জুমিলা: আপনার কাছে সর্বদা জানতে চেয়েছিলেন...

হাতে তোলা ফসল

• পদোন্নতি

বালির রঙিন পৃথিবীর আনডুলেটিং সমভূমিগুলি ঝর্ণার ঝাঁঝর সারি সারি দিয়ে ভেঙে দেওয়া হয় এবং জলপাইয়ের খাঁজ দিয়ে ফেলা হয়। বায়ুপ্রবাহিত উর্বর মালভূমিতে একটি নির্জন বায়ুচক্রের সাইটগুলি, দিগন্তটি নীল দূরত্ব পর্যন্ত প্রসারিত, যেখানে পাহাড়গুলি তাদের একবিংশ শতাব্দীর সমতুল্য, বায়ু টারবাইনগুলির সাথে আঁকা রয়েছে। চিত্রাঙ্কিতভাবে ধ্বংসপ্রাপ্ত প্রচুর দুর্গ যুক্ত করুন, পাশাপাশি পর্যটকদের অভাব এবং এটি স্পেন যেমন সার্ভেন্টেস এটি দেখে থাকতে পারে। জুমিলাকে স্বাগতম।

প্রথমত, আসুন উচ্চারণটি সঠিকভাবে পাওয়া যাক - হু- এমই-আহ। এরপরে, আপনার সঠিক অবস্থানটি কোথায় তা জানতে হবে। লা মঞ্চের সমতল সমভূমি পেরিয়ে মাদ্রিদের দক্ষিণে চলে যান, যতক্ষণ না আপনি টোবারার পর্বতগুলি দেখেন - এখান থেকেই জিল্লা গন্তব্য আদি (ডিও) শুরু হয়, এটি উচ্চতর উচ্চতায় উপকূলের এলিক্যান্ট, আলবাচেস্ট এবং মার্সিয়া শহরগুলি দ্বারা সজ্জিত in , ভূমধ্যসাগর উপকূল থেকে প্রায় 50 মাইল দূরে।

এটি এখানে গরম - অত্যন্ত গরম। তবে রাতগুলি দুর্দান্ত, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে এটির তাত্পর্যপূর্ণ উচ্চতার জন্য ধন্যবাদ, যার অর্থ আঙ্গুরটি বিশ্রাম নিতে পারে এবং তা সতেজ হওয়ার পরেও চেষ্টা করে। এবং কি আঙ্গুর - বা বিশেষত একটি আঙ্গুর, জুমিলা হ'ল মনাস্ট্রেল দেশ।

মোনাস্ট্রেল হ'ল দেরিতে-পাকা বিভিন্ন (পরে এর বেশিরভাগটি), যা এখানকার উত্তাপে সাফল্য লাভ করে এবং প্রাণবন্ত এবং ফলদায়ক থেকে শুরু করে চমত্কার জটিল থেকে এমন ওয়াইন উত্পাদন করে। এবং এখানে সেরা বিট - দামগুলি সাধারণত খুব যুক্তিসঙ্গত।

জেনে রাখার মতো আরও একটি বিষয়: জুমিলার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির অনেকটিতে মনাস্ট্রেল দ্রাক্ষালগুলি অবরুদ্ধ হয়ে পড়েছে (এটি তাদের নিজস্ব শিকড়ের উপর), ফাইলোক্সেরা এখানে কখনও চুনাপাথরের মাটিতে প্রবেশ করেনি, কম আর্দ্রতার সাথে মিলিত সমস্ত সূর্যের জন্য ধন্যবাদ, এবং এই পর্বতশ্রেণী, যা বাধা হিসাবে কাজ করে। এই সবগুলি একসাথে রাখুন এবং জুমিলাকে একটি উত্তেজনাপূর্ণ, ফুল ফোটানো ওয়াইন অঞ্চল হিসাবে দেখাতে শুরু করবে - একটি দেখার জন্য।

এটি কোনও নতুন অঞ্চল নয়। জুমিলা আসলে স্পেনের প্রাচীনতম ডিওগুলির মধ্যে একটি, এটি ১৯6666 সালে তৈরি হয়েছিল We আমরা ২০০০ এরও বেশি মদ উৎপাদনকারী এবং 45 টি নিবন্ধিত ওয়াইনারি নিয়ে কথা বলছি। জুমিলা ডিও ঠিক কতটা বড়? এটি প্রায় ১৯,০০০ হেক্টর ক্ষেতের দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা মুরসি এবং আলব্যাসেট প্রদেশের মধ্যে ছড়িয়ে আছে, যার মধ্যে ৪০% জুমিলা শহরে অবস্থিত। বাকিগুলি দ্রাক্ষা ক্ষেতের আকারের ক্রমবর্ধমান ক্রমে মন্টেলেগ্রি দেল কাস্টিলো, ফুয়েন্তে আলমো, টোবারার, হেলিন, অন্টুর এবং আলবাতানা শহরে ছড়িয়ে পড়ে।

জুমিলার প্রত্যেকটি ওয়াইন শহরটির নিজস্ব অনুভূতি ও গল্প রয়েছে, এটি ডিওর উত্তরে অবস্থিত ফুয়েন্তে আলামো থেকে, যা প্রায় দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা বেষ্টিত, প্রাচীন শহর মন্টেলেগ্রে পর্যন্ত রয়েছে, যার ইতিহাস বহু হাজারেরও বেশি সময় ধরে রয়েছে বছর

এবং তারা সকলেই পার্টি করতে ভালোবাসে, প্রতিটি সুযোগে পটকা ফাটিয়ে দেয় - সেমানা সান্তা (পবিত্র সপ্তাহ) চলাকালীন অনুষ্ঠিত সবার সবচেয়ে বড় উদযাপন যখন প্রায় সবাই ড্রাম বাজবে (তম্বোরদা)। আগস্টে থাকাকালীন, জুমিলা শহরে একটি 10 ​​দিনের ফসল উত্সব (ফেস্টাস দে লা ভেন্ডিমিয়া) অনুষ্ঠিত হয়, এটি ওয়াইন প্যারেড এমনকি একটি ওয়াইন যুদ্ধ (জিজ্ঞাসা করবেন না) দিয়ে সম্পূর্ণ।

তাহলে স্পেনের উদীয়মান তারকা জুমিলা তার মনিকারকে জয়ের পক্ষে কী অবদান রেখেছিল? সমস্ত ওয়াইনমেকিংয়ের মতোই এটি মাটি দিয়ে শুরু হয়। অঞ্চলটি আন্দালুশিয়া, লা মঞ্চা এবং ভ্যালেন্সিয়ার মধ্যবর্তী একটি চৌরাস্তাতে অবস্থিত এবং একটি উঁচু সমভূমি যা ক্যাস্তিলিয়ান মালভূমি এবং ভূমধ্যসাগরীয় পূর্ব সমুদ্র সৈকতের মধ্যবর্তী স্থানের প্রতিনিধিত্ব করে। আমরা বেশিরভাগ চুনাপাথরের মাটি এবং একটি শুষ্ক আবহাওয়া নিয়ে কথা বলছি - বার্ষিক বৃষ্টিপাতের কেবল 300 মিমি, এবং 3000 ঘন্টারও বেশি সূর্যের আলো।

শীতকালে এখানে শীত শীত থাকে, প্রায়শই হিমশীতল সহ গ্রীষ্মকালগুলি যেমন গরম এবং শুকনো - এগুলি একটি বিশেষ দ্রাক্ষালতার জন্য আদর্শ ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি, জুমিলা নেটিভ মোনাস্ট্রেল, যা উত্পাদনের 70% হোগ করে, এবং আঞ্চলিক পরিচয়ের জন্য পতাকাটি উত্তোলন করে ।

মোর্ভাড্রে নামে আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত, মোনাস্ট্রেল হ'ল কম ফলনশীল, ঘন চামড়াযুক্ত, ছোট বেরি, সাথে কমপ্যাক্ট আঙ্গুর গুচ্ছ রয়েছে। হার্ডিও, কারণ ভয়ঙ্কর ফিলকক্সের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হওয়ার পাশাপাশি এটি ধূসর ছাঁচ এবং মথের মতো অন্যান্য নাস্তিকেও প্রতিহত করে। ফলস্বরূপ, জৈব ভিটিকালচার এখানে উন্নতি লাভ করে fact বাস্তবে, জুমিলা শহরে ৯৪% আঙ্গুর জৈব।

সুতরাং Monastrell এর গন্ধ বৈশিষ্ট্য কি? এটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বেগুনি রঙ এবং প্রচুর ফলের সুগন্ধযুক্ত শক্তিশালী, ভাবপূর্ণ ওয়াইন উত্পাদন করে। ধনী এবং মুখের মধ্যে স্বাদযুক্ত, এই ওয়াইনগুলির গড় এবিভি 14% থাকতে পারে, তবে ওয়াইন মেকিং জানেন কীভাবে এখানে ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইন রয়েছে, যা অংশে কংক্রিট ভ্যাটগুলির প্রচুর ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, যা দ্রাক্ষালতার জাতগুলি সংরক্ষণ করে মদকে নতুন করে স্বাদযুক্ত রাখে বৈশিষ্ট্য।

এবং জুমিলা অঞ্চলে, মোনাস্ট্রেল এমন মদ উত্পাদন করতে পারে যা উচ্চতাগুলি স্কেল করতে পারে, নিয়মিত আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা এবং ওয়াইন গাইডগুলিতে উচ্চতর স্কোর অর্জন করে, যেমন কাসা কাস্টিলো পাই ফ্র্যাঙ্কোর 2017 মনাস্ট্রেলকে রবার্ট পার্কারের দেওয়া 99 পয়েন্ট।

এখানে অন্যান্য লাল জাতও উত্থিত হয়, অবশ্যই, তাদের মধ্যে গর্নাচা, গর্নাচা টিন্টোরেরা এবং সেন্টিবেল (টেম্প্রানিলো), যা মোনাস্ট্রেলের সাথে একসাথে কিছুটা স্পষ্ট, ফলপ্রসূ মিশ্রণ ঘটাচ্ছে, যখন বেশিরভাগ গোলাপ ব্যবহার করে তৈরি করা হয় স্কিনগুলি থেকে সেরা রঙ এবং গন্ধ বের করতে সংক্ষিপ্ত maceration।

জুমিলায় যেমন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলট, পেটিট ভারডট এবং সিরাহ-তে আন্তর্জাতিক জাতের ব্যবহার অনুমোদিত হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, ভূমধ্যসাগরীয় উত্সকে ধন্যবাদ সিরাহ এই অঞ্চলে পুরোপুরি মানিয়ে নিয়েছে - আন্তর্জাতিক স্তরে জুমিলার অনেকগুলি নতুন স্টাইলের ওয়াইন তৈরি করে 100% সিরাহ এবং মোনাস্ট্রেল মিশ্রণে সিরাহ রয়েছে।

সাদা বর্ণের মধ্যে লাগানো হয়েছে এয়ার, ম্যাকাবিও, মালভাসিয়া, চারডননে এবং স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক, যা বিভিন্ন সুষম সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করছে। এছাড়াও কিছু আকর্ষণীয় ওয়াইন উত্থিত হচ্ছে যা মোসকেটেল ডি গ্রাডো মেনুডো আঙ্গুর এবং ভারদেজো দিয়ে তৈরি করা হয়, যা এই অঞ্চলের টেরোয়ারকে প্রদর্শন করে। জুমিলার মিষ্টি ওয়াইনগুলি, লাল এবং সাদা উভয়কেই ভুলে যাবেন না, এই অঞ্চলের বন্দরের মতো মোনাস্ট্রেলকে (বিশেষভাবে বোদাগাস অলিভারেসের একটিটিকে মিস করবেন না) একটি বিশেষ সম্মতি দিয়ে, এর তীব্র বর্ণ এবং সমৃদ্ধ, গন্ধযুক্ত সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি, যা জুমিলার বৈচিত্র্য পূর্ণ করে tes নৈবেদ্য

আজ জুমিলার ওয়াইনারিগুলির চারপাশে ক্রুজ করুন এবং আপনি সর্বশেষতম কিটটি দেখতে পাবেন। এখানে উত্পাদকরা আঙ্গুর থেকে সেরা লাভের লক্ষ্যে রোল ক্রাশার থেকে শুরু করে বায়ুসংক্রান্ত চাপগুলিতে আধুনিকতম ওয়াইন তৈরির কৌশল এবং শিল্প উদ্ভাবনের পুরো সুযোগ গ্রহণ করেন।

ডেটো বার্ধক্য। এখানে সেলারগুলি সাবধানে পরিমাপকৃত আর্দ্রতা এবং বায়ুচলাচল সহ ধীরে ধীরে শীতল তাপমাত্রা নিয়ে গর্ব করে এবং ওয়াইন মেকাররা তাদের শীর্ষগুলি ওয়াইনগুলি সেরা ওক দিয়ে তৈরি ব্যারেলগুলিতে বরাদ্দ দেয় যা তারা বার্ধক্যের জন্য প্রয়োজনীয় ওয়াইনগুলির সন্ধান করতে পারে। এটি বলেছিল, জুমিলার আনকন করা ওয়াইনগুলি, যা বাজারে তুলনামূলকভাবে নতুন আগত, তাও সন্ধান করার মতো, তাজা-স্বাদযুক্ত ফলের সাথে জড়িত।

এবং জুমিলার ওয়াইনমেকিংয়ের দক্ষতার কথা বলার সাথে সাথে, এখানে মদ প্রস্তুতকারীরা নিয়মিতভাবে সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ স্বাদগুলি অর্জন করতে এবং ফলটি থেকে সেরাটি বের করার জন্য বাক্সের বাইরে চিন্তা করেন - আম্পোরা, ফৌড্রেস, এমনকি কংক্রিটের ডিমের খামারগুলিও ভাবেন, quতিহ্যগত কৌশলগুলির সাথে তাদের অনুসন্ধানের ক্ষেত্রে আধুনিক দৃষ্টিভঙ্গির সংমিশ্রণ ঘটে think একটি জুমিলা পরিচয় তৈরি করুন এবং একটি স্বতন্ত্র টেরোয়ার অর্জন করুন।

এবং জলবায়ু বেশিরভাগ বছর বল খেলে, যেমন নিখুঁত ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি, সেখানে কিছু পুরানো বৈচিত্র রয়েছে, খুব ভাল বছরগুলি 1998 এবং 2004 হিসাবে বিবেচিত হয়। যদিও সত্যই প্রতি বছর জুমিলায় একটি ভাল বছর - শেষ দশকে বিশেষ

জুমিলার যথাযথ স্বাদ গ্রহণের জন্য দর্শনার্থীদের পক্ষে সবচেয়ে সহজ উপায় হল এর ওয়াইন রুটটি অনুসরণ করা। সমস্ত অংশগ্রহণকারী ওয়াইনারি ওয়াইন, জলপাই তেল, বাদাম এবং অন্যান্য অনেক আঞ্চলিক পণ্য বিক্রয় করে এবং বেশিরভাগ অফার ট্যুর করে। যদিও প্রাক বুকিং প্রয়োজনীয়, বিশেষত আপনি যদি ইংলিশ-স্পিকার নির্দেশিকা চান তবে মাথাপিছু দাম। থেকে 5। 10 এর মধ্যে ট্যুর।

সিলভানো গার্সিয়া, ডিওপি নিয়ন্ত্রক পরিষদের সভাপতি মো

পরিদর্শন করা মদগুলিতে 19 শতকের শেষদিকে নির্মিত আলসিয়েও এবং সিলভানো গার্সিয়া উভয়ই জুমিলা শহরে অবস্থিত, অন্যদিকে শহরের বাইরের দিকে যেমন ভায়া ক্যাম্পানিরো, বোদাগাস ব্লেডা এবং বিএসআই-তে ভ্রমণ করার জন্য রয়েছে এমন আরও অনেকে রয়েছেন এবং মদের দোকান গর্বিত।

এই অঞ্চলটির চারদিকে চিহ্নিত, আপনি দেখার জন্য আরও অনেক ওয়াইনারি পাবেন। কার্চ উপত্যকায় কার্চেলো, হ্যাসিঞ্জা দেল কার্চ - কাসা দে লা ইরমিটা ওয়াইন যাদুঘর এবং মাদ্রিদ রোমেরো চেষ্টা করুন, যা একটি দুর্দান্ত ডাইনিং রেস্তোরাঁ, বোদেগা গ্যাস্ট্রোনমিকাকেও দেখার জন্য উপযুক্ত।

গ্রামাঞ্চলের মাঝামাঝি সময়ে, লুজন, ভিয়েনা এলেনা, জেনিসেল, জুয়ান গিল বা কাসা রোজোর মতো ওয়াইনারিগুলির দিকে। এবং তারপরে মদটিকে সংস্কৃতির সাথে একত্রিত করুন এবং সান্টা আনা দেল মন্টির ফ্রান্সিসকান কনভেন্টটি দেখুন, জুমিলার দক্ষিণে পাহাড়ের উপরে উঠে। অথবা সিয়েরা দে সান্তা আনাতে আইবেরিয়ান বন্দোবস্ত, কইমব্রা দেল ব্যারানকো আঞ্চোতে ট্র্যাকগুলি তৈরি করুন, এটি সমাধিকারের ভিত্তিতে সম্পূর্ণ 2000 বছরের পুরানো, বা সিয়েরা দে লা পেডেরারায় পাওয়া গুহাচিত্রগুলি এবং জীবাশ্মের পায়ের ছাপগুলি দেখুন।

ওয়াইন রুট জেরিমো মোলিনা প্রত্নতাত্ত্বিক যাদুঘর যেমন জিলিমো মোলিনা প্রত্নতাত্ত্বিক জাদুঘর হিসাবে ঘুরে দেখার পরামর্শ দেয়, এর নিকটবর্তী প্রাক-settleতিহাসিক বসতিগুলির আইটেমগুলির চিত্তাকর্ষক সংগ্রহ সহ 3000 বিসি পূর্বে আঙ্গুর বীজের জীবাশ্ম এবং এর এটোনোগ্রাফিক এবং প্রাকৃতিক বিজ্ঞান যাদুঘর, একটি চেহারা মূল্য। তদুপরি, ইগলেসিয়া মেয়র ডি সান্টিয়াগো রয়েছে, যিনি পবিত্র ভূমি থেকে সান্তিয়াগোতে তীর্থযাত্রাকে চিত্রিত করে একটি দুর্দান্ত জাঁকজমকপূর্ণ গৌরব দান করেছেন, এবং এল ক্যাসন, পুরোপুরি সংরক্ষিত-রোমান ৫ ম শতাব্দীর সমাধিসৌধ মাত্র তিন মিটার দ্বারা পরিমাপ করেছেন। এরপরে, জলপাই তেল উত্পাদক ক্যাসা পেরেজার নামানুসারে, জৈবিকভাবে জন্মানো জলপাই এবং ফলের সত্যতা স্বর্গ

25 তম মানের পুরষ্কার অনুষ্ঠানে ডিওপি জুমিলা থেকে মদ

উত্তরে ড্রাইভ করুন এবং আপনি হেলিন এবং এর প্রাচীন পুরাতন শহরটি আবিষ্কার করতে পারবেন, যেখানে একসময় আরবরা বসতি স্থাপন করেছিল, তাই সরু রাস্তাগুলিতে হাঁটার জন্য সময় দিন। এছাড়াও আলবতানা, টোবারার এবং অন্টুর সমান বায়ুমণ্ডলীয় ওয়াইন শহরগুলি দেখুন, যেখানে হাড় এবং আম্বার দিয়ে তৈরি রোমান পুতুলগুলি একবার পাওয়া গিয়েছিল এবং প্রতিটি শহরকে ঘিরে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এবং সুগন্ধি জলপাইয়ের খাঁজগুলির মধ্য দিয়ে হাঁটতে সময় নেয়। অন্টুরের ঠিক বাইরে, পিয়ো দেল রামো সেলার রয়েছেন, জৈব কৃষিকাজের অগ্রদূত।

আপনি একটি সুন্দর দেশের বাড়িতে রেস্তোঁরা এবং আড়ম্বরপূর্ণ শয়নকক্ষ সমাপ্ত বুটিক ওয়াইনারিতে অবস্থিত মাইনেটস হোটেলে থাকতে পারেন। এবং আপনি সেখানে থাকাকালীন, বায়োডায়ামিক ওয়াইন মেকিং এবং জৈব ছাগল পনির নিবেদিত একটি পরিবারের মালিকানাধীন বোয়াদাস সেরেন দেখুন, ওন্টালবা এবং সান ডায়নিসিয়ো সমবায়, কুলারের বৃহত্তম খেলোয়াড়, কিছুটা উচ্চতার অ্যালব্যাসেট অঞ্চল থেকে ওয়াইনগুলিও দেখুন , যা চোখে ভোজ দেওয়ার জন্য আরও চমকপ্রদ ল্যান্ডস্কেপ অফার করে।

ভাইকিংস সিজন 2 এপ 6

যেখানে ভাল ওয়াইন আছে, সেখানে ভাল খাবার আছে, তাই না? অনেক স্পেনীয় অঞ্চলের মতো, জুমিলার একটি শক্তিশালী খাদ্য সংস্কৃতি রয়েছে এবং এখানকার খাবারগুলি ওয়ানের মতো সমৃদ্ধ। সর্বাধিক পরিচিত থালা হ'ল গাজপাচো জুমিলানো, একটি উত্সাহী ইহুদি রেসিপি .তিহ্যগতভাবে খেলা নিয়ে তৈরি, এবং দক্ষিণ স্প্যানিশ স্যুপের মতো কিছুই নয়। সেমানা সান্তা (ইস্টার সপ্তাহ) এর সময় দেওয়া একটি বিশেষত্ব এম্পানাদাস দে প্যাটাসগুলিও ভাল।

অন্যান্য খাবারের জন্য খরগোশ এবং শামুকের সাথে ভাত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি একটি জনপ্রিয় মিশ্রণ, যার সাথে রয়েছে ‘রিলেনো’ বা ‘পেলোটাস’ - মুরগির মাংসবল এবং ছানা-ভাজা বাচ্চা ছাগল। টমেটোযুক্ত অলিভ অয়েলে ভাজা ছাগলের পনির মিস করবেন না - দেশীয় ছাগলের জাতের, মুরসিয়ানো-গ্রানাডিনা দ্বারা উত্পাদিত দুধ দিয়ে তৈরি পনির। মর্টারিগুয়েলোকে ভুলে যাবেন না - অফাল দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ এবং একটি ইস্টার উদ্ভিজ্জ ঝোল ট্রাইগোয়েন্টারো।

আপনার মিষ্টি দাঁত আছে? তারপরে আপনি জুমিলায় ভাল করবেন। এই অঞ্চলের সর্বাধিক বিখ্যাত মিষ্টান্নগুলি হ'ল সিকিলোলোস, মিষ্টি পেস্ট্রিগুলি শুভেচ্ছাদিত সজ্জিত। তারপরে রয়েছে পিরিসাস, এনিজযুক্ত, ক্রিস্টোবালাস দিয়ে তৈরি, বাদাম ও দারচিনি দিয়ে তৈরি, এবং রিং ডোনাট-আকারের রোলস ডি ভিনো (ওয়াইন দিয়ে তৈরি), অনেকটা এক গ্লাস মিষ্টি মনাস্ট্রেলের সাথে এক নিখুঁত ম্যাচ। এটি স্পষ্ট যে এখানে মদ আসার একমাত্র কারণ নয় - জুমিলায় আবিষ্কার করার মতো আরও অনেক কিছুই রয়েছে।

আরও জানার জন্য আমাদের মূল ডিওপি জুমিলা পৃষ্ঠায় যান