সিজে ম্যাককালাম অ্যাডেলশাইমে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ট্যুর করেছেন। ক্রেডিট: ম্যাককালাম itতিহ্য 91
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
সিজে ম্যাককালামের প্রথম ওয়াইন, ‘ম্যাককালাম হেরিটেজ ৯১’, 45 মিনিটের পরে বিক্রি হয়েছিল বলে জানা গেছে ওরেগন পিনট নয়ার গত বছর bottle 50-a-বোতল খুচরা মূল্যে প্রকাশ হয়েছিল। এটি একটি এনবিএ খেলা দেখতে আরও বেশি সময় লাগবে।
ম্যাকক্লাম বলে, ‘এটি এনে এনে এটিকে বিক্রি করে দেখতে খুব সুন্দর ডিক্যান্টার নতুন এনবিএ মরসুম শুরুর আগে ২০২০ সালের দিকে।
ছবির ক্রেডিট: ম্যাককালাম itতিহ্য 91
অ্যাডেলসাইম ভাইনইয়ার্ডের অংশীদারিতে ম্যাককালাম হেরিটেজ 91 2018 এর মাত্র 133 টি মামলা হয়েছে।
ক্রেতারা উইলমেট ভ্যালির চেহেলেম পর্বতমালা অঞ্চলে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রাপ্ত প্রতিটি ওয়াইন ছয়টি বোতল সীমাবদ্ধ ছিল।
আপনারা জানেন যে এনবিএতে ওয়াইন একটি বড় ব্যাপার। বেশ কয়েকজন খেলোয়াড় তাদের স্বাদ গ্রহণের দক্ষতাগুলি আদালত থেকে দূরে সরিয়ে দেওয়ার জন্য সময় কাটিয়েছেন, তবুও ম্যাককালাম তার নিজস্ব লেবেল তৈরিতে নির্বাচিত কয়েকজনের মধ্যে রয়েছেন।
সেই দিনগুলি থেকে যখন সে সত্যই ওয়াইন উপভোগ করেনি তখন এটি অনেক দূরের কথা। তিনি বলেন, ‘আমি একজন লেবুদের লোক ছিলাম,’ তিনি প্রথমে ভাল বোতলে পরিচয় করিয়ে দিয়ে তাঁর স্ত্রীকে জমা দিয়েছিলেন।
মিশেল স্টাফোর্ড জেনারেল হাসপাতাল ছেড়ে চলে যাচ্ছেন
যখন কোনও কিছুই বোঝা গেল তখন সেখানে কোনও ‘ইউরেকার মুহূর্ত’ ছিল? এটি আরও একটি বিবর্তন, তবে তিনি ওরেগনের ওয়াল্টার স্কট ওয়াইনসের একটি প্রাথমিক স্মৃতি উদ্ধৃত করেছেন এবং বিশেষত আগ্নেয় জমিগুলিতে রোপিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছিলেন।
পোর্টল্যান্ড ট্রেইল ব্লেজারের দোরগোড়ায় ওরেগন ওয়াইন দেশ সম্পর্কে তিনি বলেছেন, ‘আমি সোনার মাটির খুব কাছে এসেছি’। ‘সবেমাত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রে গিয়ে দেখছি যে এর জন্য কতটা ভালবাসা you আপনিও এর প্রেমে পড়েন’ ’
পিনোট নয়ার গল্পের একটি বড় অংশ। ‘এটি খুব শক্তিশালী নয়, এটি খুব বেশি হালকাও নয়, প্রচুর খাবার নিয়ে যায়। পিনোট হ'ল মদ যা আপনি পান করতে পারেন, ’তিনি বলেছেন।
যদিও ২০১ 2016 সালে তিনি ওয়াইন তৈরি এবং তার নিজস্ব লেবেল বিকাশের সুযোগগুলি অন্বেষণ করে ‘এটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়ার’ সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
তিনি বলেন, ‘আমি কিছু করার আগে আমি এ সম্পর্কে নিজেকে শিক্ষিত করার চেষ্টা করি,’ তিনি বলেন, ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়া গবেষণা করার ‘খরগোশের গর্ত’ থেকে মাটির ধরণ থেকে ওক ব্যারেলের ব্যবহার পর্যন্ত এক যাত্রা স্মরণ করে।
অ্যাডেলসাইম ভাইনইয়ার্ডে ভান্ডারগুলিতে। ছবির ক্রেডিট: ম্যাককালাম itতিহ্য 91
২০১৪ সাল থেকে অ্যাডেলশেমের সাথে অংশীদারিত্বের বিষয়টি সরিয়ে নিন, যেখানে তিনি ওয়াইন প্রস্তুতকারক গিনা হেনেনের সাথে কাজ করেছিলেন।
তিনি প্রথমে হেনেনের সাথে অন্ধ স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন, তার পছন্দ মতো ওয়াইনগুলি বামে রেখেছিলেন এবং যেগুলি ডানদিকে নয়। ‘বামদিকে তিনটি চশমা সমস্তই আগ্নেয় জলের মাটি থেকেছিল,’ তিনি মনে পড়ে।
গত বছরের সেপ্টেম্বরে হেরিটেজ 91 2018 প্রকাশের আগে স্বাদগ্রহণ, ব্র্যান্ডিংয়ের কাজ এবং পরিশোধন করার মাসগুলি।
চূড়ান্ত ওয়াইন, যা বোতলজাত করার আগে 10 মাস ধরে ফরাসি ওক (26% নতুন) বয়সের ছিল, 'লাইভ' সংস্থা কর্তৃক টেকসই প্রমাণিত এবং আগ্নেয় জলের মাটিতে রোপণ করা সমস্ত অ্যাডেলশাইম দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঁকা: বোল্ডার ব্লাফ, কোয়ার্টার মাইল লেন এবং ব্রায়ান ক্রিক
‘হেরিটেজ 91’ নামটি ক্যান্টন, ওহিওতে ম্যাককালামের শৈশব রাস্তার এবং তার নিজের জন্মের বছরের উল্লেখ করে।
ছবির ক্রেডিট: ম্যাককালাম itতিহ্য 91
নাচ মম সিজন 7 পর্ব 5 পূর্ণ পর্ব
অরেগনের বাইরে, এনবিএতে তাঁর সময় তাঁর নিজস্ব ওয়াইন দিগন্তের প্রসার ঘটেছে। তিনি বলেছেন যে খেলোয়াড়গণ সহ অন্যান্য মদ অনুরাগীদের শিখিয়ে নেওয়া দুর্দান্ত। ‘সবার রুচি আলাদা।’
উদাহরণস্বরূপ, ম্যাককালাম বলেছেন কারমেলো ‘মেলো’ অ্যান্টনি - বর্তমানে ট্রেল ব্লেজারের সাথেও রয়েছে - ‘বড় বড় বরগুন্দি লোক’।
শীর্ষ 10 একক মল্ট হুইস্কি
সামাজিক দূরত্বের নিয়মগুলি জিনিসগুলিকে পরিবর্তন করেছে, তবে এনবিএতে কিছু খেলোয়াড় আগে ওয়াইন নিয়ে ভ্রমণ করতেন এবং গেমসের পরে রাতের খাবারের জন্য বোতল নিয়ে যেতেন, তিনি বলেছিলেন।
ম্যাককালামের ব্যক্তিগত ভাণ্ডারটি কেমন দেখাচ্ছে? তিনি বলেন, এখন প্রায় ৫০০ টিরও বেশি বোতল রয়েছে, ওরেগন গ্রেটস বিশ্বজুড়ে ওয়াইনদের পাশাপাশি বসেছিল, শীর্ষ চিত্রে মার্ডো, যেমন ইতালির স্যাসাইসিয়া সহ বিশ্বের বিভিন্ন মদ নিয়ে - দু'বছর আগে তাসকানিতে যাওয়ার পরে বেছে নেওয়া হয়েছিল।
হেরিটেজ 91 2018 এর কিছু রয়েছে, যাতে তিনি বয়সের সাথে প্রতি বছর কয়েক বছর ধরে এটি স্বাদ নিতে পারেন।
‘আমি একটি দৃ ,়, বিবিধ সংগ্রহ পেয়েছি’ ’তবে তিনি বলেছেন যে এটি অনেক মদের সংগ্রহকারী সম্ভবত সনাক্ত করতে পারে এমন একটি সমস্যা আরও ভালভাবে সংগঠিত করা যেতে পারে। তিনি বলেন, ‘আমাকে ধীর করে ফেলতে হবে।
তাকে আরও বেশি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কের জন্য জায়গা তৈরি করতে হতে পারে, যা তিনি ক্রমবর্ধমান আবেগ হিসাবে বর্ণনা করেছেন। তিনি চারডন্নে সহ সাদা ওয়াইনগুলির স্বাদ গ্রহণের কথাও স্মরণ করেন সুশী - চিংড়ি টেম্পুরা এবং elল জড়িত।
যাইহোক, মদ্যপানের দিক থেকে খুব ভোরে কাজের শুরু হয় মানে বোতল খোলার প্রয়োজন ছাড়াই কোনও গ্লাস বা স্বাদ উপভোগ করার জন্য কোনও ক্যারভিন ডিভাইস কাজ করতে পারে।
2020 সালে বিয়ে করে, সে কি বিবাহের ওয়াইনগুলির জন্য কোনও অনুপ্রেরণা সরবরাহ করতে পারে? তিনি বলেন, ‘আমি কিছু itতিহ্য নিয়ে এসেছি,’ তিনি আরও কিছু হাইলাইট যুক্ত করে হ'ল হানিমুনের জন্য স্ক্রিমিং agগল ২০০৯ এবং সোলাইয়া, কিছু কোট রাটি অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন।
এবং 2019 সালে ওয়েস্টার্ন কনফারেন্স ফাইনালে পৌঁছানোর জন্য ব্লেজাররা একটি উইনার-টেক-অল গেমে বেনজার্সকে ডেনভার নুগেটসকে পরাস্ত করতে 37 পয়েন্ট স্কোর করার পরে তিনি কী উদ্বোধন করেছিলেন? ‘আমাদের চ্যাম্পেইন ছিল,’ তিনি ম্যাচ পরবর্তী আনন্দ উদযাপনের কথা স্মরণ করেন।
সামনের দিকে তাকিয়ে, ম্যাককালাম নিশ্চিত করেছেন যে হেরিটেজ 91 এর 2019 সালের মদ প্রকাশ হবে এবং পাইপলাইনের অন্যান্য প্রকল্পগুলিতেও ইঙ্গিত দেওয়া হবে। ‘আমরা কিছু সময়ে অন্য উপায়গুলি ঘুরে দেখতে যাচ্ছি।’ এই স্থানটি দেখুন।
