শ্যাম্পেন বুদবুদ আকার: এটা কোন ব্যাপার? - ডেকান্টার- Winestealssd.com জিজ্ঞাসা করুন

ক্রেডিট: ক্যাথ লো / ডিকান্টার

ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

ছোট বুদবুদ মানে কি ভাল চ্যাম্পেইন ...?

শ্যাম্পেন বুদবুদ আকার - এটি কোন ব্যাপার?

ওয়ার্মিনস্টার ব্রায়ান ফ্লেচার জিজ্ঞাসা করেছেন: আমি সবসময় বুঝতে পেরেছি যে বুদবুদ যত ছোট হবে, ততই ভাল ফিজ। তবে আমাকে সম্প্রতি বলা হয়েছিল যে বুদ্বুদের আকার কাচের দ্বারা নির্ধারিত হয়, এর গুণমান নয় শ্যাম্পেন বা ঝকঝকে ওয়াইন যা সঠিক?

টাইসন স্টেলজার, ডিক্যান্টার বিশেষজ্ঞ এবং দ্য চ্যাম্পেগন গাইড 2016 এর লেখক, উত্তর:

হ্যাঁ, ছোট বুদবুদগুলি মানের একটি সূচক। দ্য প্রথাগত পদ্ধতি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে সমস্ত চ্যাম্পেইন এবং সর্বোত্তম স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি উত্পাদিত হয় বোতলটিতে দ্বিতীয় গাঁজনের সময় বুদবুদগুলি তৈরি করে।

চ্যাম্পেনের বাঁশি বিদায়?

স্থির ওয়াইনটিতে অল্প অমেধ্য এবং শীতকালে শীতকালে যে পরিমাণে এই উত্তেজক ঘটনাটি ঘটে ততই বুদবুদগুলি ছোট।

টেলর হেইজ (সাহসী এবং সুন্দর)

ক্ষুদ্র বুদবুদগুলি মুখের মধ্যে সহজেই চিহ্নিত করা যায় কারণ তারা মোটা রস, দ্রুত গাঁজন বা কার্বনেশন দ্বারা নির্মিত বৃহত বুদবুদগুলির চেয়ে সূক্ষ্ম পুঁতি উত্পাদন করে।

গ্লাসে ছোট বুদবুদগুলির প্রশংসা করা সম্ভব হলেও, আমি কখনই পুঁতিটিকে এইভাবে বিচার করি না যেহেতু এটি যে হারে নির্গত হয় তা তাপমাত্রা এবং কাচের অভ্যন্তরের পৃষ্ঠের উপর নির্ভরশীল।

প্রতি মাসে আরও নোট এবং কোয়েরি পড়ুন ডিক্যান্টার পত্রিকা এখানে সর্বশেষ ইস্যুতে সাবস্ক্রাইব করুন
ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি প্রশ্ন পেয়েছেন? আমাদেরকে ইমেইল করুন: [email protected] বা # এসকেডেক্যান্টার ব্যবহার করে