স্টিভেন স্পুরিয়ার এবং মাইকেল ব্রডবেন্ট হল অফ ফেমের মধ্যাহ্নভোজ 2017 ক্রেডিট: ক্যাথ লো / ডেকান্টার
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: 2020 ইস্যু
আমার স্মৃতিচারণের Chapter ম অধ্যায়, ওয়াইন - জীবনের একটি উপায় , 19 বছর পরে নির্ধারিত ‘বনজর প্যারিস’ এবং অধ্যায় 12 উপাধিটি বহন করে, এটি শিরোনাম ‘আউ রেভায়ার প্যারিস’। প্যারিসে আমার বাণিজ্যিক জীবনটি ১৯ 1970০ এর দশকে খুব এগিয়ে ছিল এবং ক্রমান্বয়ে 80০-এর দশকে এসেছিল, সুতরাং ১৯ in০ সালে লন্ডনে ফিরে আসা এমন একটি শহরে কর্মসংস্থান সন্ধানে যেখান থেকে আমি মূলত দুই দশক ধরে অনুপস্থিত ছিলাম, অধ্যায় ১৩ অনিবার্যভাবে শিরোনাম 'দ্য রোড ব্যাক'– বইটির সবচেয়ে সংক্ষিপ্ততম, এরপরে' লাইফ উইথ 'by ডিক্যান্টার ’, যা সবচেয়ে দীর্ঘতম।
আমি জানতাম ডিক্যান্টার পাশাপাশি একটি ম্যাগাজিন। 40 পি এর সামান্য দামের জন্য 1975 সালের জুনে প্রথম সংস্করণটির একটি কভার লাইন ছিল: ‘কীভাবে ভাল বোর্ডো কিনতে হবে এবং আপনার ব্যাঙ্ক ম্যানেজারকে কীভাবে খুশি রাখতে হবে 'এবং একটি অভ্যন্তরীণ গল্প,' একটি লেডি ওয়াইন বার প্রোপ্রাইটিস কনফেশনস '। উভয়ই আজ কলাম হতে পারে। প্রতিষ্ঠাতা - কলিন পার্নেল, একজন পুঁতিশিল্পী এবং প্রতিভাবান সংগীতশিল্পী এবং কঠোর পানীয়ের অস্ট্রেলিয়ান সাংবাদিক টনি লর্ড তৈরি করেছিলেন ডিক্যান্টার কেটি বোর্কের অত্যন্ত-প্রিয়জনের মৃত্যুর পরে ওয়াইন ম্যাগাজিন , এবং 1985 এর শেষদিকে সারাহ কেম্পকে বাণিজ্যিক পক্ষের প্রধান হিসাবে নিযুক্ত করেছিলেন।
আমাকে মাঝে মাঝে স্বাদগ্রহণের জন্য আমন্ত্রিত করা হয়েছিল এবং ১৯৯৩ এর গোড়ার দিকে আমি মাতাল ব্রডব্যান্টের পাশে ছিলাম, সারাহের পাশে বসে ছিলাম, মদ ব্যবসায়ের জন্য দাতব্য নৈশভোজে, এবং আমার ছয় মাসের পদক্ষেপের কথা তাকে জানিয়েছিলাম হ্যারোডস ওয়াইন বিভাগের পরিচালনা করছেন। 'আপনি এর থেকে ভাল হয়ে গেছেন,' তিনি বলেছিলেন, ‘এসো এবং কাজ কর for ডিক্যান্টার ’- যার মধ্যে তিনি পার্নেলের অবসরে প্রকাশক হয়েছিলেন।
আমার প্রথম কলামটি সেপ্টেম্বরে উপস্থিত হয়েছিল এবং গত মাসের ইস্যু না হওয়া পর্যন্ত বিরতি ছাড়াই চলতে থাকে, মোট 320 - খারাপ নয়, তবে এখনও অপ্রতিরোধ্যভাবে অনেক দূরে আমার নায়ক এবং পরামর্শদাতা মাইকেল ব্রডবেন্টের 433।
প্রতিযোগিতামূলক উপাদান
সারাহ এবং তার দলের পাশাপাশি কাজ করা এক আনন্দের বিষয় ছিল। প্রতিটি ধারণা বিবেচনা করা হয়েছিল এবং অনেক সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা হয়। বছরের পর বছর ধরে, ডিক্যান্টার আমার কাছে পরিবারের মতো হয়ে গেছে এবং প্রথম দিকে আমি আমার ‘স্টিভেন স্পুরিয়ার, ওয়াইন কনসালট্যান্ট’ ব্যবসায় কার্ড আরও বেশি স্বীকৃতের পক্ষে ব্যবহার করা বন্ধ করে দিয়েছি ডিক্যান্টার বেশী। গুড শিপের দুর্দান্ত ক্যাপ্টেন ছিলেন সারা ডিক্যান্টার যা রবিন ম্যাকমিলনের অধীনে যাত্রা করে, এবং অনেক পুরানো হাত এখনও অবাক হয় না, কারণ উদ্বেগজনক ধারাবাহিকতা থাকে।
আমাদের জীবনের নতুন আবিগাইল দিন
যোগদানের কিছুক্ষণ পরেই ডিক্যান্টার , আমাকে টোকিও ভিত্তিক উদ্যোক্তা রোনাল্ড ব্রাউন দ্বারা সমর্থনযুক্ত ওয়াইন চ্যালেঞ্জ, ওয়াইন প্রতিযোগিতাটি গ্রহণ করতে বলা হয়েছিল। আমার প্যারিস একাডেমি ডু ভিনের একটি শাখা ১৯৮ Tok সালে টোকিওতে খোলা হয়েছিল এবং আমি এটি স্কুলে আমার বার্ষিক মাস্টারক্লাসের সাথে সংযুক্ত করতে পারি। আমি লন্ডনে অবস্থিত এবং এর দ্বারা পরিচালিত আন্তর্জাতিক ওয়াইন চ্যালেঞ্জের নিয়মিত বিচারকও ছিলাম ডিক্যান্টার এর প্রতিযোগীরা মদ ম্যাগাজিন এবং প্রায় শতাব্দীর শুরু থেকেই সারা তৈরির জন্য চাপ দিচ্ছিল ডিক্যান্টার ওয়াইন প্রতিযোগিতা। তিনি সবসময় পিছনে ধাক্কা দিয়ে বলেন, ‘ ডিক্যান্টার ইভেন্টগুলি করে, প্রতিযোগিতা করে না ’। তারপরে, ইস্টার 2003 সম্পর্কে, তিনি বলেছিলেন: ‘স্টিভেন, সময়টি সঠিক: আপনি নিয়মগুলি সেট করেছেন এবং আমরা এটি জুনের বোর্দো ভিনেক্সপোতে উপস্থাপন করব’ '
নিয়মগুলি সেগুলি ছিল যা আমি জেডাব্লুসি’র উপর চাপিয়ে দিয়েছিলাম: টেবিল অনুযায়ী একজন সিনিয়র বিচারকের সাথে চারজনের টেবিলে বসে টেস্টিং, 12 টিরও বেশি ওয়াইনের ফ্লাইট, ওয়াইনের নাম বাদে সম্পূর্ণ তথ্য সহ দামের বন্ধনীগুলির মতো স্বাদ , এবং প্রতিটি দেশ বা প্রধান ওয়াইন অঞ্চলের জন্য একটি আঞ্চলিক চেয়ার নির্বাচন করুন। এই নিয়মগুলি সহজ ছিল এবং যখন বিশ্বের বৃহত্তম এবং সর্বাধিক সম্মানিত ওয়াইন প্রতিযোগিতা হয়ে ওঠে দ্রুত 17,000 এন্ট্রিগুলির হিসাব গ্রহণ করতে প্রসারিত ও পরিমার্জন করা হয়েছে, তখনও এটির জায়গায় রয়েছে ডিক্যান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস।
আরও দেখুন: স্টিভেন স্পুরিয়ার শীর্ষ ওয়াইন স্মৃতি
ভাল পড়া
আমার প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা হয়, ওয়াইন নিয়ে আমার জীবনে, আমি সবচেয়ে গর্বিত এবং আমি সর্বদা উত্তর দিয়ে থাকি যে এটি ছিল ১৯'৩ সালে ফ্রান্সের প্রথম বেসরকারী ওয়াইন স্কুল এল 'অ্যাডাডেমি ডু ভিনের সৃষ্টি। জাজমেন্ট অফ প্যারিস স্বাদ গ্রহণের মে মাসে অনুষ্ঠিত হয়েছিল ১৯ 1976 অবশ্যই এল'আ্যাকাদেমিকে বিখ্যাত করে তুলেছিল এবং এর সুনাম ছড়িয়েছে, তবে গর্বের দিক থেকে, ডিডাব্লুডাব্লুএ এটি খুব কাছাকাছি চালাবে।
তাহলে কেন, প্রায় তিন দশকের পরস্পর ইন্টারেক্টিভ আনন্দের পরে আমি চলে যাচ্ছি ডিক্যান্টার ? আমি মনে করি আমি দোষের একটি অংশ রেখে দিতে পারি হিউ জনসন , ডিক্যান্টার এর দীর্ঘতম পরিবেশনকারী অবদানকারী গ্রীষ্মে 2018, আমি নাম এবং ব্র্যান্ড L'Académie du Vin এর অধিকারগুলি পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হয়েছি এবং কীভাবে এটি পুনরুদ্ধার করা যায় তা বিবেচনা করেছিলাম।
সেই শরতের হুগের সাথে মধ্যাহ্নভোজন করে আমি এই কথাটি শোনা যাচ্ছিলাম যে ওয়াইন বইগুলি আজ হয় প্রচুর রেফারেন্স বই বা গাইড কিনে এবং জিজ্ঞাসা করেছিল যে ওয়াইনে, লোক এবং জায়গাগুলিতে সমস্ত ‘সাহিত্যের’ ক্ষেত্রে আমাদের কী ঘটেছিল? তিনি বললেন, 'সব চলে গেছে,' কারও উচিত এটি পুনরায় তৈরি করা উচিত। '
ছয় মাসের মধ্যে, একাডেমি ডু ভিন লাইব্রেরি গঠন করা হয়েছিল, এর পিছনে শক্তি ছিল উজ্জ্বল সাইমন ম্যাকমুর্ত্রি, যিনি 20-এর মাঝামাঝি মিচেল বেজলির ব্যবস্থাপনা পরিচালক হিসাবে, হিউ জনসন এবং মাইকেল ব্রডবেন্ট দুটি প্রকাশ করেছিলেন।
আমাদের প্রথম বইটি ছিল মাইকেল এর সেমিনালের স্মরণীয় সংস্করণ ওয়াইন চাকন , 30 এপ্রিল 2019-এ দুর্দান্ত প্রশংসা হিসাবে চালু হয়েছিল - এটির মূল প্রকাশের 50 বছর পরে এবং মাইকেল এর 92 তম জন্মদিনের দু'দিন আগে - ফিয়ানা মরিসন এমডাব্লু এর পরে 10 দুর্দান্ত ওয়াইন পরিবার , বেন হাউকিন্স ’ শেরি: ম্যালেন্ডেড, ভুল বোঝাবুঝি, চমত্কার , এবং আমার বিশেষ শিশু, ভিনো ভেরিটাসে , সিরিল রায়ের একটি বিনোদন কমপ্লিট ইম্বিবার , মদের সমস্ত দিক নিয়ে অতীত এবং বর্তমানের সেরা রচনা সহ একটি নৃতত্ত্ব। এই বছর পাইপলাইনে আমাদের আরও পাঁচটি বই রয়েছে এবং এই কারণে আমার মস্তিষ্কের কোষগুলি যা বাকী রয়েছে তা অ্যাকাদেমি ডু ভিন লাইব্রেরির বিকাশের জন্য উত্সর্গ করা হবে।
তবে এটি ‘আউ রিভায়ার’ এবং ‘বিদায়’ নয়, কারণ আমি সত্যিই ছেড়ে যেতে পারি না ডিক্যান্টার , এবং আমি সমস্ত প্রত্যাশায় ফাইন ওয়াইন এনকাউন্টার ইভেন্টগুলি ভবিষ্যতে এখন পার্থক্যটি হ'ল আমি নিজের টিকিট কিনব এবং নিখরচায় দুপুরের খাবার পাচ্ছি না…
ডিক্যান্টার পরামর্শক সম্পাদক স্টিভেন স্পুরিয়ার ১৯৯৩ সালের সেপ্টেম্বর থেকে ম্যাগাজিনের কলামিস্ট ছিলেন এবং ছিলেন 2017 সালে ড্যান্টার হল অফ ফেম পুরস্কার প্রাপক । এটি তাঁর চূড়ান্ত কলাম।
