মিজি শ্রীন শিবুয়ায় অবস্থিত, টোকিও ক্রেডিট: পিএস-আই / আলমি স্টক ছবি
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: 2020 ইস্যু
টোকিওর মেইজি মাজারের অ্যাভিনিউতে B০ টি বারগুন্ডিয়ান ওক ব্যারেল যুক্ত রয়েছে, ২০২০ সালের অলিম্পিক গেমসের জন্য এই গ্রীষ্মে যে কেউ এই শহরটিতে যাবেন তিনি দেখতে পাবেন।
যেহেতু মাজারটি সম্রাট মেইজির স্মরণে নির্মিত হয়েছিল, যিনি ১৮6767 থেকে ১৯১২ সাল পর্যন্ত জাপান শাসন করেছিলেন এবং জাপানের শিন্তো অনুষ্ঠানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন, তাই কেউ সিদ্ধান্তে পৌঁছতে পারে যে মদেরও বিশিষ্ট অবস্থান রয়েছে।
19নবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, জাপান আধুনিকীকরণ করে এবং ওয়াইনের প্রতি আগ্রহ দেখা দেয়।
‘জাপান একটি দেশ নিজস্ব ওয়াইন সংস্কৃতি সংজ্ঞায়িত করার প্রমাণ দেখায়’
আজ, ওয়াইন বেশিরভাগ লোকের প্রতিদিনের জীবনের একটি অঙ্গ নয়, তবে একটি উল্লেখযোগ্য ওয়াইন সংস্কৃতি রয়েছে যা নৈমিত্তিক মদ্যপানের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে খাবার গ্রহণ করে।
ফ্রান্স জাপানি ওয়াইন সংস্কৃতির কেন্দ্রস্থল। ফরাসি খাবার, দীর্ঘকাল ধরে পশ্চিমা সূক্ষ্ম ডাইনিংয়ের চূড়া হিসাবে দেখা, ফরাসি ওয়াইনগুলির সুনাম সীমাবদ্ধ করতে সহায়তা করেছে।
উদাহরণস্বরূপ, আপমার্কেটের মুদি মেদি-ইয়া ১৯০৮ সালে চিটো লাফাইট রথচাইল্ডকে পদোন্নতি দিয়েছিলেন। ১৯৯০ এর দশকে ক্রিস্টির টোকিওতে ওয়াইন নিলাম পরিচালিত - বুদবুদ অর্থনীতির সুবিধাভোগীরা সংগ্রহযোগ্য ক্রেতা ছিলেন বোর্দো ।
তবে, এটি হয় বারগুন্ডি যা সংঘবদ্ধদের কল্পনা ধারণ করেছে।
জাপান কোট ডি'অর ডিপার্টমেন্ট স্টোরটির প্রশংসা করতে তুলনামূলকভাবে তাড়াতাড়ি ছিল তাকাশিমায়া 1972 সাল থেকে ডোমেন লেরয় আমদানি করেছে।
২০০ij সালে মাইজি মাজারে ব্যারেলগুলি ইনস্টল করা বার্গুন্ডির প্রতিপত্তির প্রমাণ। জাপানিরা traditionতিহ্যগতভাবে গ্রামীণ ওয়াইনগুলির তুলনায় গ্র্যান্ড ক্রু এবং প্রিমিয়ার ক্রু পছন্দ করেছেন।
প্রতিষ্ঠিত রেস্তোঁরা বয়স স্টক এটি না হওয়া পর্যন্ত নামিগোরো , বা পানীয় জন্য প্রস্তুত। জাপানের বেশিরভাগ সূক্ষ্ম-ওয়াইন গ্রাহকরা তাদের 60০ এবং 70 এর দশকে এবং সেরাটির প্রতি জোর দিয়ে থাকেন।
যাইহোক, এমনকি traditionalতিহ্যবাহী রেস্তোঁরাগুলি ছোট সার্ভিসিংয়ের জন্য এবং ক্রমবর্ধমান দাম এবং খরচ হ্রাস করার জন্য কারাভিনকে ব্যবহার করে।
স্পার্কলিং ওয়াইন আরেকটি প্রিয়। গত এক দশক ধরে, শ্যাম্পেন জাপানে একটি waveেউ উঠেছে, যা আয়তনের এবং মানের জন্য রফতানিতে কেবল যুক্তরাজ্য এবং আমেরিকার পিছনে রয়েছে।
সোম্মিলিয়র মাকোটো আবে জানিয়েছেন যে মর্যাদাপূর্ণ ব্র্যান্ডগুলির নেতৃত্বে ডোম পেরিগন, ক্রুগ, ক্রিস্টাল এবং বেল ইপোক রয়েছে। গিনজার ক্লাবগুলিতে সেটলি (ব্যবসায়িক বিনোদন) ড্রাইভ করে।
ইতিমধ্যে, বেসরকারী ক্লায়েন্টরা উত্পাদক শম্পাগনেস খোঁজ করে। চ্যাম্পেনের উচ্চ চাহিদা দাম বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে এবং কাভা, ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা এবং অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি, ঝলকানো ওয়াইনগুলির জন্য বাজারের উদ্বোধন তৈরি করেছে।
জাপান প্রাকৃতিক এবং নিম্ন-হস্তক্ষেপের ওয়াইনকে চ্যাম্পিয়ন করেছিল early
1993 সালে, প্রয়াত শিনসাকু কাতসুইমা প্রাকৃতিক ওয়াইন বিশেষজ্ঞ বিশেষত টোকিও রেস্তোঁরা শনজুই খুলেছিলেন। কেনিচি ওহশী এমডাব্লু তার বই প্রকাশ করেছে প্রাকৃতিক ওয়াইন 2004 সালে।
নতুন প্রজন্মের গ্রাহকরা বিভাগে নিয়েছেন এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলি আর বিশেষজ্ঞের জায়গাগুলিতে সীমাবদ্ধ নেই। বাড়িতে বিনোদন traditionতিহ্যগতভাবে সাধারণ নয়, এবং খাওয়ার পরে, খাবার ও ওয়াইন উভয়ই অর্ডার দেওয়ার সময় প্রায়ই ‘ওমাকাসে’, বা ‘আমি এটি আপনার কাছে ছেড়ে দেই’ এড়ানো উচিত।
সুতরাং, সমকামীরা ওয়াইন সংস্কৃতিতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে এবং ওয়াইন-জুড়ি মেনুগুলি জনপ্রিয়। এগুলির জন্য, সমালোচকরা সঠিক মিল খুঁজে পাওয়ার জন্য শাস্ত্রীয় বন্ধন ফেলে দেয়।
টোকিওর এল’এফেরভেসেন্সে সাম্প্রতিক মধ্যাহ্নভোজনে জাপানের সংস্কৃতি প্রযোজক বৌ পেয়েজ, নিকোলাস জোলির কুলি ডি সেরান্ট, মার্টবারো থেকে চুর্তনের পেটিট মানসেং এবং ম্যাকভিন ডু জুরার একটি বোর্দো মিশ্রন বারোলো চিনাটো অন্তর্ভুক্ত ছিল sake
এই সারগ্রাহী মিশ্রণটি বিভিন্ন অঞ্চল এবং শৈলীর ক্রমবর্ধমান প্রশংসা দেখায় যেহেতু আরও বেশি লোক বিদেশ ভ্রমণ করে এবং দেখুন যে কীভাবে ভারী ভারী অনুষ্ঠান ছাড়াই মদ উপভোগ করা হয়, তারপরে জাপানে ফিরে আসুন তাদের অভিজ্ঞতাগুলি ভাগ করে নিতে।
এই ধরনের অন্তর্দৃষ্টি, পাশাপাশি একটি মন্থর অর্থনীতি, আনুষ্ঠানিক খাবার থেকে দূরে সরিয়ে নিয়েছে এবং বাড়ছে ienomi , বা বাড়িতে পানীয়।
সেরা খুচরা বিকল্পগুলি হ'ল ডিপার্টমেন্ট স্টোর এবং স্বতন্ত্র বিশেষজ্ঞ। দুঃখের বিষয়, গুণমান এবং বিভিন্নতার উপর জোর সুপারমার্কেটগুলিতে স্থানান্তরিত হয়নি।
এখানে, ভেরিয়েটাল লেবেলগুলি ওয়াইনের আবেদন প্রশস্ত করেছে, তবে নির্বাচনটি আনুগত্যের অনুপ্রেরণার সম্ভাবনা কম।
ফ্রান্স ফ্রান্সের ক্লাসিক ওয়াইন থেকে অন্য ইউরোপীয় অঞ্চলে এবং নিউ ওয়ার্ল্ড পর্যন্ত বেশ জীর্ণ পথ অনুসরণ করেছে।
যাইহোক, জাপানের উচ্চ-প্রান্তে বরগুন্দি, মর্যাদাপূর্ণ কুভি এবং উত্পাদক চাম্পাগনেস, প্রাকৃতিক ওয়াইন এবং খুব সাম্প্রতিককালে, গৃহজাত ওয়াইনগুলি একটি দেশের নিজস্ব ওয়াইন সংস্কৃতি সংজ্ঞায়িত করার প্রমাণ is
রডি রোপনার জাপানের ওয়াইন মার্কেটের দিকে মনোনিবেশ করে জাপানে অবস্থিত একটি মদ লেখক
ওয়াইন একবার খোলা থাকলে কতক্ষণ থাকবে
