অস্বীকৃত ওয়াইন এস্টেট ক্রেডিট: বনানা প্যানকেক / আলমে স্টক ছবি
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: অক্টোবর 2019 ইস্যু
তিরিশ বছর আগে, আমি 12 টি মাসিক নিবন্ধের একটি সিরিজ শুরু করেছি, যা একটি একক ইংলিশ আঙ্গিনার আন্ডারুলেটিং ভাগ্য ট্র্যাক করে, ব্রেকি বটম 1989 এবং 1990-এর মধ্যে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সাসেক্স ডাউনস-এ। আমি এসেছি অক্টোবরের দিন, মালিক, পিটার হল আমাকে বলেছিলেন যে 1987 সালে তার কোনও ফলই ছিল না এবং 1988 সালের মূল্যবান সামান্য পরিমাণ শ্রমসাধ্য ছিল। তিনি শুকনো, ক্লাসিক টেবিল ওয়াইনগুলি তৈরি করেছিলেন যা তার নিজস্ব সূক্ষ্ম নান্দনিক মানদণ্ডের সাথে মিলিত হয়েছিল তবে ইংরেজী ওয়াইন আরও সাধারণত, আমরা শোক করেছিলাম, এটি একটি জাতীয় রসিকতা এবং প্রচলিত - এবং ব্যর্থ - স্টাইল ছিল আধা-মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য, সন্দেহজনক জার্মান মডেল দ্বারা অনুপ্রাণিত ।
আপনি যদি আমাদের আজকের ইউকে ওয়াইনের দৃশ্যটি স্কেচ করে দেখেন তবে আমরা হেসে উঠতাম, সম্ভাবনার দ্বিধাহীনতায় মাথা নাড়িয়ে দিতাম।
ভালবাসা এবং হিপহপ নিউ ইয়র্ক সিজন 9 পর্ব 7
এর আগে এক মিলিয়ন বছর আগে গত বছরের ১.6 মিলিয়ন বছরে তিন মিলিয়ন লতা রোপণ করেছিল। অনুসারে ওয়াইনজিবি , প্রায় ৩,500০০ হস্ত আঙ্গুর ক্ষেত এখন যুক্তরাজ্যের মাটিতে জড়িত, একা শেষ বছরে 90৯০ এ যোগ হয়েছে। 15.6 মিটার বোতলগুলির 2018 টি ফসল। চার মিলিয়ন বোতল বার্ষিক বিক্রয়, প্রতি বছর 6% বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রায় 500 বাণিজ্যিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং 165 ওয়াইনারি। তিনটি ইংলিশ ওয়াইন 2019 ডেকান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস-এ সেরা সেরা 50 সেরা । এবং ব্রেকি বটম নিজেই এখন একটি অংশ কর্নি এবং ব্যারো ডিআরসি, লেফ্লেভ, ডি ভোগের পাশাপাশি পোর্টফোলিও এবং সর্বাধিক প্রাসঙ্গিকভাবে সেলুন।
এই বিস্ময়কর পরিবর্তনের দুটি প্রধান কারণ হ'ল ইংলিশ ওয়াইন উত্পাদনে এখনও ঝলকানো ওয়াইন (বার্ষিক মোটের 69%) স্যুইচ করা ছিল। ১৯৮৯ সালের অক্টোবরে আমি যখন প্রথম চক-মাটিযুক্ত দক্ষিণ ডাউনকে ব্রেকি বটমের দিকে চালিত করেছি তখন এটি সম্পূর্ণ অপ্রত্যাশিত ছিল was টাইটিংগার এবং ভ্যাঙ্কেন-পোমারি মনোপোল হয়ে উঠেছে ইংলিশ ওয়াইন-উত্পাদক । উত্তরের দিকে যাওয়ার জন্য তারা চ্যাম্পোনিয়াসের শেষ অংশ হবে না।
স্টুয়ার্ট এবং স্যান্ডি মোস নামে দুটি অর্থোক্ত আমেরিকান লাগল যুক্তরাজ্যে স্পার্লিং ওয়াইন ব্যবহারের চেষ্টা করার জন্য, এটি সঠিকভাবে করার জন্য এবং উত্তেজনাপূর্ণ সম্ভাবনার পক্ষে সবার দৃষ্টি খোলে। যেমন স্টিফেন স্কেলটন এমডব্লিউ তার সম্প্রতি প্রকাশিত বিবরণীতে পুনরায় হিসাব করে গ্রেট ব্রিটেনের ওয়াইনস , যখন মোস ’প্রথম তিনটি প্রকাশ প্রতিটি প্রতিযোগিতামূলক বিজয়ের দিকে ঝড় তুলেছিল:‘ আমাদের বেশিরভাগই বুঝতে পেরেছিল যে জিনিসগুলি আর কখনও একই হবে না এবং জার্মান বিভিন্ন-ভিত্তিক এখনও ওয়াইনগুলির দিন শেষ হয়ে গেছে। ' নাইটিম্বার , তারা তৈরি করা ঝকঝকে ওয়াইন ব্র্যান্ডটি (এর বর্তমান মালিক এরিক হেরেমার অধীনে) মাঝারি আকারের শম্পাগেন বাড়ির সমতুল্য যুক্তরাজ্যের হয়ে উঠার পথে on এটি 258 হ'ল বিভিন্ন সাইটে রোপণ করেছে, এবং বার্ষিক দুই মিলিয়ন বোতলজাত উত্পাদন সহ 300ha বা তারও বেশি এগিয়ে যাওয়ার উচ্চাকাঙ্ক্ষা রয়েছে।
পরিবর্তনের দ্বিতীয় কারণ এবং সত্য যে, সাধারণভাবে ইউকে কৃষির এক অতি উৎসাহী ও দ্রুত প্রসারিত অংশ হ'ল জলবায়ু পরিবর্তন। যদি আমরা এখন ঝলমলে ওয়াইনগুলির উদ্দেশ্যে সন্তোষজনক চারডনয়ে এবং পিনোট নয়ার বাড়তে পারি, কারণ এটি (স্কেলটনের চাপ হিসাবে) গ্রীষ্মের দিনগুলি ক্রমবর্ধমান 29 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড অতিক্রম করে, কারণ গ্রীষ্মের রাতগুলি উষ্ণ হয়, কারণ এখন দক্ষিণ ব্রিটেন জুড়ে জুলাই তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে ক্রেস্টের লড়াইয়ের চেয়ে নিয়মিত 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে যান। 1980 এর দশকে এটি সত্য ছিল না। এটি হঠাৎ এবং নাটকীয়। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রচলিত গ্রহের হারের সাথে তুলনা করে যে কোনও জলবায়ু পরিবর্তন অর্ধেক মানুষের জীবনকাল ধরে পরিমাপ করা যায় তা হতাশার চেয়ে অনেক দ্রুত। এটি আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে ওয়াইন জলবায়ু লিটমাস।
ব্ল্যাকলিস্ট সিজন 3 পর্ব 9
আমি খুশি যে ইউকে ওয়াইন উত্পাদন সমৃদ্ধ হচ্ছে। যদিও আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে বাস্তবে জলবায়ু পরিবর্তনের নিখরচায় ব্যাধিগুলি লক্ষ লক্ষ লোকরা ভয়াবহভাবে ভোগাবে, তাই স্পষ্টভাবে ২০১২ সালের চ্যাম্পে ভিনটেজে প্রদর্শিত সমস্ত মদ চাষকারীকে টানতে পারে। তার গাঁজন কার্বন ডাই অক্সাইড, ওয়াইন মাইলস এবং কাচের বোতলগুলিতে আসক্ত হওয়ার সাথে মদ ব্যবসায়ের কার্বন পদচিহ্নটি এখনও বিরক্তিকর। স্থানীয়ভাবে জলবায়ু পরিবর্তনের কিছু প্রভাবকে আমরা স্বাগত জানাই না কেন, আমরা এই অসুবিধাজনক সত্যগুলিকে উপেক্ষা করতে পারি না।
