লা রিওজা আলতা: বার্ধক্যের শিল্প...

লা রিওজা আলতা মাস্টারক্লাস ক্রেডিটে স্বাদযুক্ত ওয়াইন: স্টিভেন মরিস

• এক্সক্লুসিভ
• দারুন মদ
• হাইলাইটস

লা রিওজা আলতা 890 গ্রান রিজার্ভা এবং 904 গ্রান রিজার্ভা - তাদের নাম এবং দামের সংখ্যা বাদে পার্থক্য কী? লা রিওজা আলতা কেন সাদা রিওজা তৈরি করে না? এবং পরিসীমা জুড়ে মানের সাম্প্রতিক পদক্ষেপের পিছনে কী রয়েছে?

২০২০ সালের ফেব্রুয়ারিতে ডেকান্টারের স্পেন এবং পর্তুগাল ফাইন ওয়াইন এনকাউন্টারে অনুষ্ঠিত বিক্রয়-আয়ের মাস্টারক্লাসে এগুলি প্রশ্নাবদ্ধ ছিল। লা রিওজা আল্টার প্রযুক্তিগত পরিচালক জুলিও সেনজ বোডেগার দুটি দুর্দান্ত গ্রান রিজার্ভাসের ভার্টিকাল নিয়ে এসেছিলেন - ৮৯০ এবং 904 - প্লাস দীর্ঘকালীন প্রিয়, ভাইয়া আরদানজা।

শেষ জাহাজ seasonতু 3 সমাপ্তি

জুলিও সেনেজ, লা রিওজা আল্টার প্রযুক্তিগত পরিচালক

স্বাদগ্রহণে প্রদর্শিত তিনটি ওয়াইনগুলির প্রতিটি বোডেগার ইতিহাসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যা এখনও তার প্রতিষ্ঠাতা পরিবারগুলির মালিকানাধীন। 890 এর নাম 1890 সাল থেকে এসেছে, যে বছর লা রিওজা আল্টা হারোর স্টেশন কোয়ার্টারে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি বোডেগার প্রথম ওয়াইন প্রস্তুতকারক, ফ্রেঞ্চম্যান অ্যালবার্ট ভিজিয়ার তৈরি করেছিলেন।

চৌদ্দ বছর পরে, 1904 সালে, ভায়া আরডানজার সাথে লা রিওজা আল্টার একত্রীকরণের লক্ষ্যে একটি ওয়াইন চালু করা হয়েছিল - এটি একটি ওয়াইন যা যথাযথভাবে 904 হয়ে ওঠে।

সেনেজ উল্লেখ করেছিলেন যে ভায়া আরডানজা 1944 সালে একটি 'বারগুন্দি স্টাইল' ওয়াইন হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল, যার বোতল আকৃতিটি নির্দেশ করে। স্প্যানিশ গৃহযুদ্ধের পরে এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় বিশ্বের অন্য কোথাও এই ঘটনাটি ছড়িয়ে পড়েছিল in সেনেজ বলেছিলেন, ‘তৎকালীন সেরা বাজারগুলি কিউবা এবং ভেনিজুয়েলা ছিল।

তবে আর্দানজা জাতীয় ও আন্তর্জাতিক প্রিয় হয়ে উঠলেন। লা রিওজা আলতা পরবর্তীকালে ভিয়া আরানা (1974) এবং ভাইয়া আলবারডি (1978) চালু করেছিলেন, উভয়কেই এখন গ্রান রিসার্ভা হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, তাদের বয়সের শ্রেণিবিন্যাসকে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

সেনেজ ব্যাখ্যা করেছিলেন, ‘আজ, যে বছরগুলিতে 890 টি উত্পাদিত হয় না, ফলগুলি ভায়া আরানায় যায়। ‘এবং যে বছরগুলিতে 904 নেই সেখানে ফলগুলি আরানা বা আলবার্ডিতে যায়।’

সেনেজ প্রকাশ করেছিলেন: ‘ভাইয়া আর্দানজার ইতিহাসের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তনটি ছিল রিওজা ওরিয়েন্টালের ফিনকা লা পেদ্রিজা আঙ্গিনা।’ টুডিল্লায় অবস্থিত, এটি গর্নাচের জন্য একটি উচ্চ হারের সাইট (সাধারণত আর্দঞ্জা 20% গর্নাচা)।

অস্কার কি সাধারণ হাসপাতালে মারা যায়?

‘পেদ্রিজা’ অর্থ পাথর, এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবশ্যই চাটায়িউনুফ-ডু-পেপ উপস্থিতি রয়েছে। দ্রাক্ষালতাগুলি 1999 সালে রোপণ করা হয়েছিল এবং ব্যতিক্রমী আরডানজা 2010 সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সমস্ত শক্তি দেখায়।

সেনজ আর্দানজার ভবিষ্যত সম্পর্কে আরও বেশি আশাবাদী। 'দ্রাক্ষাক্ষেত্র আরও ভাল এবং ভাল হচ্ছে,' তিনি উল্লেখ করেছিলেন। আজ সানজ বিভিন্ন জাতের পক্বতাকে পৃথক করে। গার্নাচা আমেরিকান ওকে 30 মাস পাঁচটি র‌্যাকিংয়ের সাথে দেখেছে টেম্প্রানিলো ছয়টি র‌্যাকিং সহ তিন বছর বয়সী।

বিধবা ক্লিককুইট গ্র্যান্ড ডেম 2004 পর্যালোচনা

890 এবং 904

আমাদের সামনে চশমা এবং আমাদের গাইড হিসাবে সেনজ সহ 890 থেকে 904 এর মধ্যে পার্থক্য পরিষ্কার ছিল। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন: ‘890 এর একটি বিস্ফোরক চরিত্র রয়েছে, এটি একটি অনুভূমিক কাঠামোযুক্ত, আরও ট্যাননিক এবং জটিল। বিপরীতে 904 খুব সুন্দর, কম ট্যানিন এবং আরও উল্লম্ব কাঠামো সহ। ’

বিশ্লেষণাত্মকভাবে, 890 টিতে মিশ্রণে টেম্প্রানিলো পলিশ করতে মাত্র 3% গ্রাসিয়ানো এবং 2% মজুয়েলো রয়েছে যখন 904 টিতে 10% গ্রাসিয়ানো রয়েছে। বার্ধক্যের মধ্যেও একটি পার্থক্য রয়েছে: 908 এর চার বছরের তুলনায় আজ 890 ওক ছয় বছর ব্যয় করে।

1981 সালে, 890 আমেরিকান ওক ব্যারেলগুলিতে সাত বছর বয়সী ছিলেন, অন্যদিকে র‌্যাকিংয়ের সংখ্যাও 12 থেকে 10 এ নেমে এসেছে। ‘আমরা ব্যারেল বৃদ্ধির চূড়ান্ত বছরে এটি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম,’ বলেছেন সেনেজ। ‘এই সময়ের মধ্যে ওয়াইন স্পষ্ট করার জন্য এটি আর দরকার নেই এবং এটি জারণ হ্রাস করে’

আরও একটি পরিবর্তন হ'ল 2019 সালে আলেজান্দ্রো লাপেজের ওয়াইন মেকিং টিমের সংযোজন ó লাপেজ বোডেগাস বিলবানাস থেকে হারোর স্টেশন কোয়ার্টারের রাস্তা পেরিয়েছিলেন, যেখানে তিনি ছিলেন প্রযুক্তিগত পরিচালক।

আর সাদা মদ? লা রিওজা আল্টায় কেন কোনও সাদা রিওজা নেই? 'তারা একটি ভায়া আরডানজা ব্লাঙ্কো তৈরি করতেন,' সেন্স জানালেন। ‘আমি এটি আবারও পেতে চাই।’ তাঁর পক্ষে - এবং আমাদের সকলের জন্য - তার ইচ্ছা পূরণ হয়েছে Let

রিওজা আলতা ওয়াইনস