স্প্যানিশ ওয়াইন ইতিহাস...

লুইস কায়াস ক্রেডিট এ সেলার: অ্যারেেক্স

আরএএএক্স গ্র্যান্ডসের সাথে অংশীদারিতে In

আরএএএক্স গ্র্যান্ডসের সাথে অংশীদারিতে In

স্প্যানিশ ওয়াইন ইতিহাস

ভূমধ্যসাগর সাগরে বেঁধে দেওয়া অনেক দেশের ক্ষেত্রে, ওয়াইন মেকিং শুরুতে ফিনিশিয়ানদের সাথে খ্রিস্টপূর্ব ১,০০০ এর কাছাকাছি পৌঁছে স্পিনে এসে পৌঁছেছিল, তবে রোমানদের সাথে আরও গুরুত্বের সাথে ধরেছিল। প্লিনি দ্য এল্ডার, খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দীতে কাতালুনিয়া অঞ্চলের আধুনিক সময়ের তারাগোনার কাছাকাছি থেকে আসা ওয়াইনগুলির বিশেষ নোট করেছিলেন।

রোম সাম্রাজ্যের পতনের পরে ভিসিগোথগুলি স্পেন দখল করার পরে, খ্রিস্টীয় অষ্টম শতাব্দীতে মুরসের দ্বারা তাদের উত্সাহিত করা হয়েছিল যার ফলে ওয়াইন উত্পাদনের একটি সাধারণ পতন হয়েছিল যা দ্বাদশ স্পেনের রিকনকুইস্টা পর্যন্ত পুনরায় বৃদ্ধি পেতে শুরু করেনি। শতাব্দী উচ্চতর অ্যালকোহলের পরিমাণ (সেইসাথে শেরি খ্যাতির দুর্গযুক্ত মদগুলির পরিণতি) ওয়াইনগুলিকে ভাল ভ্রমণ করতে দেয় এবং স্পেন রফতানির একটি .তিহ্য শুরু করেছিল যা আজ অবধি অবধি অব্যাহত রয়েছে।

নিম্নলিখিত শতাব্দী জুড়ে রফতানির প্রবৃদ্ধি স্থিরভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং 17 তম এবং 18 শতকে স্পেনের colonপনিবেশিক হোল্ডিংগুলিতে ব্যাপক প্রসার ঘটেছে।

19নবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, রিওজা, কিছু সময়ের জন্য নোটের ওয়াইন উত্পাদন করার সময় গণ্য করার ক্ষমতা হিসাবে পরিণত হয়েছিল যা আজকের বেশ কয়েকটি সুপরিচিত সম্পদ প্রতিষ্ঠার দ্বারা দেখানো হয়েছে।

19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধটি স্পেনের জন্য একটি উত্থান ছিল যেহেতু ফ্রান্সের ওয়াইন শিল্প মূল লাউস, ফিলোক্সেরা শুরু হওয়ার পরে পঙ্গু হয়ে গিয়েছিল এবং তারা খুব সহজেই ফ্রান্সে বাল্কের বোতল থেকে স্প্যানিশ ওয়াইন কিনেছিল, যা এই অভ্যাস যা আন্তরিকভাবে অব্যাহত রয়েছে। একবিংশ শতাব্দী এবং দক্ষিণ ফরাসি ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের সাথে বিরোধকে জাগিয়ে তুলছে। তবে, ১ 160০ বছর আগে এটি ফরাসি মদ প্রস্তুতকারীরা সীমান্ত পেরিয়ে তাদের সাথে আরও উন্নত মদ তৈরির কৌশল নিয়ে এসেছিল যা স্প্যানিশ ওয়াইনের গুণগতমানকে আরও উন্নত করেছিল, রিওজার উপর প্রচুর জোর দিয়ে।

এগুলি এখনও অত্যন্ত সম্মানিত জমিগুলি প্রতিষ্ঠার মাত্র 20 বছর পরে, প্রায় 16,000ha আঙ্গুর বাগান আবাদ করা হয়েছিল এবং 1880 সালে হ্যারো গ্রাম থেকে বিলবাওয়ের একটি রেল যোগাযোগ তৈরি করা হয়েছিল। ফ্রান্সে ওয়াইন শিপিংয়ের জন্য তৈরি হারো দ্য ফ্যাক্টো সেন্টার এবং আজ শহরটির নিদ্রাহীনতা থাকা সত্ত্বেও, এই সময়ের জন্য এটি এই অঞ্চলের একটি মূল অর্থনৈতিক কেন্দ্র ছিল। ট্রেন স্টেশনের আশেপাশের historicতিহাসিক পাড়ার সমস্ত ওয়াইনারি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বার্ষিক লা কাতা দেল বারিও দে লা এস্তাসিয়নে এবার শ্রদ্ধা নিবেদন করা হয়।

ভিলা কাঁচি celilers, Cava। ক্রেডিট: অ্যারেেক্স

1850 সালে প্রথম গুঁড়ো জীবাণু পাইরেিনিগুলি অতিক্রম করার পরে স্প্যানিশ ওয়াইনের পক্ষে প্রাথমিকভাবে এই দুর্দান্ত সময়টি খুব তাড়াতাড়ি টক হয়ে উঠল, এর কয়েক দশক পরে পূর্ব উপকূলে Phylloxera পরে। রিওজা কিছু সময়ের জন্য এই ক্ষয়ক্ষতিগুলি এড়াতে সক্ষম হয়েছিল, তবে শেষ পর্যন্ত ফিলোক্সেরা ১৯০১ সালে এসে পৌঁছেছিল এবং আমেরিকান শিকড়গুলিতে গ্রাফটিংয়ের সমাধানটি অনেক আগে থেকেই জানা ছিল, এটি একটি বিশাল আর্থিক উদ্যোগ ছিল। ফরাসি ওয়াইনমেকাররা যারা রিওজে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছিলেন তাদের অনেকেই ফ্রান্সে ফিরে এসেছিলেন।

অন্যান্য অনেক অঞ্চলে, অগণিত ভিক্টিকুলারস্টরা বিশ্বের ভাগ্য খুঁজে পাওয়ার জন্য সাধারণভাবে স্পেন থেকে চলে এসেছিলেন। যারা অজস্র পুরাতন জাতগুলি উদ্ভিদকৃত দ্রাক্ষালতার চেহারা পুরোপুরি বদলে গিয়েছিল তারা আরও ইউনিফর্ম এবং আরও উত্পাদনশীল নির্বাচনের পক্ষে হারিয়ে গিয়েছিল, যেমনটি কাভাতে ব্যবহৃত মূল সাদা আঙ্গুর হয়ে উঠেছে।

স্পেনীয় গৃহযুদ্ধের মাত্রা ওয়াইন উত্পাদন এবং প্রচুর পরিমাণে প্রভাব ফেলেছিল এবং বিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে স্পেনের আরও একটি মানের বিপ্লব স্পেনের উপরে ধুয়ে গেছে। রিওজার জন্য, ১৯s০ এর দশকের শুরু এবং বিশেষত ১৯ 1970০ এর মদ এই অঞ্চলটিকে মদ জগতের মানচিত্রে ফিরিয়ে দিয়েছে যা থেকে এখন মদ পানকারীদের বংশধরগণ দৃ firm়ভাবে অবস্থান করতে পারে।

অন্যান্য অঞ্চলে যেমন পেনডেসে ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা আরও বৈজ্ঞানিক এবং পরিষ্কার ওয়াইন মেকিং প্রবর্তন শুরু করেছিলেন। এই নিউজ ওয়াইনগুলির ধারাবাহিক মানের কারণে স্পেন বিশ্বের শীর্ষ তিনটি মদ উত্পাদনকারীদের মধ্যে স্থান পেয়েছে।

তবে, প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন উত্পাদন করার ক্ষমতা ছাড়াও, প্রতি বছর আমরা আরও একবচন দেখতে পাই, আইকন ওয়াইনগুলি দেখা যাচ্ছে যে স্পেন জনসাধারণের জন্য ভাল দামের ওয়াইন তৈরি করার পাশাপাশি চূড়ান্তভাবে সহজেই সক্ষম।