মদ প্রেমীদের জন্য দক্ষিণ ইতালি: ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র থাকে...

সালিনা ক্রেডিট দ্বীপের ক্যাপোফারো লোকান্দায় পুল: মাত্তিও ক্যারাসলে

• হাইলাইটস
• ম্যাগাজিন: 2020 ইস্যু

ইতালীয় ওয়াইনের যে কোনও প্রেমিকা যিনি ভ্রমণ করতে পছন্দ করেন তা নিঃসন্দেহে টাসকানি পরিদর্শন করবেন এবং আশা করি, ওয়াইনের জমিদারিগুলিতে থাকার জন্য পাইডমন্ট তাদের সন্ধানে চমৎকার জায়গা অনুসন্ধান করবেন। খুব কম লোকই রোমের নীচে ইতালির দক্ষিণের চমত্কার অঞ্চলগুলি অনুসন্ধান করেছে। আমি এই দক্ষিণাঞ্চলগুলি সম্পর্কে উত্সাহী। আমার কাছে, তারা ইতালীয় সংস্কৃতির সর্বাধিক তুচ্ছভাবে ভূমধ্যসাগরীয় দিকগুলি প্রকাশ করে - কেবল তাদের সূর্য ও সমুদ্রের জন্যই নয়, গ্রীক ও বাইজেন্টাইন থেকে শুরু করে আরবদের কাছে কয়েক হাজার বছরের দখলে রেখে আসা সংস্কৃতির সমৃদ্ধ স্তরগুলির জন্যও এবং বোর্বানস

দেখার জন্য আমার কল্পিত স্থানগুলির মধ্যে যে কোনও একটিকে বেছে নিন, প্রত্যেকে ওয়াইনের লিঙ্কযুক্ত এবং আপনি ইতালীয় মেরিডিয়নের খাবার, ওয়াইন এবং আতিথেয়তায় প্রলুব্ধ হয়ে চলে যাবেন।

সার্জিও মট্টুরা, লা টানা ডেল’ইস্ট্রিস

সিভিটেলা ডি'আগ্লিয়ানো, লাজিও

সেরজিও মত্তুরার ওয়াইনারিটি প্রায় 90 মিনিটের পথ ধরে রোমের দক্ষিণে, সিভিটিেলা ডি'আলিয়ানোতে, আগ্নেয়গিরির পরের প্রাকৃতিক দৃশ্যে, যা মধ্য ইতালির এতটাই বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এস্টেটের সদর দপ্তর মধ্যযুগীয় গ্রামগুলির কেন্দ্রস্থলে একটি সুদর্শন ভিলাতে রয়েছে, এর জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের থেকে কিছুটা দূরে সাদা গ্র্যাচেটো এবং লাল মন্টেপুলকিয়ানো ডি'আব্রুজো জাতগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

লা তানা ডেল’ইস্ট্রিস (‘কর্কুপাইন ল্যায়ার’) নামে পরিচিত, পরিবারের প্রশস্ত ভিলাটি historicalতিহাসিক উত্সটি না হারিয়ে অতিথিদের জন্য ১১ টি ঘরে রূপান্তরিত হয়েছে। চমত্কার ডাইনিং রুম এবং সজ্জিত রান্নাঘরের অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা লাঞ্চ এবং ডিনার অফার। শিশুরাও স্বাগত জানায় এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাঝখানে বিশাল সুইমিং পুলটি অপূরণীয়। ওয়াইন টেস্টিং এবং রান্নার ক্লাস থেকে শুরু করে দিনের ভ্রমণে প্রচুর alচ্ছিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে, পাশাপাশি seasonতুতে আঙ্গুর এবং জলপাইয়ের ফলের অভিজ্ঞতা লাভের সুযোগ রয়েছে। সর্বোপরি মাতুরা পরিবারের সান্নিধ্য: সেরজিও এবং তার পুত্ররা দয়ালু স্বাগত এবং এই টুকরোটি এনেছে সুন্দর জীবন জীবন.

সান গ্রেগরিও ফিউডি

সোর্বো সের্পিকো, ক্যাম্পানিয়া

ফিউডি ডি সান গ্রেগরিও ওয়াইনারি দীর্ঘদিন ধরে ক্যাম্পিয়ানিয়ার আন্তঃপ্রদেশের গ্রামীণ পাহাড়ে আড়ম্বরপূর্ণ আধুনিকতার আলোকপাত করে। নেপলস থেকে এক ঘণ্টারও কম পূর্বে, ইতালীয় উপদ্বীপের ‘ব্যাকবোন’ অ্যাপেনাইনের উপরের প্রান্তে উঠতে শুরু করার সাথে ল্যান্ডস্কেপ পরিবর্তন হয়। আভেলিনো থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে সোর্বো সেরপিকোর উপরে একটি উচ্চ পয়েন্টে স্থাপন করুন, ২০০১ সালে জাপানের স্থপতি হিকারু মরি ডিজাইন করেছিলেন উইনারির কেন্দ্রীয় বিল্ডিংগুলি, তিনি একটি অঞ্চলে একটি নিখরচায়, মার্জিত নান্দনিক নিয়ে এসেছিলেন brought সবচেয়ে ভাল তার মরিচা জন্য পরিচিত। প্রয়াত ম্যাসিমো ভিগনেলির গ্রাফিক ডিজাইনটি তার ন্যূনতম নির্দেশকে পরিপূরক করেছে এবং ফিউডিকে তার অনিচ্ছাকৃত চেহারা দিয়েছে।

দর্শনার্থীরা ভান্ডার এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ঘুরে দেখতে পারেন, এর আধুনিক শিল্প স্থাপনাগুলি দেখতে পারবেন, ওয়াইনারি এখন অনুশীলন করা স্বল্প-প্রভাবের পদ্ধতির বিষয়ে জানতে পারবেন এবং পুরস্কারপ্রাপ্ত প্যানোরামিক রেস্তোঁরা, মেরেনেতে খেতে পারেন à এখানে খাবারে ক্যাম্পানিয়ান উপাদানগুলি, নেপোলিটান traditionsতিহ্য এবং খাবারগুলি যা এস্টেটের ওয়াইনগুলিকে পরিপূর্ণ করে, তিনটি ক্লাসিক স্থানীয় ডিওসিজি - ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো, গ্রিকো ডি টুফো এবং তৌরসি - পাশাপাশি দেশীয় আঙ্গুর থেকে স্পার্লিং ডাবল ওয়াইনগুলির মতো আরও সাম্প্রতিক প্রকল্পগুলি থেকে শ্যাম্পেন শৈলীতে vinified।

এল পালাজোটোর আবাস এবং ওয়াইনারি

মাটেরা, বাসিলিকটা

মাতেরা শহরের প্রাচীন গুহাগুলির এই অসাধারণ হোটেলটির মালিকানা ফ্রান্সেস্কো রাদিনো ওয়াইনারি। উইনারির এস্টেট এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি মাতেরা থেকে প্রায় 90 মিনিটের পথ ধরে রিওনরোতে শকুনে অবস্থিত, যেখানে ডি'আঞ্জেলো পরিবার - যারা 2015 সালে ওয়াইনারি কিনেছিলেন - আগলিয়ানিকো এবং অন্যান্য স্থানীয় আঙ্গুর থেকে জৈব ওয়াইন উত্পাদন করে।

শহরটির গুহাগুলির বাসস্থান হিসাবে বলা হয় স্যাসি, এক উপত্যকায় চালিত হয়ে কয়েক শতাব্দী ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে বসতি স্থাপন করেছিল - সহস্রাব্দি না হলে - ১৯৫০ এর দশক অবধি, যখন স্থানীয়রা দারিদ্র্যের কারণে বাসিন্দাদের সরিয়ে নিয়েছিল। সতর্কতার সাথে পুনঃস্থাপনের পরে, 1993 সালে মাতেরা ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট করা হয়েছিল।

শহরটি এখন পুরোপুরি ফিরিয়ে আনা হয়েছে এবং এই হোটেলটি এমন একটি সুন্দর ডিজাইনের একটি উদাহরণ যা প্রাচীন কাঠামোকে বাড়িয়ে তোলে তবে শক্তিশালী করে না।

দুর্গ seasonতু 8 পর্ব 14

চুনাপাথরের খোদাই এবং খিলান দিয়ে সম্পূর্ণ দর্শনীয় ভূগর্ভস্থ ওয়াইন লাউঞ্জে পরিবারের ওয়াইনগুলি স্বাদ নিন। আপনি যদি স্ফীত হওয়ার মতো মনে করেন তবে স্যুটগুলির মধ্যে একটির জন্য বেছে নিন, কারণ তারা সবচেয়ে আকর্ষণীয় জায়গাগুলি দখল করে। হোটেল ক্যাথেড্রালের হাঁটার দূরত্বে এবং শহরের বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা ও দোকান সহ শহরের প্রাণবন্ত কেন্দ্রীয় রাস্তাগুলি। 2019 সালে মাটেরা হলেন একটি যৌথ ইউরোপীয় রাজধানীর সংস্কৃতি, এবং কোনও ভ্রমনকে একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা দিয়ে পুনরুদ্ধার করলেন।

ক্যাম্পানিয়ায় আই ক্যাকিয়াগলিতে অতিথি ঘর। ক্রেডিট: মার্সেলো সের্রা

গেম রোস্টারস

টানো, ক্যাম্পানিয়া

প্রাকৃতিক ওয়াইন প্রেমীদের জন্য, ক্যাসারতা প্রদেশের (নেপলসের উত্তর-পশ্চিম) এই বায়োডাইনামিক এস্টেট পরিবারের সাথে থাকার জন্য একটি আড়ম্বরপূর্ণ তবে সাশ্রয়ী মূল্যের জায়গা সরবরাহ করে। চেহারাটি অতিরিক্ত, তবে ভাল নকশাকৃত, এতে লোহা, কাঠ এবং ফ্যাকাশে প্রাকৃতিক কাপড়ের সুরটি সেট করা হয়েছে। পুলটি আরও একটি ছোট লেকের মতো দেখতে ল্যান্ডস্কেপ করা হয়েছে এবং বাড়ির থাকার জায়গাটি বেশ সুন্দর গ্রামাঞ্চলে সেট করা হয়েছে।

ওয়াইনগুলি বড় মাটির অ্যাম্ফোরে ম্যারিও বাসকো দ্বারা তৈরি করা হয়, এবং তিনি এবং তার তরুণ পরিবার সম্পত্তিটিতে থাকেন এবং অতিথিদের নিজেরাই দেখাশোনা করেন। তারা আগলিয়ানিকো, ফালানঘিনা, ফিয়ানো এবং পাইডিরোসো সহ এই উত্তর-আগ্নেয়গিরির স্থানীয় জাতগুলি বৃদ্ধি করে। রেস্তোঁরাগুলিতে, উপাদানগুলি স্থানীয় জৈব উত্পাদকদের কাছ থেকে উত্সাহিত করা হয় এবং খাবারটি একটি আকর্ষণীয় ডাইনিং রুমে পরিবেশিত হয়।

এটি আধ্যাত্মিকভাবে দেখার জন্য দেশের এক অদ্ভুত অংশ, রেজিও ডি ক্যাসের্তা রাজকুমারী সহ - ভ্যানভিটেল্লি দ্বারা নির্মিত হাউস অফ বোর্বনের জন্য নির্মিত এবং ভার্সাইয়ের উপর ভিত্তি করে নির্মিত একটি রাজবাড়ী - খুব বেশি দূরে নয়।

Vinilia ওয়াইন রিসর্ট

মনুরিয়া, পুগলিয়া

যদি প্রিমিটিভো আপনার প্রিয় আঙ্গুর হয় তবে এটি খুঁজে পাওয়ার জন্য মান্দুরিয়া একটি দুর্দান্ত জায়গা। সূর্য-বেকড সমতল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায়শই ঝোপের লতাগুলি সমুদ্রের দিকে প্রসারিত করে তাদের কাছে প্রাচীন আবেদন রয়েছে: এটি তাদের ম্যাগনা গ্রিকিয়ান heritageতিহ্যের প্রমাণ ament এখানকার ল্যান্ডস্কেপটি বারোক গীর্জা, পাথরের ট্রুইলি, শতবর্ষ জলপাই গাছ এবং প্রতিরক্ষামূলক প্রহরীদুর্গ দ্বারা একসময় অটোমান এবং সারেসেন ম্যারাউডারদের দেখার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল pun মান্দুরিয়া তারান্টো থেকে 35 কিলোমিটার এবং ব্র্যান্ডিসি থেকে 50 কিলোমিটার দূরে, ইতালির পুগলিয়ান ‘হিল’ -র উপরে এবং উভয় উপকূলকে ঘুরে দেখার জন্য একটি দুর্দান্ত বেস তৈরি করেছে।

ভিনিলিয়া ওয়াইন রিসর্ট 20 ম শতাব্দীর প্রথমদিকে প্রস্তর দুর্গে একটি চাপানো, এখানে অবস্থিত। সুদর্শন ভিলা একটি আরামদায়ক হোটেল এবং স্পাতে রূপান্তরিত হয়েছে তার নিজস্ব মাইকেলিন-অভিনীত রেস্তোঁরা, ক্যাসামট্টার সাথে, যেখানে আধুনিক পুগলিয়ান রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গরমের দিনে আরামের জন্য একটি বড় পুলও রয়েছে।

রিসর্টের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি কয়েক কিলোমিটার দূরে অবস্থিত হলেও মন্দুরিয়া শহরটি দেখার পক্ষে উপযুক্ত এবং এর আদি আঙ্গুর, প্রিমিটিভোর সংস্কৃতিতে উত্সর্গীকৃত একটি আকর্ষণীয় ওয়াইন যাদুঘর রয়েছে। আশেপাশে রয়েছে অসাধারণ সমুদ্র সৈকত, পাশাপাশি গ্রামগুলি এবং স্থানীয় ওয়াইনারিগুলি অন্বেষণ করার জন্য।

ক্যাপোফারো লোকান্দা এবং মালভাসিয়া

স্যালিনা, সিসিলি

তাসকা ডি'আলেমিরিতা পরিবার দীর্ঘকাল ধরে সিসিলিয়ান ওয়াইন মেকিংয়ের রাজকীয়তা হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে। এর সদর দফতর রেগালালির সিসিলিয়ান হৃদয়ভূমিতে, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এর জমিগুলি সিসিলির অন্যান্য অঞ্চলে প্রসারিত হয়েছে। সেই মুকুটের রত্নটি সিসিলির অন্তর্গত আগ্নেয়গিরি আইওলিয়ান দ্বীপগুলির মধ্যে সালিনা দ্বীপের ক্যাপোফারো।

ক্যাপোফারো হ'ল মদপ্রেমীদের জন্য নিখুঁত আইডেলিক যাত্রা পথ। তার নিজস্ব প্রবেশদ্বার সহ ২ 27 টি কক্ষটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাঝে তৈরি করা হয়েছে যেখানে সুস্বাদু মিষ্টান্নের ওয়াইন, মালওয়াসিয়া দেল লিপারি নামে আঙ্গুর জন্মে। এস্টেট সমুদ্রকে উপেক্ষা করে, তাই কাছাকাছি সমুদ্র সৈকত রয়েছে, রিসোর্টে নিজেই একটি কেন্দ্রীয় পুল রয়েছে। রেস্তোঁরাটি ভূমধ্যসাগরের সর্বোত্তম প্রস্তাব দেয়: তাজা সামুদ্রিক খাবার, সূর্য-পুষ্ট শাকসব্জী এবং অ্যাকসেন্টগুলি - যেমন ক্যাপার্স, জলপাই, অ্যাঙ্কোভি এবং বুনো herষধি - যা সিসিলিয়ান খাবারকে তার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য দেয়। শেড, লুডোভিকো দে ভিভো, বহু সংস্কৃতিগত প্রভাব থেকে তাঁর রেসিপিগুলি তৈরি করেন যা সিসিলির সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করে, যার মধ্যে অঞ্চলের স্বর্ণযুগের দেহাতি কৃষকের খাবার এবং অভিজাত খাবার রয়েছে। যারা কীভাবে এটি তৈরি করতে শিখতে চান তাদের জন্য রান্নার ক্লাসগুলি চাহিদা অনুযায়ী পাওয়া যায়। অন্যান্য দ্বীপগুলিতে দিনের ট্রিপগুলিও পাওয়া যায়, যেমন স্যালিনার ট্যুর এবং যোগের পশ্চাদগমন।

গ্রহ. ক্রেডিট: লরেন্ট ডুপন্ট

প্ল্যানেট, লা ফোরস্টারিয়া

মেনফি, সিসিলি

আধুনিক আন্তর্জাতিক শ্রোতাদের কাছে দ্বীপের ক্রিটিকাল সংস্কৃতির মহত্ত্বকে জানানোর লক্ষ্যে প্ল্যানেটা সিসিলির প্রথম ওয়াইনারি ছিল। প্ল্যানেটা পরিবার সর্বদা সিসিলির বৈচিত্র্যের মূল্য বোঝে এবং তার আতিথেয়তার মধ্য দিয়ে দ্বীপে মদ পর্যটন গড়ে তুলতে সহায়তা করার জন্য উত্সাহী হয়ে পড়েছে।

ওয়াইনারি সদর দফতর সিসিলির দক্ষিণ-পশ্চিম উপকূলে মেনফিতে রয়েছে এবং এটিই যেখানে প্ল্যানেটরা তাদের দেশের বাড়ির হোটেল তৈরি করেছে (তাদের কেন্দ্রীয় পালেরমোতেও সাতটি কক্ষ রয়েছে)। লা ফোরস্টেরিয়া 14 টি কক্ষ, একটি অত্যাশ্চর্য অনন্ত পুল, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম বাগান এবং সৈকত অ্যাক্সেস সরবরাহ করে offers

একটি স্বাচ্ছন্দ্যময়, দেশ-চটকদার নান্দনিক শোবার ঘরগুলি, বিশাল রান্নাঘর এবং অভ্যর্থনা কক্ষগুলির মধ্য দিয়ে চলে। অফার করার জন্য রান্নার ক্লাসের পাশাপাশি পরিবারের সমস্ত সম্পদ থেকে ওয়াইন টেস্টিং সহ দুর্দান্ত খাবার রয়েছে। উষ্ণ আবহাওয়াতে, আবাসক্ষেতের ক্ষেত্রটিকে উপেক্ষা করে সোপানটির বাইরে বাইরে খাওয়া। দিবস ভ্রমণের মধ্যে রয়েছে সেলিনুয়ান্ট এবং সেজেস্টার গ্রীক মন্দির, বেলিসের জলপাইয়ের গ্রোভস, মাজারা দেল ভেলোর মাছের বাজার এবং সাংস্কৃতিক কেন্দ্রের অনুসন্ধান এবং মার্শালার লবনের ফ্ল্যাটগুলি include প্ল্যানেটা নোটো এবং এটনা মাউন্টে তার অন্যান্য এস্টেটগুলিতে ওয়াইন ট্যুর সরবরাহ করতে পারে।

আরজিওলাস

সার্ডিয়ানা, সার্ডিনিয়া

আরজিওলাস পরিবার তিন প্রজন্ম ধরে সার্ডিনিয়ান ওয়াইনের শীর্ষস্থানীয় আলো light এটি বিশ্বকে ভেরেন্টিনো এবং ক্যাননোনোর মতো আঙ্গুরের জাতগুলি আবিষ্কার করতে সহায়তা করেছিল এবং এর ওয়াইনগুলির জন্য ধারাবাহিকভাবে পুরষ্কার জিতেছে।

সম্প্রতি, পরিবারটি তার আতিথেয়তা পোর্টফোলিওটি প্রসারিত করেছে, এবং এখন যদি আপনি সাহস করেন তবে সেগওয়ে দ্বারা ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দেখার সুযোগ দেয়! এমনকি আপনি স্থানীয় আঙ্গুল এবং সালুমির সাথে উপভোগ করতে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি অ্যাপিরিটিও পেতে পারেন। শোতে অস্বাভাবিক নেটিভ আঙ্গুরের একটি পরীক্ষামূলক দ্রাক্ষাক্ষেত্রও রয়েছে এবং seasonতুতে, ফলিত জলপাইয়ের খাঁজগুলি দেখার সুযোগ।

খাবারে আরও আগ্রহী তাদের জন্য, এস্টেটের রেস্তোঁরাগুলি শেফের কাছ থেকে রান্নার পাঠ পাওয়ার সম্ভাবনা সহ সার্ডিনিয়ান বিশেষত্ব সরবরাহ করে।

এই ভ্রমণের গাইডটি 2020 সালের মে মাসে ডান্টার ম্যাগাজিনের সংখ্যায় প্রকাশিত হয়েছিল।

আরো দেখুন:

ডিক্যান্টার ভ্রমণের গাইড: পাইডমন্ট

মন্টালসিনো: একটি ওয়াইন এবং খাবারের প্রেমিকের গাইড

দশটি শীর্ষ টাস্কান ওয়াইনারি দেখার জন্য