ক্যালিফোর্নিয়ার পাঁচটি আঙ্গুর বাগান জানতে হবে...

কলোন আঙ্গুর বাগান, নাপা ভ্যালি ক্রেডিট: মিচ টোবিয়াস 2012, www.mitchtobias.com

• ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনসের সাথে অংশীদারিতে

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইনস্টিটিউটের সাথে অংশীদারিত্বের সাথে।

সঙ্গে অংশীদারিত্বের ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইনস্টিটিউট ।

ক্যালিফোর্নিয়ার পাঁচটি আঙ্গুর বাগান জানতে হবে

কালোন ভাইনইয়ার্ড, ওকভিল, নাপা ভ্যালি To

উনবিংশ শতাব্দীতে ভিন্টনার হ্যামিল্টন ক্র্যাবকে অগ্রণী করে প্রতিষ্ঠা করা, দ্য কালোন আঙ্গিনা বাগানের দুর্দান্ত টেরোয়ার এবং historicalতিহাসিক বংশধারার সমন্বয় এটিকে নাপা ভ্যালির প্রথম গ্র্যান্ড ক্রু শিরোনামের দৃ strong় দাবী করে।

ক্র্যাব-এর যুগে এটি ছিল 'ব্ল্যাক বারগুন্ডি', যা রিফস্কো নামে বেশি পরিচিত, যা এখানে উন্নত ছিল, কিন্তু আজ কালোন-এর মৃদু 67ালু 67 67৮ একরটি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের পক্ষে স্থল শূন্য যা উপত্যকার সবচেয়ে মূল্যবান আঙ্গুর তৈরি করে।

সাইটটি কারণ ছাড়াই উদযাপন করা হয় না: ক্র্যাবের historicতিহাসিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি মায়াকামাস পর্বতমালা থেকে প্রবাহিত প্রাচীন স্রোতের দ্বারা জমা হওয়া পলল উপাদানের বিস্তৃত সোয়াথের সাথে প্রায় সমান - যা ভূতাত্ত্বিকরা যাকে পলল ভক্ত বলে ডাকে। এই গভীর, নুড়িযুক্ত জমিগুলি খুব ভালভাবে শুকিয়ে গেছে, দ্রাক্ষালতাগুলিকে জলের সন্ধানে গভীর ভূগর্ভস্থ তল্লাশি করতে বাধ্য করে এবং অনুকূল পাকা করার জন্য প্রয়োজনীয় চাপ তৈরি করে।

আমাদের জীবনের দিন চার্লি

টু কালন থেকে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন একটি গা dark় ফলের প্রোফাইল এবং যথেষ্ট কাঠামোগত প্রশস্ততার সাথে প্রশস্ত এবং কোমল হতে থাকে। এই ওয়াইনগুলির মধ্যে সেরাটির তিন দশক ধরে ভণ্ডুলটিতে বিকাশের ট্র্যাক রেকর্ড রয়েছে এবং এগুলি প্রায়শই নাপা ভ্যালির সেরা মধ্যে রয়েছে।

একশত বছর আগে, ক্রাবের কাছে সেই সম্ভাবনা ইতিমধ্যে স্পষ্ট ছিল। তিনি একবার ব্যাখ্যা করেছিলেন, ‘কালনের কাছে গ্রীক,’ এবং এর অর্থ সর্বোচ্চ সৌন্দর্য বা সর্বোচ্চ উত্তম, তবে আমি এটিকে 'বসের দ্রাক্ষাক্ষেত্র' বোঝার চেষ্টা করি।

উল্লেখযোগ্য প্রযোজক: ম্যাকডোনাল্ড, শ্র্রেডার, রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি, পল হবস, ডিটার্ট ফ্যামিলি আঙ্গিনা

মন্টে বেলো দ্রাক্ষাক্ষেত্র

লং এর ওয়াইন আঙ্গুর varietal টেবিল থেকে

মন্টে বেলো, সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা

১৯ 19২ সালে সান্তা ক্রুজ পর্বতমালার প্রশান্ত মহাসাগরের উপরে অবস্থিত একটি বিচ্ছিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে চার স্ট্যানফোর্ড রিসার্চ ইনস্টিটিউট প্রকৌশলী ইতিহাস তৈরি করেছিলেন, উত্তর আমেরিকার প্রথম নিষিদ্ধ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মনোনীত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন তৈরি করেছিলেন। প্রশ্নযুক্ত ওয়াইনটি ছিল শাস্ত্রীয় ভারসাম্য এবং বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনার জন্য সবেমাত্র উদযাপিত রিজ ভাইনইয়ার্ডসের খ্যাতিমান মন্টি বেলোর উদ্বোধনী ভিনটেজ।

চুনাপাথরের বেডরোক গর্ব করার জন্য উত্তর আমেরিকার কয়েকটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি, মন্টে বেলো রিজটি প্রশান্ত মহাসাগরীয় অটোলের অবশেষকে প্রতিনিধিত্ব করে, যেখানে সমুদ্রের তলে মৃত সমুদ্রের প্রাণীরা মারা যায়। আজ, সবুজ পাথর এবং কাদামাটির মাটি মন্টে বেলোর অনন্য টেরোয়ার তৈরি করার জন্য তাদের অবশেষের উপরে স্তরযুক্ত।

জলবায়ুও সমালোচনামূলক। উপকূলের পূর্ব দিকে প্রায় 15 মাইল several এবং বেশ কয়েকটি রিজলাইনগুলি অবস্থিত, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1300 27 থেকে 2700 ′ এর উপরে, শীতল সন্ধ্যা কুয়াশা ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে পৃথক করে মন্টে বেলোতে বিরল। এর অর্থ, নাপা উপত্যকায় দিনের তাপমাত্রার উচ্চতা এবং রাতের বেলা আকাশের ব্যবধানের তুলনায় ছোট ব্যবধান কম, চিনির মাত্রা এবং উচ্চ অম্লতাযুক্ত পাকা আঙ্গুর উত্পাদন করে।

সেই উজ্জ্বল অম্লতা, মন্টে বেলোর বৈশিষ্ট্যগতভাবে ভাল তবে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিনের সাথে মিলিত হওয়া অর্থ এই ওয়াইনগুলি তাদের যৌবনে সর্বদা শোভিত হয় না, তাদের গভীরতা এবং মাত্রাটির পুরো মাত্রা প্রকাশ করতে কিছুটা সময় নেয়: ধৈর্য্যের পরামর্শ দেওয়া হয়। বোতলটিতে বিশ বছর পরে, তবে, রিজের মন্টি বেলোর প্রতিদ্বন্দ্বী করার জন্য খুব কম ক্যাবারনেট রয়েছে।

সুম্মা আঙ্গিনা, সোনোমা উপকূল

প্রশান্ত মহাসাগরের উপকূল থেকে ছয় মাইল দূরে এবং একটি বালুকাময় অঞ্চলকে ছড়িয়ে দিয়ে সুমমা দ্রাক্ষাক্ষেত্র উত্তর আমেরিকার বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র পিনোট নয়ের তৈরি করে। এটি একটি চূড়ান্ত সাইট, প্রায়শই ঘূর্ণায়মান সামুদ্রিক কুয়াশা দ্বারা স্পর্শ করে যা সোনোমা কোস্টের ভিটিকালচারকে সংজ্ঞায়িত করে। এখানে দ্রাক্ষালতা খুব কমই বড় ফসল স্থাপন করে এবং তাদের আঙ্গুল খুব কমই চিনি জমে থাকে। তাদের গুণটি অবশ্য কোনও যুক্তি স্বীকার করে না।

সুম্মা প্রথম 1979 সালে রোপণ করা হয়েছিল, তবে এটি কেবল এক দশক পরে বিশ্বের নজরে এসেছিল, যখন উইলিয়ামস-সেলিম দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে একটি দ্রাক্ষারস উত্পাদন করে এবং এটি উত্তর আমেরিকান পিনোট নোয়ারের রেকর্ড ভাঙা দামের $ 100 ডলারে বিক্রি করেছিল it সময়। বার্ট উইলিয়ামসের স্মরণে, ‘আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা এটি বিক্রি না করলে আমরা কেবল এটি নিজেই পান করতাম’ mbers সাহসী বক্তব্যটি সোনোমা উপকূলের দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল, এখন পর্যন্ত পিনোট নয়ের পাকাতে খুব শীতল হিসাবে বিবেচিত হয়েছে।

উইলিয়াম-সেলিম কেবল একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নাম সুমা বোতলজাত করেছিলেন চারবার: 1988, 1991, 1993 এবং 1995 সালে Sometimes কখনও কখনও ফসল খুব কম ছিল কখনও কখনও পর্যাপ্ত পাকা ছিল না। তবে রক্তের কমলা এবং বহিরাগত মশালার সাইটের আকর্ষণীয় স্বাক্ষরযুক্ত অ্যারোমা, ভাল বছরগুলিতে পুরোপুরি উপলব্ধি হয়ে বার্টকে আরও বেশি করে ফিরে আসছিল।

উইলিয়ামস-সেলিম 1998 সালে যখন বিক্রি হয়েছিল, তখন সুমার সাথে ওয়াইনারিটির সম্পর্ক ভেঙে যায়। ফলটি টেড লেবুর লিট্টোরাই এবং টমাস ব্রাউন এর নদী-মেরি সহ অন্যদের কাছে গিয়েছিল। ২০১০ সালে, ব্রাউন দ্রাক্ষাক্ষেত্র কেনার সুযোগে ঝাঁপিয়ে পড়ে, দ্রাক্ষালতার ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য এবং কৃষিক্ষেত্রে উন্নতি করে। আজ তাঁর দুটি সুমা বোতলজাতীয়তা ধারাবাহিকভাবে সোনোমা কোস্টের সবচেয়ে সম্পূর্ণ এবং চরিত্রযুক্ত ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে।

সানফোর্ড ও বেনিডিক্ট ভাইনইয়ার্ড, সান্তা বার্বারা

আজ, সান্তা বারবারার স্টা। পিনোট নয়ার এবং চারডোনায় ক্যালিফোর্নিয়ার সবচেয়ে আকর্ষণীয় জায়গাগুলির কোনও তালিকায় রিটা হিলস উচ্চ স্তরের, তবে এটির শুরু সানফোর্ড ও বেনেডিক্ট ভাইনইয়ার্ড দিয়ে। বোটনিস্ট মাইকেল বেনেডিক্ট এবং তার বন্ধু রিচার্ড সানফোর্ড এমন একটি সাইট চেয়েছিলেন যা বার্গুন্ডির দুর্দান্ত ওয়াইনগুলিতে তাদের মতো একই গুণাবলীর সাথে আঙ্গুর তৈরি করতে পারে এবং বহু বছর ধরে গবেষণা এবং বিশ্লেষণের পরে তারা এখানে একত্রে রোপণ শুরু করেছিল।

সানফোর্ড এবং বেনেডিক্ট উল্লেখ করেছেন যে, বেশিরভাগ উপকূলীয় ক্যালিফোর্নিয়ার পর্বতমালা উপকূলরেখার সাথে সমান্তরালভাবে চলেছে, সান্তা ইনেজ উপত্যকাটি সরাসরি প্রশান্ত মহাসাগরে খোলে, এটি তার শীতল প্রভাবের অবিচ্ছিন্ন প্রবেশাধিকার সরবরাহ করে। প্রকৃতপক্ষে, প্রচলিত জ্ঞানের ধারণা ছিল যে অঞ্চলটি আঙ্গুর পাকে খুব শীতল ছিল। আরও কি, স্টা এর আবহাওয়া এবং ভূতত্ত্ব। রীতা পাহাড়গুলি বুরগুন্ডিয়ান জাতগুলির জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত বলে মনে হয়েছিল।

ভাইকিংস সিজন 5 পর্ব 20

এই দুজনের ওয়াইন তত্ক্ষণাত আলোড়ন সৃষ্টি করেছিল এবং শীঘ্রই অন্যরা সানফোর্ড ও বেনিডিক্ট আঙ্গুরের সাথে ঝাঁকুনি দিচ্ছিল। অল্প অল্প করেই, বেশিরভাগ slালু, সিলিকা সমৃদ্ধ এবং ভাল-জলাবদ্ধ পাহাড়ের ধারে আঙ্গুর গাছ লাগানো হয়েছিল এবং যদিও বর্তমানে এই সাইটটি টেরালটো পরিবারের মালিকানাধীন এবং সানফোর্ড ওয়াইনারি-র বাড়ি রয়েছে, অন্য উত্পাদকরা এই লালিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ওয়াইন উত্পাদন করতে থাকে । ওয়াইনগুলি গভীর, জমিনযুক্ত এবং সূক্ষ্ম সুষম।

উল্লেখযোগ্য প্রযোজক: সন্ধি, আউ বন ক্লাইমেট, সানফোর্ড

ভাইকিংস সিজন 5 পর্ব 19 রিক্যাপ

আইজল আঙ্গিনা

আইসল ভাইনইয়ার্ড, ক্যালিস্টোগা, নাপা ভ্যালি

Kalতিহাসিক টু কালন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মতো, আইসিল দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি নুড়িপাথর পলল মিশ্রিত করে, যা প্রাচীন নদীগুলির সহস্রাব্দে জমা হয়েছিল। উভয়ই ক্যাবারনেট স্যাভিগননের জন্য নাপা উপত্যকার সবচেয়ে বিখ্যাত সাইটগুলির মধ্যে সংখ্যায় রয়েছে। তবে এখানেই মিল রয়েছে।

কালন পূর্ব দিকে মুখোমুখি হয়ে, সকালের সূর্যকে ধরতে গিয়ে, আইজল দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পশ্চিম দিকে তাকিয়ে বিকেলের উত্তাপে ঝাঁকুনি দেয়। কালনের মৃত্তিকা মায়াকামাস পর্বতমালার জলাশয়কে প্রাধান্য দেয় এমন মহাসাগরীয় ভূত্বক থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং আইসাইল ভাইনইয়ার্ড গঠনের স্রোতগুলি আগ্নেয়গিরি ভ্যাকা পর্বতমালা থেকে প্রবাহিত হয়েছিল। মাত্র 38 একর জমিতে আইজিল দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিও কালনের চেয়ে যথেষ্ট ছোট।

আশ্চর্যজনকভাবে, দুটি সাইটই আলাদা আলাদা ওয়াইন উত্পাদন করে: ক্যালন ক্যাবারনেটের কাছে বিস্তৃত এবং আরও শক্তিশালী, প্রায়শই বেশি সমৃদ্ধ এবং প্লুশান হয়, এর ফলের প্রোফাইল গা dark় এবং আইজেল ক্যাবারনেটে ব্রুডিং, লাল ফলগুলি মেশাতে কালো রঙের সাথে মিশে থাকে যা শুকনো, টাউটার এবং আরও মজাদার are , কম মাশ প্রশস্ততা কিন্তু আরও সংজ্ঞা সহ।

এটি ১৯ the০-এর দশকে রিজ ভাইনইয়ার্ডস, কান ক্রিক এবং জোসেফ ফেল্পস-এর বাধ্যতামূলক ক্যাবারনেট স্যাভিগনস সহ সাইটের খ্যাতি তৈরি হয়েছিল। ১৯৯১ সালের মদ নিয়ে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি বার্ট এবং ড্যাফনে আরাউজোর কাছে চলে যায়, যারা তার পরে আরাজো এস্টেটের জন্য কেবল আঙ্গুর সংরক্ষণ করে। আরাউজোর ওয়াইনগুলি সমালোচকদের প্রশংসা এবং সমবায় সংস্কৃতির মর্যাদায় জিতেছে, আরও দ্রাক্ষাক্ষেত্রের খ্যাতি বাড়িয়ে তুলেছে it এবং এটিকে বায়োডাইনামিক কৃষিতে রূপান্তর করেছে। ফ্রেটোইস পিনাল্টের আর্টেমিস গ্রুপ, চিটো লাতুরের মালিকরা, 2013 সালে সাইটটি অধিগ্রহণ করেছিল।