লে ড্যামে প্যানোরামিক ভিউ সহ শীর্ষ তল টেস্টিং রুমের একটি ছাপ। ক্রেডিট: পালক ও অংশীদার / জিসিপি মাল্টাস / লে ড্যাম।
- হাইলাইটস
ক্যাবারনেট ফ্রান্সের নেতৃত্বে একটি ডেডিকেটেড ওয়াইনারি এবং টেস্টিং রুম ডিজাইন করা অট্টালিকা আর্কিটেকচার ফার্মের অনুসরণ করে ফোস্টার এবং অংশীদারদের জন্য বোর্দোকে ফিরে যাওয়ার চিহ্ন চিহ্নিত করে 2015 সালে চিটও মার্গক্স সেলারগুলির পুনর্নির্মাণ ।
লে ডেমের ওয়াইনারি ২০২০ সালের মদ উত্পাদন করতে প্রস্তুত রয়েছে, যদিও ২০২১ সালের এপ্রিল মাসে প্রাইমার টেস্টিংয়ের সপ্তাহে সমস্ত কাজ অফিসিয়াল খোলার জন্য শেষ হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
নাচের seasonতু 2 পর্ব 5
জোনাথন মাল্টাস, যিনি ১৯৯ 1996 সালের ভিনটেজ দিয়ে লে ডেম চালু করেছিলেন এবং চিটিও ট্য্যাসিয়ারেরও মালিক ছিলেন, জানিয়েছিলেন ডিকান্টার.কম যে লর্ড নরম্যান ফস্টার ব্যক্তিগতভাবে 11 মিলিয়ন ইউরোর প্রকল্পে জড়িত ছিলেন।
‘আমাকে মাদ্রিদে [নরম্যান ফস্টার ফাউন্ডেশনের বাড়ি] এ তার সাথে দেখা করার আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। বৈঠকটি ঘন্টা-দেড় ঘন্টা স্থায়ী হয়েছিল এবং তিনি আমার সামনে এই জিনিসটি আঁকতে শুরু করেছিলেন, ’মাল্টাস বলেছিলেন, যিনি এর আগে এই সংস্থাটিতে তাঁর যোগাযোগ ব্যর্থ বলে মনে করেছিলেন।
প্রথম দিকের স্কেচটি চূড়ান্ত নকশার কেন্দ্রিয় প্রমাণ করেছে।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 360৮০-ডিগ্রি ভিউ এবং পাশাপাশি প্রতিবেশী অ্যাঙ্গুলাস এবং ক্যাননের সাথে একটি শীর্ষ তল টেস্টিং রুম ব্যারেল ভোজন এবং ওয়াইনমেকিং স্পেসের উপরে বসবে।
লে ড্যামের স্বাদগ্রহণ কক্ষের একটি সম্পূর্ণ প্রশস্ত-কোণ দৃশ্য। ক্রেডিট: ফস্টার এবং অংশীদার / জিসিপি মাল্টাস / লে ড্যাম।
মেঝেগুলি একটি অভ্যন্তরীণ এবং বহির্মুখের mpালু পথের সাথে যুক্ত হবে, পাশাপাশি একটি বৃত্তাকার অলিন্দ যা ভবনের কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে চলবে, একটি গম্বুজযুক্ত, পোড়ামাটির টালিযুক্ত কাঠের ছাদ যা 40 মিটার ব্যাস এবং একটি আন্তঃ বোনা দ্বারা সমর্থিত বিম সিস্টেম
ফস্টার অ্যান্ড পার্টনারস বলেছিলেন যে তারা কাঠামোটিকে তার চারপাশে মিশ্রিত করতে চেয়েছিল।
বাহির থেকে লে ডেম ওয়াইনারি কীভাবে দেখবে… ক্রেডিট: পালক ও অংশীদারি / জিসিপি মাল্টাস।
‘ভিউজ এবং ল্যান্ডস্কেপ সবসময়ই ডিজাইনের প্রাথমিক চরিত্র হয়ে থাকে,’ বলেছেন ফস্টার।
‘ওয়াইন মেকিংয়ের প্রক্রিয়াটি বিল্ডিংয়ের কেন্দ্রস্থলে নেওয়া হয় এবং উপরের স্তরের লোকেরা টেরোয়ারের দুর্দান্ত ওয়াইন সংগ্রহ ও স্বাদ গ্রহণের জন্য একটি নমনীয় অঞ্চল সরবরাহ করে। '
ওয়েনারি এবং টেস্টিং রুমগুলির পরিকল্পনার অনুমতি পেতে 18 মাস সময় লেগেছে, মাল্টাস বলেছেন।
তিনি বলেছিলেন যে ওয়াইনারিটির ক্ষমতা হেক্টর প্রতি ৩২ হেক্টোলিটারের ফলনের ভিত্তিতে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 10ha থেকে মদ উত্পাদন করার পক্ষে যথেষ্ট হবে।
শুয়োরের মাংসের সাথে কি মদ
লে ড্যাম ওয়াইনারিতে প্রাথমিক বিনিয়োগকারী ছিলেন চেক ফার্ম জে অ্যান্ড টি ফিনান্স গ্রুপ, যার ওয়াইন উত্সাহী সিইও, প্যাট্রিক áč সুনির্দিষ্ট বিবরণ প্রকাশ না করা সত্ত্বেও জেএন্ডটি বাঁকা এই প্রকল্পের অর্থায়নে সহায়তা করেছিল।
‘আমরা এই প্রকল্পে জোনাথনকে যোগদান করতে পেরে খুব গর্ববোধ করি,’ বলেন, যিনি এটিকে ‘স্বপ্ন বাস্তবায়িত করেছেন’ বলে বর্ণনা করেছিলেন। তিনি আরও যোগ করেছেন, ‘আমরা কয়েক বছর ধরে তার ওয়াইনদের প্রশংসা করেছি।’
মাল্টাস আরও যোগ করেছেন যে তিনি এবং áč০০ টাকা বুরগুন্ডি এবং চ্যাম্পেতে সম্ভাব্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সন্ধানের পরিকল্পনাও করেছিলেন।
