আপনার মন পরিবর্তন করতে পিনোটেজ...

• স্বাদ হোম

পিনোটেজের ভক্ত না? টিম অ্যাটকিন এমডাব্লু ব্যাখ্যা করে যে আপনার কেন এটি অন্য একটি সুযোগ দেওয়া উচিত, এবং আপনার মন পরিবর্তন করার জন্য বেশ কয়েকটি ওয়াইন তুলেছেন ...

ব্যবস্থাপনা সম্পাদক অ্যামি উইস্কলকি বলেছেন: আমি এই বিশ্রী বিভিন্নতার আকর্ষণ বুঝতে পারি না। কিভাবে পৃথিবীতে পিনোটেজ দক্ষিণ আফ্রিকার স্বাক্ষর লাল হয়ে যাবে? আমার জন্য, এটি কমনীয়তা, সতেজতা এবং সাধারণত টেরোয়ার একটি ধারনা অভাব আছে - এবং খুব প্রায়ই unattractive বার্নিশ, সিন্থেটিক অ্যারোমা থাকে। আমি সরাসরি নেব পিনোট নয়ার এই যে কোনও দিন।

মানসিকতাবাদী seasonতু 6 পর্ব 9

• আরও নতুন বিষয়বস্তু: ডেকান্টারের স্বাদ গ্রহণকারী টিম বাছাই করা পাঁচটি পিনোটেজ ওয়াইন

টিম অ্যাটকিন এমডাব্লু, একটি পুরষ্কার ওয়াইন লেখক এবং দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলির শীর্ষস্থানীয় ভাষ্যকার, উত্তর:

অধ্যাপক আব্রাহাম পেরোল্ড, তিনিই যে আবিষ্কার করেছিলেন পিনোটেজ , কখনও নিজের তৈরি থেকে তৈরি একটি ওয়াইন স্বাদ নিতে পেলাম না। তার বাগানের চারটি বীজ থেকে উদ্ভিদ উদ্ভিদগুলি, স্টেলেনবোশ ইউনিভার্সিটির তরুণ প্রভাষক ড। চার্লস নিহাউস বিস্মৃত হওয়ার হাত থেকে রক্ষা পেয়েছিলেন, যখন পেরোল্ড ১৯২27 সালে কেডব্লিউভি সমবায় যোগদানের জন্য চলে গিয়েছিলেন। 1944 সাল পর্যন্ত এটি ছিল না পেরোল্ডের মৃত্যুর বছর, যে প্রথম পিনোটেজ এলেন্সবার্গ এগ্রিকালচারাল কলেজে ভিনিফাই করা হয়েছিল। এই জাতীয় ছোট মার্জিন দ্বারা আঙ্গুর বেঁচে ছিল।

আমি জানি আপনি কি ভাবছেন। পেরোল্ড যদি একটি পিনোটেজ চেষ্টা করে দেখেন তবে তিনি পুরোটা টানতে পারতেন এবং বিশ্বকে এই বহুলোক্রান্ত ক্রসিং থেকে রক্ষা করতে পারতেন সিনসোল্ট এবং পিনোট নোয়ার পিনোটেজ কেপ-এর বাইরে সবেমাত্র উত্থিত হয়েছিল তা নিশ্চিত করে প্রচুর লোকেরা কী ধারণা পোষণ করে: বিভিন্ন ধরণের ধূমপান করা যায় না। এমনকি দক্ষিণ আফ্রিকাতেও এটি মতামতকে বিভক্ত করে। প্রতিটি মদ প্রস্তুতকারীর জন্য যারা এটিকে ইউএসপি হিসাবে বিবেচনা করে, তাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা মনে করেন যে এটি সর্বোত্তমভাবে একটি দ্বিতীয় বিভাগ variety

কি পিনোটেজ স্বাদটা ঠিক যেনও

পিনোটেজের বিরুদ্ধে সমান মূল অভিযোগটি হ'ল এটি অ্যামিল বা আইসোমিল অ্যাসিটেটের গন্ধ, অন্যথায় নেইলপলিশ রিমুভার হিসাবে পরিচিত - বা কলা যদি আপনি আরও নম্র হন। এটি অবশ্যই সত্য যে পিনোটেজ স্বতন্ত্র: কেবল 10% একটি কেপ লাল মিশ্রণে একটি প্রভাব ফেলতে পারে - তবে রাসায়নিক নোট বয়সের সাথে ম্লান হতে থাকে। প্রকৃতপক্ষে, বিয়ারস্ক্লুফের বিয়ার্স ট্র্রুটারের মতো পিনোটেজ বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন এবং তিনি আপনাকে বলবেন যে এটি অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যের পরিবর্তে খারাপ ওয়াইন মেকিংয়ের লক্ষণ।

• স্টেলেনবোসচ এবং ফ্রেঞ্চশোয়কে দেখার জন্য ওয়াইনারি

আমি মনে করি পিনোটেজ খুব সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম, বিশেষত যদি দ্রাক্ষালতাগুলি পুরানো হয় এবং এটি যত্ন সহকারে পরিচালিত হয়। কখনই ভুলে যাবেন না যে এর পিতা-মাতার একজন হ'ল স্বভাবজাত, পাতলা চামড়াযুক্ত পিনোট নায়ের। আরও কী, এটি হালকা এবং সরস থেকে ঘন, বয়সের যোগ্য এবং গভীর থেকে শুরু করে বিভিন্ন শৈলীতে তৈরি হতে সক্ষম। ফ্রেম, স্কালি, স্পিয়েনকপ, কাপজিখট, বিয়ারস্ক্লুফ বা ডেলহিমের একজনের পাশাপাশি রেডফোর্ড ডেলের ফ্র্যাঙ্কেনস্টাইন পিনোটেজের স্বাদ গ্রহণ করুন। কে বলেছে এটি অনুমানযোগ্য আঙ্গুর?

পিনোটেজ দক্ষিণ আফ্রিকার পরে তৃতীয় সর্বাধিক রোপণ করা লাল জাত There ক্যাবারনেট সৌভিগন এবং সিরাহ , দেশের ,.৪% হ'ল ৯৯,4 with৩ হেক্টর: এটি কেপ-এর জলবায়ুর পরিসরের সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছে এবং ফ্রান্সচুক, এলগিন, সিট্রসডাল মাউন্টেন, পার্ল, ভুর পার্দেবার্গ, স্বারল্যান্ড এবং স্টেলেনবোশের মতো বিচিত্র অঞ্চলে খুব ভাল রেড তৈরি করে।

এটি দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করতে পারে? আমি মনে করি এটি সম্ভব, যদিও এই দাবিটি মূলত একজন লোকের কৃতিত্বের উপর ভিত্তি করে, অ্যাব্রি বিসলার, যিনি ক্যাননকোপে ওয়াইন তৈরি করেন এবং তার নিজস্ব নামকরণ লেবেলের অধীনে। কাননকপের ব্ল্যাক লেবেল পিনোটেজ দক্ষিণ আফ্রিকার সেরা ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি - এটি সেরা প্রমাণের জন্য মূল্য-ট্যাগ সহ কেবল সেরা পিনোটেজ নয়। অন্যদিকে, 2012 এর মতো প্রথম তৈরি করা বিসেলার এখনও এটি হাস্যকরভাবেই সস্তা।

বড় অপরাধ ষড়যন্ত্র তত্ত্ব অংশ 4

• সবচেয়ে ব্যয়বহুল পিনোটেজ মুক্তি পেয়েছে

আমি প্রফেসর পেরোল্ডের মুখটি কল্পনা করতে পছন্দ করি, তিনি গর্ব এবং আনন্দে মাতালেন, কারণ তিনি পরকালে এই মদের বোতলটির স্বাদ গ্রহণ করেন। তিনি এই চারটি বীজ লাগানোর প্রায় এক শতাব্দী পরে, পিনোটেজ সমৃদ্ধ হচ্ছে।

ওয়াইন দেখুন: