ছয়টি নতুন ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন স্টাইল- ওয়াইনস্টালসড.কম

ক্রেডিট: বিনোটেকা

এখানে কী সন্ধান করা উচিত ...

ছয়টি নতুন ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন স্টাইল

এই পৃষ্ঠাটি আমাদের বৃহত্তর নিবন্ধের অংশ গঠন করে নতুন ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন প্রবণতা , যা প্রথম ক্যালিফোর্নিয়ার পরিপূরক এ হাজির।

কমই বেশি

জোল পিটারসন, প্রতিষ্ঠাতা এবং মদ প্রস্তুতকারী, রেভেনসউড ওয়াইনারি ‘আমি কম রাক্ষসী, কম অ্যালকোহল ওয়াইনগুলির দিকে প্রবণতা দেখছি।

‘ওয়াইন মেকাররা অত্যাধিক দ্রাক্ষা বাছাই করে এবং তারপরে ফিরে জল দেওয়ার পরিবর্তে দ্রাক্ষা তৈরির সময় বাছাইয়ের মাধ্যমে দ্রাক্ষারস দিচ্ছে, যা অতীতে এমন তীব্র ওয়াইন তৈরি করেছিল। ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি আরও আকর্ষণীয় অ্যারোমেটিক সহ এখন আরও উজ্জ্বল এবং প্রাণবন্ত। বিশেষত লাল ওয়াইনগুলি আরও বেশি লাল ফল দেখাবে, সতেজ হবে, আরও প্রাণবন্ত হবে এবং অ্যালকোহলে কম থাকবে ’'

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন স্টাইল, জোয়েল পিটারসন

জোল পিটারসন, রেভেনসউড ওয়াইনারি

বিলাসবহুল লাল মিশ্রণ

মার্ক বারিংগার, প্রধান মদ প্রস্তুতকারী, বারঞ্জার আঙ্গুর বাগান ‘একটি আকর্ষণীয় প্রবণতা যা আমরা গ্রহণ করছি তা হ'ল বিলাসবহুল লাল মিশ্রণের বর্ধমান জনপ্রিয়তা।

‘বেরিংরে, আমরা সম্প্রতি নাপা উপত্যকা জুড়ে আমাদের বেশ কয়েকটি সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুরের সাথে তৈরি আমাদের কোয়ান্টাম রেড মিশ্রণটি চালু করেছি। চাহিদা বাড়ছে এবং আমি মনে করি এটি প্রমাণিত করে যে এই মিশ্রিত ওয়াইনগুলি কতটা জনপ্রিয় হচ্ছে ’'

অস্বাভাবিক জাত

মার্কাস নোটারো, ওয়াইন মেকার, স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলারস ‘ওয়াইনারিরা আরও“ অফ-দ্য-বাইট-পাথ ”ওয়াইন উত্পাদন করছে যা তাদের ওয়াইন ক্লাবের সদস্যদের জন্য একচেটিয়াভাবে উপলভ্য।

‘আমরা এখন একটি এলিয়া রোস তৈরি করছি (100%) ক্যাবারনেট সৌভিগন আইকনিক ফে ভাইনইয়ার্ড থেকে) এবং ক সেমিলন রাঁচো চিমিলস দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এই প্রবণতা ওয়াইনমেকারদের তাদের সৃজনশীলতাকে নমনীয় করে তুলতে এবং তাদের আবেগকে দেখানোর অনুমতি দেয়। ’

কবিতা পিনটস

মাইক কক্স, ওয়াইন মেকার, শাগ ওয়াইনারি 'হিসেবে পিনোট নয়ার দীর্ঘস্থায়ী ওয়াইন-উত্পাদক, আমি আশাবাদী যে আমরা পিনোট নয়ারের ক্লাসিক স্টাইলে ফিরে আসছি। এর অর্থ একটি শৈলীর উদাসীন “ক্যাব পানকারীদের জন্য পিনোট” না দিয়ে কমনীয়তা ও ফলের দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করা ’’

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন স্টাইল, মাইক কক্স

মাইক কক্স, শাগ ওয়াইনারি ery

কম আইকন?

মাইকেল এডি, ওয়াইন মেকার, লুই এম মার্টিনি ‘আমরা লোকেদের উচ্চ এবং উচ্চমানের ওয়াইন সন্ধান করতে দেখি, তবে আমরা ট্রফি-শিকারের পরিমাণও অনেক কম দেখি। আমি এটি শুনি এবং আমরা এটি আমাদের স্বাদ দেওয়ার ঘরে দেখি।

‘আরও বেশি লোকেরা সত্যই তাদের কাছে আকর্ষণীয় এমন ওয়াইনগুলি সন্ধান করছে যা সেগুলির অর্থ তীব্র বা অনন্য, বা অন্য যে কোনও বিষয় যা তারা সবচেয়ে বেশি প্রশংসা করে’ '

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন স্টাইল, মাইকেল এডি

মাইকেল এডি, লুই এম মার্টিনি

এবিসি ওয়াইনস

জোল পিটারসন, প্রতিষ্ঠাতা এবং মদ প্রস্তুতকারী, রেভেনসউড ওয়াইনারি ‘ওয়াইনমেকাররা ক্যাবারনেট এবং চারডনয়ের মতো আঙ্গুর থেকে দূরে সরে যাচ্ছে এবং আমরা এবিসি ওয়াইন: অ্যানিথিং বিট ক্যাবারনেট এবং চারডননে-তে আরও বর্ধিত চেহারা দেখতে শুরু করব।

‘মদ পছন্দ করে গ্রানাচে ব্লাঙ্ক , চেনিন ব্লাঙ্ক , রিসলিং , পাশাপাশি আকর্ষণীয় লাল আঙ্গুরগুলি দীর্ঘকাল ধরে ক্যালিফোর্নিয়ায় রোপণ করা হলেও traditionalতিহ্যবাহী জাত হিসাবে ভাবা হয় না। কনিষ্ঠতম ও হটেস্ট ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের মধ্যে কয়েকজন ক্যাব এবং চারড তৈরি করছে না। ’