- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
খুব সহজ উত্তর হ'ল বাম তীর এবং ডান তীর দুটি বোর্দো মদ তৈরির অঞ্চলগুলি একটি মোহনা এবং দুটি নদীর দ্বারা পৃথক করা হয়েছে।
ফ্রান্সের পশ্চিম উপকূলে অবস্থিত, বোর্দোকে গিরনদে মোহনা দ্বারা দুটি ভাগে বিভক্ত করা হয়েছে, যা ডোর্ডগনে এবং গ্যারোন নদীতে বিভক্ত। অঞ্চলটির মানচিত্রের দিকে তাকালে, গিরনদেহের উত্তর ও ডানদিকে বাম তীর এবং নীচে এবং বাম দিকের অঞ্চলগুলি বাম তীর গঠন করে।
আরও স্পষ্টভাবে, ডান তীরটি ডোরডোগন নদীর উত্তরের অঞ্চল এবং বাম তীরটি গ্যারোন নদীর তীরে দক্ষিণে এই অঞ্চল, এটি উভয়ই আটলান্টিক মহাসাগরের সাথে মিলিত গিরনদে মোহনাগুলিতে খায়।
এই তিনটিতে যোগ দেওয়া দু'পাশের দুটি তীর এবং 'এন্ট্রে-ডিউক্স-মেরস' নামে পরিচিত অঞ্চলটির সাথে একটি উল্টোপাল্টা 'ওয়াই' এর মতো আকার তৈরি করে।
আপিল
বাম তীরটি বোর্দোর উত্তরে ম্যাডোক ওয়াইন অঞ্চলকে ঘিরে রেখেছে। এর চারটি সুপরিচিত আপীল - উত্তর থেকে দক্ষিণে - হ'ল সেন্ট-এস্তেফ, পৈল্যাক, সেন্ট-জুলিয়েন এবং মার্গাক্স।
এটি হাট-ম্যাডোক, লিস্টারাক-ম্যাডোক এবং মৌলিস-এন-মাদোক আপিলগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে। বোর্দোর দক্ষিণে, বাম তীরে পেস্যাক-লোগানান এবং ক্রেভস, আরও সৌরনস এবং বার্সাকের মিষ্টি ওয়াইন রয়েছে।
ডান ব্যাঙ্কের সর্বাধিক বিখ্যাত আপিলগুলি হ'ল পোমরল এবং সেন্ট-এমিলিয়ন, যার পরে চারটি 'উপগ্রহ' আপিল রয়েছে। এগুলি হ'ল মন্টাগনে-, লুসাক-, পুইসেগুইন- এবং সেন্ট জর্জেস সেন্ট-এমিলিয়ন।
তবে রাইট ব্যাংক কোটস ডি ব্লেই, কেটিস ডি বোর্গ, ফ্রনস্যাক, ক্যানন-ফ্রনস্যাক, লালান্দে পোমরোল, ফ্রাঙ্কস কোটেস ডি বোর্দোস এবং ক্যাসিটিলন কোয়েটস ডি বোর্ডোকেও অন্তর্ভুক্ত করেছে।
নদীর বিচ্ছিন্নতা একদিকে রেখে, তীরগুলির মধ্যে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে, বিশেষত উল্লেখযোগ্যভাবে নির্দিষ্ট লাল আঙ্গুর জাতের আধিপত্য।
ক্যাবারনেট বনাম মেরলট
বাম তীরের সমস্ত ওয়াইন সাধারণত মিশ্রিত থাকে, ক্যাবারনেট সৌভিগন এখানেই প্রভাবশালী শক্তি। মেরলট , পেটিট ভারডট, মালবেক এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক সহায়ক ভূমিকা পালন করার ঝোঁক।
ওয়াইন জগতের মতো, এখানেও ব্যতিক্রম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, লিস্ট্রাক-ম্যাডোকের চিটো ক্লার্ক তার জমিগুলি সাধারণভাবে মেরলোটের জন্য বেশি উপযোগী বলে মনে করেন। এর 2018 দুর্দান্ত ওয়াইন 70% মেরলোট এবং 30% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন।
টেরোয়ারটি বেশিরভাগ অংশে নীচে নুড়ি টপসোল এবং চুনাপাথরের সমতল, যদিও রচনাটি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে পরের অংশে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
ওয়াইনের সাধারণত রাইট ব্যাঙ্কের তুলনায় আরও বেশি ট্যানিন থাকে এবং একটি বৃহত সামগ্রিক কাঠামো থাকে। বিশেষত, পাইলাক শক্তিশালী, পেশীবহুল ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে।
রাইট ব্যাঙ্কের ওয়াইনগুলি মূলত মেরলট ভিত্তিক, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মালবেক এবং পেটিট ভারডট মিশ্রণ উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিছু সম্পদ চেয়েছে ক্যাবারনেট ফ্রান্সের ব্যবহার বাড়িয়ে দিন increase সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গ্লাসে সতেজতা সরবরাহের ক্ষমতার জন্য।
টেরোয়ারটি একটি চুনাপাথরের পৃষ্ঠের সাথে কম কঙ্কর এবং আরও কাদামাটির সমন্বয়ে গঠিত। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পোমরলে বাম তীরের চেয়ে ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্লট সমেত সমতল। এস্টেটগুলি গড়ে পাঁচ হেক্টর আকার ধারণ করে পরিচালনা করে, কিছু বাম ব্যাংকের সম্পদ 100ha এরও বেশি।
দুর্গ seasonতু 8 পর্ব 14
ওয়াইনগুলি ফলের সাথে সমৃদ্ধ, কম ট্যানিন এবং অ্যাসিডযুক্ত মাউথফিতে নরম থাকে। কিছু শীর্ষ ওয়াইন অনেক বছর ধরে বয়সের হতে পারে তবে প্রচুর ওয়াইন রয়েছে যা অল্প বয়সে উপভোগযোগ্য।
মদ
শীর্ষ বাম এবং ডান তীর বর্ডো চিটেক্স অত্যন্ত দীর্ঘায়িত ওয়াইন উত্পাদন করতে পারে, বিশেষত ডান মদ অবস্থায়।
আপনি কখনও কখনও সমালোচকদের একটি 'ডান তীর' বা 'বাম তীর' মদ সম্পর্কে কথা বলতে শুনতে পাচ্ছেন, এটি নির্ভর করে শর্তগুলি পরে-পাকানো ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বা মেরলোটের পক্ষে পছন্দ করেছে কিনা যা পূর্বে পাকা হয়।
যাইহোক, পরিস্থিতি প্রায়শই আরও জটিল এবং মাটির ধরণ থেকে আস্তরণের ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে অনেকগুলি পরিবর্তনশীলগুলির উপর নির্ভর করতে পারে। এছাড়াও, আবহাওয়া সবসময় ঝরঝরেভাবে দুটি ব্যাংকের মধ্যে নিজেকে ভাগ করে না।
1855 শ্রেণিবদ্ধতা বনাম সেন্ট-এমিলিয়ন শ্রেণিবদ্ধকরণ
খেলতে বেশ কয়েকটি শ্রেণিবদ্ধকরণ সিস্টেম রয়েছে।
প্রায় 125,000 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং প্রায় 60 টি পৃথক আপীল সহ, বোর্দোক অঞ্চলটির অন্যতম উচ্চ শ্রেণিবদ্ধ ওয়াইন অঞ্চল।
আমরা এখানে পুরো সিস্টেমের সাথে ন্যায়বিচার করতে পারি না। তবে, আপিলের মানচিত্রের পাশাপাশি বাম তীরে রয়েছে সরকারী 1855 শ্রেণিবদ্ধকরণ ম্যাডোকের
এটি একটি পাঁচ-স্তরের শ্রেণিবিন্যাস, চেটেউ লাফাইট রথচাইল্ড, চিটো লাটৌর, চিটইউ মারগাক্স, চিটও হাউট-ব্রিয়ন এবং চিটও মাউটন রথচাইল্ডের পাঁচটি 'প্রথম বৃদ্ধির' নেতৃত্বে।
হাউট-ব্রিয়ন 1838 তালিকার মূল তালিকাতে অন্তর্ভুক্ত ছিল, সম্রাট তৃতীয় নেপোলিয়নের জন্য আঁকা, যদিও এটি কবরগুলিতে বসে। মাটনকে 1973 সালে শীর্ষ স্তরে উন্নীত করা হয়েছিল।
এরপরে দ্বিতীয়, তৃতীয়, চতুর্থ এবং পঞ্চম গ্রোথের সম্পত্তি রয়েছে।
আরও দক্ষিণে, সৌটার্নস উত্পাদকরাও ১৮৫৫ সালে আশেপাশের উদযাপনের অংশ হিসাবে ম্যাডোকের পাশাপাশি একটি শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা পেয়েছিলেন প্যারিস ইউনিভার্সাল প্রদর্শনী সেই বছর। প্রযোজক প্রথম এবং দ্বিতীয় বৃদ্ধি - বা প্রিমিয়ারস এবং ডিউকিমেস ক্রু ক্লাসে বিভক্ত হয়েছিলেন - তবে চিটও ডিক্যেকমকে একটি ‘প্রিমিয়ার ক্রু সুপারিয়ার’ হিসাবে বিশেষ ব্যবস্থা দেওয়া হয়েছিল।
বাম তীরে ক্রু বুর্জোয়া শ্রেণিবদ্ধকরণও রয়েছে, যা সম্প্রতি তিন-স্তরীয় সিস্টেম হিসাবে পুনরায় চালু করা হয়েছিল। শুকনো লাল এবং সাদা গ্রাভ ওয়াইনগুলির জন্য একটি শ্রেণিবিন্যাস ১৯৫৩ সালে তৈরি করা হয়েছিল এবং ১৯৫৯ সালে এটি চূড়ান্ত করা হয়েছিল It এতে ১ 16 টি ক্রু শ্রেণিবদ্ধ সম্পদ রয়েছে, যার সবকটিই আজ প্যাসাক-লোগানান আপিলের অভ্যন্তরে বসে।
ডান তীরে, আপনি সেন্ট-এমিলিয়ন শ্রেণিবিন্যাস খুঁজে পাবেন , প্রথম পরিচয় 1955 সালে।
1855 শ্রেণিবিন্যাসের বিপরীতে, এই র্যাঙ্কিংটি প্রতিবার 10 বছর পরে প্রায়শই পর্যালোচনা করা হয়। সর্বাধিক সাম্প্রতিক র্যাঙ্কিংটি ২০১২ সালে প্রকাশ করা হয়েছিল, যদিও এটি বেশ কয়েক বছর ধরে আইনি বিবাদ অনুসরণ করে। পরেরটি 2022-এ due
২০১২ তালিকায়, 82 টি এস্টেটগুলি 64 গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসé এস্টেট এবং 18 প্রিমিয়ার গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসé সম্পত্তিগুলিতে বিভক্ত ছিল - এগুলি নিজেরাই 'এ' এবং 'বি' র্যাঙ্কিংয়ে বিভক্ত ছিল। চিটও আঙ্গুল্লস এবং চ্যাটিও পাভি ২০১২ সালে অ্যাসোন এবং শেভাল ব্ল্যাঙ্কে প্রিমিয়ার গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসé এ এস্টেট হিসাবে যোগদান করেছিলেন।
এর বাইরে আপনি বোতল লেবেলগুলি 'সেন্ট-এমিলিয়ন গ্র্যান্ড ক্রু' উল্লেখ করে দেখতে পাবেন যা একটি আবেদন।
