রাম কাস্টার চিনি
- 50g মাখন
- 1 চামচ রম
- 1 ভ্যানিলা পোড
- এক চিমটি নুন
- বুনন ছাঁচ
পদ্ধতি :
ফ্রিজে রাতারাতি বিশ্রামের প্রয়োজন হওয়ায় দিনটি আগেই কামেলের মিশ্রণ করা ভাল।
- একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন এবং গরম হওয়ার সময়, ভ্যানিলা পোডটি অর্ধেক কেটে নিন এবং ভিতরে থেকে স্ক্র্যাপ করুন, বাটারের সাথে দুধে যোগ করুন।
- একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, চিনি এবং ডিম একসাথে ঝাঁকুনি করে আস্তে আস্তে রাখুন। তারপরে মিশ্রণটিতে এক চিমটি নুন এবং এক চামচ রম যোগ করুন।
- মাখনটি পুরোপুরি গলে গেলে বাটার মধ্যে স্বাদযুক্ত দুধকে মিশ্রিত করুন। আপনি কোনও গলদা ছাড়াই তরল মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাঁকুনি করুন, খুব বেশি প্যানকেকের মিশ্রণের মতো।
- ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coveredাকা ফ্রিজে রাতভর বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন।
- আপনার ওভেনটি 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
- আপনি কোন ছাঁচ ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনার আগেই গ্রিস করতে হবে (সিলিকন ছাঁচগুলি বাটারিংয়ের দরকার নেই)।
- আপনি যখন ফ্রিজ থেকে ক্যানেলের মিশ্রণটি সরিয়ে ফেলেন তখন ক্যানেলের ছাঁচে beforeালার আগে কিছুটা নাড়ুন they
- ওভেনে মাত্র 8 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করুন, এরপরে আরও 40 মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস করুন।
- শীর্ষগুলি গা dark় বাদামী এবং খসখসে হয়ে গেলে সেগুলি ওভেন থেকে সরান। তাদের ছাঁচগুলি থেকে সরানোর চেষ্টা করার আগে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন।
- ডিকান্টার ডট কম-এ সমস্ত মিশেল রাউক্স জুনিয়র রেসিপি দেখুন
যদি এই ছোট্ট ক্যানেলগুলি মিষ্টি হিসাবে খাওয়া হয় তবে কেন একটি অতিরিক্ত কিছু যুক্ত করবেন না ক্লেয়ার্টে ডাই থেকে 2014 Rhôneউপত্যকা । এই ঝলকানো ওয়াইন অ্যালকোহলে হালকা এবং বুদবুদগুলিতে ভঙ্গুর। পরিবেশিত ঠান্ডা, এর সংমিশ্রণ ক্লেয়ারেট এবং মাসকট এই ছোট্ট ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রিগুলির সুন্দর মিষ্টি বাড়িয়ে তুলবে।
জানুয়ারী জোন্স শিশুর বাবা 2012 প্রকাশ করেছেন
ডেজার্টের সাথে ওয়াইন জোড়া দেওয়ার সময় এটি কখনও কখনও কিছুটা জটিল হয়ে উঠতে পারে। আমি ব্যক্তিগতভাবে একটি 2012 পিয়েটেরা নেরা উপভোগ করছি, জিবিবোবো মার্কো ডি বার্টোলি থেকে মার্সালা অঞ্চলের এই সিসিলিয়ান ওয়াইন প্রচুর পরিমাণে সাইট্রাস অ্যারোমাস সহ একটি স্নিগ্ধ সাদা white জিবিবোবো ফ্রান্স হিসাবে পরিচিত আলেকজান্দ্রিয়া মাসকট , যা সত্যই এই বিশেষ আচরণগুলি প্রশংসা করে।
একটি মিষ্টি নোটে, আমি একটি পরামর্শ ২০১০ বার্সাক থেকে চিটও কাউটেট । যদিও কিছুটা দামি, তবুও আমি মনে করি এই সৌটার্নস প্রতিটি পয়সা মূল্যবান। এই পুডিং ওয়াইনটিতে মিষ্টি, সরসতা এবং অম্লতার নিখুঁত ভারসাম্য রয়েছে।
মিশেল রক্স জুনিয়র দ্বারা ক্যানেলসের সাথে মদ পান করতে হবে
ডোমেন আচার্ড-ভিনসেন্ট ‘ট্র্যাডিশন’, ক্লেয়ারেটে ডাই 2014: এই টাটকা এবং হালকা ঝলকানি ওয়াইন পান করে আনন্দিত। খাস্তা সিট্রাস নোটের সাথে পুরোপুরি ফলস্বরূপ, এই কম অ্যালকোহল ওয়াইনটি নখের মিষ্টি মাতালতার সাথে পুরোপুরি যায়।
আরআরপি: ইয়াপ ব্রাদার্স থেকে .2 16.25
মার্কো ডি বার্টোলি, পিয়েটেরা নেরা, জিবিবো 2012: সাইট্রাস এবং নোনতা সুগন্ধীর নোট সহ একটি মার্জিত সাদা। এই দৃষ্টিনন্দন মিষ্টান্নগুলির স্টিকি ক্যারামেলের বিপরীতে এটি দুর্দান্ত সতেজতা সুন্দরভাবে কাটছে।
আরআরপি: বেরি ব্রোস এবং রুড থেকে 22.50 ডলার
চিটো কাউট, স্যাটার্নেস, বার্সাক 2010: এই অতি মিষ্টি সাদা পাকা, ফল স্বাদে প্রচুর। পীচ, এপ্রিকট এবং মধুর নোটের সাথে এটি ফুল এবং কমলার নতুন ফ্রেস খাস্তা নোটগুলির সাথে সুন্দরভাবে সুষম হয়।
আরআরপি: £ 62.00 বেরি ব্রোস এবং রাড
ক্রিসমাস মশলা সহ অ্যাপল পাফের প্যাস্ট্রি - মিশেল রাউক্স জুনিয়রের রেসিপি
গ্যাটাউ ডি সাভোই, মিশেল রক্স জুনিয়র।
