ব্যাকগ্রাউন্ডে হেলান মাউন্টেন অঞ্চল সহ লেগ্যাসি পিক ওয়াইনারি ক্রেডিট: সিলভিয়া উ
- এশিয়া ওয়াইন খবর
- চীন
- হাইলাইটস
চীনের প্রিমিয়ার ওয়াইন মেকিং অঞ্চলে ২০১ harvest সালের ফসল থেকে আসা ওয়াইনগুলি গত বছরের তুলনায় সতেজ এবং অ্যালকোহলে সামান্য কম হবে বলে মনে হচ্ছে, তবে কিছু সাদা ওয়াইন উত্পাদকরা তাদের ২০১ 2016 সালের ফসলের ক্ষতিগ্রস্থ পচাটি এড়ানোর পরে আনন্দ করছে। সিলভিয়া উ, সম্পাদক, ফসল সম্পর্কিত নেংজিয়া থেকে রিপোর্ট ।
এক নজরে 2017 ফসল:
-
গ্রীষ্মের প্রথমদিকে তাপের স্পাইক মাইলার পাকা সময়কালের জন্য উপায় দেয়
-
2016 এর চেয়ে 1% কম ক্যাবারনেট অ্যালকোহল সহ ফ্রেশার ওয়াইনগুলির প্রত্যাশা করুন
-
সাদা ওয়াইনগুলি পচামুক্ত তবে চার থেকে পাঁচ দিন পারফেক্ট হওয়া থেকে - কাননের মালিক
ক্রমবর্ধমান ঋতু
2017 সালে সিলভার হাইটে দ্রাক্ষালতা This এটি নিংজিয়ায় সাধারণ একক কর্ডোন ছাঁটাই পদ্ধতিটি দেখায়। ক্রেডিট: সিলভিয়া উ
ফুলের মরসুমে বৃষ্টিপাত গড়ে তুলনায় তুলনামূলকভাবে ফলের ফলের বাচ্চাদের জন্ম দেয়, এ বিষয়ে মদ প্রস্তুতকারী ঝাং জিং বলেন হেলান কিংসক্সু হেলান পর্বত পূর্ব অঞ্চলের পাদদেশে ওয়াইনারি।
‘জুন ও জুলাইয়ের সময় তাপমাত্রা গড়ের চেয়ে উষ্ণতর ছিল, বৃষ্টিপাতের (গড়) কিছুটা কম ছিল,’ মিক ইনসলে, অপারেশন ম্যানেজার এবং ভিটিকালচার পরামর্শদাতা বলেছেন পেরনড রিকার্ড (নিংজিয়া) ওয়াইনারি
একটি sommelier কি?
নিংজিয়া এর আগেও গরমের অভিজ্ঞতা ছিল ভেরাইসন - আঙ্গুরের রঙ বদলে পাকা শুরু - সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার সাথে হ'ল, ওয়াইন মেকার এবং পরামর্শক লেনজ মোসার বলেছিলেন চ্যাটো চাংগিউ মসার এক্সভি ।
জুলাইয়ের শেষের আগে পাতাগুলি ‘প্রায় জ্বলজ্বল’ হয়ে গেছে বলে জানিয়েছেন এমা গাও সিলভার হাইটস হেলান মাউন্টেন ইস্ট পাদদেশে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,২০০ মিটারেরও বেশি উঁচুতে অবস্থিত একটি অন্যতম নিংজিয়া ওয়াইনারি।
মন্টি পাইথন অস্ট্রেলিয়ান টেবিল ওয়াইন
তিনি বলেছিলেন যে সিলভার হাইটগুলি তার আঙ্গিনা বাগানের ছাউনিগুলিতে ছায়ার জন্য আরও পাতাগুলি রেখেছিল এবং দ্রাক্ষালতার ‘তৃষ্ণা কমিয়ে দিতে 'সেচ বাড়িয়েছে, তিনি বলেছিলেন।
ইনসলির মতে, 'হিট স্পাইকস' থেকে দ্রাক্ষালতা রোধ করতে পেরনড রিকার্ড (নিংজিয়া) ওয়াইনারি তে অনুরূপ ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছিল।
তিনি বলেন, ‘উত্তপ্ত আবহাওয়া কেবলমাত্র দুই সপ্তাহ স্থায়ী ছিল যা দিনের তাপমাত্রা ৩৫-৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং রাতের তাপমাত্রা ২২-২৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছেছিল।’ তিনি আরও বলেন, এই অঞ্চলের দৈর্ঘ্যের তাপমাত্রার প্রকরণটি আঙ্গুরগুলিতে ‘একটি ভাল ভারসাম্য বজায় রাখতে’ সাহায্য করে।
পাকা সময়কাল
চাতাউ মিহোপ দ্রাক্ষাক্ষেত্র, 2017 সালে নিংজিয়ার মধ্যে কিছু নতুন some ক্রেডিট: সিলভিয়া উ
নিউজিল্যান্ড ওয়াইন সউভিগনন ব্ল্যাঙ্ক
এরপর শীঘ্রই ভেরাইসন তাপমাত্রা আরও মৃদু স্তরে নেমে গেছে, যা পাকা সময়কে আরও দীর্ঘায়িত করে, চিফ ইঞ্জিনিয়ার (ওয়াইন মেকার) ও চ্যাটো চাংইয়ু মোসার এক্সভিয়ের উপ-মহাব্যবস্থাপক ফ্যান শি বলেছেন।
সিলভার হাইটসে গাও বলেছিলেন যে দলটি পাকার সময় আঙ্গুর রক্ষার জন্য আগস্টের শুরুতে বৃষ্টির পরে জৈব স্প্রে করে।
গাও বলেছিলেন, ‘পাতাগুলি পচে কিছুটা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল, তবে ফলগুলি খুব স্বাস্থ্যকর ছিল।
ফসল
চাতাউ জিহুই ইউয়ানশিতে 2017 ফসল কাটার সময় আঙ্গুর বাছাই করা হচ্ছে। ক্রেডিট: সিলভিয়া উ।
ঝলমলে মদ প্রস্তুতকারক ডোমাইন চন্দন চীন প্রধান মদ প্রস্তুতকারী এলআইইউ আইগুও বলেছেন, এলভিএমএইচ গ্রুপের, পিনোট নয়ার ও চারডনয়ে ফসলের মাঝামাঝি সেপ্টেম্বরের মধ্যেই শেষ হয়েছে।
ঝাং জিং, হেলান কিংসক্সু, চারডোনায় একটি ‘চাবলিসের মতো’ তৈরির প্রত্যাশা করে এবং 4 ফেব্রুয়ারির প্রথমদিকে সাদা ফসল শুরু হতে দেখেছে। মেরলোট ফসল 18 এ শুরু হয়তমএবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 28 এতমএকই মাসের।
যদিও ওয়াইনারি লাল আঙ্গুর লতাগুলিতে সবুজ ফসল কাটার চেষ্টা করেছিল, ফসল কাটার সময় ‘কিছু গোলাপী বেরি ছিল’, ঝাং জিং বলেছেন।
খরগোশের গর্তের নিচে নীল রক্ত
অক্টোবরের শুরুতে হঠাৎ করে তাপমাত্রার হ্রাস হ্রাস করতে বাধ্য করে কানান ওয়াইনারি 8 ই অক্টোবরের আগে পিকিং শেষ করতে, মালিক ওয়াং ফ্যাং বলেছিলেন ('ক্রেজি ফ্যাং' নামে স্নেহের সাথে পরিচিত)।
‘কেবল আমাদের যদি আরও পাঁচ থেকে পাঁচ দিন থাকে। তবে এটি একটি নিখুঁত বছর হত’ '
তবে, ২০১ in সালে পুরো সাদা ফসল গুঁড়ো জীবাণুতে হারিয়ে যাওয়ার পরে, ওয়াং ফ্যাং বলেছিলেন যে এটি এ বছর ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্যকর ফল সংগ্রহ করেছে। তিনি বলেছিলেন যে তিনি প্রত্যাশা করেছিলেন যে একটি 2017 মদ এর বিশেষ সাদা সাদা ওয়াইন, একটি জার্মান ধাঁচের রিসলিং produce
ফ্যান শি বলেছেন, ক্যাবারনেট স্যাভিগননের নেতৃত্বাধীন লাল ওয়াইনগুলির জন্য, অ্যালকোহলের মাত্রা ২০১ 2016 সালের তুলনায় ১% কমিয়ে প্রায় ১৩% -১৪% হয়ে যাবে, ফেন চ্লে বলেছিলেন।
‘যদিও এটি নিখুঁত বছর নয়, রোগের অনুপস্থিতির অর্থ হ'ল যত্নশীল ওয়াইনমেকারদের হাতে এটি একটি তাজা এবং খাঁটি মদ হতে পারে,’ যোগ করেছেন জাং জিং।
বেশিরভাগ ওয়াইনারিরা আশা করছেন যে নভেম্বরের প্রথম দিকে ছাঁটাই শেষ করে লতাগুলিকে কবর দেওয়া শুরু করবে যাতে দ্রাক্ষালতাগুলি নিংজিয়ার তীব্র শীত থেকে রোধ করতে পারে।
ভালবাসা এবং হিপহপ নিউ ইয়র্ক সিজন 8 পর্ব 1
লিউ আইগুও বলেছিলেন, ‘আমরা আমাদের ৩ha টি তাপমাত্রা এবং মাটির আর্দ্রতাগুলি আমাদের 68 68 তলা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সমাহিত করে পর্যবেক্ষণ করছি,‘ তাপমাত্রা শূন্যের দিকে নামার সাথে সাথেই আমরা দ্রাক্ষালতা দাফন শুরু করব। ’
ক্রিস Mercer দ্বারা সম্পাদনা। সিলভিয়া উ চিংটু চাঙ্গ্যু মোসার এক্সভি এবং নিংজিয়া ওয়াইন ব্যুরো নিংজিয়ায় আয়োজিত হয়েছিল।
এরকম আরও গল্প:
-
আনসন: নিংজিয়ায় বায়োডায়নামিক যাচ্ছেন
-
