লুকানো তাস্কানি: মন্টেকুস্কো ওয়াইন ট্রেল...

গ্রাম রোকালবেগনা ক্রেডিট: ওডিসি-ইমেজস / আলমে স্টক ছবি

• হাইলাইটস
• ম্যাগাজিন: মে 2019 ইস্যু
• ওয়াইনারি দেখার জন্য

এটা আমার কাছে কৌতূহলজনক মনে হয় যে মন্টেকাসকো, প্রতিবেশী মন্টালকিনো এবং মন্টেলপুলকিয়ানো থেকে খুব দূরে নয়, তারা মদের পর্যটনকে বৃহত্তর স্তরে আকর্ষণ করে না।

Montecucco প্রায়শই ওয়াইন জগতে একটি 'লুকানো ধন' হিসাবে রচিত। তবুও এর সাতটি যোগাযোগের বেশিরভাগটি ইতালির দ্বিতীয় সর্বোচ্চ আগ্নেয়গিরি মন্টে অ্যামিয়াটার opালে প্রায় 300 মিটার থেকে 450 মি অবধি রয়েছে। যুক্তিযুক্তভাবে, লুকানো তারা হয় না।

মদপ্রেমীদের জন্য, ওয়াইনারিগুলির চারপাশে আপনার পথ চলাচল করা সোজা, যদিও আপনার একটি গাড়ী - বা একটি দুর্দান্ত জোড়ের জুতো দরকার। ওয়াইন এস্টেটগুলি ভাল স্বাক্ষরযুক্ত এবং, আপনার নিজের পছন্দমতো টেস্টিংগুলি পাওয়া উচিত, বেশিরভাগ অফারের থাকার ব্যবস্থা করা উচিত।

সিভেটাইও

ভালবাসা এবং হিপ হপ মরসুম 7 পর্ব 4

আপনি পিসা বিমানবন্দর থেকে মন্টেকুকো হয়ে দক্ষিণে যাচ্ছেন, বা রোমের ফিমাইসিনো বিমানবন্দর থেকে মোটরওয়েতে যাচ্ছেন, আপনি মিস করতে পারবেন না সিভেটাইও ওয়াইনারি এবং এগ্রিচারিজমো - মন্টেকুকোর প্রান্তে প্যাগানিকোতে একটি পাহাড়ের চূড়ায় কাটা একটি রঙিন খামার।

এটি এই ওয়াইন অঞ্চলটিতে ভ্রমণের এক দুর্দান্ত প্রথম স্টপ, যেখানে আপনি মালিক গ্রেগরিওর কাছ থেকে স্বাগত গ্রহণ করবেন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে তাঁর ভার্মেন্টিনো একটি গ্লাসটি সোপানটিতে নিয়ে যান এবং অনুভব করুন যে সমুদ্রের বাতাসটি দ্রাক্ষালতাগুলিতে উপভোগ করেছে। ভার্টেমিনো নিজেকে মন্টেকুস্কোতে অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ দোভাষী হিসাবে প্রকাশ করেছেন: অবশ্যই দেখার জন্য একটি সাদা ওয়াইন।

ইল সিভেত্তাইও থেকে, আলবারেসের বুনো সৈকতগুলি কেবল 25 মিনিটের দূরত্বে রয়েছে - উপকূলের নিকটতম যোগাযোগগুলির মধ্যে প্যাগানিকো অন্যতম। প্যাগানিকো থেকে পর্বতের দিকে যাওয়ার জন্য কেবল একটি প্রধান রাস্তা রয়েছে, যার সাথে আপনি ডানদিকে মন্টেকুস্কো এবং বাম দিকে মন্টালকিনো উভয়ের দুর্দান্ত দৃশ্য উপভোগ করতে পারেন।

সালুস্ট্রি ফার্ম

তবে সিনিজিওনের যাতায়াতের দিকে একটি ছোট্ট রাস্তায় 15 মিনিটের পথটি আপনাকে এই অঞ্চলের প্রাচীনতম এবং সুনির্দিষ্ট ওয়াইনারিগুলিতে নিয়ে আসবে, যথা পরিবারের মালিকানাধীন সালুস্ট্রি ফার্ম । ১৯৯৯ সালে এটি ডওসি মনটেকুকোর সমর্থন ও প্রচারের প্রথম সম্পদগুলির মধ্যে একটি। যদিও এটি সবচেয়ে প্রতিষ্ঠিত ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটিও হতে পারে তবে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনমেকিংয়ের ক্ষেত্রে এর পদ্ধতির বিষয়টি উদ্ভাবনী। পোগি দেল সাসো এর পাহাড়ের জায়গা থেকে এটি সিসিওয়েজের আদিবাসী ক্লোনগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে এবং সুরক্ষার জন্য পিসার এনোলজি বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে কাজ করে যা এর প্রাচীনতম আঙ্গুর ক্ষেতের মধ্যে পাওয়া যায়।

চকোলেট এবং ওয়াইন পেয়ারিং চার্ট

ফ্যাক্ট ফাইল

সাতটি কমুন আর্কিডোসো, ক্যাম্প্যাগনাটিকো, ক্যাসেল দেল পিয়ানো, সিনিগিয়ানো, সিভিটেলা পাগানিকো, রোকালবেগনা, সেগজিয়ানো

প্রধান আঙ্গুর রেড স্যাঙ্গিওয়েস, মেরলট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সিলিজিওলো হোয়াইট ভারমেন্টো, ট্রেব্বিয়ানো, মালভাসিয়া

প্রধান মাটি আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরি মাটি এবং কাদামাটি

রোপিত অঞ্চল 800ha (500ha থেকে DOC / DOCG)

উত্পাদন ১.৮ মিটার লিটার (১.২ মিটার ডক / ডোকজি)

সীমানা পেরিয়ে অপরাধী মানসিকতা ফিরে আসে

পোগজিও স্টেন্টি

মূল রাস্তায় ফিরে যান এবং একটি নতুন ওয়াইনারি যা একটি অত্যন্ত সম্মানিত কসাই, কার্লো পিয়ারি এ চালিত হয় পোগজিও স্টেন্টি । ম্যাসেলেরিয়া নরসিনিরিয়া হ'ল মন্টালকিনো এবং মন্টেকুস্কোর সীমান্তের সান্টে অ্যাঞ্জেলো স্কালোতে তাঁর ছোট পরিবার কসাই। পরিবারটি সর্বদা মন্টেকুস্কোতে তাদের লতাগুলির ফল থেকে নিজের এবং বন্ধুদের জন্য ওয়াইন তৈরি করেছে, তবে সম্প্রতি বাণিজ্যিকভাবে ওয়াইন তৈরি এবং প্রসারিত করা শুরু করেছে।

আপনি যদি তাদের সুন্দর বাড়িতে পিয়েরি পরিবারের সাথে ওয়াইন টেস্টিং বুক করতে এগিয়ে যান, আপনি তাদের সালুমিস এবং হ্যামসের একটি নির্বাচন প্রস্তুত করতে বলতে পারেন। এমনকি দুপুরের খাবারের জন্যও থাকুন, কারণ সাইটে তাদের পেশাদার রান্নাঘর রয়েছে। পোর্চেটটি অসামান্য - তাদের সানগিওয়েজের মধ্যে সবচেয়ে লৌকিক মিষ্টি নিয়ে আসার সাথে শুকরের মাংসে লবণ এবং ভেষজগুলি ভাজা হয়।

মন্টেনিরো ডি আরকিয়ার পাহাড়ের চূড়াটি, যার 13 ম শতাব্দীর দুর্গটি 10 ​​শতকের প্রাচীর দ্বারা বেষ্টিত ছিল, পোগিও স্টেন্টি থেকে একটি ছোট গাড়ি এবং এটি দর্শনীয়। আমার জন্য ড্র, তবে, মে মাসে বার্ষিক সাগ্রা দেলা লাসাগনা উত্সব। লম্বা সাম্প্রদায়িক টেবিলগুলি অতিথিদের বসার জন্য এবং রাস্তায় রেখেছে traditionতিহ্যগতভাবে সুস্বাদু মনটেকুস্কো রসোর গ্লাস (ভাল, একটি প্লাস্টিকের কাপ) দিয়ে তৈরি লাসাগনাতে traditionতিহ্যবাহী।

পেটগ্লিয়া

আমি আমার কাপটি তরুণ ভাই মার্কো এবং এমানুয়েলে ইনোসেন্টি তাদের ওয়াইনারি এবং কৃষিবিজ্ঞানে মন্টেনিরোতে তৈরি ওয়াইনগুলি দিয়ে দেখতে চাই পেটগ্লিয়া । মার্কো পারিবারিক রেস্তোঁরায় একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ গ্রহণের ব্যবস্থা করেন - মানটেকুকোর মানসম্পন্ন ওয়াইনের সম্ভাবনা দেখে তিনি স্পষ্টভাবে উচ্ছ্বসিত, এবং তিনি যে সানজিওয়েস এবং একক বর্ণের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন উত্পাদন করেন উভয়ের সম্পর্কে আবেগের সাথে কথা বলেন।

তিনি আমার জমির বিবরণটিকে এখানে ‘বন্য’ বলে প্রশ্ন করেন: একরূপের অভাবের কারণে তিনি জিজ্ঞাসা করেন? মনোকালচারের ‘আদর্শ’ হওয়া উচিত নয়, বলেছেন তিনি। ‘দ্রাক্ষালতার পক্ষে অন্যান্য গাছপালা এবং অন্যান্য গাছের মধ্যে কথোপকথনের সম্ভাবনা থাকা ভাল’ ’তাঁর সমানভাবে বুদ্ধিমান ওয়াইন আমাকে বোঝায় যে সে ঠিক।

পেটগলিয়া ওয়াইনারিতে মন্টালসিনো-তে এবং সেকেন্ড-ব্যবহৃত ফরাসি টনঅনাক্সের মধ্যে কেবলমাত্র বৃহত্তর স্লাভোনিয়ান বোটে আপনি খুঁজে পান। রিসার্ভা দুটি মাস স্কিনগুলিতে ব্যয় করে এবং তারপরে খুব inতিহ্যবাহী 36 মাস বোতল থেকে in কোনও ব্যারিক না থাকলেও কয়েকটি ছোট ক্যারেটেলি রয়েছে, ভিন স্যান্টো তৈরিতে ব্যবহৃত ছোট ছোট ব্যারেল। মার্কো একটি অল্প পরিমাণে মিষ্টি ওয়াইন উত্পাদন করছে যা শীঘ্রই বাণিজ্যিক বিক্রয়ের জন্য প্রস্তুত হবে।

মন্টেনিরো ডি'রোসিয়ার নিকটে স্যাঙ্গিওয়েজ দ্রাক্ষালতা। ক্রেডিট: ড্যানিয়েলা মার্চি

opus one 2005 কখন পান করতে হবে

পোটেন্তিনো দুর্গ

মন্টেনিরো থেকে পাহাড়ের চূড়ায় যে একই রাস্তাটি যায়, এটি দেখা যায় possible পোটেন্তিনো দুর্গ , অর্থ ‘ক্ষুদ্র শক্তিশালী’। মন্টেজিওভির অতীত উপত্যকাটি নীচে তাকালে এটি বামদিকে রয়েছে। এটি মধ্যযুগীয় দুর্গটি মন্টেকুস্কোর পূর্ব অংশে অ্যামিয়াটার opালুতে সেগজিয়ানোতে একটি এট্রস্কান সাইটে নির্মিত হয়েছিল। এটি 2000 সালে গ্রিন পরিবার কিনেছিল (ব্রিটিশ noveপন্যাসিক গ্রাহাম গ্রিনের বংশোদ্ভূত) এবং এখন তাদের বাড়ি পাশাপাশি একটি বিলাসবহুল বিছানা এবং প্রাতঃরাশ, ওয়ার্কিং ওয়াইনারি এবং একটি শাস্ত্রীয় সংগীত ভেন্যু।

ওয়াইন মেকার এবং সহ-মালিক শার্লোট হার্টন সানজিওয়েস, গ্রেনাচি এবং পিনোট নয়ারের কাছ থেকে বিভিন্ন মদ তৈরি করে এবং ফসল কাটার সময় আপনি কি এস্টেটের বাড়ির ওয়াইন তৈরি করতে আঙ্গুরের পাদদেশে যোগ দেওয়ার সুযোগ পেতে পারেন।

প্রাচীন পাথর অববাহিকা, পেস্টেরল নামক স্থানটি নদীর তীরে পাওয়া যায় যা দুর্গ দিয়ে প্রবাহিত হয়। তারা এস্ট্রাসকান সময় থেকে এসেছিল এবং নদীর তীরের কৌশলগত অবস্থান থেকে বোঝা যায় যে মদটি সমুদ্রের কাছে প্রেরণ করা হয়েছিল - হাজার বছরের আগে মন্টেকুস্কো রসোর জন্য একটি দাবির জবাব দেওয়া।

ওখানে পৌঁছে যাচ্ছি

পিসায় ফ্লাই করুন, একটি গাড়ি ভাড়া করুন এবং গ্রোসেটোর দিকের দিকে এটি প্রায় দুই ঘন্টা দক্ষিণে দক্ষিণে। রোম বিমানবন্দর থেকে, এটি উত্তরে 2.5-ঘন্টা ড্রাইভ।

লন্ডনের দ্য রিভার ক্যাফেতে পূর্বে প্রধান স্বামী এবং ওয়াইন ক্রেতা, এমিলি ও’রে এখন তাসকানিতে অবস্থিত একজন মদ লেখক এবং শিক্ষিকা। এটি প্রথম ভ্রমণের গাইড অংশ হিসাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত ডিক্যান্টার মে 2019 ইস্যু।