পুরানো ফ্যাশনযুক্ত অ্যাপল পাই ক্রেডিট: ফটো © দানা গ্যালাগার
- ডেজার্ট
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- ফল
- রেসিপি
ওহিওর সাসাফ্রাস বেকারি কলম্বাসের মালিক এবং বেকার এজে পেরি এই ডাবল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য মিষ্টি এবং টার্ট আপেলের সংমিশ্রণটি ব্যবহার করেন। পেরি উচ্চ ওভেনের তাপমাত্রায় পাই শুরু করে, তাই ভরাট হওয়ার আগে প্যাস্ট্রি সেট হয়ে যায়, একটি সুন্দর গম্বুজযুক্ত ক্রাস্ট তৈরি করে। এটি একটি পিউরিস্টের পাই যা কেবল মশলা এবং মাখনের ইঙ্গিত সহ আপেল ছাড়া আর কিছুই নয়।
এজে পেরি অবদান
রান্নার সময়: 4 ঘন্টা 30 মিনিট
Day০ দিনের বাগদত্তা: সুখে পরে? seasonতু 4 পর্ব 10
পরিবেশন: 8
কোর্স: ডেজার্ট
দক্ষতা স্তর: মধ্যম
কোয়ান্টিকো সিজন 2 পর্ব 6 রিক্যাপ
উপকরণ:
ভূত্বক- 2 1/2 কাপ (350g) সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, ঘূর্ণায়নের জন্য আরও বেশি
- ১ চা চামচ লবণ
- 2 লাঠি আনসাল্টেড মাখন, 1/2-ইঞ্চি পাশা কাটা এবং শীতল করা
- 1/4 (20 মিলি) কাপ বরফ জল
- 3 পাউন্ড আপেল, যেমন গোলাপী লেডি, গোল্ডেন ডেলিশিশ, কর্টল্যান্ড বা জোনাথন-খোলা, কর্ড এবং কাটা 1/4 ইঞ্চি পুরু
- 1 কাপ (125 গ্রাম) চিনি
- 1/3 (45g) কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
- ১/২ চা চামচ দারুচিনি
- ১/২ চা চামচ তাজা দানাদার জায়ফল
- চিমটি নুন
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- 2 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন, ছোট পাশা কাটা
- 1 টি বড় ডিম, পেটানো
- ২ টেবিল চামচ টার্বিনাদো চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
পদ্ধতি:
টাস্কানি ইতালিতে ওয়াইন ট্যুর
- একটি খাদ্য প্রসেসরে, ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি মোটা খাবারের মতো না হওয়া পর্যন্ত 1-সেকেন্ড ফেটে মাখন এবং ডাল যুক্ত করুন। বরফের জলটি ময়দার ওপরের উপর দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো 1 সেকেন্ডে সবেমাত্র এটি একসাথে না আসা পর্যন্ত ফেটে যায়। ময়দাটিকে কোনও কাজের পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে দিন, কোনও ক্রাম্বস সংগ্রহ করুন এবং এটি 2 টি ডিস্কে প্যাট করুন। প্লাস্টিকের মধ্যে ডিস্কগুলি মুড়ে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- চুলাটি 425 ° (210 ° সেলসিয়াস) এ গরম করুন। ভাসা কাজের পৃষ্ঠে, ময়দার 1 টি ডিস্ক 12 ইঞ্চি বৃত্তাকার দিকে রোল আউট করুন, 1/4 ইঞ্চি পুরু। একটি 9- থেকে 10 ইঞ্চি গভীর-ডিশ গ্লাস পাই প্লেটে ময়দা আরাম দিন। ময়দার দ্বিতীয় ডিস্কটি 12 ইঞ্চি গোল করে আউট করুন। একটি মোম কাগজ-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।
- একটি পাত্রে আপেলগুলিকে চিনি, ময়দা, দারচিনি, জায়ফল এবং লবণের সাথে একত্রিত করুন। লেবুর রস যোগ করুন এবং ভাল টস। চিনি কিছুটা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
- পাই প্লেটে আপেল এবং কোনও রস স্ক্র্যাপ করুন এবং মাখন দিয়ে ডট করুন। উপরের ক্রাস্ট দিয়ে Coverেকে দিন এবং আলতো করে একসাথে প্রান্তটি টিপুন। ওভারহানিং ময়দা প্রায় 1 ইঞ্চি পর্যন্ত ছাঁটা এবং সিল করতে চিমটি দিন। নিজের অধীনে ময়দার রিমটি ভাঁজ করুন এবং আলংকারিকভাবে ক্রিম করুন। পেটানো ডিম দিয়ে পাই ব্রাশ করুন এবং টারবিনেডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্টিমটি ছড়িয়ে দিতে পাইয়ের শীর্ষে 3 টি ছোট ছোট কাঁচ কাটা।
- 30 মিনিটের জন্য চুলার সর্বনিম্ন বালুচরে পাই বেক করুন। চুলার তাপমাত্রা 365 to এ কমিয়ে 45-50 মিনিটের জন্য আর পাই বেক করুন, যতক্ষণ না ফলের রসগুলি বাষ্পের ভেন্টের মধ্য দিয়ে ফুঁকতে থাকে এবং উপরের নীচে গভীরভাবে সোনালী হয় এবং নীচে বেকিংয়ের মাধ্যমে পাইটিকে আস্তে আস্তে coverেকে রাখুন খুব অন্ধকার হওয়া থেকে। পাইটি একটি রাকে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ধরে শীতল হতে দিন।
ওয়াইন: রে আইল থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য নিখুঁত বোতলগুলি সন্ধানের জন্য তার শীর্ষ টিপস দেয়।
ক্রেডিট: আনস্প্ল্যাশ-এ জোয়ান্না কোসিনস্কা ছবি
থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন অনুপ্রেরণা: চয়ন করার জন্য বোতলগুলিতে ধারণা as
কি জন্য যেতে হবে ...
থেকে একটি রেসিপি ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ম্যাগাজিন
