কত পুরনো বয়স? পুরাতন দ্রাক্ষালতা - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

অস্ট্রেলিয়া বারোসা ভ্যালি গ্লেটজার এবেনেজার ওল্ড ভাইন

ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
নিউজ হোম

পুরাতন দ্রাক্ষালতাগুলি ওয়াইনগুলিতে জটিলতার স্তরগুলি যুক্ত করতে পারে, তবে তারা কী মানের ফল উত্পাদন করতে খুব বেশি বয়সী হতে পারে? অ্যান্ড্রু কাইলার্ড এমডাব্লু আমাদের তার উত্তর দেয় ...

বেশ সামান্য মিথ্যাবাদী: পারফেকশনিস্ট সিজন 1 পর্ব 6

কত পুরনো বয়স? পুরাতন দ্রাক্ষালতা - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

টেম প্যাটিসন, শেফিল্ড জিজ্ঞাসা করেছেন: কোন বয়সে একটি লতা খুব বেশি বয়স হয়ে যায়?

ড্যানেকটারের জন্য অ্যান্ড্রু কাইলার্ড এমডাব্লু, উত্তর: লতা যুগের হিসাবে, এটি ট্রাঙ্ক এবং কর্ডনের একটি মূল সিস্টেম এবং কাঠামো স্থাপন করে। কয়েক দশক ধরে, গাছের রিংয়ের মতো বৃদ্ধির নতুন স্তরগুলি আরও শক্তিশালী, বাঁকানো এবং পুরানো লতাগুলিতে ফল দেয়। শুকনো জন্মানো ‘বড় দাদা’ শিরাজ 1860 এর দশকে রোপিত লতাগুলি, ইন হেনস্কের হিল অফ গ্রেস দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রাক-ফাইলোক্সের লতা মজাদার একটি নিখুঁত উদাহরণ যা কম ফলনশীল, তীব্র, স্বাদযুক্ত এবং সুষম ফলের উত্পাদন অব্যাহত রাখে। একটি বিস্তৃত রুট সিস্টেম এবং যথেষ্ট স্থায়ী কাঠের সাহায্যে, এই দ্রাক্ষালতাগুলি, যা দীর্ঘ সময়ের সাথে পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়েছে, খরা এবং চরম আবহাওয়ায় কিছুটা বেশি স্থিতিস্থাপক।

সিরাহ / শিরাজ কুইজ - আপনার জ্ঞান পরীক্ষা করুন

যাইহোক, দ্রাক্ষালতার বয়স হিসাবে, তারা রোগ এবং ক্ষতির ঝুঁকিতে বেশি, এবং তাদের জীবন দীর্ঘায়িত করার প্রচেষ্টা সত্ত্বেও পুরাতন দ্রাক্ষালতার বেঁচে থাকার নিশ্চয়তা দেওয়া যায় না। বায়োডায়নামিক অনুশীলন এবং mulching প্রবর্তিত হয়েছিল গ্রেস দ্রাক্ষাক্ষেত্রের হিল আংশিকভাবে প্রাচীনতম দ্রাক্ষালতার পতনশীল অবস্থা এবং জোরের প্রতিক্রিয়াতে।

বাণিজ্যিক উত্পাদনে পুরানো লতা রাখা সর্বদা অর্থনৈতিক বিবেচ্য হয় না। এমন একটি বিষয় রয়েছে যখন ফলন পরিচালন ফলন, সামগ্রিক মান এবং আয়ের পক্ষে খুব ব্যয়বহুল হয়ে যায়। পতনের হার আঙ্গুরের বিভিন্নতা, রুটস্টক, রোগের সংবেদনশীলতা, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অনুশীলন এবং পরিবেশগত কারণ সহ অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভরশীল। ভিতরে বোর্দো পরিপক্ক দ্রাক্ষালতা প্রায়শই প্রায় 35 বছর পরে প্রতিস্থাপন করা হয় - অনেকগুলি একটি দ্রাক্ষালতার বাণিজ্যিক জীবন এবং মানব প্রজন্মের সমতুল্য হিসাবে বিবেচনা করে। একটি টেকসই অর্থনৈতিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র বজায় রাখার অর্থ প্রতিস্থাপন, ইন্টারপ্ল্যান্টিং বা লেয়ারিং - এটি আধুনিক জেনেটিক উপাদানগুলিকে পুনরায় জন্মানোর একটি পদ্ধতি।

অলিভার বার্নার্ড: বোর্দোর প্রাচীনতম লতা সংগ্রহ করা

পুরানো লতাগুলি অগত্যা সর্বোত্তম ফল দেয় না। তুলনামূলকভাবে অল্প বয়স্ক তবে 10 থেকে 30 বছর বয়স্ক দ্রাক্ষালতা, উপযুক্ত স্থানে রোপণ করা এবং ভালভাবে পরিচালনা করা খুব সুন্দর ফল উত্পাদন করতে পারে, যেমনটি বিশ্বজুড়ে বেশ কয়েকটি বিখ্যাত টেরোয়ারগুলিতে দেখা যায়।

অ্যান্ড্রু কাইলার্ড এমডাব্লু ল্যাংটনের ওয়াইন নিলামের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের ল্যাংটনের শ্রেণিবিন্যাসের স্রষ্টা।

আইন -শৃঙ্খলা মৌসুম 18 পর্ব 2

টেরোয়ার: ফ্রান্সের দ্বন্দ্ব সংজ্ঞা
প্রতি মাসে আরও নোট এবং কোয়েরি পড়ুন ডিক্যান্টার পত্রিকা এখানে সর্বশেষ ইস্যুতে সাবস্ক্রাইব করুন
ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি প্রশ্ন পেয়েছেন? আমাদেরকে ইমেইল করুন: [email protected]