ক্রোজস-হার্মিটেজ 2015: একটি দুর্দান্ত মদ থেকে মান মদ - অ্যান্ড্রু জেফর্ড

উত্তর রোনে ক্রোজস-হার্মিটেজ দ্রাক্ষাক্ষেত্র। ক্রেডিট: ক্রিস্টোফ গ্রিলি / ইন্টার রেনি

হাইলাইটস
নিউজ হোম

অ্যান্ড্রু জেফোর্ড ক্রোজস-হার্মিটেজ ২০১ red লাল ওয়াইনগুলির জন্য স্বাদ নোট সরবরাহ করে, যুক্তি দিয়ে যে আপিলটি এই প্রশংসিত রজন ভিনটেজে সেরা মান দেয়।

নিয়মিত পাঠকরা স্মরণ করতে পারেন ক্রোজস-হার্মিটেজ সম্পর্কে আমার ব্যাখ্যামূলক নিবন্ধটি তিন সপ্তাহ আগে , যার মধ্যে আমি উল্লেখ করেছি যে ক্রোয়েজ-হার্মিটেজ তার উত্তর রাইনের অন্যান্য সহকর্মীদের থেকে কতটা আলাদা। এটি স্কেল দ্বারা আলাদা (ইতিমধ্যে এর মধ্যে বৃহত্তম আপিল উত্তর রোহেন , এটির নিকটতম প্রতিযোগী সেন্ট জোসেফের আকার দ্বিগুণ হওয়ার এক দশক বা এক দশকের মধ্যে বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে - তবে এটি টেরোয়ার এবং স্টাইলের ক্ষেত্রেও আলাদা।

এটি কমপক্ষে তিনটি বিভিন্ন ধরণের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্থান রয়েছে: উত্তর ধনীতে ক্লাসিক, খাড়া গ্রানাইট, লোস এবং নুড়ি slাল টেরেসগুলি, আপিলের কেন্দ্রে চুনযুক্ত কাদামাটি (কওলিন) opালু এবং প্রশস্ত, নুড়িযুক্ত সমৃদ্ধ বাদামী বা লাল কাদামাটির সমতল- চ্যাসিস সমভূমিতে দক্ষিণে ভূমির মাটি, যেখানে ক্রোজসের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠতা বিদ্যমান। এই মাটিগুলির উচ্চ পটাসিয়াম মাত্রা রয়েছে, যার অর্থ এটি তার রেড ওয়াইনে সাধারণত উত্তর রেহানের সমকক্ষদের তুলনায় কম কম ছিদ্রযুক্ত অ্যাসিডের মাত্রা ধারণ করে, এখানে উত্থিত ওয়াইনগুলি সম্ভাব্য দৈহিকতা এবং ভোজনপ্রবণতা দেয় giving পানীয়গুলি এতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে, বিশেষত যখন ওয়াইনগুলি ফল-প্যাকড এবং ট্যানিন-কাঠামোযুক্ত হয়, যেমনটি তারা 2015 সালে ছিল।

রেড ক্রোজস-হার্মিটেজ 2015 ওয়াইন

অ্যালোফেন

নতাচা চাভে তার চ্যাসিস দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ক্রুজে একটি লাল রঙের ক্রোয়েজ তৈরি করেছে 2015 মিষ্টি-ফলস্বরূপ, তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত ফুলের, এবং তালুতে প্রথমে প্রায় সরস - তারপরে আঁটসাঁট, ঘনিষ্ঠ-তাঁতের ট্যানিনগুলি নিজেকে অনুভূত করা শুরু করে এবং ওয়াইন পর্যাপ্ত ঘনত্বের পাশাপাশি জন্মগত তাজা এবং শালীনতা দিয়ে শেষ করে। সুন্দর বিচার করা। 92

এনসিআইএস লস অ্যাঞ্জেলেস সিজন 8 পর্ব 8

জুলিয়েন ক্যাসিলন, ডেইজিগুলি

৮০ বছর বয়সি সিরাহের পার্সেল থেকে তৈরি ক্রোজস-হার্মিটেজ গ্রামে নিজেই পূর্ব মুখী গ্রানাইট opালুতে বসে আছে (তার পরিবর্তে পিয়ের আইগুইল বলা হয়) এটি ক্রুজের মানসম্পন্ন ফুলের, সুগন্ধযুক্ত স্টাইল the মদটি কোমল, ফলের লসি ব্রোকেডে উত্থিত হয় যা এই সুগন্ধযুক্ত মন্ত্রকে আন্ডাররাইট করে এবং বজায় রাখে। কোনও ব্লকবাস্টার শৈলীতে নয়, এটি উত্তর রাইনের ক্লাসিকদের পক্ষে বিশাল আবেদন করবে। 92

ডোমাইন ডি চ্যাসেলভিন

চ্যাসিস সমভূমিতে এবং হাত-তোলা কাটা (এখানের নিয়ম কোনওভাবেই নেই) এ বিয়ুমন্ট মন্টেক্সে এতিয়েন এট ডোরোথি চোমারাত প্রযোজিত এই অতি গা dark় ওয়াইনটির নাকের উপর কেবলমাত্র এক ছোঁয়া। সময়ের সাথে ধূমপায়ী হওয়ার সম্ভাবনা থাকলেও প্রচুর অন্ধকার, ব্রুডিং, আর্থি ব্ল্যাকক্র্যান্ট এবং বরই রয়েছে। তালু তুলনামূলকভাবে কম অম্লতা, সরস, পাম্প ট্যানিনস এবং একটি মশলাদার ফিনিস সহ ফলের একটি বিশিষ্ট, সুসজ্জিত তীর সরবরাহ করে: 100% সুস্বাদু। 91

ডোমেন ডি চ্যাসেলভিন, লেস লিভ্রেস

নির্বাচিত পার্সেল এবং কম ফলন, পাশাপাশি ছোট কাঠে এক বছরের বার্ধক্য (গড়ে পাঁচ বছর বয়স সহ) এই ক্রুচি চিহ্নিত করে। সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইলটি অনেক বেশি পালিশ, ক্রিমিয়ার এবং তালুতে খাঁটি ফলের নোট সহ, বিপরীতে, এখানে একটি শক্তি, ড্রাইভ এবং ট্যানিক ফোর্স রয়েছে যা এক বা দুই বছরের স্টোরেজে জোর দেয়। দ্রষ্টব্য, এছাড়াও, কালো ফলের স্যালাইন প্রান্ত যা মজাদার অম্লতা সহ চ্যাসিস ফলের আরেকটি বৈশিষ্ট্য। 93

ডোমাইন ডি চ্যাসেলভিন, 1942

এই কুঁকড়ে, প্রশস্ত কাঁধযুক্ত, পেশীবহুল ক্রোজসকে কেবল চ্যাসিস থেকে শিলাবৃষ্টি করতে হবে - এবং এর গভীরতা 75 বছরের পুরানো লতাগুলিতে (1942 সালে রোপণ করা হয়েছে) ণী। আমি এর যথেষ্ট, নরম ট্যানিনস এবং উদার, প্রশস্ত-ব্যাকযুক্ত ফলের বড় বড় শাওলফুলগুলি উপভোগ করেছি। চিউই, খাবারের জন্য খোলামেলা ওয়াইন (এবং কাঠের সবেমাত্র একটি ট্রেস)। 93

সেন্ট রিটা হিলস পিনোট নয়ার

ইয়ান চাভ এস্টেট

ক্রিমিযুক্ত কালো ফলের একটি গন্ধ, এবং একটি ঘন, গভীর, মশলাদার, ঘনিষ্ঠ বোনা তালু প্রচুর শক্তি, জোর এবং সৌর শক্তি দিয়ে জ্বালিয়ে তোলে। একটি অনুকরণীয় ‘ক্লাসিক’ cuvée যার প্রথমে কিছুটা ঘরের স্লাইবার প্রয়োজন। 91

ডোমাইন ইয়ান চাভে, রাউভের

আপাতত, আমি রাউভ্রে (পন্ট এল'সির নিকটবর্তী চ্যাসিসে একটি পুরাতন দ্রাক্ষালতার পার্সেল) থেকে ক্লাসিকটি পছন্দ করি যেহেতু পরেরটিটি এর ওকটি কেবলমাত্র খুব শিহরিতভাবে দেখায়, তবে এটি এক বা দুটি বছর দেয় এবং তার মূল অংশটি দেয় তীব্র ফল কাঠকে ছাড়িয়ে যেতে শুরু করতে পারে। 90

ডোমেন লেস চেনিস্টস

এই মার্কুরল ভিত্তিক ডোমেইনটি আমার কাছে নতুন নাম, তবে গুণটি এই মন্ত্রমুগ্ধ ফুলের, করুণাময়, মসৃণ-ফলযুক্ত ওয়াইনটিতে: স্বল্প-মধ্যম মেয়াদে সুগন্ধযুক্ত কমনীয়কে গ্রেপ্তার করে। 90

ডোমেন লেস চেনিটস, মন্ট রুসেট

যদি কখনও কোনও বিশেষ cuv ae ক্লাসিক cuvée থেকে পৃথক করা হয়, এটি এটি। ওকের প্রভাব উদার, তবে আনন্দের এই স্টিম্রোলারের মধ্যে এটির ব্যাক আপ করার জন্য এমন এক ভরাট, দুষ্টু ফল রয়েছে যা আপনি বলতে পারবেন না যে এতে সামঞ্জস্যের অভাব রয়েছে। আপনি যদি দক্ষিনের উদারতার সাথে মিলিয়ে নর্দান রাইনের সুগন্ধি চান (তবে মাত্র 13% দিয়ে থাকেন) তবে এটি পরীক্ষা করে দেখুন। 92

ডোমেন ডু কলম্বিয়ার, কুভি গ্যাবি

এই ওয়াইনটি এই ডোমেনের পুরানো-লতাযুক্ত cuvée, যার সেলারটি হার্মিটেজ পাহাড় থেকে কেবল একটি পাথরের ছোঁয়া। এটির প্রায় মারাত্মক সুগন্ধযুক্ত জটিলতা (ফুল, ফল তবে খুব মাংসযুক্ত কিছু) পরামর্শ দেয় যে এটি খুব সহজেই সেলারের সময়কালের সাথে আরও ভাল হত, এটি ওয়াইনটির ঘন, দৃ fruit় ফলগুলি অন্বেষণ করতে সহায়তা করবে, এখনও নিবিড়ভাবে উদার কিন্তু সূক্ষ্ম বিন্যাসের সাথে জড়িত, সুদৃশ্য ট্যানিনস 93

ডোমেন কম্বিয়ার

লরেন্ট কম্বিয়ার এর 2015 এর ক্লাসিক সুগন্ধিযুক্ত কমনীয়তার সাথে মিল পাওয়া শক্ত: গ্রেফুল, উত্তোলিত সিরাহ ফল যা মরিচের ঝাঁকুনির সতেজতা সামান্য সিট্রাস-গ্রোভ কামুকতার সাথে এবং একটি দীর্ঘ, মসৃণ টেক্সচারযুক্ত, সজ্জিত তালুর সাথে সংযুক্ত করে। যদি আপনি উপলক্ষে ক্রোজসকে নির্মম মনে করেন তবে এই মদ এবং এটির পুরাতন দ্রাক্ষালতাটি দেখুন, ক্লোস ডেস গ্রিভস ভাইবোন (যা আরও কমনীয়তাটিকে এখনও বাড়িয়ে তোলে)। 92

ইমানুয়েল ডারনাউড, দ্য থ্রি ওকস

এখানে জটিল সুগন্ধ রয়েছে: ফুল, মিশ্র কালো ফল এবং অল্প বিদেশী লেবু জেস্ট ওয়াইন এর ওকের স্পর্শ (প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ব্যবহারের ওকের 15 মাসের জন্য 60 শতাংশ) richশ্বর্য এবং শ্রেণি যোগ করে। তালুতে, এটি জীবন এবং শক্তি এবং উত্তর রাইনের ধ্রুপদীতায় পরিপূর্ণ। হালকা কোনওটিই মাঝারি ওজনের নয়, তবে শক্তিটি বহন করার চেয়ে এটি ভারসাম্য। 91

ফায়োল পুত্র ও কন্যা, দ্য পেন্টাইক্স

পেন্টাইক্সের গ্রাভান্স দ্রাক্ষাক্ষেত্রের এই ওয়াইনটিতে আপিলের উত্তর দিক থেকে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য একটি মাটিযুক্ত, উষ্ণ, ঘনিষ্ঠ সুগন্ধযুক্ত এবং আশ্চর্যজনকভাবে মশলাদার, মশলাদার ব্ল্যাকচার্যান্ট ফ্লেভার রয়েছে (এটি আসলে গ্রানাইট-মাটির চেয়ে চুনাপাথরের মাটিযুক্ত) । প্রচুর ব্যাক ট্যানিন রয়েছে যদিও গ্র্যাভান্স হলমার্ক কমনীয়তার প্রমাণও রয়েছে। 91

ফেরাটন ফাদার অ্যান্ড সোন, লেস ক্যালেন্ডেস

এটি এমন একটি ওয়াইন যা ফ্যাশনেবল (এবং অতিব্যবহৃত) শব্দটি 'নির্ভুলতা' প্রয়োগ করতে পারে: খুব পরিষ্কার, পরিষ্কার, কালো রঙের পোলিস এবং তালুতে প্রচুর পরিমাণে বিশুদ্ধতা এবং তাজাতা, মুখের মধ্যে থাকা ট্যানিনগুলি দ্বারা সমর্থিত। 91

গাইলর্ড মাচন, ঘ্যানি

বিউমন্ট মন্টেক্স ভিত্তিক এই ডোমেনটি চ্যাসিস দ্রাক্ষাক্ষেত্রের (মাত্র 12.5%) একটি চমত্কার সুগন্ধযুক্ত ক্রোজ তৈরি করেছে। সাইট্রাস-গ্রোভ সুগন্ধ প্রায় কোনও অন্ধ স্বাদ গ্রহণে আপনি অনুমান করতে পারেন যে এটি ল্যাঙ্গুইডোক পাহাড়ি স্থানের সিরাহ ছিল, তবে তালুটির পুষ্পশোভিত মন্ত্রমুগ্ধ, এবং এর রূপের সামগ্রিক সুস্বাদুতা ক্রোজের বৈশিষ্ট্য more চ্যাসিসের ক্রোজগুলি আনাড়ি হতে হবে না তা প্রমাণ করার জন্য আরেকটি ওয়াইন। 90

শীর্ষ চেসিস অঞ্চল, চেসিস

৫০-বছরের পুরানো লতাগুলির পার্সেল থেকে, এটি খাঁটি, ধূমপায়ী কালো রঙের সুগন্ধি এবং তালের মাধ্যমে ফলের দীর্ঘ নদী সহ আপনি পছন্দ করতে পারেন এমনই একটি লাল ক্রুজ। ডুব দিন এবং বর্তমান আপনাকে বয়ে বেড়াতে দিন। 89

জ্যাক লেমেনসিয়ার

কর্নাস-ভিত্তিক লেমেনসিয়ার ক্রোজ নাকের উপরে কিছুটা হ্রাস দেখায়, মিষ্টি-ফলস উত্তেজনার সাথে মিশ্রিত তালুটি যেমন ইচ্ছা তেমন নরম, উদার এবং দান করার মতো, তার লবণাক্ত কালো ফলগুলি তাদের কাছে নোনতা লেহন দিয়ে এবং দাঁতকে নরম ট্যানিন দিয়ে দেয় ওয়াইন আকার দিন। 89

ডোমেইন মিশেলাস সেন্ট জেমস, লা চ্যাসেলিয়ার

চ্যাসিস থেকে বিভিন্ন পার্সেলের মিশ্রণ, এই ওয়াইনটি সবেমাত্র মিষ্টি, শিহরিত, সুদৃ fruit় ফল, জীবন এবং তাজাতে পূর্ণ। এমনকি ট্যানিনগুলিও মিষ্টি। দীর্ঘক্ষণ রাখার জন্য নয়, তবে পরবর্তী অর্ধ-দশকে এটি একটি সুন্দর মুখর করে তুলবে। 90

কোর্টনি কক্স কি বুব জব পেয়েছে?

ডোমাইন ডু মুরিনাইস

লুচ টার্ডির বিউমন্ট-মন্টেক্স টিউমেন 2015 সালে একটি উষ্ণ, উন্মুক্ত, উদার এবং দুরন্ত ক্লাসিক তৈরি করেছে: যথেষ্ট ফল, কিছু সমাপ্তি অনুসারে জটিলতা দিয়েছে, যদিও এখানে টেক্সচারগুলি অনেকের চেয়ে মসৃণ। 90

ডোমাইন ডু মুরিনাइस, ওল্ড ভাইনস

ভিয়িলস ভিগনেস কুভি এখানে একটি পরিষ্কার পদক্ষেপ: সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম ওক সমৃদ্ধ একটি ফলকযুক্ত মদ, ফল এবং সহায়ক কিন্তু অবিচ্ছিন্ন ট্যানিনস সহ একটি পালিশযুক্ত ওয়াইন। আপনার চশমাটি ফুটিয়ে তোলা কোনও ক্রুজ নয়, তবে এটি মদ্যপানের প্রচুর তৃপ্তি সরবরাহ করবে। 92

নাপা উপত্যকায় থাকার জায়গা বাজেটে

ডোমাইন রাউসেট, লেস পিকুডিয়ার

এই আর্ম-ভিত্তিক ডোমেইনটি ক্রোজসের গ্রানাইট সেক্টরে বিশেষ পারদর্শী, রবার্ট রুসেট কিংবদন্তি স্থানীয় উত্পাদক রেমন্ড রাউরের ভাগ্নে, এবং খাড়া পিকুডিয়েরেসের তাদের অংশটি রাউয়ের থেকে কেনা হয়েছিল। এই পর্যায়ে, এই ওয়াইন (তার সমাধান না হওয়া আপেল এবং কালো রঙের সুগন্ধযুক্ত )গুলিতে কিছু সুগন্ধযুক্ত সূক্ষ্মতার অভাব রয়েছে, তবে তালু ধ্রুপদীভাবে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ: তাজা, সুশৃঙ্খল এবং খাঁটি তবে উদার, এছাড়াও, সরস, গাওয়ার ফলের একটি মূল ভিত্তিতে নির্মিত। 90

কেভ ডি টাইন থেকে টেরোয়ার

অসামান্য সমবায় গুহ ডি টেইন ক্রোজস-হার্মিটেজের প্রায় অর্ধেক উত্পাদন করে, এবং এটির আপিলের প্রতিটি সেক্টরে কৃষক রয়েছে। আপিলের অভ্যন্তরীণ টেরোয়ার পার্থক্যগুলি প্রদর্শনের জন্য এটি এখন পাঁচটি পৃথক উপ-আঞ্চলিক cuvées (তিনটি টেরোয়ার্স ডি এক্সেক্সেশন এবং দুটি সিলিকেশন পার্সেল্লেয়ারস) এর একটি সিরিজ উত্পাদন করে। 2015 এর সংস্করণগুলি এখনও বোতলজাত নয়, তবে এখানে আকর্ষণীয় ওয়াইনগুলিতে নোট এবং অস্থায়ী স্কোরগুলি রয়েছে। তাদের ছদ্মবেশী নামগুলি এই সত্যটি প্রতিফলিত করে যে গ্রামের নাম ক্রোজস-হার্মিটেজ লেবেলে নিষিদ্ধ।

ব্যতিক্রমের টেরোয়ার্স

উত্তর

এই ওয়াইনটি গ্র্যাভান্সের চারপাশে আপিলের উত্তরের অংশের গ্রানাইট opালু থেকে আসে। এর ওকটি এই পর্যায়ে সুস্পষ্ট, তবে এটি একটি উজ্জ্বল, গায়কের মূল সাথে প্রায় ভারী কুঁচকানো কালো রঙের ফলটির সাথে ভারসাম্যপূর্ণ: তাজা এবং জেদী। [89]

দ্য

এখানে নামটি লার্নেজের কাওলিন-গোঁজ opালগুলি নির্দেশ করে। এখানে কম ওপরে ওক নেই, তবে প্রচুর তীব্র ফল - পিপ্পি রাস্পবেরি পাশাপাশি গা dark় কৃষ্ণসার। এটি শৈলীতে তাজা এবং তাড়াতাড়ি, সুভেভ ট্যানিনগুলিতে ভালারহোনার ইঙ্গিত সহ। [ 91 ]

বিএম

এটি বিউমন্ট-মন্টেক্সের, ফ্ল্যাটল্যান্ডের নুড়িগুলিতে বেড়ে ওঠা দ্রাক্ষালতা অতীতে ইসেরের কাছাকাছি ছুঁড়েছিল। এটি নর্ডের মতো কড়া-সেলাইযুক্ত মদ নয়, এর পরিবর্তে আপনি ফলের ধ্রুপদী চ্যাসিস উদারতা এবং এর ধীরে ধীরে ধূমপায়ী nessশ্বর্য অর্জন করতে পারেন। [ 91 ]

প্লট নির্বাচন

ফিফের উচ্চতা

২০১৫-এ এই ওয়াইনটি চ্যাসিস নুড়ি মাটির লা ন্যাগোসিয়াল দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে লার্জ এবং গার্ভানের অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ফলের মিশ্রণ ... সুতরাং আপনি ভারসাম্যপূর্ণ তালু আশা করতে পারেন expect এবং এটি হ'ল: সম্পূর্ণ ঝলকানো এবং স্নিগ্ধভাবে সিমযুক্ত ফলের সাথে ল্যাশ। ক্লাসিক ধূমপায়ী কৃষ্ণসুন্দর সুগন্ধিও। [ 92 ]

লা বিউমে

এই নামের একটি হার্মিটেজ সাইট রয়েছে তবে এখানে উত্সটি চ্যানোস-কার্সনের একক পাহাড়ের তীরে। এটি স্পষ্টতই 2015 রৌদ্রের দিকে তাকিয়ে রয়েছে: প্রায় মাংসল ফলযুক্ত মাংসল, মশলাদার সুগন্ধযুক্ত এবং ঘন, ধনী, চিউই স্বাদযুক্ত রয়েছে, যেন ওয়াইনটি ব্যান্ডোলের দিকে ঝলমল করছে। দুর্দান্ত ট্যানিন, এবং সাধারণ ক্রোজ উদারতাও। [ 93 ]