ক্রেডিট: ম্যাথিয়েউ জোয়ানন / আনস্প্ল্যাশ
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: জানুয়ারী 2019 ইস্যু
- নিউজ হোম
স্বাদগ্রহণ কক্ষগুলিতে রূপান্তর ক্রমবর্ধমান ওয়াইন অভিজ্ঞতার একটি প্রভাবশালী অংশ হয়ে উঠছে ...
ওহ-শান্ত-এ একটি সুস্বাদু রিজার্ভ জিনফ্যান্ডেলকে চুমুক দেওয়ার সময় একটি প্লাশ পালঙ্কে বসে ধীর জাজ শুনছেন ব্রাউন এস্টেট শহরে নাপা শহরে স্বাদগ্রহণের কক্ষ, আমি সেই দিনগুলি স্মরণে রাখতে পারি না যখন ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনারি টেস্টিং রুমটি ছিল একটি উন্মুক্ত ব্যারেল যার উপরে খোলা বোতল বসে ছিল এবং ওয়াইন মেকার দ্বারা pouredেলে দেওয়া চুমুকগুলি বিনামূল্যে ছিল।
তারপরে প্লাস্টিকের থুথু বালতিগুলি সহ ভিড়ের স্বাদ গ্রহণের বারগুলি এসেছিল যা কেউ ব্যবহার করে না। আপনার স্মৃতি সতেজ করতে, 2004 সালের ওয়াইন-বন্ধু ছবিটি দেখুন পাশের রাস্তা ।
‘নতুন টেস্টিং রুমগুলিতে বয়ে যাওয়া নতুন ওয়াইনারিগুলির সংখ্যাকে ছাড়িয়ে যায়। '
বিগত পাঁচ বছরে, স্বাদগ্রহণের ঘরটি আবার মরিচা হয়ে উঠেছে, এবার আরামদায়ক বসার ঘর এবং চটজলদিভাবে নকশাকৃত লাউঞ্জগুলিতে আরামদায়ক আসন, খাবারের জুড়ি মেনু, সিট-ডাউন গাইডেড টেস্টিংস, আইডিলিক আঙ্গুর ক্ষেতের দৃশ্য এবং একটি 'অভিজ্ঞতার' প্রতিশ্রুতি into স্বাভাবিকভাবেই অংশ নেওয়ার জন্য দামটি এগিয়ে গেছে।
টেস্টিং রুম ধারণাটি মোটামুটি সাম্প্রতিক, নিউ ওয়ার্ল্ড অঞ্চলে জনপ্রিয়। আপনাকে খুঁজে পেতে কঠোর চাপ দেওয়া হবে, উদাহরণস্বরূপ, বার্গুন্দি বা বোর্দোয়ায়। ক্যালিফোর্নিয়ায়, এটি কেনার আগে ওয়াইনেরির পণ্যগুলির নমুনা দেওয়ার জন্য এটি মূলত একটি নিম্ন-মূল জায়গা ছিল, প্রতিদিন নির্দিষ্ট কয়েক ঘন্টার জন্য জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত।
সর্বশেষতম স্পটগুলি যদিও বিস্তৃত কিছু দেয়, এক ধরণের সামাজিক প্রসঙ্গ। তারা সেটিংগুলিতে স্বাদ গ্রহণ করেছিল যা মদপ্রেমীরা সাধারণত পান করে those পার্ট বিনোদন, অংশশিক্ষা, খণ্ড দিনব্যাপী হ্যাঙ্গআউট গন্তব্য, এগুলিতে প্রচুর প্রয়োজনীয় রয়েছে ইনস্টাগ্রাম সুযোগ। যতটুকু সম্ভব ওয়াইনারি হিসাবে আপনি যতটা সম্ভব স্বাদগ্রহণের পুরানো ধারণাটি ভোজন-দেশের জীবনযাত্রার রোমান্টিক দিকগুলিতে নিজেকে নিমজ্জিত করার উপায়ের জন্য ভোক্তাদের আকাঙ্ক্ষাকে পথ দেখিয়েছে।
জাহান্নামের রান্নাঘর গ্রোটোতে নাচছে
কারও সজ্জা মদকে ব্যয়বহুল বিলাসিতা হিসাবে ধারণাটিকে শক্তিশালী করে, আবার অনেক ছোট উত্পাদক শহরে ন্যাপ, সোনোমা এবং হেল্ডসবার্গে তাদের ওয়াইনের 'ব্যক্তিত্ব' প্রকাশের জন্য নকশাকৃত জায়গাগুলি খোলেন। ওয়াইন মেকার মার্ক হেরল্ড বলছেন তাঁর সদ্য সংস্কার করা নাপা স্পট তার ওয়াইনগুলি প্রতিফলিত করে - সারগ্রাহী, আধুনিক, অ্যাক্সেসযোগ্য এবং অপ্রত্যাশিত। কেন্দ্রে? একটি গোলাপী নিয়ন সাইন।
ম্যাডাম সেক্রেটারি সিজন 6 পর্ব 5
অন্যরা সহস্রাব্দগুলিতে টানতে হ্যান্ড-অন ক্রিয়াকলাপ বা একটি নৈমিত্তিক প্রকৃতির পক্ষ বেছে নেয়। সুরম্য, হ্যাকিন্ডা-স্টাইলের স্ক্রাইব ওয়াইনারি লোকেরা একটি স্বাচ্ছন্দ্যময় প্রাকৃতিক সেটিং এবং স্বাচ্ছন্দ্যময় প্যাটিওগুলিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ল্যান্ডস্কেপের সাথে 'সংযোগ' করতে দেয় taste জনপ্রিয় ব্র্যান্ড দ্য প্রিজনার ওয়াইন সংস্থা, 2016 সালে নক্ষত্রমণ্ডল ব্র্যান্ডগুলি দ্বারা 285 মিলিয়ন ডলারে কিনেছিল , গত শরত্কালে এটির প্রথম স্বাদগ্রহণ কক্ষটি খোলে। এটি একটি ‘ম্যাকারি’, একটি ব্যস্ত শিল্প, ওয়াইন এবং খাবার কেন্দ্র হিসাবে বিল দেওয়া হয়েছে, যেখানে আপনি সাবান প্রস্তুতকারীর মতো স্থানীয় কারিগরদের সাথে স্টুডিওতে ঝুলতে পারেন, ক্লাস নিতে পারেন এবং ওয়াইনের স্বাদ নিতে পারেন।
আরও দেখুন: নাপাতে নতুন কী - কোথায় যেতে হবে
নতুন টেস্টিং রুমগুলিতে বুম নতুন নতুন ওয়াইনারিগুলির সংখ্যাকে ছাড়িয়ে যায়। সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকলের নতুন অনলাইন ওয়াইনারি গাইড ‘দ্য প্রেস’ দ্বারা তাদের জনপ্রিয়তার চিত্র তুলে ধরা হয়েছে, যেখানে সর্বশেষতম খোলার পর্যালোচনা, স্পেসের উইব এবং ব্যয়ের বিবরণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সাধারণত $ 35 থেকে 100 ডলার পর্যন্ত।
ওয়াইনারিগুলির জন্য, কক্ষগুলি পরীক্ষা করার উদ্দেশ্যটি নীচের লাইনে ফোকাস করা হয়। নতুন ব্র্যান্ডের ব্যবসায়ের মডেল সরাসরি-থেকে-গ্রাহক বিক্রয়ের উপর নির্ভর করে, যেখানে লাভ সর্বাধিক এবং পানকারীদের আনুগত্য জয়ের উপর।
সিলিকন ভ্যালি ব্যাংকের ওয়াইন বিভাগের সিনিয়র ভিপি রব ম্যাকমিলনের পক্ষে, স্বাদগ্রহণের অভিজ্ঞতাগুলি ওয়াইন ক্লাব এবং মেলিং তালিকাগুলির সাইন-আপগুলিকে উত্সাহিত করার সময় গ্রাহকদের মনে স্মৃতি চিহ্ন তৈরি করে। তারা পরিশীলিত মুনাফার কেন্দ্রগুলি যা একটি ওয়াইনারি জানাতে চায় এমন চিত্রটিকে শক্তিশালী করে।
ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন দেশে অন্য অনেক কিছু হিসাবে, বিতর্ক রাজত্ব। ‘সম্পর্কিত বিপণন, বিক্রয় এবং অন্যান্য আনুষঙ্গিক ব্যবহারের জন্য’ অন্তর্ভুক্ত নাপাতে কৃষিকাজের ক্রিয়াকলাপের সংজ্ঞাটি প্রসারিত করে বন্যার দ্বার উন্মুক্ত করা হয়েছে। স্থানীয় সমালোচকরা এবং সোনোমায় উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন যে নতুন ধরণের স্বাদযুক্ত কক্ষগুলি দ্বারা প্রচারিত ওয়ানোট্যুরিজম অঞ্চলটির গ্রামীণ সৌন্দর্যকে নষ্ট করবে।
এটি সত্য যে দাগগুলি পছন্দ করে কারাগারের মেকারি বিনোদন এবং শপিং কমপ্লেক্সের মতো মনে হতে পারে। তবে বেশিরভাগ নতুন টেস্টিং কক্ষগুলি ওয়াইন সম্পর্কে মনোভাব পোষণ করছে যা আমাদের বেশিরভাগই প্রশংসা করছে: ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ যে ধারণাটি কাঁচের মধ্যে রয়েছে তা নয়, তবে এটি কথোপকথন, সংস্কৃতি এবং জীবনের অংশও হতে পারে।
এলিন ম্যাককয় একজন পুরষ্কারপ্রাপ্ত সাংবাদিক এবং লেখিকা যিনি ব্লুমবার্গ নিউজের পক্ষে লেখেন।
