মারকুইস নিকোলো ইনসিসা ডেলা রোকচেটা
ডেকানটারের সাথে ইতালি গ্রেট Winemakers টেস্টিং ইভেন্টটি ২০ শে সেপ্টেম্বর আসার পরে, আমরা ইতালির শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন উত্পাদকদের মধ্যে অন্যতম তেনুটা সান গুইডো (সাসাইসাইকার নির্মাতারা) এর বর্তমান রাষ্ট্রপতি নিকোলো ইনসিসা ডেলা রোকচেটের সাথে কথা বললাম এবং যার ওয়াইন অনুষ্ঠানের সময় স্বাদ গ্রহণযোগ্য হবে।
গ্র্যান্ডি মার্চি ইনস্টিটিউট এবং ইতালির অন্যতম প্রিমিয়াম ওয়াইন ব্র্যান্ডের অংশ হওয়া আপনার অর্থ কী?
মানের ওয়াইন প্রচার প্রশংসা করতে হবে। ইস্তিটুটো গ্র্যান্ডি মার্চির মতো একটি গুরুত্বপূর্ণ সংস্থার অংশ হতে পেরে আমরা গর্বিত, যা সেরা ইতালিয়ান লেবেলকে একসাথে ভাগ করে দেয়। আন্তর্জাতিক বাজারে আপনার প্রচার বা দৃশ্যমানতার প্রয়োজন নেই এমন এক পর্যায়ে পৌঁছে যাওয়া ভাবা ভুল হবে। আইজিএম নিখুঁতভাবে কাজ করে, গোষ্ঠীটি পুরোপুরি মদ উত্পাদক দ্বারা পরিচালিত হয় বাহ্যিক প্রভাব ছাড়াই প্রায়শই বিভিন্ন লক্ষ্য থাকতে পারে।
আপনি ইনস্টিটিউটটির সাথে কী করেন সে সম্পর্কে কিছুটা ব্যাখ্যা করতে পারেন?
আমি ইভেন্টগুলির জন্য আমাদের ওয়াইনগুলির উপস্থিতি নিশ্চিত করি তবে সত্য, আমি ব্যক্তিগতভাবে কিছু করি না। সবচেয়ে বড় ধন্যবাদ মূলত সেই নির্মাতাদের যারা যারা আন্তর্জাতিক মদ দৃশ্যের সর্বাধিক প্রচেষ্টা চালিয়ে যান তাদের প্রতি আমার চাচাত ভাই পিয়েরো আন্তিনোরির উদাহরণ।
ইনস্টিটিউটে থাকার অংশটি বিশ্বজুড়ে ইতালিয়ান ওয়াইন প্রচার করা - আপনি কীভাবে এটি করেন?
এটি একটি ব্যক্তিগত পছন্দ: আমি মনে করি যে গ্যারান্টিযুক্ত পণ্যগুলির গাম্ভীর্যতা, স্থিরতা এবং গুণমানের মধ্য দিয়ে মানুষকে ওয়াইনারি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। একটি ব্র্যান্ড তার traditionতিহ্য, ইতিহাস এবং বিশেষত এর দর্শনের জন্য ধন্যবাদ খ্যাতির জন্য উত্থিত হয়, যা তার মালিকানার স্টাইল এবং ঝোঁককে সম্মান করে সময়ের সাথে অক্ষত থাকে।
আপনি কী ভাবেন যে ইতালীয় ওয়াইন বিশ্বজুড়ে রয়েছে? এবং কীভাবে এটি পরিবর্তিত হয়েছে বা ভবিষ্যতের জন্য পরিবর্তিত হচ্ছে?
আমি মনে করি গত 30 বছরে ইতালীয় ওয়াইনের চিত্রটি আমূল এবং ইতিবাচকভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, ওয়াইনটি এখন 70 এর দশকের মতো কম দামের এবং স্বল্প মানের পানীয় নয়। ইতালিয়ান উদ্যোক্তাদের বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ যারা ধৈর্য ও দৃ ten়তার সাথে তাদের ভূখণ্ডের সম্ভাবনার প্রতি বিশ্বাস রেখেছিলেন, আজ ইতালীয় টেরোয়ার ধারণাটি সারা বিশ্বে সুপরিচিত। আমি ইতালীয় ওয়াইনের একটি খুব ইতিবাচক ভবিষ্যত দেখতে পাচ্ছি, আমাদের অঞ্চলগুলির শ্রেষ্ঠত্ব এবং আমাদের প্রচেষ্টাগুলি এমন একটি দৃশ্যে ইতালিয়ান ওয়াইন স্থাপন করছে যা কেবল ইউরোপীয় নয়, আন্তর্জাতিক।
ইনস্টিটিউটটি ইতালীয় ওয়াইন সম্পর্কে লোকদের শিক্ষিত করার জন্যও উদ্বিগ্ন - আপনি ইতালীয় ওয়াইন এবং ইতালিয়ান ওয়াইন সংস্কৃতি সম্পর্কে লোকেরা জানতে চাওয়া প্রধান জিনিসগুলি কী?
গ্রাহকরা পরিচয়, ইতিহাস এবং তারা যে মদ পান করেন তার প্রমাণের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছেন। আপনি যখন এক বোতল ওয়াইন কিনে থাকেন তখন আপনি এর দর্শনের একটি অংশ, তার ইতিহাস, তার আদি অঞ্চল, সংস্কৃতিগুলির একটি অংশ কিনে নিন: যা লেবেলের পিছনে রয়েছে এবং আপনাকে এটি গ্লাসে অনুভব করতে হবে।
সুপার তাসকান শব্দটি আপনার কাছে কী বোঝায়? এই শব্দটি আপনি কখনও শুনেন নি এমন লোকদের জন্য আপনি কীভাবে এটি বর্ণনা করবেন?
আমেরিকান প্রেস দ্বারা 90 এর আশেপাশে তৈরি করা 'সুপার টাস্কানস' শব্দটি আমার পছন্দ নয়। আমি মনে করি এটি নতুন মিশ্রণ (আন্তর্জাতিক আঙ্গুর ভিত্তিক) দিয়ে তৈরি টাস্কান ওয়াইনগুলির একটি অনুপযুক্ত এবং অসম্পূর্ণ বর্ণনা যা প্রচলিত ones এই ওয়াইনগুলি traditionতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে একটি বিবাহের প্রতিনিধিত্ব করে এবং এটি টাস্কান ভ্যাটিকালচারের বিবর্তনের ফলাফল। আমি বলব যে কোনও ক্ষেত্রেই 'সুপার তাসকান' আন্তর্জাতিক দৃশ্যে ইতালিয়ান ওয়াইনের সাফল্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ছিল।
আপনার নিজের ওয়াইনারি স্যাসাইসিয়া সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলছেন, আপনার ওয়াইনগুলি কী পছন্দ করতে চান তার ক্ষেত্রে আপনার কী কোনও ওয়াইন দর্শন রয়েছে?
সাসাইসিয়া আমার বাবা মারিও ইনসিসার ওয়াইন সম্পর্কে আবেগ থেকে আসে, এটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে তৈরি হয় এবং 1968 সালের প্রথম মদ থেকে কেবল টেরোয়ার প্রতিফলিত করে। আমাদের দর্শন আজও একই is আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি, নম্রতার সাথে, জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয়ই, আমাদের অঞ্চল এবং আমাদের আকাঙ্ক্ষাগুলি জনগণকে জানাতে মদ বাজারে আনব।
আপনি কীভাবে নতুন প্রযুক্তিগত অগ্রগতির সাথে traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইনমেকিংকে একত্রিত করবেন?
আমাদের কাছে নতুন প্রযুক্তিগুলির সম্পর্কে সতর্ক দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে: সময়ের সাথে সাথে আমাদের ব্যক্তিত্ব বজায় রাখতে আমরা আমাদের উত্পাদন প্রক্রিয়াটি পরিবর্তন করতে চাই না। পরিবেশের প্রতি মনোযোগ এবং যত্ন সর্বদা একটি কর্তব্য, এটি একটি মানুষের সভ্যতার এবং জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার প্রতিশব্দ। 15 বছর ধরে আমরা রাসায়নিক বা আক্রমণাত্মক পণ্য ব্যবহার করিনি, তবে কেবলমাত্র এমন পণ্য যা পরিবেশের ক্ষতি করে না এবং প্রকৃতিকে পরিবর্তন করে না।
আপনার ওয়াইনগুলির প্রিমিয়াম দিকটি বজায় রাখতে আপনি কোনও চাপ অনুভব করেন?
আমাদের কখনই আমাদের প্রহরীকে হ্রাস করতে হবে না, বরং আমাদের কী উত্পাদিত হয় এবং বাজার কী গ্রহণ করতে পারে সে সম্পর্কে আমাদের সতর্ক থাকতে হবে
আপনি কি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত্রে আপনার ভূমিকা বা ওয়াইনারিগুলিতে কি আরও বেশি মনোনিবেশ করেন?
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে স্থান নেয়: ওয়াইন উত্পাদনে প্রকৃতির বড় ভূমিকা রয়েছে
আপনি কি সেপ্টেম্বরের ইতালির ইভেন্ট ডেকান্টার গ্রেট ওয়াইনমেকার্সের অপেক্ষায় রয়েছেন?
আমি লন্ডনে পরবর্তী ইভেন্টে অংশ নিতে সক্ষম হবো না এবং আমি দুঃখিত, এটি আমাদের সংস্থা অংশ নেওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টগুলির মধ্যে একটি।
লোকেরা স্বাদ গ্রহণের জন্য আপনি কোন ওয়াইন সরবরাহ করবেন?
আমরা আমাদের তিনটি লেবেল (লে ডিফেস, গুডালবার্তো এবং স্যাসাইসিয়া) willেলে দেব এবং আমরা সাসাইসাইয়ার একটি প্রাচীন পুরাতন সাথে একসাথে উপস্থাপন করব।
আপনি কী আশা করেন যে ইভেন্টে অংশ নেওয়া লোকেরা চিন্তাভাবনা থেকে দূরে চলে আসে?
ইংরেজী লোকেরা সর্বদা ওয়াইনটিতে একটি বড় মনোযোগ দিয়ে থাকে, আমি উত্সাহী এবং বিশেষজ্ঞ গ্রাহকদের সাথে একটি ভাল ভোটদানের আশা করি। আমি নিশ্চিত যে তারা কাচের মধ্যে বলঘেরির টেরোয়ার অনুভব করবে।
আপনি কি ভোক্তাদের সাথে দেখা করতে এবং আপনার ওয়াইনগুলি সম্পর্কে তাদের সাথে আলাপচারিতা পছন্দ করেন?
হ্যা আমি করব. আমি এটি মজাদার বলে মনে করি এবং আমি মনে করি যে আমরা সঠিক দিকে যাচ্ছি কিনা তা দেখার দরকার। আমাদের কখনই ভুলতে হবে না যে আমাদের প্রথম কথোপকথক ভোক্তা।
সবশেষে, আপনার মতে, আপনার কাছে কী মনে হয় ইতালিয়ান ওয়াইন সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিস?
আমাদের অঞ্চল, বিভিন্ন ধরণের মাটি দ্বারা চিহ্নিত এবং আমাদের জলবায়ু ... এটি এত বিচিত্র। তাদের নিজস্ব অনন্য পরিচয় সহ আমরা বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন অঞ্চল পেয়ে সত্যিই ভাগ্যবান।
আরও তথ্য সন্ধান করতে এবং টিকিট বুক করতে ড্যান্টান্টারের ইতালির গ্রেট ওয়াইন মেকার্স 20 সেপ্টেম্বর ক্লিক করুন বাণিজ্য এবং ভোক্তা স্বাদগ্রহণ ইভেন্ট এখানে ।
লিখেছেন ডেকান্টার ডট কম
