ক্রেডিট: ম্যাগডালেনা পালুচোভস্কা / আলমে স্টক ছবি
কোনও বড় শহর, বিমানবন্দর বা মোটরওয়ে নেই, দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে দূরে সরে যাওয়া, গ্যাসকনি এখান থেকে দূরে সরে যাওয়ার উপযুক্ত জায়গা - একবার আপনি নিজে সেখানে পৌঁছে গেলে। গিলস ফলফিল্ড দ্বারা
ফ্রান্সের দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে, টুলস এবং আটলান্টিক উপকূলরেখার মধ্যে জমি, উত্পাদন এবং বিক্রয়ের দিক থেকে দেশের চতুর্থ বৃহত্তম জেনেরিক ওয়াইন এসি নিয়ে গর্ব করে। গ্যাসকনি এমন একটি অঞ্চল যেখানে ১৮ টি পৃথক আপেল রয়েছে, তবুও রফতানির ক্ষেত্রে, এর ওয়াইন শংসাপত্রগুলি গত এক দশক ধরে আবারও প্রতিষ্ঠিত হয়েছে মাদারির মতো এসি দ্বারা নয়, তবে এর ভ্যান ডি পেসের গুণমান দ্বারা।
উত্তর-পূর্বের ম্যাসিফ সেন্ট্রাল পর্যন্ত এর দক্ষিণ সীমানা সংজ্ঞায়িত পাইরেজনিজ থেকে বিস্তৃত প্রশস্ত দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলে রয়েছে প্রায় 22 টি ভিন দে পেস রয়েছে। তবে ভলিউম, প্রোফাইল এবং রফতানির ক্ষেত্রে এখন পর্যন্ত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ'ল ভিনস দে পেস ডেস কোটেস দে গ্যাসকগন। 1982 সালে কেবল আনুষ্ঠানিকভাবে প্রতিষ্ঠিত এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি একই সংজ্ঞায়িত অঞ্চলে যেখানে উগনি ব্লাঙ্ক এবং কলম্বার্ডের মতো সাদা আঙ্গুর জাতগুলি প্রধানত আরমাগনাক তৈরির জন্য রোপণ করা হয়েছিল। এটি প্রধানত সাদা ওয়াইনের দুর্গ হিসাবে রয়েছে, যেখানে রেড এবং রোজ থাকে মাত্র 10% উত্পাদনের জন্য।
সাম্প্রতিক শীর্ষ 100 ভিনস ডি পেস পুরষ্কারে, যেখানে পুরো ফ্রান্সের ওয়াইন অংশ নিয়েছিল, ছয়টি ট্রফি বিজয়ী সাদা - 'সেরা শ্বেত সাদা' সহ - জার্স বিভাগ থেকে এসেছিল, প্রাচীন দুচির আধুনিক সমতুল্য দক্ষিণ-পশ্চিমের কেন্দ্রে গ্যাসকনি। আজ, গেরসে ১৩,০০০ হেক্টর আঙ্গুর ক্ষেতের প্রায় দুই তৃতীয়াংশ আরমাগনাকের পরিবর্তে কোটস ডি গ্যাসকন ওয়াইনগুলিতে নিবেদিত।
আরম্যাগনাক গ্যাসকনির সর্বাধিক সুপরিচিত রফতানি হিসাবে রয়ে গেছে, এটি মদের সাফল্য যা এই অঞ্চলের একটি নবজীবনকে প্রশিক্ষণ দিয়েছিল, কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে এবং স্টেম ডিপোপুলেশনকে সহায়তা করে। উভয় বৃহত্তর সংস্থা যেমন চিটউ তারিকুইট (এটি তার শ্বেতদের জন্য পরিচিত) এবং উদ্যোগী প্রোডাকচার্স প্লিমেন্ট কোওপেটেটিভ - যা পশ্চিমে মিরিরান, বার্ন এবং সেন্ট-মন্ট এসিগুলিতে মানসম্পন্ন লাল ওয়াইন তৈরি করে - এবং ডোমেইন ডি পেলেহাউটের মতো ছোট উত্পাদকরা সহায়তা করেছে Côtes de Gascogne মানচিত্রে রাখুন। এই তিনটি ওয়াইনারি ট্রফি-জয়ের ওয়াইনগুলির ত্রয়ীর জন্য দায়ী ছিল, তবে অন্যরাও আছেন। সামগ্রিকভাবে, অঞ্চলটিতে এখন প্রায় অ্যালসেসের মতো সাদা ওয়াইন রয়েছে।
এই মদ তৈরির পুনর্জাগরণের জন্য ধন্যবাদ, গ্যাসকনিতে ওয়াইন পর্যটককে আগের তুলনায় আরও অনেক কিছু দেওয়ার সুযোগ রয়েছে। পা এবং টুলুজে সস্তা বিমান ভ্রমণ কেবলমাত্র এই বন্য এবং সুন্দর ঘূর্ণায়মান পল্লী (কিছুটা) আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তুলেছে। এর এখনও কোনও বড় শহর নেই, এবং মোটরওয়েগুলি এই অঞ্চলের উত্তর এবং দক্ষিণে অঞ্চলের পেরিফারিগুলিতে যায়। এই আপাত বিচ্ছিন্নতা এটিকে দৃ rural় পল্লী, স্বতন্ত্র ব্যক্তিত্বকে ধরে রাখতে সহায়তা করেছে যা এর সমৃদ্ধ এবং দেহাতি রান্নায় সুস্পষ্ট।
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
প্লেমন্ট সমবায় বিগত দুই দশক ধরে এই অঞ্চলটিকে পুনরায় জাগিয়ে তোলার জন্য অনেক কিছু করেছে - কেবল তার ওয়াইনগুলির গুণমানকে বাড়িয়ে তুলেছে এমন রীতিগুলি গ্রহণ করেই নয়, সামাজিক কাঠামোয় বিনিয়োগ করেও। এটি কন্ডোম, সেন্ট-মন্ট এবং মাদিরানকে কেন্দ্র করে তিনটি ওয়াইন রুট তৈরি করেছে - যার যে কোনও একটিই এক দিনের ভ্রমণের জন্য ভিত্তি হতে পারে - এই অঞ্চলের বিভিন্ন জায়গায় যেখানে এর সদস্যদের ওয়াইন উত্পাদিত হয়।
গ্রামীণ গেটস হিসাবে উপযুক্ত বিল্ডিংগুলির পুনর্নবীকরণে এটি তার মদ উত্পাদনকারীদের উত্সাহিত ও অর্থোন্নয়নে সহায়তা করেছে। এর মধ্যে কয়েকটি চমকপ্রদ এবং বেশিরভাগটি গৌরবময়, প্রশান্ত পরিবেশে অবস্থিত, যা মানুষ এবং অর্থকে এমন এক জায়গায় আনতে সহায়তা করে যেখানে অতীতে আকর্ষণীয় আবাসন ছিল না। প্লেমন্টের ওয়াইন চাষীরা এখন অঞ্চলজুড়ে 25 টিরও বেশি যুক্তিসঙ্গত দামের গেটস এবং চ্যাম্ব্রেস ডি'হাইটস চালাচ্ছেন। কিছু কিছু খাবার দাও, এবং এই হোম রান্না ধনী এবং দেহাতি খাবার অভিজ্ঞতার সেরা উপায় এক হতে পারেহাঁসফাঁস ডাব্লুআগে হাঁস এবং হংসের রাজত্ব সর্বোচ্চ, তা ক্যাসোলেট, ম্যাগ্রেট ডি ক্যানার্ড, ক্রেজিট বা ফোয় গ্রাসে।
গ্যাসকোনির প্রস্তাবিত ওয়াইন রুটগুলি কেবল ভিনস নয়, আনন্দিত মিশ্রণ সরবরাহ করে। সর্বাধিক উত্তর ভ্রমণটি কন্ডোম শহরের চারপাশে ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, এটি ট্যানারেজ আরমাগানাক উত্পাদনেরও কেন্দ্র (রুট ডেস ভিনস এট ডেস ভ্যালনস ডু পেস)। ফোরসেস গ্রামে ফ্রান্সের একমাত্র বৃত্তাকার স্কোয়ার হিসাবে কী বলা হয়েছে তা সন্ধান করুন। ঠিক দক্ষিণে, এই সফরের অন্যতম প্রধান বিষয় হ'ল প্রাচীন শহর মন্ট্রিয়াল, এর নিকটে, সাভিয়াকের গ্যালো-রোমান ভিলায় মোজাইকগুলিতে আপনি 1,600 বছর আগের গ্যাসকোন আঙ্গুর ক্ষেতের প্রমাণ দেখতে পাচ্ছেন।
মন্ট্রিয়াল চিত্তাকর্ষক ডোমাইন ডি পেলেহাউটের নিকটতম গ্রাম, যা ভাই মার্টিন এবং ম্যাথিয়েউ বেরাউট পরিচালিত। তাদের এল’য়েট গ্যাসকন ২০০ Char হ'ল এক মজাদার, মখমল জমিনযুক্ত, চারডোনাই এবং গ্রস মানসেংয়ের মধুর মিশ্রণ, কেবল বোতল বোলে t5.50 এ পাওয়া যায়। তাদের লাল ডোমেন ডি পেলেহাউট হারমোনি ২০০৫, মেরলট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সিরাহ এবং তন্নাত (একটি বোতলে টিউন.এই হাস্যকরভাবে সস্তা) এর একটি অল্প দ্রাক্ষালতার মিশ্রণ থেকে দেখা যায় যে এটি দক্ষিণ-পশ্চিমের অন্য একটি অঞ্চল যেখানে শালীন লাল ওয়াইনও তৈরি করা যায়। লেস মার্কোটিস এবং ফ্যামিলি রিজার্ভ রেড যথাক্রমে t8.25 এবং t14.50 মূল্যবান, প্রথম 70/30 তন্নাত-মেরলোট মিশ্রন, দ্বিতীয়টি একটি উত্কৃষ্ট, জটিল, কাঠামোগত 90% তন্নাত, আরও একটি পদক্ষেপ (এবং আরেন ') t এখনও ব্রিটেনে রফতানি করা হয়েছে)।
অন্বেষণের জন্য আরেকটি ভাল বেস হ'ল এউজ, যা মন্ট্রিয়াল এবং কনডমের দক্ষিণ-পশ্চিমে বাস আরমাগনাক অঞ্চলে। আপনি যদি সূর্যমুখী, ভুট্টা এবং দ্রাক্ষালতার ক্ষেত্রগুলির মধ্যে গ্রামে থাকতে চান তবে ইওজের ঠিক বাইরে, পারলেবস্ক্কের রাস্তায় উত্তরে প্রায় 4 কিলোমিটার উত্তরে গেটগুলির একে অপরের কাছাকাছি দুটি ভিন্ন স্টাইল।
দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা পরিবেষ্টিত, চিটো ডি মিললেট পাঁচ বছরেরও বেশি প্রজন্ম ধরে ডাচ পরিবারে রয়েছেন। আজ তারা ওয়াইন, আরম্যাগনাক এবং স্থানীয় দুর্গযুক্ত ওয়াইন, ফ্লোক ডি গ্যাসকগন তৈরি করে। দীর্ঘ ঘুরানো ড্রাইভের মাধ্যমে পৌঁছে তিন কক্ষের গেটি চৌটোর বিপরীতে 18 শতকের কবুতর ভিত্তিতে তৈরি। এটি বেশ কয়েকটি সরল কিন্তু সুসজ্জিত কোটস ডি গ্যাসকন ওয়াইন, সাদা এবং লালগুলি বিক্রি করে - সাদা এবং স্ট্রেইট মেরলোট সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক - সমস্ত দাম 5 টি বা তার চেয়ে কম দামের, এবং 1968 সালের একক ভিনটেজড আরম্যাগনাক্সের একটি নির্বাচন।
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
লা ফেরেম দে মউনেটে এউজ থেকে সামান্য কিছুটা রাস্তা উপরে, আপনি খামারটিতে হাঁস এবং গিজের বিশাল ঝাঁক থেকে - ফোই গ্রাস থেকে শুরু করে দৌব দে ক্যানার্ড পর্যন্ত কল্পনা করতে পারেন এমন সমস্ত খাবার পাবেন। এখানে চারটি নতুন লাগানো আউট চাম্ব্রে ডি'হাইটস রয়েছে এবং আরও রাস্তার নিচে একটি পুলের সাথে একটি স্ব-নিযুক্ত গেট রয়েছে। যদি আপনি পরে থাকেন তবে এক সন্ধ্যায় ম্যাডাম মনাসের গ্র্যান্ড রেপাস গ্যাসকন, হৃদয়গ্রাহী দেহাতি রান্নার সর্বোত্তমভাবে নমুনা দেওয়ার চেষ্টা করুন। গ্যাসকনিই আসলে এটি।
WINED এবং খাইয়ে আউট? এগুলি চেষ্টা করুন:
- স্থানীয় ইতিহাস: আউচ এই অঞ্চলের রাজধানী, একটি 15 ম শতাব্দীর চিত্তাকর্ষক ক্যাথেড্রাল এবং খাড়া, ঘুরে বেড়ানো রাস্তাগুলি ওয়াটল এবং auোবে ঘরগুলি এবং পাস্টার্লস নামক সরু গলি দিয়ে। ভ্যালেন্স-সুর-বাইসে (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com) এর অ্যাবায়ে দে ফ্ল্যারান 1151 সালে প্রতিষ্ঠিত একটি সিস্টারিয়ান অ্যাবেইয়ের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ, এবং নিয়মিত শিল্প প্রদর্শনী রাখে। ইউজে মুসু দু ট্রাসর (+33 5 62 09 71 38) এ স্থানীয়ভাবে পাওয়া রোমান গহনা এবং কয়েনগুলির সংকলন রয়েছে।
- হাঁটাচলা: মাদিরানে চিটো ডিআরিকাউ-বোর্দেসে (প্লাইমন্ট গ্রুপের চারটি গ্র্যান্ড চিটওকের মধ্যে একটি) মে মাসে সমস্ত বন্য অর্কিডগুলি দেখার জন্য বনের মধ্যে রয়েছে বিশেষ পদচারণা। এবং কাছাকাছি চ্যাটো দে ক্রাউসিলিসে, দ্রাক্ষাক্ষেতের মধ্যে 2-10 কিলোমিটার দৈর্ঘ্যের চারটি চিহ্নিত পদক্ষেপের একটি সিরিজ রয়েছে।
- গল্ফ: এউজের ঠিক উত্তরে রয়েছে একটি 18-গর্তের গল্ফ কোর্স যার নিজস্ব অ্যাবার্জ, ওপেন-এয়ার সুইমিং পুল এবং টেনিস কোর্ট রয়েছে (টেলি: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr)।
