অপেরা 02 ওয়াইনারিতে একটি দর্শনীয় দৃশ্য
- হাইলাইটস
- ইতালিয়ান পরিপূরক 2021
আজকের ল্যামব্রস্কোস অবশেষে তাদের সস্তা এবং প্রফুল্ল পূর্বসূরিদের কলঙ্ক ছড়িয়ে দিচ্ছে ছোট, স্বতন্ত্র ওয়াইনারিগুলির একটি নতুন তরঙ্গকে ধন্যবাদ যা এই আঙ্গুরের প্রাচীন পরিবারের পূর্ণ সম্ভাবনা অন্বেষণ করছে।
ভয়েস সিজন 12 পর্ব 21
এখন সময় এসেছে ল্যামব্রুস্কো তার সমস্ত গৌরবময় প্রকারের মধ্যে প্রকাশ্যে আসে এবং পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানো পনির এবং বালসামিক ভিনেগারের মতো বিশ্ব-প্রিয় খাবারের পাশাপাশি চমৎকার এমিলিয়া-রোমগনা উত্পাদনের তালিকায় নিজের জায়গাটি দাবি করে। ১৩ টি সরকারীভাবে নিবন্ধিত আঙ্গুর জাত, মোডেনা থেকে মান্টুয়ায় আটটি ডোকস এবং ইতিহাসের দুটি সহস্রাব্দ (এমনকি মান্টুয়া-জন্মগ্রহণকারী লাতিন কবি ভার্জিল তার রচনায় এটি উল্লেখ করেছেন) সহ ল্যামব্রস্কোর প্রচুর অফার রয়েছে।
সমীকরণের মধ্যে এই অঞ্চলের দুর্দান্ত এবং আন্ডার এক্সপ্লোরড আর্টের শহর, সুপ্রিম স্পোর্টস কার এবং গৌরবময় পল্লী, এবং ল্যামব্রুস্কো ভূখণ্ডের মধ্য দিয়ে ভ্রমণ একটি আবশ্যক হয়ে উঠেছে।
মোডেনা: স্লো ফুড, ফাস্ট গাড়ি
মোদেনা, ফেরারি এবং বালাসামিক ভিনেগারের আবাসস্থল: গতির দিক দিয়ে দুটি চূড়ান্তভাবে (একটি বালাসামিক ন্যূনতম 12 বছর 'বার্ধক্যের পরে' traditionalতিহ্যবাহী 'লেবেল অর্জন করে), উভয়ই ইতালিয়ান পার্থক্যের অভিজাতদের মধ্যে। এই জায়গাতেই ইতালির ফুড ভ্যালি এবং মোটর ভ্যালি ছেদ করে ম্যাসেরেটি, প্যাগানী এবং ল্যাম্বোরগিনি পাশাপাশি অদূরে অগণিত গ্যাস্ট্রোনোমিক আনন্দ। দু'জনের নিখুঁত মিলনে, ফেরারি কারখানার নিকটে historicতিহাসিক কাভালিনো রেস্তোরাঁটি শীঘ্রই শীর্ষ বিশ্ব শেফ, মোডেনা-বংশোদ্ভূত ম্যাসিমো বোতুরা পুনরায় চালু করতে চলেছে।
ইতালির অন্যতম historicতিহাসিক ওয়াইন লামব্রুস্কো শহরের বাইরে ঠিক মুরানো কাঁচের তৈরি আঙ্গুরের বিশাল ভাস্কর্য থেকে শুরু করে শহরের কেন্দ্রস্থলের রেস্তোঁরা এবং বারগুলিতে মোডেনার সর্বত্র উপস্থিত রয়েছে which ল্যামব্রুসারিয়া , একটি ছোট ওয়াইন বার সমস্ত ধরণের ল্যামব্রেস্কো শহর জুড়ে ইভেন্টগুলির সাথে প্রচার করে।
মোডেনার ঠিক উত্তরে লামব্রুস্কোসের সর্বাধিক পরিচিত সোরবাড়া গ্রামের কাছেই উত্পাদিত হয়। বর্ণের ফ্যাকাশে এবং অম্লতায় উচ্চ, ল্যামব্রস্কো ডি সোরবারাকে traditionতিহ্যগতভাবে সোরবারা আঙ্গুর এবং ল্যামব্রুস্কো সালামিনোর মাঠের মিশ্রণ হিসাবে তৈরি করা হয়, প্রাকৃতিকভাবে জীবাণুমুক্ত সোরবারাকে পরাগায়িত করার জন্য গভীর লাল, নরম বিভিন্ন প্রকারের প্রয়োজন। আজকাল, যদিও, গ্লোবাল ট্রেন্ডগুলির সাথে সামঞ্জস্য রেখে মনোভারিয়েটাল ওয়াইনগুলির দিকে অগ্রসর হয়েছে যেমন নাজুক ফলস্বরূপ লেকলিস এবং সুস্বাদু টাটকা রডিস বোতল উভয় দ্বারা পল্ট্রিনিয়েরি । সরবারার বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে traditionalতিহ্যবাহী-পদ্ধতিতে ওয়াইন তৈরির জন্যও উপযুক্ত করে তোলে এবং খ্রিস্টান বেলেলি এ Bel ভোল্টার ভান্ডার স্টাইলের গুরু হিসাবে বিবেচিত হয়।
ভ্রমণের পরামর্শ: দর্শন ফেরারি'র মারেনেলোতে কারখানা যাদুঘর এবং মোডেনায় এনজো ফেরারির জন্মস্থান।
ক্যাভালিয়ের ওয়াইনারি, রেস্তোঁরা ও ঘর সহ সম্পূর্ণ। ক্রেডিট: সারা লেন
পাহাড়: পুরাতন নতুন দেখা
মোডেনার দক্ষিণে ক্যাস্তেলভেট্রোর মনোমুগ্ধকর গ্রামের আশেপাশের পাহাড়গুলি প্রতিটি শরত্কালে পাথর এবং লাল ডালপালা দিয়ে আগুন দেয় ( ধরা ) যা ল্যামব্রুস্কো গ্রাস্পারোসাকে এর নাম দেয়। এখানে, একদল ওয়াইনারি একটি নতুন উচ্চমানের কনসোর্টিয়াম তৈরি করেছে, মন্টেবারেলো 155, ম্যানুয়াল ফসল, স্বল্প ফলন এবং মনোভেরিয়েটাল গ্রাস্পারোসা ব্যবহার সহ বিধিবিধি সহ।
তারা সংযুক্ত নাইট যেখানে উভয় স্বাচ্ছন্দ্যে বেগুনি এবং রোস গ্রাস্পারোসাস বোতল-ফার্মেন্টেড রয়েছে পরবর্তী প্রকল্পটি 2020 গ্রাসারোপা ফসলের সাথে একটি ব্লাঙ্ক ডি নোয়ার। ওয়াইনারি হ'ল একটি পল্লী আইডিল যা ঘরে তৈরি রান্না করা খাবার একটি দ্রাক্ষালতা -াকা পারগোলা এবং দেশীয় শৈলীর শয়নকক্ষগুলির নীচে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ মোডেনা ওয়াইনারিগুলির মতো, traditionalতিহ্যবাহী বালসমিকের জন্য একটি মাচুলও রয়েছে, যা কমপক্ষে পাঁচ ব্যারেলকে হ্রাসকারী আকারের এবং বিভিন্ন কাঠের সারিগুলিতে একমাত্র পদ্ধতিতে দ্রাক্ষা দিয়ে তৈরি করা হয়।
সমকালীন উপত্যকা জুড়ে অপেরা 02 ১৫ বছর আগে মন্টানারি পরিবার যখন জমি কিনেছিল তাদের ছেলে মাত্তিয়া জমিটি কিনেছিল তখন মাতানারি পরিবার আঙুরের একমাত্র ব্যবহার ছিল, গ্রাসপরোসার বহুমুখী ও কাব্যিক স্বভাবের প্রকাশ করে এমন দ্রাক্ষারস তৈরির স্বপ্ন বাস্তবায়িত করেছিল, lateতিহ্যবাহী দেরী-কাটা আঙুরের প্রথম দিকে বাছাই করে, একটি পরিষ্কার, ফ্রেশার অম্লতা জন্য। রিসর্টটিতে আড়ম্বরপূর্ণ আবাসন, একটি রেস্তোঁরা এবং লতা -াকা পাহাড়কে উপেক্ষা করে একটি অনন্ত পুল রয়েছে।
গিগলিয়ায়, এমিলিয়ার ব্যালকনি হিসাবে পরিচিত, এটির বিস্তৃত দর্শনগুলির জন্য, টেরাকুইলিয়া মেঘলা পূর্বপুরুষ - পদ্ধতি ওয়াইনগুলিতে বিশেষীকরণ করেছেন, তবে ফ্যাবিও এবং ফাউস্টো আলতারিভা মোরেটো ফার্ম Charmat পদ্ধতি ব্যবহার করুন। 'আমাদের দাদা আজকের ওয়াইন মেকিং প্রযুক্তির সম্ভাবনাগুলি পছন্দ করতেন,' ফ্যাবিও বলেছেন, যার পুত্র আলেসিও ফার্মে যোগ দিয়েছেন, আরও বেশি দৃly়ভাবে পরিবারের শিকড় রোপণ করেছিলেন।
তাদের গ্রাসারোপা মোনোভিটিগনো প্রয়াত মদ সমালোচক লুইজি ভেরোনেলিকে তার ওয়াইন গাইডের প্রতি একটি উত্সাহী স্টপ প্রেস যুক্ত করতে অনুপ্রাণিত করেছিলেন, 'ভালোবাসা ও শ্রদ্ধার' প্রশংসা করে যার সাথে তারা 'খুব মানবিক' আঙ্গুর আচরণ করেন তারা একটি মোডেনা ডোক পিনোগলেটও উত্পাদন করেন যা ভেষজ এবং কম এর ভাল-পরিচিত বোলোনা অংশগুলির তুলনায় ফলফল। ফাত্টোরিয়া মোরেটো ওয়াইন পরিবেশন করে শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিতে মোডেনায় বোতুরার থ্রি-স্টার মাইকেলান ওস্টেরিয়া ফ্রান্সেস্কানা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যেখানে অপেক্ষা তালিকা কয়েক মাস দীর্ঘ।
ভ্রমণের পরামর্শ: প্রতি সেপ্টেম্বর, ক্যাসটেলভেট্রো দাবাতি পাইজজার আশেপাশে গ্রাসারোপা উত্সব এবং রেনেসাঁ-থিমযুক্ত ইভেন্টের আয়োজন করে।
রেজিও এমিলিয়া: পনির দেশ
মোডেনা এবং পারমার মাঝখানে রেজিও প্রায়শই অবহেলা করা হয় তবে ইতালির পতাকার জন্মস্থান হিসাবে এটি একটি শান্ত মর্যাদা এবং প্রচুর পরিমাণে গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ দেয়। রেজিও এমিলিয়ার traditionalতিহ্যবাহী বালাসামিক ভিনেগার মোডেনার মতোই তৈরি করা হয়েছে, এবং এই শহরটি পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানোর অর্ধেক দ্বিগুণ নামটির অবদান রেখেছে, যার মধ্যে বেশিরভাগটিই বিশ্বের রেজিওর জাতের মরিচা-লাল পশুর নিয়মিত বিজয়ীর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়েছে regular পনির পুরষ্কার, মাত্তিও ক্যাটেলানি সোনার দানা দুগ্ধ, একটি পশুর 280 আছে।
মধ্যযুগীয় সন্ন্যাসীরা তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরে থেকে পনির তৈরির প্রক্রিয়াটি অবিচ্ছিন্ন থেকে যায়: সন্ধ্যার স্কিমযুক্ত দুধটি তামার ভ্যাটগুলিতে পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত সকালের দুধের সাথে এবং কমপক্ষে 12 মাসের জন্য চিজ বয়সের সাথে মিলিত হয়। কনসোর্টিয়াম চেকগুলি কঠোর হয় কেবলমাত্র অফিশিয়াল ফায়ারব্র্যান্ড bear
এই অঞ্চলে, ল্যামব্রুস্কো সালামিনো, এর গুচ্ছগুলির মতো সালামির মতো আকৃতির জন্য তথাকথিত, এটি নিজের ডানায় সামনে আসে।
ভয়েস রিক্যাপ সিজন ১১
একবার পরিত্যাক্ত, historicতিহাসিক ভেনচুরিনী বালদিনি সিসিলি (লন্ডন হয়ে) থেকে জিউসেপ প্রেস্টিয়া এস্টেটকে নতুন জীবন দিয়েছেন, যদিও এই অঞ্চলে একজন নতুন আগত, লামব্রুস্কোর ভাবমূর্তি দৃ anyone়ভাবে কারও মতো দৃ as় করতে বিশ্বাসী। ‘এটা অত্যন্ত দুর্দান্ত যে সদ্য সংযুক্ত ল্যামব্রস্কো কনসোর্টিয়ার প্রধান গিয়াকোমো সোভেরিনি একটি সুস্পষ্ট চিন্তাভাবনা, গতিশীল পদ্ধতির অধিকার নিয়েছেন,’ মন্তব্য প্রেস্টিয়া, যিনি একটি নতুন আঞ্চলিক ব্র্যান্ডিং কৌশলের পূর্বাভাস দিয়েছেন। অন্যান্য মানের ওয়াইনমেকারদের মতো তিনি লামব্রেস্কো কুসংস্কারের বিরুদ্ধে উঠে এসেছেন, বিশেষত তাঁর ক্যাডেলভেন্টো রোসে, একটি সোরবারা-গ্রাস্পারোসা স্পুমেন্টের সাথে: 'লেমব্রুস্কো লেবেলে কারও আগ্রহী ছিল না, কিন্তু যখন আমরা এই শব্দটি পিছনে নিয়ে গেলাম, তখন তা লক্ষ্য করা গেল to জনপ্রিয়তা, শীর্ষ পুরষ্কার জিতেছে। '
দুটি নতুন ভেনচুরিনি বালদিনি ওয়াইন, উভয়ই স্থানীয় জাত থেকে তৈরি, বোতলজাতীয় ল্যামব্রুস্কো মন্টেরিকো এবং সাধারণত অ্যাপল স্থানীয় নেটিভ হোয়াইট স্পেরগোলার একটি স্থির সংস্করণ।
চিট-স্টাইলের ওয়াইনারিটিতে দেশ-ঘরে থাকার ব্যবস্থা রয়েছে, একটি পুল এবং 300 বছরের পুরনো বালসমিক ভিনেগার মাচা প্রেস্টিয়া এমনকি তার চার সন্তানের প্রত্যেকের জন্য বালসমিক ব্যারেলের একটি সেট শুরু করার রীতিতে যোগ দিয়েছে joined একাদশ শতাব্দীর শাসক মাতিল্দে ডি কানোসার বাড়ি, ফুটপাথগুলি এস্টেট থেকে ক্যানোসা দুর্গে পৌঁছেছে। জনশ্রুতি অনুসারে, বিখ্যাত সাহসী নেতা মাতিল্দে ১০৮৪ সালে সোরবাড়ার যুদ্ধে ল্যামব্রেস্কো ব্যবহার করেছিলেন শত্রু সেনাদের যারা পরাভূতভাবে মদ খেয়েছিলেন, তাদের পরাজিত করেছিলেন, ঘুমিয়ে পড়েছিলেন এবং যুদ্ধে হেরে যান।
দ্য রিনালদিনী ওয়াইনারিটি পরিচালনা করেন অপর একটি স্বতন্ত্র-চিন্তাশীল মহিলা পাওলা রিনালদিনী। তিনি বলেছিলেন, ‘আমরা শুরু থেকেই জিনিসগুলি আলাদাভাবে করেছি। ‘আমার বাবা, যিনি এস্টেটটি কিনেছিলেন, তিনি একজন পুনরুদ্ধারকারী ছিলেন এবং আমরা প্রচুর বিভিন্ন ওয়াইন ব্যবহার করতাম।’ উদাহরণস্বরূপ, আমেরোনর প্রতি পরিবারের অনুরাগ তাদেরকে বিরল ধরণের ল্যামব্রুস্কো, পেডুনকোলো রসো দিয়ে একটি শুকনো প্যাসিটো তৈরি করতে পরিচালিত করেছিল। রিনালদিনী শীতের শীতের কথা স্মরণ করে যখন পরিবার হিম ছাড়িয়ে লতাগুলি কাটতে বাঁচাতে হিটার ছাড়া যায়। তাদের ভিগনা দেল পিচ্চিও তাত্পর্যপূর্ণ ত্বকের যোগাযোগ এবং 30 মাসের ব্যারেল বার্ধক্য সহ এক আকর্ষণীয় স্টিল ল্যামব্রুস্কো মায়েস্ত্রি।
ভ্রমণের পরামর্শ: দেখার জন্য খুব ভোরে একটি দুগ্ধ ভ্রমণ বুক করুন পারমায় তৈয়ারি পনির পনির তৈরি করা হচ্ছে.
আরিওলা ওয়াইনারি ক্যান্টিনা। ক্রেডিট: দারিও ফুসারো
পারমা: স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু
কলি ডি পারমা ডওসি ল্যামব্রস্কোতে কমপক্ষে 85% মায়েস্ট্রি আঙ্গুর থাকতে হবে, বেশিরভাগ ল্যামব্রস্কোসের চেয়ে ওয়াইনগুলি আরও ট্যানিকযুক্ত এবং কাঠামোগত করে তোলে এবং বিশেষত অনেক পানীয় পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়। পারমা হ্যামের বাড়ির ল্যাঙ্গিরানোর ঠিক বাইরে, এখানে ল্যান্ডমার্ক, বহু-গড়িযুক্ত টোরেরচিয়ারা সহ দুর্গম কেল্লাসহ এখানকার পাহাড়গুলি বিভক্ত, যা প্রতি সেপ্টেম্বরে একটি উত্সব উত্সবে পালিত হয় (সাধারণ সময়ে)। পারমার আরও অনেক চারকুরিয়ার বিশেষত্ব হ'ল সালামে দি ফেলিনো, শহরটির নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে ফেলিনো শহরে (কেল্লাগুলি দিয়ে কিছুই করার নেই!) যেখানে দুর্গের সেলোয়ারগুলি সালামি যাদুঘর রয়েছে, এখানে প্রায় কয়েকটি ছোট আকর্ষণীয় খাদ্য-থিমযুক্ত যাদুঘর রয়েছে ওয়াইন যাদুঘরটি is at বাগানজা দুর্গের ঘর ।
লাংঘিরানো কাছে, মার্সেলো সিসি আরিওলা ওয়াইনারি কেবল সমবায়ীরা নয়, এখানে আরও বড় আকারের ওয়াইনারিগুলি কিনে রাখার পরিবর্তে নিজের আঙ্গুর কেনার চেয়ে প্রচুর সিসি পরিবারের ওয়াইন সাম্রাজ্য ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্তে সন্তুষ্ট। বেশ কিছু মনোভেরিয়েটাল ল্যামব্রুস্কো ম্যাস্ট্রিস তৈরি করার পাশাপাশি তিনিও স্পারগোলাতে বিনিয়োগ করছেন, বিদ্যমান চারডনয়ের পরিবর্তে এটি স্থাপন করছেন।
মন্টে দেলে ভিগনে ভায়রি ফ্রেঞ্চিজেনা তীর্থযাত্রীর পথে ফুটপথ অ্যাক্সেস সহ দুটি প্রাকৃতিক রিজার্ভের মধ্যে ওয়াইনারি একটি গৌরবময় পাহাড়ের অবস্থান রয়েছে। এখানে, এটি এখনও দুটি ওয়াইন রয়েছে যা বাকিগুলি থেকে দাঁড়ায়: মশলাদার, ফলের দ্বারা ভরা নাবুককো, একটি বারবেরা-মেরলোট মিশ্রণ এবং ক্যালাস, একটি জেস্ট মালভাসিয়া ডি ক্যান্ডিয়া অ্যারোমেটিকা।
পারমা এখনও মারি লুইসের স্মৃতিতে স্পর্শকাতরভাবে যুক্ত আছেন, নেপোলিয়নের দ্বিতীয় স্ত্রী এবং পার্মার ডাচেস, যার 30 বছরের শাসন স্থানীয় সংস্কৃতিতে সুদূরপ্রসারী প্রভাব রেখেছিল, এমনকি দ্রাক্ষালতার পছন্দ পর্যন্ত প্রসারিত করেছে, কারণ তিনি আন্তর্জাতিক প্রবর্তনের পক্ষে ছিলেন। ফ্রান্স থেকে বিভিন্ন। এ ওনোই তারা একটি traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি পিনোট ব্লাঙ্ক-চারডননে সহ ওয়াইনগুলির জন্য ভাল ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা হয়। ল্যামব্রুস্কোর আরও একটি বৈচিত্র রয়েছে: ভায়াদানিজ। অ্যালেক্স সেরিওলির মতো যিনি ওয়াইনারি চালান, লতাটি মান্টুয়া প্রদেশের, এটি একটি সমৃদ্ধ এবং ট্যানিক, গভীর-বেগুনি ওয়াইন দেয়।
ভ্রমণের পরামর্শ: প্রাচীন গ্রাম তাবিয়ানো কাস্তেলো , তাবিয়ানো দুর্গের পাদদেশে অবস্থিত প্রাক্তন পনির খামার, এখন একটি চরিত্রবান হোটেল।
নতুন বিলি অ্যাবট তরুণ এবং অস্থির
মান্টুয়া: জল, জল (এবং ল্যামব্রুস্কো) সর্বত্র
লম্বার্ডিতে সীমান্ত অতিক্রম করে মান্টুয়া অবাক করে পর্যটকদের দ্বারা অপ্রত্যাশিত, এটি চারদিকে যেমন হ্রদ দ্বারা ঘিরে রয়েছে, একটি আকাশরেখা যা বিশেষত জল এবং অগনিত শৈল্পিক ধনসম্পদ থেকে king০০ বছরের গনজাগা শাসনের জন্য ধন্যবাদ। নদীগুলি সঙ্কট তৈরি করে এই প্রদেশটিকে: মিনসিও, যা প্রতি গ্রীষ্মে বিদেশী পদ্ম ফুলের সাথে ফুল ফোটে এবং মান্টুয়া শহরের ঠিক পূর্বে পোতে যোগ দেয়। উর্বর জমিটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কৃষিকাজ, স্থানীয়-বিশেষায়িত পাস্তা (টর্টেলি দি জুকা) জন্য কুমড়ো সহ খুব প্রমাণ। এটি লম্বার্ডি অঞ্চল হলেও পো পো নদীর দক্ষিণে অল্ট্রেপা মান্টোভানো পার্শ্ববর্তী এমিলিয়ার সাথে প্রচুর পরিমাণে মিল রয়েছে: শুরু করার জন্য পার্মিগিয়ানো রেজিগিয়ানো এখনও তৈরি করা যেতে পারে, এবং এখানে সমবায় ওয়াইনারিগুলির একটি শক্তিশালী traditionতিহ্য রয়েছে। সম্প্রতি, বেশ কয়েকটি ছোট প্রযোজক কিছু উত্তেজনাপূর্ণ ওয়াইন তৈরি শুরু করেছেন।
ফ্রাঙ্কো অ্যাকারসি এ বোজোল ফান্ড তাঁর নতুন ওয়াইনটির নাম জিয়ানো, একটি নতুন ল্যামব্রাসকো সালামিনো, যার সাথে কালো চেরি এবং চকোলেট নোট রয়েছে, নতুন সূচনার দেবতার পরে। তার ইনকান্তাবিস, তীব্র এবং ফলদায়ক একটি মনোরম তিক্ত সমাপ্তি দিয়ে তৈরি, সম্প্রতি সুনির্দিষ্টভাবে নিবন্ধিত ল্যামব্রস্কো জাতের গ্রাপ্পেলো রুবের্তিকে দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যা পূর্বে ভায়াদানিজের ক্লোন বলে মনে হয়েছিল।
সান বেনেডেত্তো পো-এর নিকটবর্তী স্থানে, মাতিল্দে ডি কানোসাকে যে সমাধিস্থ করা হয়েছিল সেই বিস্তৃত বেনেডিক্টিন মঠের জন্য বিখ্যাত, জিউসেপ্প জাভেনেলা বুগনো মার্টিনো ওয়াইনারি সবেমাত্র গ্রাপেলো রুবের্তির প্রথম ফসল শেষ করেছে। যদিও পরিবার এই জমিটি দুই শতাব্দী ধরে পালন করেছে, জাভানেলা কেবল কয়েক বছর আগে নিজের ওয়াইন তৈরি শুরু করেছিলেন, এখন অবধি সালামিনোতে, হার্বিজ, বোতলজাতীয় সংস্করণ, এসেনটিয়া সহ কিছু দুর্দান্ত ফলাফল নিয়ে মনোনিবেশ করেছেন।
ভ্রমণের পরামর্শ: ওস্টেরিয়া দা বোর্টোলিনো , একটি 120 বছরের পুরানো কাঠের পরিবেশ পরিবেশ সহ, স্থানীয় ওয়াইন এবং সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করে।
